CN103583232B - 一种羊肚菌培养料及其栽培技术 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种羊肚菌培养料及其栽培技术，其配方特征在于：每100千克干料中含有棉籽壳60%，麦麸10%，玉米芯10%，牡丹根10%，苹果树枝5%，葡萄糖1%，石膏2%，轻质碳酸钙2%；其中玉米芯、苹果树枝和牡丹根要粉碎成直径0.2~0.5厘米的颗粒，存放一年后使用。在原有羊肚菌栽培技术的基础上进行了多项变革，其中配方中加入了有特效的原料牡丹根；技术处理中也加入了突破性的技术手段：①找出了与牡丹根的共生关系，在配方中添加适量的牡丹根颗粒；②栽培过程中对出菇场地适时漫水浸泡；③利用给人输液的原理，给羊肚菌原基提供水温10℃-22℃的清水。使羊肚菌栽培技术有了较大的突破，并有栽培实例加以证明。

Description

一种羊肚菌培养料及其栽培技术

技术领域

本发明涉及一种羊肚菌培养料及其栽培技术，属于羊肚菌栽培领域。

背景技术

羊肚菌的研究近百年来取得一定进展，尤其在生理、生化和生态方面的研究较多，成果较为丰富；但在栽培技术的研究方面则遇到了很多的困难，栽培的出菇难度较大，产量低且极不稳定，尤其是出菇的重复性方面很难达到试验和生产的要求。本发明找到一种新的配方及栽培方法，使羊肚菌栽培出菇的重复性有了很大的改观，产量有了明显的提高。

发明内容

本发明的目的是为了提供一种可大面积商业化栽培，出菇重复性高，产量高且稳定的羊肚菌培养料及其栽培技术。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种羊肚菌培养料，其特征在于：以重量计，每100千克干料中含有棉籽壳60%，麦麸10%，玉米芯10%，牡丹根10%，苹果树枝5%，葡萄糖1%，石膏2%，轻质碳酸钙2%；其中玉米芯、苹果树枝和牡丹根要粉碎成直径0.2~0.5厘米的颗粒，存放一年后使用；所述葡萄糖、石膏和轻质碳酸钙为工业级。

所述的羊肚菌培养料用于栽培羊肚菌的栽培技术，其特征在于其操作步骤为：

1）栽培场地选择

选取地势平坦，土壤疏松，含水量40~50%，pH值7.0~7.5，肥沃，背风，环境空气无污染，无人畜危害，保湿效果佳的场地作为栽培场地。

2）栽培场地处理

搭建弓棚，棚跨度7米，中点高2.5米，在棚内地上挖宽3米，长5米，深20厘米的阳畦，将阳畦内土壤翻松，整平，撒一层1厘米厚的草木灰，再撒一层5厘米厚的中砂,喷洒适量的氯氰菊酯及辛硫磷混合水溶液杀虫；然后往阳畦内灌水，5天内均保持水漫过土层，5天后，畦面覆盖一层地膜，待用。

3）栽培菌袋制备、灭菌、接种

培养料配方：每 100千克干料中含有棉籽壳60%，麦麸10%，玉米芯10%，牡丹根10%，苹果树枝5%，葡萄糖1%，石膏2%，轻质碳酸钙2%。 其中：玉米芯、苹果树枝和牡丹根要粉碎成直径0.5厘米左右的颗粒，存放一年后使用；葡萄糖，石膏和轻质碳酸钙为工业级。

培养料按配方比例配制，用拌料机将料充分拌匀后，装入17×40厘米低压聚乙烯菌袋，袋两端加颈圈封口；菌袋常压灭菌后，超净工作台接入已培育好的菌种。

4）菌袋培养

将上述已接好种的菌袋放在培养室，温度控制在10℃-25℃；空气相对湿度控制在65~75%；光照条件，保持黑暗或少量散射光。45天后，95%以上的菌袋长满菌丝，并有不同程度的菌核形成。

5）埋菌棒

把发好菌的菌袋脱去，将脱袋后的菌棒排入上面已处理好的阳畦中；菌棒排放时，菌棒之间留2-3厘米空隙，以便填充土壤；菌棒排好后，上面覆盖4-5厘米厚的覆土层， 然后盖上塑料薄膜，薄膜使用前，每隔20厘米用缝纫机大号针头冲一道针孔。

6）畦床管理

该段管理期间应做到：防雨，保湿，避光，透气四原则；并每隔5-7天揭开塑料膜4-6小时，换透一下新鲜空气； 管理期间地膜内环境因子控制标准为：空气相对湿度75% ，温度10℃-25℃，昼夜温差10℃以上，18-30天后，菌丝长到土层表面。切开土层剖面观察，在含有菌丝的土层内1厘米处，有密度不等的菌核；在阳畦表面再覆盖5-8厘米厚的稻草，准备越冬。

7）子实体培育管理

翌年2月下旬，若天气干燥，每隔2-3天向阳畦内喷雾状水，按每平方米喷清水一升，诱发菌丝由营养生长转向生殖生长，培养13天后，部分菌核开始成熟，即进行浸水。按每平方米挂两个盐水瓶，以每平方米每小时浸水量300-600毫升，使培养料及渗液水温度保持在10℃~22℃；浸水是羊肚菌子实体形成的关键，需5天，浸水后4-6天，球状菌丝的原基开始形成，3月中旬开始采收。

8）采收：

在子实体长至5厘米以上高时，其菌盖由灰色变成褐色时，即可采收。子实体的高度只是采收的参考指标，颜色变化才是根本指标。

羊肚菌人工驯化栽培中，同一品种，会有不同表现；同一环境，会出现不同差异；同一栽培方法，会得出不同效果，所以导致现有技术出菇的重复性差。经过十多年的栽培实验研究，本发明在原有羊肚菌栽培技术的基础上进行了多项变革，其中配方中加入了有特效的原料牡丹根；技术处理中也加入了突破性的技术手段，使羊肚菌栽培技术有了较大的突破，使羊肚菌可大面积商业化栽培，出菇重复性高，产量高且稳定，并有栽培实例加以证明。相对于现有技术，本发明的创新点是：①找出了与牡丹根的共生关系，在配方中添加适量的牡丹根颗粒；② 栽培过程中对出菇场地适时漫水浸泡；③利用给人输液的原理，给羊肚菌原基提供水温10℃-22℃的清水。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1：

2002年在菏泽学院食用菌科研教学实习基地用常规法首次试种成功，见到子实体，但子实体小，产量低且极不稳定。但2003年用同样的方法试种遭到失败。2004年发现了牡丹根的作用和浸水的作用后重新做实验获得成功，取得了意想不到的技术效果，2005年-至今，便能够重复获得成功。

实施例2：

本实施例2为本发明的2008年的实际种植栽培方法：

1）栽培场地

菏泽学院食用菌科研教学实习基地食用菌实验西大棚（即5号棚）。宽度6米，长度25米；棚内挖宽度3米、长度5米的阳畦6个，其中一个用于实验，其余5个用于商品生产。

2）栽培场地处理

 将阳畦内土壤翻松，整平，撒一层1厘米厚的草木灰，，再撒一层5厘米厚的中砂,喷洒0.5％氯氰菊酯及50％辛硫磷混合水溶液杀虫；表面覆盖一层地膜，待用。

3）栽培菌袋制备、灭菌、接种

培养料配方：每 100千克干料中含有棉籽壳60%，麦麸10%，玉米芯10%，牡丹根10%，苹果树枝5%，葡萄糖1%，石膏2%，轻质碳酸钙2%。 其中：玉米芯、苹果树枝和牡丹根要粉碎成直径0.5厘米左右的颗粒，存放一年后使用；葡萄糖，石膏和轻质碳酸钙为工业级。

培养料按配方比例配制，用拌料机将料充分拌匀后，装入17厘米×40厘米的低压聚乙烯菌袋，袋两端加颈圈封口；菌袋常压灭菌后，超净工作台接入已培育好的菌种。

4）菌袋培养

将上述已接好种的菌袋放在培养室，温度控制在10℃-25℃；空气相对湿度控制在65~75%；光照条件，保持黑暗或少量散射光。45天后，95%以上的菌袋长满菌丝，并有不同程度的菌核形成。

5）埋菌棒

把发好菌的菌袋脱去，将脱袋后的菌棒排入上面已处理好的阳畦中；菌棒排放时，菌棒之间留有空隙，每个阳畦排250个菌棒，即125千克干培养料，排好后，上面覆盖4-5厘米厚的土壤， 然后盖上塑料薄膜，薄膜使用前，每隔20厘米用缝纫机大号针头冲一道针孔。

6）畦床管理

菌棒排好后， 每隔5-7天揭开塑料膜4-6小时，换透一下新鲜空气;地膜内空气相对湿度75% ，温度10℃-25℃，昼夜温差10℃以上，18-25天后，菌丝陆续长到土层表面。在阳畦表面再覆盖5-8厘米厚的稻草，准备越冬。

7）子实体培育管理

翌年2月下旬，若天气干燥，每隔2-3天向阳畦内喷雾状水，按每平方米喷清水一升，诱发菌丝由营养生长转向生殖生长，培养13天后，菌核趋于成熟，即进行浸水；按每平方米挂两个盐水瓶，以每平方米每小时浸水量300-600毫升，使培养料及渗液水温度保持在10℃~22℃；浸水是羊肚菌子实体形成的关键，需5天，浸水后4-6天，球状菌丝的原基开始形成，3月中旬开始采收。

8）采收：

共采收43天，收得干羊肚菌28千克，货值1.1万元，折合亩产值5万元左右。在子实体长至5厘米以上高时，其菌盖由灰色变成褐色时，即可采收。子实体的高度只是采收的参考指标，颜色变化才是根本指标。

本发明羊肚菌栽培的关键技术是：

1）配方：每 100千克干料中含有棉籽壳60%，麦麸10%，玉米芯10%，牡丹根10%，苹果树枝5%，葡萄糖1%，石膏2%，轻质碳酸钙2%。 其中：玉米芯、苹果树枝和牡丹根要粉碎成直径0.5厘米左右的颗粒，存放一年后使用；葡萄糖，石膏和轻质碳酸钙为工业级。配方中的牡丹根是该配方的控制因素，被我们偶然发现，其作用机理尚需研究。

2）栽培场地的处理：搭建弓棚，棚跨度7米，中点高2.5米，在棚内地上挖宽3米，长5米，深20厘米的阳畦。将阳畦内土壤翻松，整平，撒一层1厘米厚的草木灰，再撒一层5厘米厚的中砂，然后往阳畦内灌水，水深没过中砂1厘米保持7天，待用。上料并接种后重复灌水操作，保持水面和料面基本平，5天后停止灌水，待水位自然下降，畦面覆盖一层农膜保湿。灌水是该处理的控制因素，是我们通过野外观察，分析，并做了大量实验总结出来的。其作用机理尚待继续研究。

3）浸水：浸水是成功诱导羊肚菌生殖生长的重要因素，利用给人输液的原理，给羊肚菌原基提供水温10℃—22℃的清水，能有效防止子囊果败育。翌年2月下旬，若天气干燥，每隔2-3天向阳畦内喷雾状水，按每平方米喷清水一升，诱发菌丝由营养生长转向生殖生长，培养13天后，菌核趋于成熟，即进行浸水；按每平方米挂两个盐水瓶，以每平方米每小时浸水量300-600毫升，使培养料及渗液水温度保持在10℃~22℃；浸水是羊肚菌子实体形成的关键，需5天，浸水后4-6天，球状菌丝的原基开始形成，3月中旬开始采收。

Claims (2)

1.一种羊肚菌培养料，其特征在于：以重量计，每 100千克干料中含有棉籽壳60%，麦麸10%，玉米芯10%，牡丹根10%，苹果树枝5%，葡萄糖1%，石膏2%，轻质碳酸钙2%；其中玉米芯、苹果树枝和牡丹根要粉碎成直径0.2~0.5厘米的颗粒，存放一年后使用；

采用所述的羊肚菌培养料用于栽培羊肚菌的栽培方法，其工艺流程为：栽培场地选择→栽培场地处理→栽培菌袋制备、灭菌、接种→菌袋培养→埋菌棒→畦床管理→子实体培育管理→采收；其中部分具体操作步骤为：

1）栽培场地的处理：搭建弓棚，棚跨度7米，中点高2.5米，在棚内地上挖宽3米，长5米，深20厘米的阳畦；将阳畦内土壤翻松，整平，撒一层1厘米厚的草木灰，再撒一层5厘米厚的中砂，然后往阳畦内灌水，水深没过中砂1厘米保持7天，待用；上料并接种后重复灌水操作，保持水面和料面基本平，5天后停止灌水，待水位自然下降，畦面覆盖一层农膜保湿；

2）栽培菌袋制备、灭菌、接种

培养料配方：每 100千克干料中含有棉籽壳60%，麦麸10%，玉米芯10%，牡丹根10%，苹果树枝5%，葡萄糖1%，石膏2%，轻质碳酸钙2%，以重量计；其中玉米芯、苹果树枝和牡丹根要粉碎成直径0.2~0.5厘米的颗粒，存放一年后使用；葡萄糖，石膏和轻质碳酸钙为工业级；培养料按配方比例配制，用拌料机将料充分拌匀后，装入低压聚乙烯菌袋，袋两端加颈圈封口；菌袋常压灭菌后，超净工作台接入已培育好的菌种；

3）子实体培育管理

翌年2月下旬，若天气干燥，每隔2-3天向阳畦内喷雾状水，按每平方米喷清水一升，诱发菌丝由营养生长转向生殖生长，培养13天后，部分菌核开始成熟，即进行浸水；按每平方米挂两个盐水瓶，以每平方米每小时浸水量300-600毫升，使培养料及渗液水温度保持在10℃~22℃；浸水是羊肚菌子实体形成的关键，需5天，浸水后4-6天，球状菌丝的原基开始形成，3月中旬开始采收。

2.一种采用权利要求1所述的羊肚菌培养料进行栽培羊肚菌的方法，其特征在于：其工艺流程为：

1）栽培场地选择      

选取地势平坦，土壤疏松，含水量40~50%，pH值7.0~7.5，肥沃，背风，环境空气无污染，无人畜危害，保湿效果佳的场地作为栽培场地；

2）栽培场地处理

搭建弓棚，棚跨度7米，中点高2.5米，在棚内地上挖宽3米，长5米，深20厘米的阳畦，将阳畦内土壤翻松，整平，撒一层1厘米厚的草木灰，再撒一层5厘米厚的中砂，喷洒0.5％氯氰菊酯及50％辛硫磷混合水溶液杀虫；然后往阳畦内灌水，5天内均保持水漫过土层，5天后停止灌水，畦面覆盖一层地膜保湿；

3）栽培菌袋制备、灭菌、接种

培养料配方：每 100千克干料中含有棉籽壳60%，麦麸10%，玉米芯10%，牡丹根10%，苹果树枝5%，葡萄糖1%，石膏2%，轻质碳酸钙2%，以重量计； 其中：玉米芯、苹果树枝和牡丹根要粉碎成直径0.2-0.5厘米的颗粒，存放一年后使用；葡萄糖，石膏和轻质碳酸钙为工业级；培养料按配方比例配制，用拌料机将料充分拌匀后，装入17×40厘米低压聚乙烯菌袋，袋两端加颈圈封口；菌袋常压灭菌后，超净工作台接入已培育好的菌种；

4）菌袋培养

将上述已接好种的菌袋放在培养室，温度控制在10℃-25℃；空气相对湿度控制在65~75%；光照条件，保持黑暗或少量散射光；45天后，95%以上的菌袋长满菌丝，并有不同程度的菌核形成；

5）埋菌棒

把发好菌的菌袋脱去，将脱袋后的菌棒排入上面已处理好的阳畦中；菌棒排放时，菌棒之间留2-3厘米空隙，以便填充土壤，每个阳畦排250个菌棒，即125千克干培养料；菌棒排好后，上面覆盖4-5厘米厚的覆土层， 然后盖上塑料薄膜，薄膜使用前，每隔20厘米用缝纫机大号针头冲一道针孔；

6）畦床管理

该段管理期间应做到：防雨，保湿，避光，透气四原则；并每隔5-7天揭开塑料膜4-6小时，换透一下新鲜空气； 管理期间地膜内环境因子控制标准为：空气相对湿度75% ，温度10℃-25℃，昼夜温差10℃以上，18-30天后，菌丝长到土层表面；切开土层剖面观察，在含有菌丝的土层内1厘米处，有密度不等的菌核；在阳畦表面再覆盖5-8厘米厚的稻草，准备越冬；

7）子实体培育管理

翌年2月下旬，若天气干燥，每隔2-3天向阳畦内喷雾状水，按每平方米喷清水一升，诱发菌丝由营养生长转向生殖生长，培养13天后，部分菌核开始成熟，即进行浸水；按每平方米挂两个盐水瓶，以每平方米每小时浸水量300-600毫升，使培养料及渗液水温度保持在10℃~22℃；浸水需5天，浸水后4-6天，球状菌丝的原基开始形成，3月中旬开始采收；

8）采收：

在子实体长至5厘米以上高时，其菌盖由灰色变成褐色时，即可采收；子实体的高度只是采收的参考指标，颜色变化才是根本指标。