CN101732483A - 以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，其特征在于具体配方按重量份数由以下原料组成：长白山野生蓝莓果：20~50，北五味子果：10~20，毛酸浆果：10~30；辅料为木糖醇30，β-环糊精30，淀粉10，糊精10。是在低温的条件下，利用CO₂提取长白山野生蓝莓中的花青素，北五味子中的五味子甲素，乙素和五味子醇类成分以及毛酸浆中的氨基酸，不饱和脂肪酸等营养成分。提取效率高，所得产品最大限度地保留了原花青素的花色甙成分，产品生物利用率大为提高。同时，作为溶剂的CO₂安全无毒，可循环使用，减少了环境污染。

Description

以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品

技术领域：

本发明涉及一种以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，属于保健食品及保健药品领域。

背景技术：

蓝莓又叫越桔，生长于松树林下或干旱的地方，果为圆形，直径6~10cm，蓝紫色。甜，果期为7~9月。蓝莓果在全球上主要生长在北纬50°左右，所以世界上生长蓝莓的地方主要集中在中国的长白山区、加拿大的英属哥伦比亚省、美国的魁北克州、波兰、荷兰、俄罗斯的西伯利亚等。但由于加拿大、美国主要是转基因蓝莓，作为药用尚存在争议。而野生蓝莓主要生长在我国长白山地区，其储量占世界蓝莓储量的60％以上。资源及其丰富。其有效成份为花青素(Anthocyanin)及多酚类化合物。可有效清除自由基，提高人体免疫力，具有抗衰老的功效。同时，蓝莓在日本有视力水果之称。其富含的活性物质“花青素″，是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环，避免环境不良因子的伤害，保护视力的清晰和健康。可以预防青少年近视病。同时配以长白山道地药材北五味子的保肝护肝，滋肾，生津作用，更加可以提高正常人和眼病患者的视力以及扩大视野。

毛酸浆(学名Physalis pubescens L.)为茄科一年生草本植物，别名家姑娘、黄姑娘、洋姑娘。果实为浆果，含有多达十八种氨基酸和锌、硒、硅、锂、锗等二十一种微量元素和矿物质，还含有A、B、C、D、E等八种维生素，种子含有多种人体必需的不饱和脂肪，其中亚麻酸和亚油酸的含量高达72％，远远高于人们日常食用的大豆油、葵花籽油和玉米油(亚油酸含量分别为50％～55％、22％～50％、和45％～55％。)。亚油酸属多烯类不饱和脂肪酸，是人体内不能合成而又必需的一种脂肪酸，必需由外界摄入。亚油酸具有缓解血液中过量的胆固醇，增强细胞膜透性，阻止心肌组织和动脉硬化等功能，可以降血脂，预防动脉粥样硬化，对肌体有多方面的影响。作为调节血脂的功能性保健食品，毛酸浆具有较高的保健开发价值。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，是一种纯天然，无污染的绿色保健食品和药品，其配方独特，资源丰富，产量大，开发利用有很大的市场潜力。

本发明的技术方案是这样实现的：以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，其特征在于具体配方按重量份数由以下原料组成：长白山野生蓝莓果：20~50，北五味子果：10~20，毛酸浆果：10~30；辅料为木糖醇30，β-环糊精30，淀粉10，糊精10。辅料用法及用量依不同剂型而异。

其加工方法如下：首先按重量份数将长白山野生蓝莓果20~50，北五味子10~20和毛酸浆10~30分别清洗后，-20℃速冻2小时，冷藏12小时，在4℃条件下解冻，并用蒸汽进行热烫、冷却并打浆，三种原料重量按5∶2∶3的比例调和，榨汁、离心取汁，再经过灌装、杀菌制成蓝莓保健功能食品。

还可以将三种原材料分别清洗后，剪碎，按照处方比例投入萃取釜中，采用超临界CO₂萃取。设定萃取压力10~40MPa，萃取温度20~70℃，解析釜I、II的压力为5~20MPa，温度为10~60℃，提取时间为2~8小时。收集上述萃取产物，用β-环糊精，聚乙二醇等辅料包合，制成固体制剂；或用适量酒类，蔗糖水等溶解制成液体饮料或果酒。

所述的原料可以制成胶囊，片剂，滴丸，软胶囊等所有药学剂型，以及口香糖，果汁饮料，茶叶，酒类等保健休闲系列食品。

本发明的积极效果是在低温的条件下，利用CO₂提取长白山野生蓝莓中的花青素，北五味子中的五味子甲素，乙素和五味子醇类成分以及毛酸浆中的氨基酸，不饱和脂肪酸等营养成分。提取效率高，所得产品最大限度地保留了原花青素的花色甙成分，产品生物利用率大为提高。同时，作为溶剂的CO₂安全无毒，可循环使用，减少了环境污染。

具体实施方式：

下面结合实施例对本发明做进一步的描述：

实施例1：

按重量份数用长白山野生蓝莓果20，北五味子果10，毛酸浆果10为原料脱壳处理后，按照果酒工艺要求，制成蓝莓酸浆红酒，弥补当前酒品市场的空白。

实施例2：

按重量份数用长白山野生蓝莓：50，北五味子20，毛酸浆果30；脱核处理，冷冻压榨所得到的果汁经搅拌均匀，灌封、高温杀菌。即制成复方蓝莓原浆。可以清咽利喉，促进新陈代谢，调节血脂，具有保肝明目之保健功效。是青少年保护视力健康，防治电脑辐射，中老年人预防心脑血管疾病，提高人体免疫力之理想健康饮品。

实施例3：

按重量份数用长白山野生蓝莓：30，北五味子15，毛酸浆果20；分别清洗，粉碎，投入萃取釜中，设定萃取压力10~40MPa，萃取温度20~70℃，解析釜I、II的压力为5~20MPa，温度为10~60℃，提取时间为2~8小时，收集得到果浆提取物。

取上述果浆提取物一份，加10倍量蒸馏水稀释，少量柠檬酸调味，防腐，搅拌均匀后灌装，灭菌，制成口服饮料或口服液。

实施例4：

取上述果浆提取物一份，加5倍量β-环糊精，研磨搅拌，包和，经瞬间干燥，压片或灌装胶囊，灭菌，制成胶囊或异型片。

实施例5：

取上述果浆提取物一份，加在熔融的3倍量聚乙二醇6000中，搅拌混匀，均匀滴入冷却的液体石蜡中，收集成品，制成大小在0.1~0.3g的滴丸。

实施例6：

取上述果浆提取物1份，加入1份木糖醇，1份麦芽糊精，0.5份羧甲基纤维素钠(CMC)，0.3份的柠檬酸和1份的β-环糊精，混合搅拌均匀，干燥，压制成型，灭菌，包装，制成口胶糖等休闲食品。

Claims (5)

1.以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，其特征在于具体配方按重量份数由以下原料组成：长白山野生蓝莓果：20~50，北五味子果：10~20，毛酸浆果：10~30；辅料为木糖醇30，β-环糊精30，淀粉10，糊精10。

2.根据权利要求1所述的以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，其特征在于所述的保健品的加工方法如下：首先按重量份数将长白山野生蓝莓果20~50，北五味子10~20和毛酸浆10~30分别清洗后，-20℃速冻2小时，冷藏12小时，在4℃条件下解冻，并用蒸汽进行热烫、冷却并打浆，三种原料重量按5∶2∶3的比例调和，榨汁、离心取汁，再经过灌装、杀菌制成食品。

3.根据权利要求1所述的以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，其特征在于所述的保健品的加工方法还可以是：将三种原料分别清洗后，剪碎，按照处方比例投入萃取釜中，采用超临界CO₂萃取，设定萃取压力10~40MPa，萃取温度20~70℃，解析釜I、II的压力为5~20MPa，温度为10~60℃，提取时间为2~8小时。收集上述萃取产物，用β-环糊精，聚乙二醇等辅料包合，制成固体制剂；或用适量酒类，蔗糖水等溶解制成液体饮料或果酒。

4.根据权利要求1所述的以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，其特征在于所述保健品的原料可以制成胶囊，片剂，滴丸，软胶囊等所有药学剂型，以及口香糖，果汁饮料，茶叶，酒类等保健休闲系列食品。

5.根据权利要求1所述的以长白山野生蓝莓提取物为原料的保健品，其特征在于所述辅料用法及用量依不同剂型而异。