CN105076438A - 一种营养保健配方奶粉 - Google Patents

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刘艳菊
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Abstract

本发明公开了一种营养保健配方奶粉，包括牛乳200-300、脱盐乳清粉45-50、棕榈油3-5、乳糖5-6、百合3-5、红枣5-15、枸杞3-5、西洋参6-8、龙眼3-5、茭白4-6、山楂9-15、山药15-20、党参10-12、黄芪15-18、白术6-9、大黄5-9、猪肝1-3、马蹄2-5、何首乌5-8、莱菔子5-10、蜂蜜25-30。本发明以牛乳为主要原料，加入多种辅料，多种原料相互作用，具有健脾养胃，美容养颜等多重功效，营养均衡，食用方便。

Description

一种营养保健配方奶粉
技术领域
本发明涉及一种奶粉，特别涉及一种营养保健配方奶粉。
背景技术
现代社会人们越来越重视饮食的健康的安全，目前市面上各种各样的保健产品层出不穷，涉及到食品，药物等不同形式的产品，其效果也是有很大不同，尤其是食品和药品等保健产品中可能存在激素类物质，在使用过程中人体产生依赖性等副作用。
发明内容
为弥补现有技术的不足，本发明提供一种天然安全的营养保健配方奶粉。
本发明是通过如下技术方案实现的：
一种营养保健配方奶粉，其特殊之处在于：包括以下重量份数的原料：牛乳200-300、脱盐乳清粉45-50、棕榈油3-5、乳糖5-6、百合3-5、红枣5-15、枸杞3-5、西洋参6-8、龙眼3-5、茭白4-6、山楂9-15、山药15-20、党参10-12、黄芪15-18、白术6-9、大黄5-9、猪肝1-3、马蹄2-5、何首乌5-8、莱菔子5-10、蜂蜜20-30；
其制作方法包括以下步骤：
（1）将10℃左右经离心净乳机预处理过的牛乳放在高速搅拌罐内溶解脱盐乳清粉和乳糖，并加入棕榈油；
（2）将百合、红枣、枸杞、西洋参、龙眼、茭白、山楂、山药、党参、黄芪、白术、大黄、何首乌、莱菔子洗净研磨，加入切碎的猪肝、马蹄，加水煎煮3次，合并煎液；过滤，收集滤液并在80℃下浓缩至原滤液的1/2-1/3；将蜂蜜加入所得的浓缩液搅拌均匀，在70℃下继续加热10-15min，自然降温至室温得膏状混合物；
（3）将步骤（1）混合后的物料预热至50-55℃，加入步骤（2）的膏状混合物进行均质，均质压力为15-20MPa；
（4）混合物料杀菌、浓缩；
（5）喷雾干燥，自动包装封口得到成品。
本发明的营养保健配方奶粉，步骤（4）混合料的杀菌温度为70-85℃，浓缩度18-20°Bé。
本发明的营养保健配方奶粉，步骤（5）喷雾干燥进风温度为150-160℃，排风温度为80-90℃，塔内负压196Pa。
本发明的优选方案是，一种营养保健配方奶粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：牛乳300、脱盐乳清粉45、棕榈油4、乳糖5、百合4、红枣10、枸杞4、西洋参7、龙眼4、茭白5、山楂12、山药18、党参11、黄芪16、白术8、大黄8、猪肝2、马蹄3、何首乌6、莱菔子6、蜂蜜25。
本发明的有益效果是：本发明以牛乳为主要原料，加入百合、红枣、枸杞、西洋参等多种辅料，具有健脾养胃，美容养颜等多重功效，营养均衡，食用方便。
具体实施方式
实施例1
（1）称取2kg牛乳经离心净乳机预处理后保存于10℃以下，将预处理过的牛乳放在高速搅拌罐内溶解450g脱盐乳清粉和50g乳糖，并加入30g棕榈油；
（2）将百合30g、红枣50g、枸杞30g、西洋参60g、龙眼30g、茭白40g、山楂90g、山药150g、党参100g、黄芪150g、白术60g、大黄50g、何首乌50g、莱菔子50g洗净研磨，加入切碎的猪肝10g、马蹄20g，加水煎煮3次，合并煎液；过滤，收集滤液并在80℃下浓缩至原滤液的1/2；将蜂蜜20g加入所得的浓缩液搅拌均匀，在70℃下继续加热15min，自然降温至室温得膏状混合物；
（3）将步骤（1）混合后的物料预热至50℃，加入步骤（2）的膏状混合物进行均质，均质压力为15MPa；
（4）混合物料在70℃杀菌、浓缩至18°Bé，经喷雾干燥后，自动包装封口得到成品，喷雾干燥进风温度为150℃，排风温度为80℃，塔内负压196Pa。
实施例2
（1）称取2.5kg牛乳经离心净乳机预处理后保存于10℃以下，将预处理过的牛乳放在高速搅拌罐内溶解480g脱盐乳清粉和60g乳糖，并加入50g棕榈油；
（2）将百合50g、红枣150g、枸杞50g、西洋参80g、龙眼50g、茭白60g、山楂150g、山药200g、党参120g、黄芪180g、白术90g、大黄90g、何首乌80g、莱菔子100g洗净研磨，加入切碎的猪肝30g、马蹄50g，加水煎煮3次，合并煎液；过滤，收集滤液并在80℃下浓缩至原滤液的1/2；将蜂蜜30g加入所得的浓缩液搅拌均匀，在70℃下继续加热15min，自然降温至室温得膏状混合物；
（3）将步骤（1）混合后的物料预热至55℃，加入步骤（2）的膏状混合物进行均质，均质压力为20MPa；
（4）混合物料在85℃杀菌、浓缩至18°Bé，经喷雾干燥后，自动包装封口得到成品，喷雾干燥进风温度为160℃，排风温度为90℃，塔内负压196Pa。
实施例3
（1）称取3kg牛乳经离心净乳机预处理后保存于10℃以下，将预处理过的牛乳放在高速搅拌罐内溶解450g脱盐乳清粉和50g乳糖，并加入40g棕榈油；
（2）将百合40g、红枣100g、枸杞40g、西洋参70g、龙眼40g、茭白50g、山楂120g、山药180g、党参110g、黄芪160g、白术80g、大黄80g、何首乌60g、莱菔子60g洗净研磨，加入切碎的猪肝20g、马蹄30g，加水煎煮3次，合并煎液；过滤，收集滤液并在80℃下浓缩至原滤液的1/2；将蜂蜜25g加入所得的浓缩液搅拌均匀，在70℃下继续加热15min，自然降温至室温得膏状混合物；
（3）将步骤（1）混合后的物料预热至55℃，加入步骤（2）的膏状混合物进行均质，均质压力为18MPa；
（4）混合物料在85℃杀菌、浓缩至18°Bé，经喷雾干燥后，自动包装封口得到成品，喷雾干燥进风温度为160℃，排风温度为90℃，塔内负压196Pa。

Claims (5)

1.一种营养保健配方奶粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：牛乳200-300、脱盐乳清粉45-50、棕榈油3-5、乳糖5-6、百合3-5、红枣5-15、枸杞3-5、西洋参6-8、龙眼3-5、茭白4-6、山楂9-15、山药15-20、党参10-12、黄芪15-18、白术6-9、大黄5-9、猪肝1-3、马蹄2-5、何首乌5-8、莱菔子5-10、蜂蜜20-30；其制作方法包括以下步骤：
（1）将10℃左右经离心净乳机预处理过的牛乳放在高速搅拌罐内溶解脱盐乳清粉和乳糖，并加入棕榈油；
（2）将百合、红枣、枸杞、西洋参、龙眼、茭白、山楂、山药、党参、黄芪、白术、大黄、何首乌、莱菔子洗净研磨，加入切碎的猪肝、马蹄，加水煎煮3次，合并煎液；过滤，收集滤液并在80℃下浓缩至原滤液的1/2-1/3；将蜂蜜加入所得的浓缩液搅拌均匀，在70℃下继续加热10-15min，自然降温至室温得膏状混合物；
（3）将步骤（1）混合后的物料预热至50-55℃，加入步骤（2）的膏状混合物进行均质，均质压力为15-20MPa；
（4）混合物料杀菌、浓缩；
（5）喷雾干燥，自动包装封口得到成品。
2.根据权利要求1所述的一种营养保健配方奶粉，其特征在于：包括以下重量份数的原料：牛乳300、脱盐乳清粉45、棕榈油4、乳糖5、百合4、红枣10、枸杞4、西洋参7、龙眼4、茭白5、山楂12、山药18、党参11、黄芪16、白术8、大黄8、猪肝2、马蹄3、何首乌6、莱菔子6、蜂蜜25。
3.根据权利要求1或2所述的一种营养保健配方奶粉，其特征在于：所述步骤（4）杀菌温度为70-85℃。
4.根据权利要求1或2所述的一种营养保健配方奶粉，其特征在于：所述步骤（4）中混合料浓缩至18-20°Bé。
5.根据权利要求1或2所述的一种营养保健配方奶粉，其特征在于：所述步骤（5）喷雾干燥进风温度为150-160℃，排风温度为80-90℃，塔内负压196Pa。
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