CN105053366B - 黄连花保健茶及其制备方法和用途 - Google Patents
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Abstract
本发明属于保健食品加工技术领域,具体涉及黄连花保健茶及其制备方法和用途。本发明的黄连花保健茶由下述重量配比的原料混合而成:黄连花0.1‑100份、桑叶0.1‑50份、玉竹0‑50份、茶叶0.1‑50份、沙棘0.1‑50份、赤芍0‑50份、荜茇0‑50份、调味剂0.1‑5份。黄连花与其他中药材成分复配后,降血糖、降血脂和减肥活性显著提高,比单一的黄连花有更为理想的降血糖、降血脂和减肥等保健效果。
Description
技术领域
本发明属于中药加工技术领域,具体涉及黄连花保健茶及其制备方法和用途。
背景技术
黄连始载于《神农本草经》,列为上品。黄连味苦,性寒,有泻火、解毒、清热、燥湿的功能。用于烦热神昏、心烦失眠、湿热痞满、呕吐、腹痛泻痢、目赤肿毒、口舌生疮、湿疹、烫伤、吐血、衄血等。现代药学研究结果表明,黄连主要活性成分为黄连生物碱(《中国药典》2010版);黄连素(小檗碱)具有降血脂和降血糖等广泛的药理活性(侯宏等。黄连生物碱抗高脂血症及动脉粥样硬化实验研究。时珍国医国药,2011,22(10):2462.)。黄连为多年生植物,除第五年的黄连花结籽留种外,黄连种植过程中每年春季必须将黄连花去掉,否则黄连花消耗部分养分将影响黄连产量,因此,黄连花为黄连种植过程中丢弃的副产物。黄连花含有黄连素,具有降血糖和降血脂作用(Luijiang yuan,etc Hypoglycemic andHypocholesterolemic Effects of Coptis chinensis Franch Inflorescence.Plantfoods for Human Nutrition.V.61:139~144,2006);同时具有清热解毒和润肠通便等作用(冯敏,西南大学硕士学位论文,2006年)。因此,黄连花的开发利用受到重视(屠大伟等,黄连花茶加工工艺及其抗氧化作用研究。食品工业科技。2007,28(5):165~167。)。
专利技术“测定黄连花葶中生物碱含量的方法”(申请号:2012104435111)公布了黄连花中生物碱含量检测方法。专利技术“黄连花或/和叶茶”(申请号:200510020601X)发明了一种黄连花或/和黄连叶茶,其组成有:黄连花或/和黄连叶干品1000份,甜味剂(三氯蔗糖、AK糖、甜叶菊糖、甜茶等)0.1~100份,香料(玫瑰花、菊花等)0.1~200份,矫味剂为余量。其生产工艺为:先将黄连花或/和黄连叶采摘后,先杀青;将甜味剂配制成水溶液,将黄连花或/和黄连叶)浸泡在甜味剂水溶液中,或者将甜味剂水溶液均匀喷洒在黄连花或/和黄连叶上,随后烘干;最后将香料添加到黄连花或/和黄连叶中。该技术将黄连花杀青后,直接用于产品。由于黄连花杀青后直接使用具有“青草味”等没有出去,口感和气温较差;此外,黄连花杀青后直接使用,安全性不高。专利技术“一种黄连花加工技术及其应用”(申请号201210279987.6)公布了黄连花茶的加工方法,包括:A鲜花采收、去杂、摊晾;B杀青,将摊晾后的鲜花放入滚筒式连续杀青机中,在200-300℃下杀青3-5min;C初次烘干,在烘干机内,于50-60℃下对黄连花进行初次烘干,烘烤时间为3-5min,控制水分为20%-35%;D除臭,将初次烘干的黄连花置于蒸笼上,用水蒸汽蒸3-5min;E调味,将甜菊糖苷配制成0.1%-1%的水溶液均匀的喷洒在除臭后的黄连花上;F再次烘干,将经过调味的黄连花置于烘干机中,用50-60℃热风烘烤45-60min,当水分低于13%时出料,包装、密封即得到产品。该工艺脱臭时间较短,而且没有研究黄连花脱臭时间与黄连花安全性的关系。到目前为止,尚未见功能广泛的黄连花茶保健品的研究报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种保健品,有助于降血糖、降血脂或减肥。
本发明提供一种黄连花保健茶,由下述重量配比的原料制备而成:黄连花0.1-100份、桑叶0.1-50份、玉竹0-50份、茶叶0.1-50份、沙棘0.1-50份、赤芍0-50份、荜茇0-50份、调味剂0.1-5份。
优选的,所述的黄连花保健茶由下述重量配比的原料混合而成:黄连花1-20份、桑叶10-30份、玉竹10-30份、茶叶10-30份、沙棘10-30份、赤芍10-30份、荜茇10-30份、调味剂0.1-2份。
优选的,所述的黄连花保健茶由下述重量配比的原料混合而成:黄连花1-20份、桑叶10-30份、玉竹10-30份、茶叶10-30份、沙棘10-30份、调味剂0.1-2份。
具体的,所谓的调味剂为甜味剂。
具体的,所述的甜味剂为甜菊糖甙、木糖醇、阿斯巴甜或甜蜜素。
具体的,所使用的黄连花的制备方法如下:
1)杀青:黄连花鲜品收购后,立即在150~350℃杀青1-60分钟;
2)脱水:杀青后的黄连花,在50~150℃下干燥脱水1~60分钟,控制脱水后黄连花的重量为原黄连花重量的40~80%;
3)脱臭:脱水后的黄连花在蒸汽锅上蒸气蒸馏脱臭10~60分钟;
4)干燥:脱臭后的黄连花,在50~150℃下干燥到水分含量5~20%,即为黄连花成品。
优选的,步骤1)中在200~300℃杀青10~20分钟。
优选的,步骤3)脱臭时间为20-30分钟。
优选的,步骤4)中在80~110℃下干燥到水分含量10~15%。
本发明还提供了所述黄连花保健茶的制备方法,按照重量配比准备原料,黄连花0.1-100份、桑叶0.1-50份、玉竹0-50份、茶叶0.1-50份、沙棘0.1-50份、赤芍0-50份、荜茇0-50份、调味剂0.1-5份;将各种原料粉碎装袋得到颗粒剂,或者用水回流提取制成饮料。
本发明还提供了所述黄连花保健茶在制备降血糖、降血脂或减肥药物的应用。
黄连花:性寒,味苦;含有小檗碱等活性成分,具有降血糖、降血脂和抗肿瘤的作用。
桑叶:味苦,甘,性寒;含有脱氧野尻霉素,为α-糖苷酶抑制剂,具有极强的降糖作用。桑叶与黄连花复配,可以增强其降糖作用。
玉竹:味甘,性平,归肺,胃经;具有滋阴润肺、养胃生津的作用;用于内热消渴,阴虚外感,头昏眩晕,筋脉挛痛等病症。具有很好的降糖作用,与黄连花复配可以增强降糖作用。
茶叶:含有丰富的茶多酚等,具有降低三高、减肥的功效,与黄连花复配后,可以增强黄连花的降血脂作用。
赤芍:味苦,性微寒,归肝经。含有芍药甙和氧化芍药甙等成分,用于温毒发斑,吐血衄血,目赤肿痛,肝郁胁痛,经闭痛经,症瘕腹痛,跌扑损伤,痈肿疮疡等。具有抗血栓形成作用、抗血小板聚集作用、降血脂和抗动脉硬化作用、对心血管系统的影响、抗肿瘤作用等。赤芍与黄连花等复配,可以增强黄连花降血脂作用。
沙棘:酸、涩,温;含有丰富的黄酮类成分。具有降低胆固醇和延缓衰老等作用。沙棘可以减缓黄连花的寒性,并增强其降血脂活性。
荜茇:辛,热。归脾经、胃经、大肠经、肺经、膀胱经、肝经、肾经。用于脘腹冷痛、呕吐、泄泻、偏头痛、鼻渊、外治牙痛、冠心病、心绞痛。治心腹冷痛,呕吐吞酸,肠鸣泄泻,冷痢,阴疝,头痛,鼻渊,齿痛等。具有降血脂作用。荜茇可以抵消黄连花和桑叶等原料的寒性,使全放更为拼合安全,同时还有增强降血脂活性的作用。
本发明的有益效果:黄连花与其他中药材成分复配后,降血糖、降血脂和减肥活性显著提高,比单一的黄连花有更为理想的降血糖、降血脂和减肥等保健效果。
具体实施方式
制备例1 加工黄连花
100公斤黄连花鲜品,在150℃下杀青60分钟;杀青后的黄连花,在50℃下干燥脱水60分钟,控制黄连花水分含量80%;脱水后的黄连花在蒸汽锅上蒸气蒸馏脱臭10分钟;脱臭后的黄连花,在50℃下干燥到水分含量5%。即为黄连花成品。
制备例2 加工黄连花
100公斤黄连花鲜品,在350℃下杀青1分钟;杀青后的黄连花,在150℃下干燥脱水1分钟,控制黄连花水分含量50%;脱水后的黄连花在蒸汽锅上蒸气蒸馏脱臭60分钟;脱臭后的黄连花,在150℃下干燥到水分含量20%。即为黄连花成品。
制备例3 加工黄连花
100公斤黄连花鲜品,在250℃下杀青20分钟;杀青后的黄连花,在100℃下干燥脱水30分钟,控制黄连花水分含量30%;脱水后的黄连花在蒸汽锅上蒸气蒸馏脱臭30分钟;脱臭后的黄连花,在100℃下干燥到水分含量10%。即为黄连花成品。
实施例1 黄连花保健茶的制备
黄连花保健产品:黄连花24份、桑叶25份、茶叶25份、沙棘25份、调味剂1份(阿斯巴甜)。上述原料混合均匀,包装即可。
实施例2 黄连花保健茶的制备
黄连花保健产品:黄连花20份、桑叶20份、茶叶20份、沙棘20份、玉竹19份、调味剂1份(木糖醇)。上述原料混合均匀,包装即可。
实施例3 黄连花保健茶的制备
黄连花保健产品:黄连花24份、桑叶25份、茶叶25份、沙棘25份、玉竹5份、赤芍50份、调味剂(甜菊糖甙)5份。上述原料混合均匀,包装即可。
实施例4 黄连花保健茶的制备
黄连花保健产品:黄连花24份、桑叶25份、茶叶25份、沙棘25份、玉竹1份、赤芍25份、荜茇50份、调味剂(甜蜜素)1份。上述原料混合均匀,包装即可。
试验例 黄连花保健茶降血糖和降血脂效果对比
①、降血糖实验
试验材料为:
黄连花:黄连花鲜品收购后,立即在250℃下杀青20分钟;杀青后的黄连花在100℃下干燥脱水10分钟,控制黄连花水分含量50%;脱水后的黄连花在蒸煮锅上蒸煮“脱臭”不同时间分钟;脱臭后的黄连花,在100℃下干燥到水分含量10%。黄连花100克,用500毫升蒸馏水100℃回流提取30分钟,过滤;残渣再用300毫升蒸馏水回流提取20分钟,过滤;合并两次滤液,减压浓缩到100毫升(相当于每毫升含1克黄连花),备用。
黄连花茶对照组(黄连花或/和叶茶,申请号:200510020601X):黄连花干品100份,甜味剂(甜茶)1份,香料(菊花)1份。黄连花茶100克,用500毫升蒸馏水100℃回流提取30分钟,过滤;残渣再用300毫升蒸馏水回流提取20分钟,过滤;合并两次滤液,减压浓缩到100毫升(相当于每毫升含1克黄连花),备用。
黄连花保健茶1:黄连花47份、桑叶47份、玉竹1份、茶叶1份、沙棘1份、赤芍1份、荜茇1份、调味剂(甜蜜素)1份。黄连花保健产品100克,用500毫升蒸馏水100℃回流提取30分钟,过滤;残渣再用300毫升蒸馏水回流提取20分钟,过滤;合并两次滤液,减压浓缩到100毫升(相当于每毫升含1克原料),备用。
黄连花保健茶2:黄连花1份、桑叶1份、玉竹47份、茶叶47份、沙棘1份、赤芍1份、荜茇1份、调味剂(甜菊糖苷)1份。黄连花保健产品100克,用500毫升蒸馏水100℃回流提取30分钟,过滤;残渣再用300毫升蒸馏水回流提取20分钟,过滤;合并两次滤液,减压浓缩到100毫升(相当于每毫升含1克原料),备用。
黄连花保健茶3:黄连花1份、桑叶1份、玉竹1份、茶叶1份、沙棘47份、赤芍47份、荜茇1份、调味剂(阿斯巴甜)1份。黄连花保健产品100克,用500毫升蒸馏水100℃回流提取30分钟,过滤;残渣再用300毫升蒸馏水回流提取20分钟,过滤;合并两次滤液,减压浓缩到100毫升(相当于每毫升含1克原料),备用。
黄连花保健茶4:黄连花15份、桑叶14份、玉竹14份、茶叶14份、沙棘14份、赤芍14份、荜茇14份、调味剂(木糖醇)1份。黄连花降糖产品100克,用500毫升蒸馏水100℃回流提取30分钟,过滤;残渣再用300毫升蒸馏水回流提取20分钟,过滤;合并两次滤液,减压浓缩到100毫升(相当于每毫升含1克原料),备用。
降血糖实验方法参照“天然药物(中药)新药研究指导原则”进行:将KK小鼠饲养2个月,检测血糖,血糖超过10为造模成功小鼠;随机分为13组:对照组(10只),药物组(120只)。对照组灌胃蒸馏水;药物组灌胃药物(500mg生药/Kg);连续灌喂4周,然后采空腹血检测血糖指标(见表1)。
表1 黄连花保健茶降糖效果比较
组别 | 给药前(mmol/L) | 给药后(mmol/L) |
对照组 | 11.51±2.20 | 11.83±2.40 |
黄连花(500mg/kg) | 11.61±2.51 | 10.61±2.70 |
黄连花茶对照组(500mg/kg) | 11.70±2.40 | 10.25±2.90 |
黄连花保健茶1组(500mg/kg) | 11.59±2.30 | 7.15±2.10<sup>×</sup> |
黄连花保健茶2组(500mg/kg) | 11.70±2.40 | 7.35±2.20<sup>×</sup> |
黄连花保健茶3组(500mg/kg) | 11.55±2.35 | 7.21±1.98<sup>×</sup> |
黄连花保健茶4组(500mg/kg) | 11.57±2.35 | 6.75±1.79<sup>×</sup> |
实施例1产品(500mg/kg) | 11.65±2.35 | 8.94±1.71 |
实施例2产品(500mg/kg) | 11.56±2.33 | 8.46±1.60 |
实施例3产品(500mg/kg) | 11.55±2.34 | 7.88±1.77 |
实施例4产品(500mg/kg) | 11.49±2.55 | 7.25±2.71 |
表1中:一个“×”表示差异达到显著水平。
从表1中可以看到,随着在黄连花保健茶中添加的中药材味素增加,其降血糖活性增加(实施例1—4);在相同中药材数量的情况下,优化组合黄连花保健茶的降血糖活性最高(保健茶1-4组)。与专利产品(黄连花或/和叶茶,申请号:200510020601X)相比,本发明优化组合的黄连花茶降糖产品活性明显更高,并且已达显著水平。
②、降血脂和减肥实验
降血脂实验方法参照“天然药物(中药)新药研究指导原则”进行:将金黄地鼠分为2组,一组(10只)给予正常饲料,一组(140只)给予高脂饲料;4周后,检测血脂指标,再将造模成功的金黄地鼠分为13组(每组8~10只):高脂对照组、药物组。药物组给予500mg/Kg药物;连续灌喂4周,然后采空腹血检测血脂指标。
从表2中可以看到,随着在黄连花中添加的中药材味素增加,其降血脂活性增加(实施例1—6);在相同中药材数量的情况下,优化组合黄连花保健茶的降血脂活性最高(保健茶1-4组)。与专利产品(黄连花或/和叶茶,申请号:200510020601X)相比,本发明优化组合的黄连花茶保健茶降血脂活性明显更高,并且已达极显著水平。
从表2中可以看到,随着在黄连花保健茶中添加的中药材味素增加,金黄地鼠体重增加速度下降,即减肥作用增强(实施例1—4);在相同中药材数量的情况下,优化组合黄连花保健茶的减肥作用最高(保健茶1-4组)。与专利产品(黄连花或/和叶茶,申请号:200510020601X)相比,本发明优化组合的黄连花茶保健茶减肥作用明显更高,并且已达极显著水平。
表2 降血脂效果比较
表2中:两个“×”表示差异达到极显著水平。
Claims (8)
1.黄连花保健茶,其特征在于:由下述重量配比的原料制备而成:黄连花1-20份、桑叶10-30份、玉竹10-30份、茶叶10-30份、沙棘10-30份、赤芍10-30份、荜茇10-30份、调味剂0.1-2份,所述黄连花的制备方法如下:
1)杀青:黄连花鲜品收购后,立即在200~300℃杀青10~20分钟;
2)脱水:杀青后的黄连花,在50~150℃下干燥脱水1~60分钟,控制脱水后黄连花的重量为原黄连花重量的40~80%;
3)脱臭:脱水后的黄连花在蒸汽锅上蒸气蒸馏脱臭10~60分钟;
4)干燥:脱臭后的黄连花,在50~150℃下干燥到水分含量5~20%,即为黄连花成品。
2.黄连花保健茶,其特征在于:由下述重量配比的原料制备而成:黄连花1-20份、桑叶10-30份、玉竹10-30份、茶叶10-30份、沙棘10-30份、调味剂0.1-2份,所述黄连花的制备方法如下:
1)杀青:黄连花鲜品收购后,立即在200~300℃杀青10~20分钟;
2)脱水:杀青后的黄连花,在50~150℃下干燥脱水1~60分钟,控制脱水后黄连花的重量为原黄连花重量的40~80%;
3)脱臭:脱水后的黄连花在蒸汽锅上蒸气蒸馏脱臭10~60分钟;
4)干燥:脱臭后的黄连花,在50~150℃下干燥到水分含量5~20%,即为黄连花成品。
3.如权利要求1或2所述的黄连花保健茶,其特征在于:所述的调味剂为甜味剂。
4.如权利要求3所述的黄连花保健茶,其特征在于,所述的甜味剂为木糖醇。
5.如权利要求1或2所述的黄连花保健茶,其特征在于:步骤3)脱臭时间为20-30分钟。
6.如权利要求5所述的黄连花保健茶,其特征在于:步骤4)中在80~110℃下干燥到水分含量10~15%。
7.权利要求1~6任一项所述黄连花保健茶的制备方法,其特征在于:按照重量配比准备原料,将各种原料粉碎装袋得到颗粒剂,或者用水回流提取制成饮料。
8.权利要求1~6任一项所述黄连花保健茶在制备降血糖或降血脂药物中的应用。
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