CN103518536A

CN103518536A - 一种金针菇墙式的立体栽培方法

Info

Publication number: CN103518536A
Application number: CN201310512468.4A
Authority: CN
Inventors: 黄秀英
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2013-10-25
Filing date: 2013-10-25
Publication date: 2014-01-22

Abstract

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种金针菇墙式的立体栽培方法。其中包括：按照常规方法组织好原料、拌料、装料、灭菌、接种、培菌。将发好菌的菌袋，分别在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒备用；接着将菌棒垒成5～6层的菌墙，并在菌墙上涂抹1cm厚的泥浆，然后用薄膜盖住出菇墙壁面，最后按常规方法进行出菇管理，一般采收鲜菇3～4潮。通过实施本发明，采用墙式立体高效栽培方法，不但能充分利用空间，节约占地面积，而且易补偿后期营养液，简化管理，能提高金针菇的产量与品质。非常适合金针菇工厂化、规模化、集约化生产。

Description

一种金针菇墙式的立体栽培方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种金针菇墙式的立体栽培方法。

背景技术

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。

目前，金针菇主要通过瓶栽、袋栽、生料床栽以及覆土出菇栽培等几种方法。

瓶栽金针菇的方法是日本人发明的，自50年代推广以来，在栽培技术上不断改进，已形成工厂化生产的工艺模式。瓶栽的特点是，管理方便，出菇整齐，生产效率高。便于工厂化生产。

塑料袋栽培金针菇，是国内较为普及的一种栽培方法，在出菇期间，可省去套筒手续，简化了栽培工艺，袋内湿度充足，管理也很方便，产量比瓶栽要高。

生料床栽金针菇，此法不需特殊设备，方法简单，在正常管理情况下，接种成活率在90％以上，生物学效率可达100％。但生料栽培还存在容易污染，产量不够稳定的缺点，因此，这种方法只适用于在自然气温较低的地区推广。

金针菇覆土出菇法，这是一种不完全脱袋的覆土栽培法，此法适于秋末春初栽培。产量比一般栽培法要高25％左右，且管理方便，金针菇生长所需要的水分可直接从土壤中吸收，与一般出菇法相比，其菌柄粗而长、色白、盖小，还能克服头潮菇采后培养料严重缺水而影响产量和质量的缺点。

发明内容

本发明的目的就是提供全新的一种金针菇墙式的立体栽培方法。具体包括：按照常规方法组织好原料、拌料、装料、灭菌、接种、培菌。将发好菌的菌袋，分别在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒备用；接着将菌棒垒成5～6层的菌墙，并在菌墙上涂抹1cm厚的泥浆，然后用薄膜盖住出菇墙壁面，最后按常规方法进行出菇管理，一般采收鲜菇3～4潮。通过实施本发明，采用墙式立体高效栽培方法，不但能充分利用空间，节约占地面积，而且容易补偿后期营养液，简化管理，能提高金针菇的产量与品质。非常适合金针菇工厂化、规模化、集约化生产。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种金针菇墙式的立体栽培方法，技术方案中包括如下步骤：

1、培养基质的原料组成于配比：玉米芯74％、木屑15％、麸皮10％、过磷酸钙0.5％、石膏粉0.5％，水适量。

2、拌料、装料：将上述原料混合并搅拌均匀，再与适量的水拌并把混合物料的含水量调节至60～65％，将料堆起来并堆闷1～2小时后即可装袋；选用17×50cm聚乙烯套筒袋，装料25cm左右，两端袋口留12～13cm，压平料面，收拢袋口弯折，用塑料绳扎紧留活结。

3、灭菌、接种：将装好料的袋料及时按常规进行灭菌，当袋料温度自然冷却到30℃以下时在无菌环境下将菌袋两头都接入菌种，接种量入量为干料的3～5％左右。

4、培菌：接种完毕，将栽培袋转移到干净、干燥、通风、遮光的室内按常规培养至菌丝吃完料。

5、栽培：当袋内料面雪白同时有大量琥珀色液滴，这是出菇的前兆，应解开袋口，用消过毒的接种锄进行搔菌，刺激现菌，即可进行立体墙式栽培；将发好菌的菌袋，分别在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒备用；取地表层10cm以下净土，捣细，然后加入2～3％的草木灰、0.5％尿素、0.2克霉灵，用水调成稠泥浆备用；砌泥墙，砌墙前在墙的位置上用砖或潮土做一个宽24～25cm，高10～12cm的墙壁脚，同时在墙脚两侧离墙脚8～10cm处各挖一条10×10cm的长形灌水沟，将菌棒横放在墙脚上，每排2袋，两排之间留2cm空隙用泥填充，砌好1层菌袋后，在菌袋上用抹1cm厚的泥浆，然后按同样方法将菌袋砌成5～6层的菌墙，最上层砌完后用泥浆做成1个凹形水槽，每隔25cm左右，用10号钢筋垂直向下打孔，孔的深度为墙高的2／3；砌完墙壁后用薄膜盖住出菇墙壁面，膜的一端压在水槽上，另一端盖住灌水沟压在地上，提高二氧化碳浓度，刺激现蕾。

6、出菇管理：现蕾后每天揭膜通风1次，避免菇蕾缺氧，菌盖不分化，形成针尖菇；出菇期间，温度控制在18℃以下，同时每天向水沟中灌水，以保持栽培场地环境的空气湿度在90～95％；当子实体菌盖直径0.8～1cm，菌柄长15～20cm就应采收；采完第一潮菇后，揭开地膜，清理菇料面，停水2～3天，增大通风、降低湿度，有利于转潮和菌丝的恢复，经过2～3天养菌后，转入正常管理，一般采收3～4潮菇。

本发明既有如下优点：

1、本发明所提出的金针菇墙式立体高效栽培方法措施独特，生产工艺简单、易实施。

2、通过实施本发明，采用墙式立体高效栽培方法，不但能充分利用空间，节约占地面积，而且易补偿后期营养液，简化管理，能提高金针菇的产量与品质。

3、实施本发明，非常适合金针菇工厂化、规模化、集约化生产。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。

一种金针菇墙式的立体栽培方法，具体实施方式如下：

Claims

1.一种金针菇墙式的立体栽培方法，其特征在于包括如下步骤：

(1)培养基质的原料组成于配比：玉米芯74％、木屑15％、麸皮10％、过磷酸钙0.5％、石膏粉0.5％，水适量；

(2)拌料、装料：将上述原料混合并搅拌均匀，再与适量的水拌并把混合物料的含水量调节至60～65％，将料堆起来并堆闷1～2小时后即可装袋；选用17×50cm聚乙烯套筒袋，装料25cm左右，两端袋口留12～13cm，压平料面，收拢袋口弯折，用塑料绳扎紧留活结；

(3)灭菌、接种：将装好料的袋料及时按常规进行灭菌，当袋料温度自然冷却到30℃以下时在无菌环境下将菌袋两头都接入菌种，接种量入量为干料的3～5％左右；

(4)培菌：接种完毕，将栽培袋转移到干净、干燥、通风、遮光的室内按常规培养至菌丝吃完料；

(5)栽培：当袋内料面雪白同时有大量琥珀色液滴，这是出菇的前兆，应解开袋口，用消过毒的接种锄进行搔菌，刺激现菌，即可进行立体墙式栽培；将发好菌的菌袋，分别在离两端料面5～6cm处用利刀各环切一周，然后将中间一段简袋划开取掉，露出15cm的菌棒备用；取地表层10cm以下净土，捣细，然后加入2～3％的草木灰、0.5％尿素、0.2克霉灵，用水调成稠泥浆备用；砌泥墙，砌墙前在墙的位置上用砖或潮土做一个宽24～25cm，高10～12cm的墙壁脚，同时在墙脚两侧离墙脚8～10cm处各挖一条10×10cm的长形灌水沟，将菌棒横放在墙脚上，每排2袋，两排之间留2cm空隙用泥填充，砌好1层菌袋后，在菌袋上用抹1cm厚的泥浆，然后按同样方法将菌袋砌成5～6层的菌墙，最上层砌完后用泥浆做成1个凹形水槽，每隔25cm左右，用10号钢筋垂直向下打孔，孔的深度为墙高的2／3；砌完墙壁后用薄膜盖住出菇墙壁面，膜的一端压在水槽上，另一端盖住灌水沟压在地上，提高二氧化碳浓度，刺激现蕾；

(6)出菇管理：现蕾后每天揭膜通风1次，避免菇蕾缺氧，菌盖不分化，形成针尖菇；出菇期间，温度控制在18℃以下，同时每天向水沟中灌水，以保持栽培场地环境的空气湿度在90～95％；当子实体菌盖直径0.8～1cm，菌柄长15～20cm就应采收；采完第一潮菇后，揭开地膜，清理菇料面，停水2～3天，增大通风、降低湿度，有利于转潮和菌丝的恢复，经过2～3天养菌后，转入正常管理，一般采收3～4潮菇。