CN105212024A - 一种八宝甜粽的制备方法 - Google Patents
一种八宝甜粽的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105212024A CN105212024A CN201410237227.8A CN201410237227A CN105212024A CN 105212024 A CN105212024 A CN 105212024A CN 201410237227 A CN201410237227 A CN 201410237227A CN 105212024 A CN105212024 A CN 105212024A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rice
- parts
- glutinous rice
- preparation
- treasures
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明涉及一种八宝甜粽的制备方法，将糯米10份、黑米4份、糖1份、蜜枣1份、无核小枣2份、蜂蜜1份、酥油0.5份食材有机组合，相辅相成，制作方法上，采用米、黑米用清水泡发，蒸制后的熟米包制粽子，避免了糯米夹生的情况，口感上更加柔软粘稠，在糯米中加入了糖等调味料，增加了糯米的香气。
Description
技术领域
本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种八宝甜粽的制备方法。
背景技术
八宝甜粽是甜品菜谱之一，它的烹调方法简单易学，以其滋糯香甜的特点成为四川知名小吃，现有的做法是将粽子包好后，蒸制1小时，至粽子完全蒸熟，而此种做法的粽子容易出现糯米夹生的情况。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是，克服现有技术中存在的不足，提供一种防止糯米夹生的情况的八宝甜粽的制备方法。
本发明是通过以下技术方案予以实现：
八宝甜粽的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份数称取食材：糯米10份、黑米4份、糖1份、蜜枣1份、无核小枣2份、蜂蜜1份、酥油0.5份；
（2）将步骤1中称取的糯米、黑米用清水泡制12小时，捞出后蒸制，100℃蒸制1小时；
（3）混合的糯米中加入蜂蜜、糖、酥油，搅拌均匀；
（4）包制粽子，每个粽子里包入1个蜜枣、2个小枣；
（5）蒸制1小时，至粽子完全蒸熟。
本发明的有益效果是：
本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，采用米、黑米用清水泡发，蒸制后的熟米包制粽子，避免了糯米夹生的情况，口感上更加柔软粘稠，在糯米中加入了糖等调味料，增加了糯米的香气。
具体实施方式
为了使本技术领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合最佳实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例
八宝甜粽的制备方法，包括以下步骤：
（1）按重量份数称取食材：糯米10份、黑米4份、糖1份、蜜枣1份、无核小枣2份、蜂蜜1份、酥油0.5份；
（2）将步骤1中称取的糯米、黑米用清水泡制12小时，捞出后蒸制，100℃蒸制1小时；
（3）混合的糯米中加入蜂蜜、糖、酥油，搅拌均匀；
（4）包制粽子，每个粽子里包入1个蜜枣、2个小枣；
（5）蒸制1小时，至粽子完全蒸熟。
本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，采用米、黑米用清水泡发，蒸制后的熟米包制粽子，避免了糯米夹生的情况，口感上更加柔软粘稠，在糯米中加入了糖等调味料，增加了糯米的香气。
将上述实施例之一所述的食材各组分用量按照相同比例增加或减少，所得各组分的重量份数关系均属于本发明的保护范围。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
Claims (1)
1.一种八宝甜粽的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）按重量份数称取食材：糯米10份、黑米4份、糖1份、蜜枣1份、无核小枣2份、蜂蜜1份、酥油0.5份；
（2）将步骤1中称取的糯米、黑米用清水泡制12小时，捞出后蒸制，100℃蒸制1小时；
（3）混合的糯米中加入蜂蜜、糖、酥油，搅拌均匀；
（4）包制粽子，每个粽子里包入1个蜜枣、2个小枣；
（5）蒸制1小时，至粽子完全蒸熟。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410237227.8A CN105212024A (zh) | 2014-05-30 | 2014-05-30 | 一种八宝甜粽的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410237227.8A CN105212024A (zh) | 2014-05-30 | 2014-05-30 | 一种八宝甜粽的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105212024A true CN105212024A (zh) | 2016-01-06 |
Family
ID=54981636
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410237227.8A Pending CN105212024A (zh) | 2014-05-30 | 2014-05-30 | 一种八宝甜粽的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105212024A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106418190A (zh) * | 2015-08-05 | 2017-02-22 | 哈尔滨天生态农副产品有限公司 | 一种葡萄扁豆馅粽子及其制备方法 |
| CN106418191A (zh) * | 2015-08-05 | 2017-02-22 | 哈尔滨天生态农副产品有限公司 | 一种香蕉黑木耳馅粽子及其制备方法 |
| CN111887384A (zh) * | 2020-07-21 | 2020-11-06 | 吴思利 | 一种节能环保的粽子生产及其制备工艺的方法 |
| CN114343125A (zh) * | 2021-12-31 | 2022-04-15 | 嘉兴市德裕食品有限公司 | 一种粽子的生产工艺 |
-
2014
- 2014-05-30 CN CN201410237227.8A patent/CN105212024A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106418190A (zh) * | 2015-08-05 | 2017-02-22 | 哈尔滨天生态农副产品有限公司 | 一种葡萄扁豆馅粽子及其制备方法 |
| CN106418191A (zh) * | 2015-08-05 | 2017-02-22 | 哈尔滨天生态农副产品有限公司 | 一种香蕉黑木耳馅粽子及其制备方法 |
| CN111887384A (zh) * | 2020-07-21 | 2020-11-06 | 吴思利 | 一种节能环保的粽子生产及其制备工艺的方法 |
| CN114343125A (zh) * | 2021-12-31 | 2022-04-15 | 嘉兴市德裕食品有限公司 | 一种粽子的生产工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105212024A (zh) | 一种八宝甜粽的制备方法 | |
| CN102524848A (zh) | 一种煮制葵花籽及其制作方法 | |
| CN102067974A (zh) | 一种糖醋蒜的制备方法 | |
| CN102423029A (zh) | 一种混合果味的果酱 | |
| KR101454114B1 (ko) | 홍도라지를 첨가한 조청제조방법 | |
| CN103355342A (zh) | 一种橄榄种子处理剂 | |
| CN104431869A (zh) | 一种魔芋保健点心及其制备方法 | |
| CN102919905A (zh) | 一种海洋植物凉粉 | |
| CN101961095A (zh) | 一种糯米藕软罐头的加工方法 | |
| CN103689193A (zh) | 红薯果脯的制作方法 | |
| CN107495311A (zh) | 一种香椿酱的制备和保存方法 | |
| CN104366395A (zh) | 一种果味糖蒜的加工工艺 | |
| CN102599447A (zh) | 糯米藕蒸煮方法 | |
| CN103070366A (zh) | 马铃鲜薯薯仔及其加工方法 | |
| CN103636893A (zh) | 花生牛轧糖 | |
| CN102919906A (zh) | 一种海洋植物凉粉的制备方法 | |
| CN102845714A (zh) | 一种锅盖面酱油及其制备方法 | |
| CN102894179B (zh) | 一种含有玫瑰、普洱茶的冷冻饮品及其制备方法 | |
| CN103844310A (zh) | 椰子饮料及其制备方法 | |
| CN107960514A (zh) | 一种金橘饼加工方法 | |
| CN108850833A (zh) | 一种合理保持各食材营养配比的玫瑰蜜豆粽子饭团 | |
| CN102845757B (zh) | 五香兔肉 | |
| CN103766675A (zh) | 一种通过添加乳化剂延缓工业化玉米搅团老化的方法 | |
| CN104719387A (zh) | 一种皮蛋蜜豆月饼及其制备方法 | |
| CN105360752A (zh) | 一种八宝甜粽饭团的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160106 |