CN103300187B - 一种提高免疫力的茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种提高免疫力的茶及其制备方法，所述茶的原料含有以下成分：含水7-10%的绞股蓝茎叶茶、铁皮石斛和珠兰花或珠兰花精油。本发明提供的产品在常温下放置12月不变色不变味。产品冲泡汤色翠绿，爽口、有宜人的珠兰花香气和绞股蓝固有的味道，饮后精力充足，神清气爽，消化道通畅，吃饭香，免疫力强，不容易感冒，用甜味绞股蓝茎叶生产的产品有舒适爽口的绞股蓝甜香味回味。

Description

一种提高免疫力的茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及功能保健茶领域，具体涉及一种提高免疫力的茶及其制备方法。

背景技术

绞股蓝，Gynostemma pentaphyllum(Thunb.)Makino为葫芦科Cucurbitaceae绞股蓝属Gynostemma药食同源多年生草质藤本植物，含有效成分人参皂苷、多糖、黄酮、氨基酸。是大量生产医药品和保健品的原料。全世界生产上使用的绞股蓝品种有四个，即绞股蓝原变种（苦味）、日本甜味绞股蓝品种“冲绳2号”、中国有两个甜味绞股蓝品种“恩七叶甜”（清凉甜味）、“恩五叶蜜”（蜂蜜甜味），含人参皂苷（农业部食品质量监督检测中心报告结论），其总人参皂苷含量分别比绞股蓝原变种高33%。因为口感更好，有效成分更高，生产的保健产品销售市场更大。

毒性研究表明，绞股蓝人参皂苷无毒无副作用，无三致（致癌、致畸形、致基因突变），可大量长期使用，其含抗肿癌的皂甙为15、21、22、33、34、55、Tashio，其对S-180肉瘤抑制率为87%，同时对肿瘤细胞有直接杀灭作用，杀灭率高达91%，比抗癌西药“环磷酰胺”作用更明显，临床治疗肝癌、胃癌、甲状腺癌有明显疗效；其含皂苷22、30、31、32、33、35、36、37、38、39、40、51，对胃溃疡、十二指溃疡有明显治疗作用；其总皂苷是细胞活化剂，降血脂、血糖，平衡血压，延长离体细胞寿命15.7%-22.7%，延长果蝇寿命53.4%；防治心肌梗塞和坏死，增强肝解毒功能和有促肝细胞再生的能力，防治肝炎（能治疗空洞性肝炎），可清洗体液和血液，维持机体弱碱性，增强机体排毒功能，提高免疫力，可增加胰腺NK细胞活力；防治糖尿病、防治胸腺和肾腺萎缩，防止辐射，降低低密度蛋白和低密度脂肪，抑制30%脂肪合成，白嫩肌肤，并显著治疗失眠和偏头疼，辅助治疗糖尿，防治急慢性支气管，可改善睡眠，抗衰防老，益寿延年，抗血栓、降血脂、抗溃疡、抗疲劳、增加机体耐缺氧、耐高温能力、对心肌梗塞及心肌缺氧再灌注损伤的保护作用及防治糖皮质激素的副作用，并具镇静、增加记忆力、防治便秘，防治老年痴呆症和提高药物疗效和降低药物毒性功效；目前绞股蓝人参皂苷在抗癌、提高免疫力、防治心脑血管疾病、治疗气管炎、传染性肝炎、血压高、劳肌虚损以及防治神经、循环、血液、内分泌、消化系统疾病、抗衰老、美容等方面广泛应用于临床；生产有片剂、针剂等具有降脂、防治癌症、治疗心脑血管和消化道疾病等多种医药品在市场销售。

近年研究发现绞股蓝有三种绞股蓝多糖：GPS-2、GPS-3和GPS-4，并对其中的两种GPS-2，GPS-3进行了深入的研究，确定了GPS-2的分子量为10700Dal，GPS-3的分子量为9100Dal。GPS-2成分中含有鼠李糖和木糖，GPS-3成分中含有鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、半乳糖、果糖和葡萄糖；多糖具有抑制S-100肉瘤及艾氏腹水瘤等细胞生长的生物学效应，明显促进肝脏蛋白质和核酸合成及骨髓造血功能，促进体细胞免疫和体液免疫功能；绞股蓝多糖为水溶性多糖，临床具有提高免疫、抗癌、促进肺器官氧气吸收、增强并稳定肺器官血液循环、增强肺器官排除淤滞和毒素等功效，绞股蓝多糖抗肿瘤、抗氧化、降血糖，对质粒DNA、肝损伤、神经细胞谷氨酸损伤有保护作用。

绞股蓝还含有黄酮类化合物（商陆素、芦丁、商陆苷及丙二酸等十多种黄酮类物质），有镇痛、抗氧化（抗衰老）、抗疲劳的作用。

铁皮石斛又称黑节草，属兰科石斛属，为兰科多年生附生草本植物，是一种珍贵的野生药用植物。生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐－5℃的低温。石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛和金钗石斛为石斛之极品，铁皮石斛因表皮呈铁绿色而得名。

珠兰花为金粟兰科Chloranthaceae金粟兰属Chloranthus药食同源常绿蔓性半灌木香料植物金粟兰Chloranthus spicatus（Thunb.）Makinocha的花；珠兰花的香味清雅、醇和、耐久，颇似兰花，而浓香又胜于兰花；具有祛风湿，接筋骨等功效，主治感冒、风湿关节痛、跌打损伤等；富含脂肪烃，芳香烃，醚，醇，醛酮，羧酸和脂等，主要组分为4-羟基-β-紫罗酮（20%）表茉莉酮酸甲脂（6%）和茉莉酮酸甲脂（4%），是著名的天然茶香精。

已用于茶叶熏香。

三者配伍不在十八反十九畏之列，没有毒性，对防治糖尿病及消化道疾病有协同功效作用。文献证明石斛产品开发目前为中药饮片和民间煲汤、鲜吃。

CN200410052850.2公开了一种铁皮石斛胶囊，该胶囊基本是由重量百分比为42-56%的铁皮石斛和44-58%的绞股蓝浸膏粉组成。

CN200510068013.3公开了一种增强免疫力、提高缺氧耐受力的中药组合物及其制备方法，具体地说公开了原料药为大花红景天、绞股蓝和铁皮石斛的组合物。

目前没有石斛、绞股蓝和珠兰花合用的相关报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种提高免疫力的茶。

本发明提供的一种提高免疫力的茶，其原料含有以下成分：含水7-10%的绞股蓝茎叶茶、铁皮石斛和珠兰花，所述珠兰花可用珠兰花精油代替。

具体的，所述茶的原料含有以下重量份的成分：含水7-10%的绞股蓝茎叶茶96-98.5份、铁皮石斛1-3份和珠兰花0.5-1.5份或珠兰花精油0.006份

上述茶中：

所述含水7-10%的绞股蓝茎叶茶为恩七叶蜜绞股蓝茎叶茶、恩五叶蜜绞股蓝茎叶茶或绞股蓝原变种茎叶茶。

所述含水7-10%的绞股蓝茎叶茶可以市售购买，也可以通过以下方法制备：采摘绞股蓝鲜嫩茎尖叶1cm-3cm长，堆放12h-24h，然后杀青，温度控制在150-300℃，杀青时间0.3-1min；然后摊凉，对流吹冷5-10min，摊放15-60min；烘培干，温度控制在70-80℃，脱水时间0.5-3h，然后取出摊凉0.5-1h，重复烘培干和摊凉2-3次，烘培干，即得。

优选地，所述含水7-10%的绞股蓝茎叶茶由以下方法制备：采摘绞股蓝茎叶尖叶1cm-2.5cm长；堆放12h，然后采用蒸汽杀青或热空气杀青，温度控制在150℃，杀青时间0.5min；然后摊凉5min，再摊放60min；烘焙脱水，温度控制80℃，脱水时间1h，然后取出摊凉0.5h，重复烘培和摊凉3次，最终制得含水量为7%绞股蓝茎叶茶。

所述铁皮石斛可市售购买。

所述珠兰花精油或珠兰花，可市售购买，所述珠兰花为干花。

上述原料中：含水7-10%的绞股蓝茎叶茶、铁皮石斛和珠兰花也可以使用鲜品，在进行前期处理后，其原料的最终用量是折算后的干品的用量。

本发明还提供了上述茶的制备方法，包括以下步骤：

1）按照配比称取各成分，备用；

2）将铁皮石斛用水浸泡，超声波提取，浓缩，脱水，脱盐，浓缩，得到脱水脱盐的石斛的浓缩液，备用；

3）将含水量7-10%的绞股蓝茎叶茶用步骤2）所述的石斛浓缩液均匀喷雾，烘培，提香，冷藏，得到含水量为7%的绞股蓝石斛茶，备用；

5）将7%的绞股蓝石斛茶用珠兰花或珠兰花精油熏香，即得。

上述方法中：

所述步骤2）中铁皮石斛的处理方法包括以下步骤：

①石斛粉碎60目-100目，用40℃-50℃水浸泡1h-2.5h，石斛与水的重量比为1：6-8，在40℃-50℃、发射28KHz声波频率的条件下超声提取40-50min，提取液以15000-18000转/min离心，收集上清液；用12万分子超滤膜超滤，压力为0.5MPa，温度为30℃-35℃，除杂；

②收集的上清液用12万分子超滤膜过滤，其压力为1.0-1.5MPa，温度为35℃-40℃，得到超滤膜透过液；

③所得超滤膜透过液用纳滤膜浓缩，浓缩压力为1.5MPa-1.9MPa，温度为35℃-40℃，浓缩至含水量97%；

④将上述浓缩液用反渗透脱水，其压力2.0-3.0MPa，温度40℃，得到含水量为80-85%浓缩液；

⑤然后使用低温-20℃放置24h去除其盐分，再次浓缩到含水量45%-60%。

所述步骤3）具体为：将绞股蓝茎叶茶用石斛浓缩液均匀喷雾，烘培，恒温75℃-80℃，干燥时间0.5-1h,水分检测仪检测水分达到7%取出，置温度4℃-8℃冷凉、空气湿度控制在30%-40%的冷库冷凉10min-30min，再置提香机中100℃提香0.5-1.5min，提香结束后，置4-8℃、空气湿度40%-50%的冷库冷凉10-30min，冷藏，即得含水量为7%的绞股蓝石斛茶；

所述步骤4）的熏香包括以下步骤：将天然珠兰花精油平均分成30份，并用医药级吸水棉吸附天然珠兰花精油放入透气盒中制成香盒，然后将香盒放入装有绞股蓝铁皮石斛茶的容器中，并均匀分放在底层、中层和上层，熏制6天-3个月；或将天然珠兰花干香花放入装有绞股蓝铁皮石斛茶的容器内，并均匀分放在底层、中层和上层，熏制6天。

本发明还提供了上述茶的质量控制方法，所述茶中含有以下重量百分比的活性成分：绞股蓝总皂苷2%-7%、铁皮石斛多糖0.5%-3%和珠兰花香味提取物0.00005%-0.002%、18种氨基酸总量不少于10%、含硒0.3mg/kg-0.5mg/kg。优选地，含有以下重量百分比的活性成分：绞股蓝总皂苷3.4-4.5%、铁皮石斛多糖1.2%-3.0%和珠兰花香味提取物0.00005%-0.002%、18种氨基酸总量不少于10%、含硒0.3mg/kg-0.5mg/kg。

本发明还提供了上述茶在制备提高免疫力的保健品中的应用。

通过上述熏香方法得到的即为本发明所述的茶，然后在消毒包装车间用包装机包装产品。

本发明提供的提高免疫力的茶具有以下优点：

1、本发明的组合物配方设计独特创新

首次独创出选用绞股蓝、石斛与珠兰花或珠兰花精油为原料，符合中医配伍原则，配方科学，产品不仅具有一人的色香味还有显著提高免疫力，防治消化道疾病的功效及预防多种代谢不正常功能。

2、本发明的组合物制备方法首创

1）绞股蓝茎叶茶：采用新鲜的长度为1-1.5cm绞股蓝茶茎叶，充分利用了绞股蓝茎生产绞股蓝茶。采用适宜高温快速杀青和迅速冷却定色技术，保持了产品翠绿原色。

2）铁皮石斛提取

铁皮石斛先用水浸泡，然后超声波提取，提取液离心，除去颗粒物、杂质等；离心液超滤膜过滤，将色素、鞣质、蛋白质杂质隔离；超滤液用反渗透膜脱水，物理提取石斛有效吃饭，有效地防止了化学有毒残基污染产品。

3）组合物生产完整工艺

从原料采摘、预处理、杀青、石斛有效成分提取、粗产品制作和熏香形成了完整的所述茶的制备工艺。有效地保证了加有石斛的绞股蓝茎叶茶在成产品时保持诱人的翠绿底色和汤色。克服了目前市场出售的绞股蓝产品冲泡底色和汤色乌绿色和和暗褐色和口感不爽有猪草味的缺点。

用本发明提供的组合物冲泡汤色翠绿，爽口、有宜人的珠兰花香气和绞股蓝固有的味道，饮后精力充足，神清气爽，消化道通畅，吃饭香，免疫力强，不容易感冒，用甜味绞股蓝茎叶生产的产品有舒适爽口的绞股蓝甜香味回味，适合男女老少消费。

3、本发明提供的组合物功效

本发明提供的组合物使用原料绞股蓝、石斛、珠兰花为在最适宜区域采用有机绿色种植技术，其绞股蓝总皂苷为2%-7%；铁皮石斛多糖含量为0.5%-3%；18种氨基酸总量不少于10%；黄酮0.1-1%；含硒0.3mg/kg-0.5mg/kg。农残、重金属不超标，是一种新的有机绿色功能保健产品。

本发明提供的组合物与目前所有开发的保健功能茶比较，其具有显著提高免疫力和保护消化道器官，具有防辐射、保护眼睛功能，丰富了市场功能保健茶的品种，提高了人们生活质量，适合男女老少服用，市场需求大，有开发前景。

4、本发明提供的组合物在常温下放置12月不变色不变味。产品冲泡汤色翠绿，爽口、有宜人的珠兰花香气和绞股蓝固有的味道，饮后精力充足，神清气爽，消化道通畅，吃饭香，免疫力强，不容易感冒，有舒适爽口的绞股蓝甜香味回味，效果优于单独使用绞股蓝、铁皮石斛。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

所述含水量为重量比，如含水量为7%，即每100g物品中含水7g，所述含水量的测定，是用水分测定仪控制的；

所述杀青、摊凉等术语为制备茶叶时的专用术语，是本领域的公知常识，在这里不再解释说明。

实施例1：含水量7%的恩七叶蜜绞股蓝茎叶茶的制备

1）原料的采摘：

采摘恩七叶蜜绞股蓝的茎叶尖叶1cm-1.5cm长；

2）预处理及杀青：

将采摘的绞股蓝鲜嫩茎尖叶堆放12h，然后用热风杀青机杀青，热风进口温度300℃，滚筒转速20r/min，杀青时间0.3min；

3）摊凉处理：

茎叶杀青出笼后，快速将杀青茎叶摊凉在直径0.2cm的不锈钢丝做成间距孔0.3cm的摊凉床上，用风扇床下床面对流吹冷5min，除去茎叶表面水分，然后摊放60min；

4）烘焙干：

将摊凉茎叶置带有抽湿罩的名茶烘焙床上间歇烘焙脱水，温度控制80℃，脱水时间1h，然后取出摊凉0.5h，重复烘培和摊凉3次，最终制得含水量为7%绞股蓝茎叶茶。

实施例2：含水7%的绞股蓝原变种茎叶茶的制备

1）原料采摘标准

采摘绞股蓝原变种鲜嫩茎尖叶1.5cm-2cm长。

2）采摘原料预处理和杀青处理

将采摘的绞股蓝鲜嫩茎尖叶堆放12h，热风杀青机杀青，高压蒸汽进口温度150℃，滚筒转速25r/min，杀青时间0.5min；

3）摊凉处理

茎叶杀青出笼后，快速将杀青茎叶摊凉在直径0.2cm的不锈钢丝做成间距孔0.3cm的摊凉床上，用风扇床下床面对流吹冷5min，除去茎叶表面水分，然后摊放60min。

4）烘焙干

将摊凉茎叶置带有抽湿罩的名茶烘焙床上间歇烘焙脱水，温度控制80℃，脱水时间1h。然后取出摊凉0.5h，重复3次，用水分测定仪测定绞股蓝茎叶含水量为7%时结束。

实施例3：含水7%的恩五叶蜜绞股蓝茎叶茶的制备

1）原料采摘标准

采摘恩五叶蜜绞股蓝鲜嫩茎尖叶2cm-2.5cm长；

2）采摘原料预处理和杀青处理

将采摘的绞股蓝鲜嫩茎尖叶堆放12h，热风杀青机杀青，热风进口温度200℃，滚筒转速15r/min，杀青时间0.6min；

3）摊凉处理

茎叶杀青出笼后，快速将杀青茎叶摊凉在直径0.2cm的不锈钢丝做成间距孔0.3cm的摊凉床上，用风扇床下床面对流吹冷5min，除去茎叶表面水分，然后摊放60min。

4）烘焙干

将摊凉茎叶置带有抽湿罩的名茶烘焙床上间歇烘焙脱水，温度控制80℃，脱水时间1h。然后取出摊凉0.5h，重复3次，用水分测定仪测定绞股蓝茎叶含水量为7%时结束。

实施例4：一种提高免疫力的茶

1、原料：7%的恩七叶蜜绞股蓝茎叶茶（实施例1方法制备）98.5kg、铁皮石斛1kg和珠兰花0.25kg，其中的珠兰花也可用珠兰花精油4g代替。

2、制备方法：

1）铁皮石斛的制备

称取配量的铁皮石斛，粉碎，过80目筛，用去离子水浸泡2小时，铁皮石斛与去离子水的重量比为1：6；

石斛连同浸泡液在40℃-50℃、发射28KHz声波频率的超声波下提取40min，提取液16000转/min离心，收集上清液；

收集的上清液用12万分子超滤膜过滤，其压力为1.2MPa，温度为30℃，得到超滤膜透过液；

所得超滤膜透过液用纳滤膜浓缩，浓缩压力为1.5MPa，温度为35℃，浓缩至含水量95%；

将上述浓缩液用反渗透脱水，其压力2.70MPa，温度35℃，得到含水量为81%浓缩液；

将脱水后的浓缩液用电析器除去盐分，然后再用三效浓缩器浓缩至其含水为60%，三效浓缩器设定的压力为0.9MPa，温度为75℃；然后采用巴氏灭菌，消毒的温度59℃，30min，即得脱水脱盐的含水60%石斛浓缩液；

2）称取配方量的含水9%的绞股蓝茎叶茶用步骤1）得到的石斛浓缩液均匀喷雾5kg，然后置带有抽湿罩的名茶烘焙床上恒温78℃烘培，干燥时间1h；取出，置温度5℃、空气湿度控制在40%的冷库冷凉15min，再置提香机100℃提香1min，提香结束后，置4℃、空气湿度40%的冷库冷凉20min，冷藏，得到含水量为7%的绞股蓝石斛茶。

3）熏香方法：当使用珠兰花精油时，将珠兰花精油分成30等份，用医药级吸水棉吸附珠兰花精油放入长10cm×10cm×3cm周身密布1mm直径小孔的透气盒中制成香盒，把香盒放入装有绞股蓝石斛茶的陶瓷缸内并均匀分放在缸底层、缸中层、缸上层，熏制6天；

当使用干的珠兰花时，将干的珠兰花直接与绞股蓝铁皮石斛茶混匀装陶瓷缸内，并均匀分放在缸底层、缸中层、缸上层，熏制30天，即得。

实施例5：一种提高免疫力的茶

1、原料：7%的绞股蓝原变种茎叶茶（实施例2的方法制备）97kg、铁皮石斛1.5kg和珠兰花1kg，其中的珠兰花也可用珠兰花精油4g代替。

2、制备方法：

1）铁皮石斛的制备方法

称取配量的铁皮石斛，粉碎，过60目筛，用去离子水浸泡1.5小时，铁皮石斛与去离子水的重量比为1：7；

石斛连同浸泡液在40℃、发射28KHz声波频率的超声波下提取40min，提取液16000转/min离心，收集上清液；

收集的上清液用12万分子超滤膜过滤，其压力为1.1MPa，温度为35℃，得到超滤膜透过液；

所得超滤膜透过液用纳滤膜浓缩，浓缩压力为1.3MPa，温度为35℃，浓缩至含水量98%；

将上述浓缩液用反渗透脱水，其压力2.70MPa，温度40℃，得到含水量为80%浓缩液；

将脱水后的浓缩液用电析器除去盐分，然后再用三效浓缩器浓缩至其含水为45%，三效浓缩器设定的压力为0.9MPa，温度为75℃；然后采用巴氏灭菌，消毒的温度55℃，30min，即得脱水脱盐的含水50%石斛浓缩液；

2）含水量为7%的绞股蓝石斛茶的制备方法：

将绞股蓝将含水9%茎叶茶均匀用脱盐的含水50%石斛浓缩液喷雾，每百公斤均匀喷雾含水50%石斛多糖3kg。然后置带有抽湿罩的名茶烘焙床上恒温75℃烘培，抽湿干燥时间1h，用水分检测仪检测水分为7%结束；取出，置温度4℃、空气湿度控制在45%的冷库冷凉10min-30min，再置100℃提香机提香0.5-1.5min，提香结束后，置8℃、空气湿度45%的冷库冷凉25min冷藏，得到含水量为7%的绞股蓝石斛茶；

6）熏香处理：同实施例1。

实施例6：一种提高免疫力的茶

1、原料：含水7%的恩五叶蜜绞股蓝茎叶茶（实施例3的方法制备）95.5kg、铁皮石斛3kg和干珠兰花1.5kg，其中的珠兰花也可用珠兰花精油6g代替。

2、制备方法：

1）称取配量的铁皮石斛，粉碎，过100目筛，用去离子水浸泡1.5小时，铁皮石斛与去离子水的重量比为1：8；

石斛连同浸泡液在50℃、发射28KHz声波频率的超声波下提取40min，提取液16000转/min离心，收集上清液；

收集的上清液用12万分子超滤膜过滤，其压力为0.5MPa，温度为30℃，得到超滤膜透过液；

所得超滤膜透过液用纳滤膜浓缩，浓缩压力为1.3MPa，温度为35℃，浓缩至含水量95%；

将上述浓缩液用反渗透脱水，其压力2.70MPa，温度40℃，得到含水量为83%浓缩液；

将脱水后的浓缩液用冷冻-20℃，事件24h除盐，然后再用三效浓缩器浓缩至其含水为50%，三效浓缩器设定的压力为0.9MPa，温度为65℃-75℃；然后采用巴氏灭菌，消毒的温度58℃，30min，即得脱水脱盐的含水50%石斛浓缩液；

2）含水量为7%的绞股蓝石斛茶的制备方法：将绞股蓝将含水10%茎叶茶均匀用脱水脱盐的石斛浓缩液喷雾，每百公斤均匀喷雾含水50%石斛多糖4.5kg。然后置带有抽湿罩的名茶烘焙床上恒温78℃烘培，干燥时间1.2h，用水分测定仪将绞股蓝茎叶含水量控制7%取出，置温度6℃、空气湿度控制在45%的冷库冷凉20min，再置提香机100℃提香1.2min，提香结束后，置4℃、空气湿度40%的冷库冷凉15min，锡箔纸袋包装冷藏。

6）熏香处理：同实施例5。

实验例：含量、稳定性、颜色和口感的检测

对实施例4-6提供的茶的含量、稳定性、颜色和口感进行检测，具体检测方法和结果如下：

1、含量检测：

1.1检测成分及检测方法：

多糖，按NY/T1676-2008，苯酚-硫酸法检测；

绞股蓝总皂苷，按按行标WS3-Z-006-93(Z)，高氯酸香草醛法检测；

氨基酸，按GB/T14965-94检测；

硒按GB/T21729-2008；

细菌菌落总数和大肠菌群按GB4789.2-2010和GB4789.3-2010检测；

1.2实验结果：见表1

表1：含量检测（%）

表1结果显示：实施例1-3中绞股蓝总皂苷为3.4%-4.5%；18种氨基酸总量大于10%；含硒0.3mg/kg-0.5mg/kg，铁皮石斛多糖含量为1.2%-3.0%。

2、稳定性检测：

实施例4-6提供的产品在常温下放置12月不变色、不变味、检测有效成分绞股蓝总皂苷，铁皮石斛多糖不变性，不减少。

3、颜色及口感：

实施例4-6提供的产品冲泡眼看其汤色翠绿，口尝有宜人的珠兰花香气和恩七叶甜绞股蓝茎叶生产的提高免疫力的茶，具有清凉爽口的甜香回味，恩五叶蜜绞股蓝茎叶生产的的提高免疫力的茶，具有蜜甜香回味，饮后体感解渴，精力充足，神清气爽，消化道通畅，吃饭香，免疫力强，不容易感冒。

虽然，上文中已经用一般性说明、具体实施方式及试验，对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (4)

1.一种提高免疫力的茶，其特征在于，其原料由以下重量份的成分制成：含水7-10％的绞股蓝茎叶茶96-98.5份、铁皮石斛1-3份和珠兰花0.5-1.5份或珠兰花精油0.006份，所述含水7-10％的绞股蓝茎叶茶为恩七叶蜜绞股蓝茎叶茶、恩五叶蜜绞股蓝茎叶茶或绞股蓝原变种茎叶制作，其制备方法包括以下步骤： 

1)含水7-10％的绞股蓝茎叶茶由以下方法制备：采摘绞股蓝新鲜茎叶尖叶1cm-2.5cm长；堆放12h，然后采用热空气或蒸汽杀青，温度控制在150℃，杀青时间0.5min；然后摊凉5min，再摊放60min；烘焙脱水，温度控制80℃，脱水时间1h，然后取出摊凉0.5h，重复烘培和摊凉3次，即得； 

然后按照配比称取各成分，备用； 

2)铁皮石斛的制备方法： 

①石斛粉碎60目-100目，用40℃-50℃水浸泡1h-2.5h，石斛与水的重量比为1：6-8，在40℃-50℃、发射28KHz声波频率的条件下超声提取40-50min，提取液以15000-18000转/min离心，收集上清液；用12万分子超滤膜超滤，压力为0.5MPa，温度为30℃-35℃，除杂； 

②收集的上清液用12万分子超滤膜过滤，其压力为1.0-1.5MPa，温度为35℃-40℃，得到超滤膜透过液； 

③所得超滤膜透过液用纳滤膜浓缩，浓缩压力为1.5MPa-1.9MPa，温度为35℃-40℃，浓缩至含水量97％； 

④将上述浓缩液用反渗透脱水，其压力2.0-3.0MPa，温度40℃，得到含水量为80-85％浓缩液； 

⑤然后使用低温-20℃放置24h去除其盐分，再次浓缩到含水量45％-60％，备用； 

3)将绞股蓝茎叶茶用石斛浓缩液均匀喷雾，烘培，恒温75℃-80℃，干燥时间0.5-1h,水分检测仪检测水分达到7％取出，置温度4℃-8℃冷凉、空气湿度控制在30％-40％的冷库冷凉10min-30min，再置提香机中100℃提香 0.5-1.5min，提香结束后，置4-8℃、空气湿度40％-50％的冷库冷凉10-30min，冷藏，即得含水量为7％的绞股蓝石斛茶，备用； 

4)将7％的绞股蓝石斛茶用珠兰花或珠兰花精油熏香，即得。 

2.一种制备权利要求1所述的茶的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤： 

1)含水7-10％的绞股蓝茎叶茶由以下方法制备：采摘绞股蓝新鲜茎叶尖叶1cm-2.5cm长；堆放12h，然后采用热空气或蒸汽杀青，温度控制在150℃，杀青时间0.5min；然后摊凉5min，再摊放60min；烘焙脱水，温度控制80℃，脱水时间1h，然后取出摊凉0.5h，重复烘培和摊凉3次，即得； 

然后按照配比称取各成分，备用； 

2)铁皮石斛的制备方法： 

①石斛粉碎60目-100目，用40℃-50℃水浸泡1h-2.5h，石斛与水的重量比为1：6-8，在40℃-50℃、发射28KHz声波频率的条件下超声提取40-50min，提取液以15000-18000转/min离心，收集上清液；用12万分子超滤膜超滤，压力为0.5MPa，温度为30℃-35℃，除杂； 

②收集的上清液用12万分子超滤膜过滤，其压力为1.0-1.5MPa，温度为35℃-40℃，得到超滤膜透过液； 

③所得超滤膜透过液用纳滤膜浓缩，浓缩压力为1.5MPa-1.9MPa，温度为35℃-40℃，浓缩至含水量97％； 

④将上述浓缩液用反渗透脱水，其压力2.0-3.0MPa，温度40℃，得到含水量为80-85％浓缩液； 

⑤然后使用低温-20℃放置24h去除其盐分，再次浓缩到含水量45％-60％，备用； 

3)将绞股蓝茎叶茶用石斛浓缩液均匀喷雾，烘培，恒温75℃-80℃，干燥时间0.5-1h,水分检测仪检测水分达到7％取出，置温度4℃-8℃冷凉、空气湿度控制在30％-40％的冷库冷凉10min-30min，再置提香机中100℃提香0.5-1.5min，提香结束后，置4-8℃、空气湿度40％-50％的冷库冷凉10-30min，冷藏，即得含水量为7％的绞股蓝石斛茶，备用； 

4)将7％的绞股蓝石斛茶用珠兰花或珠兰花精油熏香，即得。 

3.权利要求1所述的茶中含有以下重量百分比的活性成分：绞股蓝总皂苷2％-7％、铁皮石斛多糖0.5％-3％和珠兰花香味提取物0.00005％-0.002％、18种氨基酸总量不少于10％、含硒0.3mg/kg-0.5mg/kg。 

4.权利要求1所述茶在制备提高免疫力的保健品中的应用。