CN105231337A - 一种烟熏味即食花蛤及其加工方法 - Google Patents

一种烟熏味即食花蛤及其加工方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105231337A
CN105231337A CN201510704396.2A CN201510704396A CN105231337A CN 105231337 A CN105231337 A CN 105231337A CN 201510704396 A CN201510704396 A CN 201510704396A CN 105231337 A CN105231337 A CN 105231337A
Authority
CN
China
Prior art keywords
clam
microwave
meat
smoke
vacuum
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN201510704396.2A
Other languages
English (en)
Other versions
CN105231337B (zh
Inventor
陈慧斌
王梅英
李怡彬
石丽荣
罗强
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Xiamen Ocean Vocational College
Original Assignee
Xiamen Ocean Vocational College
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Xiamen Ocean Vocational College filed Critical Xiamen Ocean Vocational College
Priority to CN201510704396.2A priority Critical patent/CN105231337B/zh
Publication of CN105231337A publication Critical patent/CN105231337A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN105231337B publication Critical patent/CN105231337B/zh
Active legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/044—Smoking; Smoking devices
    • A23B4/048—Smoking; Smoking devices with addition of chemicals other than natural smoke
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)

Abstract

本发明公开了一种烟熏味即食花蛤及其加工方法，属于食品加工技术领域，其是将花蛤经蒸汽开壳、振动取肉后去肚、清洗，然后经微波液熏、微波真空入味、二次微波脱水后杀菌、包装即得所述烟熏味即食花蛤。本发明应用微波液熏和微波真空入味，可以使烟熏液快速渗透从而使花蛤肉快速入味，口感更佳，且烟熏具有抑菌作用，可延长产品保存期限，同时本发明加工方法具有效率高、耗时少、能耗低等优点，易于连续生产。

Description

一种烟熏味即食花蛤及其加工方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种烟熏味即食花蛤及其加工方法。
背景技术
花蛤通常又称杂色蛤，是贝壳类海产品，隶属帘蛤科，学名菲律宾蛤仔（Ruditapesphilippinarum），南方称杂色蛤或花蛤，山东称蛤蜊。花蛤是我国四大养殖贝类之一，现代科学研究表明，花蛤软体部分蛋白质含量极高，同时含有大量牛磺酸，具有较高营养价值。作为重要的经济贝类，目前花蛤仍以鲜销和冷冻蛤肉为主，鲜售时处置不当容易造成花蛤死亡和腐败。开发花蛤即食食品，丰富花蛤即食食品种类，增加食用的方便性，对于提高产品的附加值，增加农民收入，延长花蛤产业链，实现花蛤产业的持续和友好发展具有重要意义。
由于花蛤蛋白质含量高，组织柔软，含水量高，其即食食品的开发主要存在以下技术问题：一、加工过程中花蛤含水量高不容易液熏和入味，或者腌制耗时长，生产效率低；二、由于蛋白质含量高，微生物易生长，容易腐败，同时有一定的腥味；三、人工方式取蛤肉，成本高；四、传统烟熏生产中由于步骤多、生产不连续，使生产效率低，且外表容易因熏烤而烤焦。
中国专利（申请号：200710113929.5）“即食飞蛤的加工方法”，刘昌衡等发表的《即食鲜蛤蜊加工技术的研究》中，采用蒸煮及腌制入味，容易造成飞蛤口感软烂，入味效率低，同时采用烤制会使内外传热不均匀，容易造成外部结焦或收缩。中国专利（申请号：200910260214.1）“一种即食杂色蛤及其加工方法”，中国专利（申请号：201310236975.X）“原汁整壳即食文蛤制品的加工方法”以及中国专利（申请号：201410623699.7）“一种即食文蛤的制备方法”，将净化后的带壳蛤直接包装蒸煮，主要存在产品带壳影响食品即食性及运输的方便性和经济性，且产品不易入味，另外产品在整个过程中通过蒸煮，容易造成口感软烂。中国专利（申请号：200710113930.8）“即食蛤蜊的加工方法”、中国专利（申请号：201410023851.8）“一种即食蛤食品的制备方法”和中国专利（申请号：201210552341.0）“一种酱杂色蛤肉的制备方法”，采用腌制或者炒制入味、蛤肉蒸煮方法，存在产品不易入味、入味耗时长，容易造成口感软烂等问题。王娜等发表的《即食花蛤贮存过程中的香气成分分析》和《动力学模型预测即食花蛤的货架寿命》，郭彦军发表的《即食花蛤贮藏前后主要营养成分及氨基酸的比较》，董辉发表的《复合磷酸盐对即食杂色蛤品质的影响》，张培洪等发表的《添加复合磷酸盐对花蛤贮藏期间色泽和质构特性的影响》，上述这些文献研究了带壳花蛤等即食食品，主要存在产品带壳影响食品即食性及运输的方便性和经济性，同时开发产品未经调味，存在一定腥味，另外产品在整个过程中通过蒸煮，容易造成口感软烂。
发明内容
本发明的目的在于提供一种烟熏味即食花蛤及其加工方法，其解决了现有技术中烟熏易烤焦和入味难，耗时长，操作不连续，即食花蛤腥味重等问题。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种烟熏味即食花蛤，其加工方法包括以下步骤：
1）振动取肉：将洗净、蒸汽开壳的花蛤经振动筛网输送带，使壳肉分离；
2）去肚、清洗、沥水：将花蛤肚子部分剔除，放入清洗槽用流动水清洗后沥水；
3）微波液熏：将沥水后的花蛤肉置于烟熏液中，微波处理20~30min；
4）微波真空入味：将液熏后的花蛤肉铺摊于盘中，微波真空脱除30wt%~40wt%的水，将花蛤肉置于调味汁中，真空处理10~15min，至花蛤肉吸入汁液的重量为脱水前花蛤肉重量的30%~40%，使其入味，然后捞出花蛤肉置于盘中；
5）二次微波脱水：将花蛤肉铺摊于盘中进行二次微波脱水，至含水量为55%~70%；
6）杀菌、真空包装。
步骤2）所述清洗槽底部带水流喷射装置。
步骤3）中烟熏液与花蛤肉的重量比为1:0.5~0.8；
所述烟熏液中加入有复合磷酸盐，烟熏液与复合磷酸盐的重量比为1~4:3~6；
步骤3）中微波处理的强度为100~200W/kg，真空度为55~70kPa，温度为42~53℃。
步骤4）中铺摊厚度为5mm~10mm；
微波脱水的强度为200~400W/kg，真空度为40~70kPa；
真空处理的真空度为20~40kPa。
步骤4）中调味汁与花蛤肉的重量比1:0.5~1.2；
所述调味汁的原料组成按重量份计为：盐3~5份，花蛤浓缩液68~83份，果葡糖浆3~5份，味精1~2份，料酒1~2份，辣椒粉0.5~1份，香叶0.2~0.6份，姜汁1~3份，植物油1~4份，生抽0.5~1份，烟熏粉0.02~0.04份；
所述花蛤浓缩液是将成熟花蛤洗净后，在蒸汽蒸至花蛤完全开壳的同时收集花蛤汁液，将所得花蛤汁液真空浓缩后制得。
步骤5）中铺摊厚度为5mm~10mm；
微波脱水的强度为100~200W/kg，真空度为50~70kPa。
本发明具有以下显著优点：
（1）微波具有穿透和均匀加热的作用，可以使烟熏液快速渗透和快速入味，本发明应用微波液熏和微波真空入味，使所得产品口感更佳，且烟熏具有抑菌作用，可延长产品保存期限，且其加工方法具有效率高、耗时少、能耗低等优点，易于连续生产；
（2）本发明采用烟熏可以掩盖花蛤的腥味，抑制微生物的生长，同时增加即食花蛤产品的风味。
具体实施方式
一种烟熏味即食花蛤，其加工方法具体包括以下步骤：
1）蒸汽开壳熟化：将成熟花蛤洗净后，用蒸汽蒸至花蛤完全开壳；
2）振动取肉：将开壳的花蛤经振动筛网输送带，使壳肉分离；
3）去肚、清洗、沥水：将花蛤肚子部分剔除，放入清洗槽（底部带水流喷射装置）用流动水清洗后沥水；
4）微波液熏：将沥水后的花蛤肉置于烟熏液中，微波处理20~30min，其微波强度为100~200W/kg，真空度为55~70kPa，微波温度为42~53℃；
5）微波真空入味：将液熏后的花蛤肉铺摊于盘中，铺摊厚度为5mm~10mm，于微波强度200~400W/kg、真空度为40~70kPa的环境下，微波脱除30wt%~40wt%的水，将花蛤肉置于调味汁中，于20~40kPa下真空处理10~15min至花蛤肉吸入汁液的重量为脱水前花蛤肉重量的30%~40%，使其入味，然后捞出花蛤肉置于盘中；
6）二次微波脱水：将花蛤肉铺摊于盘中，铺摊厚度为5mm~10mm，进行二次微波脱水，微波强度为100~200W/kg，真空度为50~70kPa，至含水量为55%~70%；
7）杀菌、真空包装。
步骤4）中烟熏液与花蛤肉的重量比为1:0.5~0.8；
所述烟熏液中加入有复合磷酸盐，烟熏液与复合磷酸盐的重量比为1~4:3~6；
步骤5）中调味汁与花蛤肉的重量比1:0.5~1.2；
所述调味汁的原料组成按重量份计为：盐3~5份，花蛤浓缩液68~83份，果葡糖浆3~5份，味精1~2份，料酒1~2份，辣椒粉0.5~1份，香叶0.2~0.6份，姜汁1~3份，植物油1~4份，生抽0.5~1份，烟熏粉0.02~0.04份。
所述花蛤浓缩液是将成熟花蛤洗净后，在蒸汽蒸至花蛤完全开壳的同时收集花蛤汁液，将所得花蛤汁液真空浓缩后制得。
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
一种烟熏味即食花蛤，其加工方法具体包括以下步骤：
1）蒸汽开壳熟化：将成熟花蛤洗净后，用蒸汽蒸至花蛤完全开壳；
2）振动取肉：将开壳的花蛤经振动筛网输送带，使壳肉分离；
3）去肚、清洗、沥水：将花蛤肚子部分剔除，放入清洗槽（底部带水流喷射装置）用流动水清洗后沥水；
4）微波液熏：将复合磷酸盐按重量比1:3加入到烟熏液中混匀，然后按配制的烟熏液与花蛤肉的重量比为1:0.6将沥水后的花蛤肉置于配制好的烟熏液中，微波处理24min，其微波强度为200W/kg，真空度为60kPa，微波温度为42℃；
5）微波真空入味：将液熏后的花蛤肉铺摊于盘中，铺摊厚度为7mm，于微波强度280W/kg、真空度为70kPa的环境下，微波脱除30wt%的水，按调味汁与花蛤肉的重量比为1:0.8将花蛤肉置于调味汁中，于20kPa下真空处理15min至花蛤肉吸入汁液的重量为脱水前花蛤肉重量的30%，使其入味，然后捞出花蛤肉置于盘中；
所述调味汁的原料组成按重量份计为：盐3份，花蛤浓缩液70份，果葡糖浆3份，味精1份，料酒2份，辣椒粉1份，香叶0.5份，姜汁2份，植物油1份，生抽1份，烟熏粉0.02份；
6）二次微波脱水：将花蛤肉铺摊于盘中，铺摊厚度为5mm，进行二次微波脱水，微波强度为160W/kg，真空度为50kPa，至含水量为65%；
7）杀菌、真空包装。
实施例2
一种烟熏味即食花蛤，其加工方法具体包括以下步骤：
1）蒸汽开壳熟化：将成熟花蛤洗净后，用蒸汽蒸至花蛤完全开壳；
2）振动取肉：将开壳的花蛤经振动筛网输送带，使壳肉分离；
3）去肚、清洗、沥水：将花蛤肚子部分剔除，放入清洗槽（底部带水流喷射装置）用流动水清洗后沥水；
4）微波液熏：将复合磷酸盐按重量比2:5加入到烟熏液中混匀，然后按配制的烟熏液与花蛤肉的重量比为1:0.8将沥水后的花蛤肉置于配制好的烟熏液中，微波处理20min，其微波强度为160W/kg，真空度为55kPa，微波温度为50℃；
5）微波真空入味：将液熏后的花蛤肉铺摊于盘中，铺摊厚度为5mm，于微波强度400W/kg、真空度为60kPa的环境下，微波脱除38wt%的水，按调味汁与花蛤肉的重量比为1:0.5将花蛤肉置于调味汁中，于35kPa下真空处理12min至花蛤肉吸入汁液的重量为脱水前花蛤肉重量的34%，使其入味，然后捞出花蛤肉置于盘中；
所述调味汁的原料组成按重量份计为：盐4份，花蛤浓缩液68份，果葡糖浆4份，味精1份，料酒2份，辣椒粉0.8份，香叶0.6份，姜汁3份，植物油2份，生抽0.8份，烟熏粉0.03份；
6）二次微波脱水：将花蛤肉铺摊于盘中，铺摊厚度为8mm，进行二次微波脱水，微波强度为200W/kg，真空度为60kPa，至含水量为70%；
7）杀菌、真空包装。
实施例3
一种烟熏味即食花蛤，其加工方法具体包括以下步骤：
1）蒸汽开壳熟化：将成熟花蛤洗净后，用蒸汽蒸至花蛤完全开壳；
2）振动取肉：将开壳的花蛤经振动筛网输送带，使壳肉分离；
3）去肚、清洗、沥水：将花蛤肚子部分剔除，放入清洗槽（底部带水流喷射装置）用流动水清洗后沥水；
4）微波液熏：将复合磷酸盐按重量比2:3加入到烟熏液中混匀，然后按配制的烟熏液与花蛤肉的重量比为1:0.5将沥水后的花蛤肉置于配制好的烟熏液中，微波处理30min，其微波强度为100W/kg，真空度为70kPa，微波温度为53℃；
5）微波真空入味：将液熏后的花蛤肉铺摊于盘中，铺摊厚度为10mm，于微波强度200W/kg、真空度为40kPa的环境下，微波脱除40wt%的水，按调味汁与花蛤肉的重量比为1:1.2将花蛤肉置于调味汁中，于40kPa下真空处理10min至花蛤肉吸入汁液的重量为脱水前花蛤肉重量的40%，使其入味，然后捞出花蛤肉置于盘中；
所述调味汁的原料组成按重量份计为：盐5份，花蛤浓缩液83份，果葡糖浆5份，味精2份，料酒1份，辣椒粉0.5份，香叶0.2份，姜汁1份，植物油4份，生抽0.5份，烟熏粉0.04份；
6）二次微波脱水：将花蛤肉铺摊于盘中，铺摊厚度为10mm，进行二次微波脱水，微波强度为100W/kg，真空度为70kPa，至含水量为55%；
7）杀菌、真空包装。
本发明应用微波液熏和微波真空入味，可以使烟熏液快速渗透，使花蛤肉快速入味，避免传统烟熏造成的受热不均和烤焦，口感更佳，且烟熏具有抑菌作用，可延长产品保存期限，同时本发明加工方法具有效率高、条件可控性、耗时少、能耗低等优点，易于连续生产。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (8)

1.一种烟熏味即食花蛤的加工方法，其特征在于：包括以下步骤：
1）振动取肉：将洗净、蒸汽开壳的花蛤经振动筛网输送带，使壳肉分离；
2）去肚、清洗、沥水：将花蛤肚子部分剔除，放入清洗槽用流动水清洗后沥水；
3）微波液熏：将沥水后的花蛤肉置于烟熏液中，微波处理20~30min；
4）微波真空入味：将液熏后的花蛤肉铺摊于盘中，微波真空脱除30wt%~40wt%的水后，将花蛤肉置于调味汁中，真空处理10~15min，至花蛤肉吸入汁液的重量为脱水前花蛤肉重量的30%~40%，使其入味，然后捞出花蛤肉置于盘中；
5）二次微波脱水：将花蛤肉铺摊于盘中进行二次微波脱水，至含水量为55%~70%；
6）杀菌、真空包装。
2.根据权利要求1所述烟熏味即食花蛤的加工方法，其特征在于：步骤2）所述清洗槽底部带水流喷射装置。
3.根据权利要求1所述烟熏味即食花蛤的加工方法，其特征在于：步骤3）中烟熏液与花蛤肉的重量比为1:0.5~0.8；
所述烟熏液中加入有复合磷酸盐，烟熏液与复合磷酸盐的重量比为1~4:3~6。
4.根据权利要求1所述烟熏味即食花蛤的加工方法，其特征在于：步骤3）中微波处理的强度为100~200W/kg，真空度为55~70kPa，温度为42~53℃。
5.根据权利要求1所述烟熏味即食花蛤的加工方法，其特征在于：步骤4）中铺摊厚度为5mm~10mm；
微波脱水的强度为200~400W/kg，真空度为40~70kPa；
真空处理的真空度为20~40kPa。
6.根据权利要求1所述烟熏味即食花蛤的加工方法，其特征在于：步骤4）中调味汁与花蛤肉的重量比1:0.5~1.2；
所述调味汁的原料组成按重量份计为：盐3~5份，花蛤浓缩液68~83份，果葡糖浆3~5份，味精1~2份，料酒1~2份，辣椒粉0.5~1份，香叶0.2~0.6份，姜汁1~3份，植物油1~4份，生抽0.5~1份，烟熏粉0.02~0.04份；
所述花蛤浓缩液是将成熟花蛤洗净后，在蒸汽蒸至花蛤完全开壳的同时收集花蛤汁液，将所得花蛤汁液真空浓缩后制得。
7.根据权利要求1所述烟熏味即食花蛤的加工方法，其特征在于：步骤5）中铺摊厚度为5mm~10mm；
微波脱水的强度为100~200W/kg，真空度为50~70kPa。
8.一种如权利要求1所述加工方法制备的烟熏味即食花蛤。
CN201510704396.2A 2015-10-27 2015-10-27 一种烟熏味即食花蛤及其加工方法 Active CN105231337B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510704396.2A CN105231337B (zh) 2015-10-27 2015-10-27 一种烟熏味即食花蛤及其加工方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201510704396.2A CN105231337B (zh) 2015-10-27 2015-10-27 一种烟熏味即食花蛤及其加工方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN105231337A true CN105231337A (zh) 2016-01-13
CN105231337B CN105231337B (zh) 2019-01-29

Family

ID=55029400

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201510704396.2A Active CN105231337B (zh) 2015-10-27 2015-10-27 一种烟熏味即食花蛤及其加工方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105231337B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106072075A (zh) * 2016-06-05 2016-11-09 莆田市汇龙海产有限公司 一种红烧花蛤罐头及其制备方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101411515A (zh) * 2007-10-16 2009-04-22 山东好当家海洋发展股份有限公司 即食蛤蜊的加工方法
CN102160673A (zh) * 2011-03-03 2011-08-24 福州日兴水产食品有限公司 液态烟熏鲍鱼的加工方法
CN102551122A (zh) * 2012-01-11 2012-07-11 青岛老三东食品股份有限公司 微波真空快速入味花生的制备方法

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101411515A (zh) * 2007-10-16 2009-04-22 山东好当家海洋发展股份有限公司 即食蛤蜊的加工方法
CN102160673A (zh) * 2011-03-03 2011-08-24 福州日兴水产食品有限公司 液态烟熏鲍鱼的加工方法
CN102551122A (zh) * 2012-01-11 2012-07-11 青岛老三东食品股份有限公司 微波真空快速入味花生的制备方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
刘昌衡: "即食鲜蛤蜊加工技术的研究", 《科技创新导报》 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106072075A (zh) * 2016-06-05 2016-11-09 莆田市汇龙海产有限公司 一种红烧花蛤罐头及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN105231337B (zh) 2019-01-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102599549B (zh) 一种非油炸即食淡水鱼的制备方法
CN105211930B (zh) 一种烟熏味即食鲍鱼及其加工方法
CN102578205B (zh) 熏制即食罗非鱼的加工方法
CN102125273B (zh) 腌制红糟咸鸭蛋的方法
CN103549512B (zh) 一种即食虾仁及其加工方法
CN103445224B (zh) 一种即食休闲泥鳅的制备方法
CN104000237B (zh) 一种糟制海水鱼的加工方法
CN104687077A (zh) 一种低胆固醇牛排及其制备方法
CN101199350A (zh) 一种以当年公鸡为原料的风干鸡生产方法
CN103315331B (zh) 休闲山楂鱼块及其制备方法
CN105124648A (zh) 一种即食烟熏鲟鱼片及其加工方法
CN104223179A (zh) 一种肉类卤制食品预处理的加工工艺
CN104432229A (zh) 一种速冻鲑鱼片的制作方法
CN101513264A (zh) 一种美味鲜咸鱼干加工技术
CN103211248B (zh) 一种非油炸加工淡水鱼的方法
CN103330236A (zh) 一种肉干及其制作方法
CN104642499B (zh) 一种低温发酵风味大黄鱼及其制备方法
CN107772279A (zh) 一种牛肉干的制作方法
CN107950903A (zh) 一种猪肉干的制作方法
CN107751853A (zh) 一种即食三文鱼的加工方法
CN105231337B (zh) 一种烟熏味即食花蛤及其加工方法
CN102090653A (zh) 一种风干鸭的生产方法
CN102204696A (zh) 经过焙烤的即食鱿鱼的加工方法
CN108094911A (zh) 一种鸡肉排的制备方法
CN103829268A (zh) 西式烟熏鸭腿制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
GR01 Patent grant
GR01 Patent grant