CN103734421A - 一种益肝补肾健胃茶及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种益肝补肾健胃茶及其制作方法，原料为石斛、石竹、黑苦荞和野生刺梨，制作方法为：（1）石斛的干燥和粉碎；（2）石竹的干燥和粉碎；（3）黑苦荞的翻炒和粉碎；（4）野生刺梨的干燥和粉碎；（5）按配比混合均匀得到干茶；（6）进一步粉碎，制备袋泡茶。根据本发明所述制作方法得到的益肝补肾健胃茶可清肝明目、补肾益精、益气润肺、延年益寿、抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压，保健效果好，口感佳，营养价值高。本发明益肝补肾健胃茶对于一般人群均可饮用，尤其适于高血糖、高血脂、高血压以及肝肾功能不佳的人群饮用。
Description
技术领域
本发明涉及中药技术领域，特别是涉及一种益肝补肾健胃茶及其制作方法。
背景技术
肝主疏泄，藏血主筋，开窍于目；肾藏精，主生殖，开窍于前后二阴；二者血能生精，精能化血，与大脑、双目、关节和神经都有关联。肝肾功能不足，主要指肝肾阴虚，即精血虚少，易出现头晕、目干涩、双后振颤现象以及中风等情况。从中医的角度来说，这是由于脑藏髓，为肾精所化，而血是神志活动的物质基础，故肝肾虚会大脑失养而头晕；又因肝血和肾精有养眼功能，故肝肾不佳则目视不清；因肝血和肾精对关节有营养和濡润作用，故肝肾功能不足易导致关节病变；因肝肾阴虚，则无力制阳，阳盛则易出现中风等症。因此，保养好肝肾对于人体健康而言是极为重要的。现有技术中具有益肝补肾作用的茶饮原料选择和制法有失偏颇，形式单一，多不适于肝肾功能较差和三高人士服用。
如CN1709110A公开的一种补肝肾保健茶，主要由枸杞子1-12份、菟丝子1-12份、牛膝1-6份制成。其不足在于，牛膝为活血祛瘀药，对于脾虚者不宜，而肝肾功能不佳者常伴有脾虚，故牛膝益肝补肾的作用不能有效发挥；菟丝子对于阳虚火旺及大便燥结者禁服，因此对于肾阳虚者也不适用，无法发挥好补肝肾的作用。
又如CN1931243A公开的一种益肝肾保健茶，由女贞子1-12份、香木菌桂1-5份、列当1-11份制成。其不足在于，女贞子对于脾胃虚寒泄泻及阳虚者忌服，不适于部分肝肾不佳的人群饮用。
再如CN10038725C公开的一种养肝保肾降脂茶，是由何首乌、醪糟酒、黑豆按1：2.5：0.5的比例炮制，经切片、烘干制成，可用开水浸泡饮用；可按1：1的比例加入茶叶。其不足在于，制法单一，且醪糟酒对于肝功能较差、不宜摄入酒精的人群不适用。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种益肝补肾健胃茶及其制作方法，解决了现有技术中刺梨茶维生素损失较大、产品口感酸涩、工艺参数不理想等问题。
本发明提供了如下的技术方案：
一种益肝补肾健胃茶，由以下重量份的原料制成：
石斛15～25份，石竹25～35份，黑苦荞20～30份，野生刺梨20～30份。
进一步的，所述原料的重量份数为：
石斛20份，石竹30份，黑苦荞25份，野生刺梨25份。
本发明所述益肝补肾健胃茶为茶含片，是将各原料用10～20倍的水提取两次，在70～80℃下加热，合并提取液，蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片。
本发明所述益肝补肾健胃茶为茶冲剂，是将各原料用水浸泡1～2h，加6～8倍量的水，煎煮两次，第一次煎煮30～60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，减压干燥，得到干膏，制粒，干燥，整粒，分装、灭菌，即得茶冲剂。
本发明所述益肝补肾健胃茶为凉茶，是将各原料用水浸泡1～2h后，加6～8倍量水，煎煮两次，第一次煎煮30～60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，在4～10℃的温度下冷藏6～24h，取上清液，加入上清液体积30～100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。
本发明所述益肝补肾健胃茶为袋泡茶，是将各原料分别烘干后按重量份比例混合，粉碎至粒度为5～50mm，再进行粉碎至0.1～5mm，接着进行细度粉碎，最终粒度为0.1mm，经红外线干燥、灭菌后，称量、分装、封闭即得袋泡茶。
一种益肝补肾健胃茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）石斛的干燥和粉碎：
将石斛洗净后，进行烘干，烘干温度为60～70℃，时间16～18h，然后粉碎至20～40目，得到石斛颗粒备用；
（2）石竹的干燥和粉碎：
将石竹洗净后，进行烘干，烘干温度为50～55℃，时间6～8h，然后粉碎至20～40目，得到石竹颗粒，备用；
（3）黑苦荞的翻炒和粉碎：
将黑苦荞在炒制机中翻炒，翻炒温度为85～95℃，时间为1.5～2h，然后粉碎至20～40目，得到黑苦荞颗粒，备用；
（4）野生刺梨的干燥和粉碎：
将野生刺梨鲜果洗净去籽去刺后，进行恒温烘房烘干，温度60～70℃，时间18～21h，烘干后得到野生刺梨干，然后粉碎至20～40目，得到野生刺梨颗粒，备用；
（5）按配比混合均匀得到干茶：
按重量份配比取石斛颗粒、石竹颗粒、黑苦荞颗粒和野生刺梨颗粒，混合均匀后包装，得到益肝补肾健胃茶的干茶；
（7）进一步粉碎，制备袋泡茶：
将步骤（5）中所得干茶继续粉碎至100～120目，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，室温下冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
石斛（HerbaDendrobii）为兰科石斛属植物金钗石斛（DendrobiumnobileLindl.）、环草石斛（D.LoddigesiiRolfe）、铁皮石（D.CandidumWall.exLindl.）、黄草石斛（D.ChrysanthumWallexLindl.）、马鞭石斛（D.FimbriatumHook.var.OculatumHook.）的茎，其性味甘、微寒，可生津益胃、养阴清热，主治热病伤津、烦渴、阴虚胃痛、病后虚热、阴伤目暗，为补益药。石斛具有延缓衰老、提高超氧化物氧化酶（SOD）活性、降低过氧化脂质（LPO）和单胺氧化酶（MAO）水平的作用，对血液中的有利羟脯氨酸有一定的升高作用，并能提高机体免疫功能，还具有抗突变、抗肿瘤作用。例如，石斛中的有效成分石斛碱具有升高血糖、降低血压、减弱心收缩力、退热止痛等作用。石斛碱（CAS号为2115-91-5）的分子式为C16H25NO2，结构式：
石竹（DianthuschinesisL.）为石竹科石竹属的多年生草本植物，即中药瞿麦，其全草含皂甙、挥发油，油中主要为丁香酚、苯乙醇、苯甲酸苄酯、水杨酸苄酯、水杨酸甲酯；常用于热淋，血淋，石淋，小便不通，淋沥涩痛，月经闭止。由石竹经精工制的石竹茶含皂疳、糖类及维生素A、C，具有清除自由基、抗衰老功效。瞿麦鲜草含水分77.3%，粗蛋白质2.62%，无氮浸出物13.18%，粗纤维4.95%，粗灰分11.09%，磷酸0.13%，以及维生素A类物质和少量生物碱。本发明将石竹采摘后经过筛选，在5h内进行恒温烘干，并选用50～55℃的烘干温度，6～8h的烘干时间，可减小石竹的营养损失；以52～53℃的温度烘干7h，可获得最佳效果。石竹中含有的功效成分较多，例如瞿麦皂甙A（DianosideA，分子式C42H66O15）具有镇痛、保肝的作用；丁香酚有甘甜的花香和辛香，有香石竹气息，具有抗菌、降血压作用，（CAS号为97-53-0）的分子式为C10H12O2，结构式：
黑苦荞性味苦、平、寒，有益气力，续精神，利耳目，有降气宽畅健胃的作用；多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值和医药价值，长期使用黑苦荞可以增强免疫力，有效地预防和辅助治疗高血压、癌症在内的多种疾病。黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、丰富的膳食纤维和维生素、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇；属纯天然珍贵营养食品。黑苦荞可以预防肥胖，调理肠道，其含有的芦丁（VP）属维生素类药，有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性，可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的作用。芦丁（CAS号为153-18-4）的分子式为C27H30O16，结构式：
野生刺梨（RosaroxburghiiTratt.）为蔷薇科植物刺梨（RosaroxburghiiTratt.F.normalisRehd.etWils.）的果实，其性味甘而酸涩，具有健胃、消食的功效，可治食积饱胀。刺梨的成熟鲜果肉含维生素C及其他多种维生素，如烟酸、维生素A、维生素B2、维生素K、维生素E等，其中维生素C含量为2.4%，烟酸含量为2.8%；还含有多糖、果胶质、枸椽酸和无机盐。现代药理研究表明，刺梨具有抗氧化作用，能增加血浆中抗氧化剂的含量，提高机体抗氧化能力，减轻自由基引起的机体损伤，促进微循环，维持心脑血管和中枢神经的正常功能；刺梨还能提高机体内SOD含量而延缓衰老；刺梨汁对CCl4所致的肝损害具有一定的保护作用，刺梨黄酮能有效保护胰脏免受四氧嘧啶氧化损伤预防糖尿病；刺梨汁中含有活性物质儿茶素能够阻断体内致癌物质N-亚硝基化合物的合成因而具有抗癌防癌作用；刺梨汁能促进锰的排泄，还对锰中毒引起的脂质过氧化损害具有一定的拮抗作用；刺梨汁还能降低砷中毒动物肝砷含量，减轻砷中毒造成的继发性损害；刺梨对铅中毒有一定的拮抗作用；刺梨含有的多糖对非特异性免疫和体液免疫有明显的增强作用。野生刺梨鲜果晒制或烘干后，一般保留营养素超过90%，且因失去水分，每百克干果的营养成分相反比每百克鲜果高出两倍以上。
刺梨味甘而酸涩，苦荞味苦而寒，配之以石竹的味香清甜以及石斛的味甘，可从性味上调和刺梨和苦荞的苦涩味，适宜的重量份配比保证了茶产品的保健效果和口感；再配合较好的制作方法，可最大限度的保留茶产品的有效成分，使其营养均衡，更易于吸收。多元化的制作方法有利于丰富益肝补肾健胃茶的形式，以适于更广大消费群体的日常保健需要。
本发明的有益效果：可清肝明目、补肾益精、益气润肺、延年益寿、抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压，保健效果好，口感佳，营养价值高。传统中医理论里的“补肾壮阳”是人体抵抗疾病的中医理论，男女皆可以补肾壮阳，故本发明益肝补肾健胃茶对于一般人群均可饮用，尤其适于高血糖、高血脂、高血压以及肝肾功能不佳的人群饮用。
试验例1保健效果试验
1.1试验方法
随机选取30例中医诊断为肝肾不足、胃病的患者，以及西医诊断为“三高”的人士作为被试，不分性别与年龄，令被试将本发明益肝补肾健胃茶实施例1～5所述的茶作为日常保健养生茶饮用2个月，茶型由患者根据自身需要进行选择适用，进行保健试验，观察被试身体改善情况。保健效果判定标准参考显效、有效和无效三项标准：显效为相关症状明显缓解；有效为相关症状有所缓解；无效为症状无变化。
1.2试验结果
多数被试在饮用半个月后，相关症状得到缓解，继续服用一个半月，症状明显改善。临床试验中的30例中，显效20人，有效8人，无效2人，总有效率为93.3%。可见，本发明益肝补肾健胃茶对于肝肾不足、胃病患者具有一定的保健作用。
试验例2典型例
2.1王某，男，54岁，中医诊断为肾阴虚，症状表现为五心烦热、口干舌燥、睡眠不好，舌质红，舌苔少，脉细数。饮用本发明益肝补肾健胃茶凉茶2周之后，口干舌燥、的现象逐渐消失，舌质和舌苔逐渐正常，睡眠质量有所提高。
2.2李某，女，48岁，中医诊断为肾阳虚，症状表现为肢寒、怕冷，面色苍白，舌质淡，舌苔薄，脉迟缓。含服本发明益肝补肾健胃茶含片1周后，面色有改善，舌质和舌苔逐渐正常，对寒冷的抵抗力也有所提高。
2.3马某，男，63岁，中医诊断为肝阴虚，症状表现为目花、目干、易疲劳、肢体麻木、胁隐痛。冲泡饮用本发明益肝补肾健胃茶干茶半月后，眼睛干涩的情况有所改善，抗疲劳能力有所提高，肢体麻木的情况明显减少，胁隐痛的程度明显减轻。
2.4曾某，女，39岁，中医诊断为肝阳虚，症状表现为视物不明、形寒肢冷、胁下作痛、下肢不温、头身麻木、忧郁善恐、怏怏不乐。冲泡饮用本发明益肝补肾健胃茶8天后，感觉头身麻木、下肢不温的情况有所改善，视物逐渐清晰，胁下痛的情况明显减少，心情逐渐畅快，精神状况好转。
具体实施例方式
为了加深对本发明的理解，下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但不构成对本发明保护范围的限定。
实施例1
配方：石斛20kg，石竹30kg，黑苦荞25kg，野生刺梨25kg。
制备方法：
（1）石斛的干燥和粉碎：
将石斛洗净后，进行烘干，烘干温度为60℃，时间16h，然后粉碎至20目，得到石斛颗粒备用；
（2）石竹的干燥和粉碎：
将石竹洗净后，进行烘干，烘干温度为50℃，时间6h，然后粉碎至20目，得到石竹颗粒，备用；
（3）黑苦荞的翻炒和粉碎：
将黑苦荞在炒制机中翻炒，翻炒温度为85℃，时间为1.5h，然后粉碎至20目，得到黑苦荞颗粒，备用；
（4）野生刺梨的干燥和粉碎：
将野生刺梨鲜果洗净去籽去刺后，进行恒温烘房烘干，温度60℃，时间18h，烘干后得到野生刺梨干，然后粉碎至20目，得到野生刺梨颗粒，备用；
（5）按配比混合均匀得到干茶：
按重量份配比取石斛颗粒、石竹颗粒、黑苦荞颗粒和野生刺梨颗粒，混合均匀后包装，得到益肝补肾健胃茶的干茶。规格：5g/袋，50g/盒。
用法用量：一次1袋，一日2次。
实施例2
配方：石斛15kg，石竹25kg，黑苦荞20kg，野生刺梨20kg。
制备方法：将各原料用10倍的水提取两次，在70℃下加热，合并提取液，蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片。规格：0.75g/片，100片/瓶。
用法用量：口含，每日3～6片。
实施例3
配方：石斛25kg，石竹35kg，黑苦荞30kg，野生刺梨30kg。
制备方法：将各原料用水浸泡1h，加6倍量的水，煎煮两次，第一次煎煮30min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，减压干燥，得到干膏，制粒，干燥，整粒，分装、灭菌，即得茶冲剂。规格：7g/袋，9袋/盒。
用法用量：开水冲服，一次3.5～7g，一日2次。
实施例4
配方：石斛17kg，石竹27kg，黑苦荞22kg，野生刺梨22kg。
制备方法：将各原料用水浸泡2h后，加8倍量水，煎煮两次，第一次煎煮60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，在10℃的温度下冷藏6h，取上清液，加入上清液体积30倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。规格：330ml/罐。
实施例5
配方：石斛19kg，石竹29kg，黑苦荞24kg，野生刺梨24kg。
制备方法：将各原料分别烘干后按重量份比例混合，粉碎至粒度为5～50mm，再进行粉碎至0.1～5mm，接着进行细度粉碎，最终粒度为0.1mm，经红外线干燥、灭菌后，称量、分装、封闭即得袋泡茶。规格：2.5g/袋，20袋/盒。
用法用量：用沸水泡30min后饮服，一次1袋，一日2次。
实施例6
配方：石斛21kg，石竹31kg，黑苦荞26kg，野生刺梨26kg。
制备方法：
（1）石斛的干燥和粉碎：
将石斛洗净后，进行烘干，烘干温度为70℃，时间18h，然后粉碎至40目，得到石斛颗粒备用；
（2）石竹的干燥和粉碎：
将石竹洗净后，进行烘干，烘干温度为55℃，时间8h，然后粉碎至40目，得到石竹颗粒，备用；
（3）黑苦荞的翻炒和粉碎：
将黑苦荞在炒制机中翻炒，翻炒温度为95℃，时间为2h，然后粉碎至40目，得到黑苦荞颗粒，备用；
（4）野生刺梨的干燥和粉碎：
将野生刺梨鲜果洗净去籽去刺后，进行恒温烘房烘干，温度70℃，时间21h，烘干后得到野生刺梨干，然后粉碎至40目，得到野生刺梨颗粒，备用；
（5）按配比混合均匀得到干茶：
按重量份配比取石斛颗粒、石竹颗粒、黑苦荞颗粒和野生刺梨颗粒，混合均匀后包装，得到益肝补肾健胃茶的干茶；
（8）进一步粉碎，制备袋泡茶：
将步骤（5）中所得干茶继续粉碎至120目，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，室温下冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶规格：4g/袋，25袋/包。
用法用量：用沸水泡30min后饮服，一次1袋，一日1次。
实施例7
配方：石斛23kg，石竹33kg，黑苦荞28kg，野生刺梨28kg。
制备方法：将各原料用20倍的水提取两次，在80℃下加热，合并提取液，蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片。规格：0.75g/片，100片/瓶。
用法用量：口含，每日3～6片。
实施例8
配方：石斛25kg，石竹35kg，黑苦荞30kg，野生刺梨30kg。
制备方法：将各原料用水浸泡2h后，加8倍量水，煎煮两次，第一次煎煮60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，在4℃的温度下冷藏24h，取上清液，加入上清液体积100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。规格：600ml/瓶。
Claims (7)
1.一种益肝补肾健胃茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
石斛15～25份，石竹25～35份，黑苦荞20～30份，野生刺梨20～30份。
2.根据权利要求1所述的一种益肝补肾健胃茶，其特征在于，所述原料的重量份数为：
石斛20份，石竹30份，黑苦荞25份，野生刺梨25份。
3.根据权利要求1所述的一种益肝补肾健胃茶，其特征在于，所述益肝补肾健胃茶为茶含片，是将各原料用10～20倍的水提取两次，在70～80℃下加热，合并提取液，蒸发浓缩至浸膏，然后在真空带式干燥器中干燥成干浸膏，然后制粒、压片得到素片，最后对素片进行包薄膜衣，即得茶含片。
4.根据权利要求1所述的一种益肝补肾健胃茶，其特征在于，所述益肝补肾健胃茶为茶冲剂，是将各原料用水浸泡1～2h，加6～8倍量的水，煎煮两次，第一次煎煮30～60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，减压干燥，得到干膏，制粒，干燥，整粒，分装、灭菌，即得茶冲剂。
5.根据权利要求1所述的一种益肝补肾健胃茶，其特征在于，所述益肝补肾健胃茶为凉茶，是将各原料用水浸泡1～2h后，加6～8倍量水，煎煮两次，第一次煎煮30～60min，第二次煎煮30min，合并两次滤液，将滤液浓缩，在4～10℃的温度下冷藏6～24h，取上清液，加入上清液体积30～100倍的纯净水稀释，过滤，再煮沸灭菌，灌装，即得凉茶。
6.根据权利要求1所述的一种益肝补肾健胃茶，其特征在于，所述益肝补肾健胃茶为袋泡茶，是将各原料分别烘干后按重量份比例混合，粉碎至粒度为5～50mm，再进行粉碎至0.1～5mm，接着进行细度粉碎，最终粒度为0.1mm，经红外线干燥、灭菌后，称量、分装、封闭即得袋泡茶。
7.一种益肝补肾健胃茶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）石斛的干燥和粉碎：
将石斛洗净后，进行烘干，烘干温度为60～70℃，时间16～18h，然后粉碎至20～40目，得到石斛颗粒备用；
（2）石竹的干燥和粉碎：
将石竹洗净后，进行烘干，烘干温度为50～55℃，时间6～8h，然后粉碎至20～40目，得到石竹颗粒，备用；
（3）黑苦荞的翻炒和粉碎：
将黑苦荞在炒制机中翻炒，翻炒温度为85～95℃，时间为1.5～2h，然后粉碎至20～40目，得到黑苦荞颗粒，备用；
（4）野生刺梨的干燥和粉碎：
将野生刺梨鲜果洗净去籽去刺后，进行恒温烘房烘干，温度60～70℃，时间18～21h，烘干后得到野生刺梨干，然后粉碎至20～40目，得到野生刺梨颗粒，备用；
（5）按配比混合均匀得到干茶：
按重量份配比取石斛颗粒、石竹颗粒、黑苦荞颗粒和野生刺梨颗粒，混合均匀后包装，得到益肝补肾健胃茶的干茶；
（6）进一步粉碎，制备袋泡茶：
将步骤（5）中所得干茶继续粉碎至100～120目，装入纱布袋，于0.15MPa，121℃高压蒸汽灭菌20min，室温下冷却，分装入袋泡茶纸袋，封口，即得袋泡茶。
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