CN105165390A - 一种金针菇墙式的立体栽培方法 - Google Patents

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Abstract

一种金针菇墙式的立体栽培方法。具体包括：组织培养基质→拌料、装料→灭菌、接种→培菌→栽培→出菇管理，而栽培过程是：将发好菌的菌袋在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒，将菌棒砌成5～6层的菌墙，最上层砌完后用泥浆做成1个凹形水槽，每隔25cm左右，用10号钢筋垂直向下打孔，孔的深度为墙高的2/3。通过实施本发明，墙式立体栽培金针菇，不但能充分利用空间，节约占地面积，而且易补偿后期营养液，简化管理，能提高金针菇的产量与品质。

Description

一种金针菇墙式的立体栽培方法
技术领域
本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种金针菇墙式的立体栽培方法。
技术背景
金针菇学名毛柄金钱菌，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。
金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。
金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
目前金针菇主要通过袋栽、床栽。其中，袋栽金针菇的栽培方式多种多样，归纳起来有五种：
①满袋装料，套袋出菇。
②满袋装料，套袋倒卧出菇。
③半袋装料，盖纸站立出菇。
④半袋装料，披膜倒卧出菇。
⑤中间装料，倒卧两头披膜出菇。
发明内容
本发明的目的就是提供全新的一种金针菇墙式的立体栽培方法。具体包括：组织培养基质→拌料、装料→灭菌、接种→培菌→栽培→出菇管理，而栽培过程是：将发好菌的菌袋在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒，将菌棒砌成5～6层的菌墙，最上层砌完后用泥浆做成1个凹形水槽，每隔25cm左右，用10号钢筋垂直向下打孔，孔的深度为墙高的2/3。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
一种金针菇墙式的立体栽培方法，技术方案中在于包括如下步骤：
1、培养基质的原料组成于配比：玉米芯74％、木屑15％、麸皮10％、过磷酸钙0.5％、石膏粉0.5％，水适量。
2、拌料、装料：将上述原料混合并搅拌均匀，再与适量的水拌并把混合物料的含水量调节至60～65％，将料堆起来并堆闷1～2小时后即可装袋；选用17×50cm聚乙烯套筒袋，装料25cm左右，两端袋口留12～13cm，压平料面，收拢袋口弯折，用塑料绳扎紧留活结。
3、灭菌、接种：将装好料的袋料及时按常规进行灭菌，当袋料温度自然冷却到30℃以下时在无菌环境下将菌袋两头都接入菌种，接种量入量为干料的3～5％左右。
4、培菌：接种完毕，将栽培袋转移到干净、干燥、通风、遮光的室内按常规培养至菌丝吃完料。
5、栽培：当袋内料面雪白同时有大量琥珀色液滴，这是出菇的前兆，应解开袋口，用消过毒的接种锄进行搔菌，刺激现菌，即可进行立体墙式栽培；将发好菌的菌袋，分别在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒备用：取地表层10cm以下净土，捣细，然后加入2～3％的草木灰、0.5％尿素、0.2克霉灵，用水调成稠泥浆备用；砌泥墙，砌墙前在墙的位置上用砖或潮土做一个宽24～25cm，高10～12cm的墙壁脚，同时在墙脚两侧离墙脚8～10cm处各挖一条10×10cm的长形灌水沟，将菌棒横放在墙脚上，每排2袋，两排之间留2cm空隙用泥填充，砌好1层菌袋后，在菌袋上用抹1cm厚的泥浆，然后按同样方法将菌袋砌成5～6层的菌墙，最上层砌完后用泥浆做成1个凹形水槽，每隔25cm左右，用10号钢筋垂直向下打孔，孔的深度为墙高的2/3；砌完墙壁后用薄膜盖住出菇墙壁面，膜的一端压在水槽上，另一端盖住灌水沟压在地上，提高二氧化碳浓度，刺激现蕾。
6、出菇管理：现蕾后每天揭膜通风1次，避免菇蕾缺氧，菌盖不分化，形成针尖菇；出菇期间，温度控制在18℃以下，同时每天向水沟中灌水，以保持栽培场地环境的空气湿度在90～95％；当子实体菌盖直径0.8～1cm，菌柄长15～20cm就应采收；采完第一潮菇后，揭开地膜，清理菇料面，停水2～3天，增大通风、降低湿度，有利于转潮和菌丝的恢复，经过2～3天养菌后，转入正常管理，一般采收3～4潮菇。
本发明既有如下优点：
1、本发明所提出金针菇墙式的立体栽培方法构思新颖，措施独特，生产工艺简单、易实施。
2、通过实施本发明，墙式立体栽培金针菇，不但能充分利用空间，节约占地面积，而且易补偿后期营养液，简化管理，能提高金针菇的产量与品质。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
一种金针菇墙式的立体栽培方法，具体实施方式如下：
1、培养基质的原料组成于配比：玉米芯74％、木屑15％、麸皮10％、过磷酸钙0.5％、石膏粉0.5％，水适量。
2、拌料、装料：将上述原料混合并搅拌均匀，再与适量的水拌并把混合物料的含水量调节至60～65％，将料堆起来并堆闷1～2小时后即可装袋；选用17×50cm聚乙烯套筒袋，装料25cm左右，两端袋口留12～13cm，压平料面，收拢袋口弯折，用塑料绳扎紧留活结。
3、灭菌、接种：将装好料的袋料及时按常规进行灭菌，当袋料温度自然冷却到30℃以下时在无菌环境下将菌袋两头都接入菌种，接种量入量为干料的3～5％左右。
4、培菌：接种完毕，将栽培袋转移到干净、干燥、通风、遮光的室内按常规培养至菌丝吃完料。
5、栽培：当袋内料面雪白同时有大量琥珀色液滴，这是出菇的前兆，应解开袋口，用消过毒的接种锄进行搔菌，刺激现菌，即可进行立体墙式栽培；将发好菌的菌袋，分别在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒备用；取地表层10cm以下净土，捣细，然后加入2～3％的草木灰、0.5％尿素、0.2克霉灵，用水调成稠泥浆备用；砌泥墙，砌墙前在墙的位置上用砖或潮土做一个宽24～25cm，高10～12cm的墙壁脚，同时在墙脚两侧离墙脚8～10cm处各挖一条10×10cm的长形灌水沟，将菌棒横放在墙脚上，每排2袋，两排之间留2cm空隙用泥填充，砌好1层菌袋后，在菌袋上用抹1cm厚的泥浆，然后按同样方法将菌袋砌成5～6层的菌墙，最上层砌完后用泥浆做成1个凹形水槽，每隔25cm左右，用10号钢筋垂直向下打孔，孔的深度为墙高的2/3；砌完墙壁后用薄膜盖住出菇墙壁面，膜的一端压在水槽上，另一端盖住灌水沟压在地上，提高二氧化碳浓度，刺激现蕾。
6、出菇管理：现蕾后每天揭膜通风1次，避免菇蕾缺氧，菌盖不分化，形成针尖菇；出菇期间，温度控制在18℃以下，同时每天向水沟中灌水，以保持栽培场地环境的空气湿度在90～95％；当子实体菌盖直径0.8～1cm，菌柄长15～20cm就应采收；采完第一潮菇后，揭开地膜，清理菇料面，停水2～3天，增大通风、降低湿度，有利于转潮和菌丝的恢复，经过2～3天养菌后，转入正常管理，一般采收3～4潮菇。

Claims (1)

1.一种金针菇墙式的立体栽培方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)培养基质的原料组成于配比：玉米芯74％、木屑15％、麸皮10％、过磷酸钙0.5％、石膏粉0.5％，水适量；
(2)拌料、装料：将上述原料混合并搅拌均匀，再与适量的水拌并把混合物料的含水量调节至60～65％，将料堆起来并堆闷1～2小时后即可装袋；选用17×50cm聚乙烯套筒袋，装料25cm左右，两端袋口留12～13cm，压平料面，收拢袋口弯折，用塑料绳扎紧留活结；
(3)灭菌、接种：将装好料的袋料及时按常规进行灭菌，当袋料温度自然冷却到30℃以下时在无菌环境下将菌袋两头都接入菌种，接种量入量为干料的3～5％左右；
(4)培菌：接种完毕，将栽培袋转移到干净、干燥、通风、遮光的室内按常规培养至菌丝吃完料；
(5)栽培：当袋内料面雪白同时有大量琥珀色液滴，这是出菇的前兆，应解开袋口，用消过毒的接种锄进行搔菌，刺激现菌，即可进行立体墙式栽培；将发好菌的菌袋，分别在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒备用；取地表层10cm以下净土，捣细，然后加入2～3％的草木灰、0.5％尿素、0.2克霉灵，用水调成稠泥浆备用；砌泥墙，砌墙前在墙的位置上用砖或潮土做一个宽24～25cm，高10～12cm的墙壁脚，同时在墙脚两侧离墙脚8～10cm处各挖一条10×10cm的长形灌水沟，将菌棒横放在墙脚上，每排2袋，两排之间留2cm空隙用泥填充，砌好1层菌袋后，在菌袋上用抹1cm厚的泥浆，然后按同样方法将菌袋砌成5～6层的菌墙，最上层砌完后用泥浆做成1个凹形水槽，每隔25cm左右，用10号钢筋垂直向下打孔，孔的深度为墙高的2/3；砌完墙壁后用薄膜盖住出菇墙壁面，膜的一端压在水槽上，另一端盖住灌水沟压在地上，提高二氧化碳浓度，刺激现蕾；
(6)出菇管理：现蕾后每天揭膜通风1次，避免菇蕾缺氧，菌盖不分化，形成针尖菇；出菇期间，温度控制在18℃以下，同时每天向水沟中灌水，以保持栽培场地环境的空气湿度在90～95％；当子实体菌盖直径0.8～1cm，菌柄长15～20cm就应采收；采完第一潮菇后，揭开地膜，清理菇料面，停水2～3天，增大通风、降低湿度，有利于转潮和菌丝的恢复，经过2～3天养菌后，转入正常管理，一般采收3～4潮菇。
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