CN105077406A - 一种陈皮沙参鸡汤煲 - Google Patents
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Classifications
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- A—HUMAN NECESSITIES
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Abstract
本发明一种陈皮沙参鸡汤煲，属于药膳技术领域；本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种陈皮沙参鸡汤煲；为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种陈皮沙参鸡汤煲，所用食材由以下质量份配比的原料组成：玉竹5-15份，老鸡450-550份，鲜淮山180-220份，瘦猪肉80-110份，陈皮3-6份，蜜枣3-6份；本发明具有强健脾胃，强化五谷运化之功，营卫补益气血的功效，达到健脾补气，益气强肾的作用。
Description
技术领域
本发明一种陈皮沙参鸡汤煲，属于药膳技术领域。
背景技术
现代科学认为鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。鸡肉食用过量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
然而鸡肉本身又是不可或缺的食材，也是许多中华美食的重要原材料，如何健康的食用鸡肉是而今烹饪师需要重视的课题之一。
发明内容
本发明克服现有技术的不足，所要解决的技术问题是提供一种陈皮沙参鸡汤煲。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种陈皮沙参鸡汤煲，所用食材由以下质量份配比的原料组成：玉竹5-15份，老鸡450-550份，鲜淮山180-220份，瘦猪肉80-110份，陈皮3-6份，蜜枣3-6份。
作为优选的一种陈皮沙参鸡汤煲，所用食材由以下质量份配比的原料组成：沙参10份，玉竹10份，老鸡500份，鲜淮山200份，瘦猪肉100份，陈皮5份，蜜枣5份。
将上述原料按质量份配比称量后，洗净，淮山猪肉切丁，向锅中加水烧开，将洗净的原料加入沸水中，熬煮30分钟，加入适当食盐调味即可。
本发明具有强健脾胃，强化五谷运化之功，营卫补益气血的功效，达到健脾补气，益气强肾的作用。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种陈皮沙参鸡汤煲，所用食材由以下质量份配比的原料组成：玉竹15份，老鸡550份，鲜淮山220份，瘦猪肉110份，陈皮6份，蜜枣6份。
实施例2
一种陈皮沙参鸡汤煲，所用食材由以下质量份配比的原料组成：玉竹8份，老鸡4808份，鲜淮山190份，瘦猪肉90份，陈皮4份，蜜枣4份。
实施例3
一种陈皮沙参鸡汤煲，所用食材由以下质量份配比的原料组成：玉竹5份，老鸡450份，鲜淮山180份，瘦猪肉80份，陈皮3份，蜜枣3份。
实施例4
一种陈皮沙参鸡汤煲，所用食材由以下质量份配比的原料组成：玉竹8份，老鸡550份，鲜淮山220份，瘦猪肉80份，陈皮6份，蜜枣6份。
实施例5
一种陈皮沙参鸡汤煲，所用食材由以下质量份配比的原料组成：沙参10份，玉竹10份，老鸡500份，鲜淮山200份，瘦猪肉100份，陈皮5份，蜜枣5份。
本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此，无论从哪一点来看，本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明，权利要求书指出了本发明的范围，而上述的说明并未指出本发明的范围，因此，在与本发明的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化，都应认为是包括在权利要求书的范围内。
Claims (2)
1.一种陈皮沙参鸡汤煲，其特征在于所用食材由以下质量份配比的原料组成：沙参5-15份，玉竹5-15份，老鸡450-550份，鲜淮山180-220份，瘦猪肉80-110份，陈皮3-6份，蜜枣3-6份。
2.根据权利要求1所述的一种陈皮沙参鸡汤煲，其特征在于所用食材由以下质量份配比的原料组成：沙参10份，玉竹10份，老鸡500份，鲜淮山200份，瘦猪肉100份，陈皮5份，蜜枣5份。
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|---|---|---|---|---|
| CN109043363A (zh) * | 2018-08-20 | 2018-12-21 | 黄裕海 | 一种清补凉炖老鸡的制备方法 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101822396A (zh) * | 2009-12-22 | 2010-09-08 | 安徽宝迪肉类食品有限公司 | 茯苓乌鸡汤及其制作工艺 |
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| 贝太厨房: "沙参玉竹鲜淮山煲老鸡", 《HTTP://WWW.BEITAICHUFANG.COM/RECIPE/15803/》 * |
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