CN105054188A - 一种原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，采用毛竹长出的新竹笋，将新竹笋进行脱衣、消毒，通过此不锈钢环形容器筒与脱衣又消毒过的竹笋竹节进行密封固定，把不锈钢环形容器筒包裹在竹笋外围并固定；在不锈钢环形容器筒与竹笋外表面之间形成一定空间，通过不锈钢环形容器筒上边缘的管道向空间内灌满饮料或酒，再通过压缩机向空间内施加空气进行压缩；让饮料在活体的毛竹中生长1-2？年，待毛竹老熟后砍下毛竹；隔节锯下竹节饮料或酒，贴标签、封膜包装成竹筒饮料或酒。本发明改变了传统方式采用开孔灌入的方法，简化了操作且容易掌握，能够避免活竹坏死；使饮料或酒在竹内保留时间长，有效成分吸收充分，饮料香更清馨，口感更纯正。

Description

一种原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法

技术领域

本发明涉及一种竹筒饮品的制作方法，尤其涉及一种原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法。

背景技术

据医书记载，竹子中的竹液（竹汁、竹沥）有清热解暑、止咳化痰、止痛、生津止渴、通便利尿、醒酒、防癌、抗癌、抗衰老和对气管炎、高血压有辅助疗效及活化人体细胞等功能。据报道，竹液中含有十多种对人体有益的诸如天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸和组氨酸等氨基酸以及如维生素B2、类胡萝卜素等维生素，还包括诸如钾、钠、钙、铜、铁、锌、锰、碘、硅、硒、磷等多种矿物质和微量元素；在越来越重视自然和健康的今天，竹液所具有的保健功效，使其日益受到人们的重视并竞相开发利用来加工饮品。

由上可知，也产生了与竹液相关的饮品，例如，竹筒酒，是一种产自云南1000米海拔的山区，用竹筒装着种出来的，成酒色泽金黄，酒质芬香浓郁，醇和甘爽，余味悠长的原生态高端食品，并且纯绿色零污染的；用竹筒酿制的水酒，味道比从土坛中酿制出的水酒还美，不仅香甜，而且会使人产生一种周身爽快的感觉，是男女老少酷爱饮用的传统饮料。竹筒酒是在竹子还是竹笋幼苗时直接注入了上等的高粱酒浆，经过三年时间的自然酝酿和吸收天然露水精华，才能酝酿出现在的竹子林天露酒，也就是俗称的竹筒酒。成品的竹筒酒打开竹筒盖后，醇香的酒气扑鼻而来，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。

因此，可采用竹筒盛饮料，由于饮料与竹筒内竹茹相溶，使所盛饮料具有竹的清香味，饮料在竹体中完成再次发酵，时间延长，吸收竹的有益保健成份较充分，使饮料更具有冰凉、清香之风格，营养充足，并有清热滤湿之功效，适量饮用，对高血压、糖尿病、心脏病等病有一定的预防保健作用。饮料在竹筒内浸泡后溶入了甜竹蕴藏的多种成分，竹香清纯，饮之舒经活血、清热去闷.健身养颜，延年益寿。

对于竹筒饮料或竹筒酒的制作方法，传统做法通常是将活竹砍掉后制成筒装饮料，但是，竹筒易干枯，有效成份无法充分溶于饮料中，影响了饮料的口感和保健作用；即使采用活竹制饮料，也是采用已生长两年以上活竹，以竹节间上部开孔灌入方法，短期10-90天竹内酿制而成，其缺点是竹内酿制时间短，饮料的竹香味及营养成分都不够，且开孔灌入方法操作繁琐不易掌握，对无菌操作要求高，易导致竹筒饮料或竹筒酒变质和活竹的坏死。

因此，针对以上方面，需要对现有技术进行有效创新。

发明内容

针对以上缺陷，本发明提供一种可使竹筒饮料或竹筒酒在竹内保留时间长、有效成分吸收充分、饮料或酒香更清馨、口感更纯正的原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，以解决现有技术的诸多不足。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，由以下步骤组成：

⑴采用毛竹长出的新竹笋，该新竹笋为每年春天的清明节气之前，将新竹笋进行脱衣、消毒，设置不锈钢环形容器筒，通过此不锈钢环形容器筒与脱衣又消毒过的竹笋竹节进行密封固定，把不锈钢环形容器筒包裹在竹笋外围并固定；

⑵由于在不锈钢环形容器筒与竹笋外表面之间形成一定空间，通过不锈钢环形容器筒上边缘的管道向空间内灌满饮料或酒，再通过压缩机向空间内施加空气进行压缩，空气压力0.8MPA，饮料或酒通过压力慢慢渗透进竹笋内，饮料或酒渗透进竹笋体内时间1-2小时，一竹节渗透500ml饮料或酒；

⑶然后，让饮料或酒在活体的毛竹中生长1-2年，待毛竹老熟后砍下毛竹；

⑷最后，隔节锯下竹节饮料，贴标签、封膜包装成竹筒饮料或酒。

相应地，所述不锈钢环形容器筒是由不锈钢环片卷绕而成的一个上、下开口的圆柱体。

所述不锈钢环形容器筒的上边缘、下边缘以及侧开口处均设置有密封结构，其中的侧开口的两侧分别设置螺孔、螺母，采用螺丝通过螺孔与螺母把容器体侧开口的两边重叠固定成密封筒体；所述不锈钢环形容器筒的上边缘、下边缘分别设置密封胶面。

本发明所述的原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法的有益效果为：该方法改变了传统方式采用开孔灌入的方法，简化了操作且容易掌握，能够避免活竹坏死；可使饮料或酒在竹内保留时间长，有效成分吸收充分，饮料或酒香更清馨，口感更纯正。

附图说明

下面根据附图对本发明作进一步详细说明。

图1是本发明实施例所述原生态竹筒饮料、竹筒酒的制作示意图；

图2是本发明实施例所述原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法的容器筒与毛竹加工操作示意图。

图中：

1、不锈钢环形容器筒；2、毛竹；3、饮料或酒；4、压缩机；

11、管道；12、密封胶面；13、螺孔；14、螺母。

具体实施方式

如图1-2所示，本发明实施例所述的原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，由以下步骤组成：

⑴采用毛竹2长出的新竹笋，该新竹笋为每年春天的清明节气之前，将新竹笋进行脱衣、消毒，设置不锈钢环形容器筒1，通过此不锈钢环形容器筒1与脱衣又消毒过的竹笋竹节进行密封固定，把不锈钢环形容器筒1包裹在竹笋外围并固定；

⑵由于在不锈钢环形容器筒1与竹笋外表面之间形成一定空间，通过不锈钢环形容器筒1上边缘的管道11向空间内灌满饮料或酒3，再通过压缩机4向空间内施加空气进行压缩，饮料或酒3通过压力慢慢渗透进竹笋内；

⑶然后，让饮料或酒3在活体的毛竹2中生长1-2年，待毛竹2老熟后砍下毛竹2；

⑷最后，隔节锯下竹节饮料或酒3，贴标签、封膜包装成竹筒饮料或酒。

以上本发明实施例所述的原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，所述不锈钢环形容器筒1是由不锈钢环片卷绕而成的一个上、下开口的圆柱体，该不锈钢环形容器筒1的上边缘、下边缘以及侧开口处均设置有密封结构，其中的侧开口的两侧分别设置螺孔13、螺母14，采用螺丝通过螺孔13与螺母14把容器体侧开口的两边重叠固定成密封筒体；此外，其中的不锈钢环形容器筒1的上边缘、下边缘分别设置密封胶面12。

依照本发明实施例所述原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，一竹节大约500豪升饮料或酒，空气压力0.8MPA，空压饮料渗透进竹笋体内时间1-2小时左右，饮料或酒在活体的毛竹中生长1-2年。

上述对实施例的描述是为了便于该技术领域的普通技术人员能够理解和应用本案技术，熟悉本领域技术的人员显然可轻易对这些实例做出各种修改，并把在此说明的一般原理应用到其它实施例中而不必经过创造性的劳动。因此，本案不限于以上实施例，本领域的技术人员根据本案的揭示，对于本案做出的改进和修改都应该在本案的保护范围内。

Claims (4)

1.一种原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：

⑴采用毛竹长出的新竹笋，该新竹笋为每年春天的清明节气之前，将新竹笋进行脱衣、消毒，设置不锈钢环形容器筒，通过此不锈钢环形容器筒与脱衣又消毒过的竹笋竹节进行密封固定，把不锈钢环形容器筒包裹在竹笋外围并固定；

⑵由于在不锈钢环形容器筒与竹笋外表面之间形成一定空间，通过不锈钢环形容器筒上边缘的管道向空间内灌满饮料或酒，再通过压缩机向空间内施加空气进行压缩，空气压力0.8MPA，饮料或酒通过压力慢慢渗透进竹笋内，饮料或酒渗透进竹笋体内时间1-2小时，一竹节渗透500ml饮料或酒；

⑶然后，让饮料或酒在活体的毛竹中生长1-2年，待毛竹老熟后砍下毛竹；

⑷最后，隔节锯下竹节饮料或酒，贴标签、封膜包装成竹筒饮料或酒。

2.根据权利要求1所述的原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，其特征在于：所述不锈钢环形容器筒是由不锈钢环片卷绕而成的一个上、下开口的圆柱体。

3.根据权利要求1或2任一项所述的原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，其特征在于：所述不锈钢环形容器筒的上边缘、下边缘以及侧开口处均设置有密封结构，其中的侧开口的两侧分别设置螺孔、螺母，采用螺丝通过螺孔与螺母把容器体侧开口的两边重叠固定成密封筒体。

4.根据权利要求1或2任一项所述的原生态竹筒饮料、竹筒酒的制备方法，其特征在于：所述不锈钢环形容器筒的上边缘、下边缘分别设置密封胶面。