CN105010879A - 木薯渣发酵肉猪饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明的木薯渣发酵肉猪饲料，是由下述重量份比例的物料发酵后与预混料配制而成的全价饲料：木薯渣：55-70、玉米粉：15-25、豆粕：5-10、麸皮：7-11、荔枝核粉：5-10、龙眼核粉：5-10、罗汉果渣：5-10、罗汉果块根粉：15-40、八角壳渣：5-10、八角籽粕：15-25、沼渣：15-25、沼液：100-200；益生菌：0.1-1。本发明采用了大量的废弃物，通过发酵加以利用，饲养成本得到大幅度降低，而且能有效提高肉猪免疫力，减少疾病发生，提高猪肉品质。

Description

木薯渣发酵肉猪饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及猪饲料，具体涉及一种木薯渣发酵肉猪饲料及其制备方法。

背景技术

肉猪饲养中饲料对肉猪的生长至关重要，同时由于饲料成本占总成本的70％以上，因此，要想提高养猪效益，降低饲养成本，就必须有质量过关且成本低的饲料。

CN102210386B公开一种木薯渣猪用生物饲料添加剂，包括下列重量百分比的原料：木薯渣50％-55％、桔杆粉30％-35％、豆粕10％-14％、微生物菌种1％。其主要成份每克有益活菌数含量大于16亿个，饲料中添加2％-8％取代猪饲料内添加抗生素药物，解决了木薯淀粉厂的木薯渣对环境的严重污染问题。其制备方法包括将豆粕与微生物菌种混合发酵8-10天；然后将木薯渣、桔杆粉、发酵好的豆粕与微生物菌种混合发酵物用搅拌机搅拌5分钟；再将搅拌均匀的物料运至地窖密封发酵8-10天后取出真空包装制成成品。其所述微生物菌种是由重量百分比的下列物质组成：酿酒酵母35-45％、植物乳杆菌18-22％、乳酸片球菌18-22％、地衣芽孢杆菌18-22％；所述木薯渣是指废弃木薯渣除去40％-60％水份后形成的木薯渣。本品含有的大量有益菌在猪体内创造有利猪生长的微生态环境，维持猪肠道正常生理功能，促进猪肠道内营养物质的消化和吸收，提高饲料的利用率5％-10％同时有益菌的代谢产物降低了猪肠道的PH值，有效抑制病原菌的生长。

CN104222693A公开了一种猪饲料及其生产方法，由以下重量份的原料组成：新鲜滤泥20-35份；糖蜜5-10份；木薯渣10-15份；米糠15-20份；微量元素0.2-1份，先将木薯渣在糖化酶、木瓜酶和纤维分解酶的作用下发酵，然后将各组分烘干、粉碎至规定目数混合，或造粒后混合均匀，即得猪饲料的粉剂或颗粒剂产品，该猪饲料适口性好、营养均衡，且相对于传统的猪饲料价格更低，大大降低了养猪成本，提高了经济效益和社会效益。

上述的饲料采用废弃的木薯渣来降低成本，但是可以计算得出木薯渣在饲料中的总占比还是不高，降低成本的效果有限，而且所使用的微生物菌种、酶等价格也不低。

发明内容

为了有效降低成本，并确保和提高饲料质量，增强肉猪免疫力、减少疾病发生、提高猪肉品质，增加养殖效益，本发明提供一种木薯渣发酵肉猪饲料。

本发明的木薯渣发酵肉猪饲料，是由下述重量份比例的物料发酵后与预混料配制而成的全价饲料：木薯渣：55-70、玉米粉：15-25、豆粕：5-10、麸皮：7-11、荔枝核粉：5-10、龙眼核粉：5-10、罗汉果渣：5-10、罗汉果块根粉：15-40、八角壳渣：5-10、八角籽粕：15-25、沼渣：15-25、沼液：100-200；益生菌：0.1-1；

其中，所述预混料选用市售的适合肉猪生长阶段的品种，并参照生产厂家的推荐用量；

所述木薯渣是指木薯提取淀粉后、处理成含水量为50～60％的木薯渣；

所述罗汉果渣是罗汉果整个果实提取罗汉果甜甙后的剩余物，为罗汉果果壳和种仁的混合渣；

所述益生菌含有：枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌和啤酒酵母菌，每克含有活菌数大于50亿个；

除木薯渣和沼液外，其余物料以干燥物计。

进一步，所述益生菌的重量百分组成为：枯草芽孢杆菌：30-50％，植物乳酸杆菌：20-30％，啤酒酵母菌：20-30％。

本发明采用发酵料与预混料配制成全价饲料。市售的预混料品种都标注了使用阶段，例如大北农的育成猪5％复合预混合饲料-S513，其使用阶段为30-60千克，即适合体重为30-60千克肉猪使用，推荐用量为5％。又如4％猪场专用-强化大猪预混料，其使用阶段为60kg-出栏，推荐用量为4％。因此本发明以发酵料为基础，配入不同的预混料，用来喂食不同生长阶段的肉猪。

木薯渣、荔枝核、龙眼核、罗汉果渣、罗汉果块根、八角壳渣和八角籽粕都是废弃物。荔枝、龙眼、罗汉果、八角都是广西特产，在加工过程中产生大量的核、渣等废弃物。本发明将这些废弃物加以利用，开发了新的用途，又大大降低了猪饲料的成本。

龙眼核核含肥皂草素及脂肪。种子含三种氨基酸：2-氨基-4-甲基-5-己炔酸，2-氨基-4-羟甲基-5-己炔酸和2-氨基-4-羟基-6-庚炔酸。种子油中含二氢苹婆酸。具有温胃，杀虫的功效，可以治虫积腹痛，翻胃吐食，疝痛。肖更生等对龙眼核的营养成分进行了分析，结果表明，龙眼核中含有丰富的淀粉(占干重的65％)、还原糖(占干重的14.84％)和蛋白质(占干重的5.81％)等营养成分，且含有多种矿物元素，它们主要是钾(0.41％)、钙(0.13％)、镁(0.16％)和磷(0.16％)等元素。根据实验要求测定了龙眼核中VA和VE的含量，结果为VA0.56mg/100g和VE0.55mg/kg(龙眼核的营养成分，食品科技，2004年01期)。

荔枝核是一味中药名。归肝、肾经。功效：行气散结，祛寒止痛。种子含皂甙(1.12％)，鞣质(3.43％)和a-亚甲基环丙基甘氨酸。微量的挥发油中含3-羟基丁酮，2，3-丁二醇，咕(王巴)烯(copaene)，顺-丁香烯，别香橙烯(allo-aromadendrene)，葎草烯(humulene)，δ-毕澄茄烯(δ-cadinene)，a-姜黄烯(a-curcumene)，菖蒲烯(calamenene)，喇叭茶醇(ledol)，愈创木薁(guaiazulene)，黄根醇(xanthorrhizol)和棕榈酸(palmitic acid)等。荔枝核还含有其他物质：酸性物质0.256％，还原糖9.74％，非还原糖2.24％，淀粉及总糖12.5％，蛋白质4.915mg/L，磷0.167g/100g，以及钙、锌、钠、钾、镉、铜、铅、锰、铁，抗坏血酸，二溴乙烷和芳香化合物(刘朝霞等，荔枝核的加工研究进展，广东农业科学，2011年第3期)。

罗汉果的种仁含油脂27％～33％，油脂中有法尼醇、癸醛、千醛、戊醛、已醛等多种脂肪醛类物质，法尼醇含量占52.4％。罗汉果种仁油中含有的角鲨烯，占种仁油含量达12.5％。罗汉果壳渣含膳食纤维。罗汉果提取甜甙后，渣中(包括壳和种仁的混合渣)仍然有少量甜甙，其甜味可以改善饲料适口性。

罗汉果块根(以两年生干根计)，其块根粗淀粉含量为44.23％，纯淀粉含量为30.89％，淀粉的白度为94.5％。

八角壳渣的蛋白质含量很低，只有0.2％；八角籽粕蛋白质达到13.1％，含量适中，八角籽粕理化指标的水分、灰分和卫生指标的铅、浸出油溶剂残留量、黄曲霉毒素B1均符合这些饲料的标准要求。其中灰分为2.9％，含量很低；蛋白质含量比饲料用玉米、小麦麸高，且稍高于生长鸭配合饲料，但远低于菜籽粕、花生粕的蛋白质含量；粗纤维含量很高，达到39.8％，比其他饲料的粗纤维含量高出了3倍以上。八角籽表面光滑，它像大豆那样最外层包裹着一层皮，大豆皮粗纤维为38.0％，粗蛋白质为13.0％，从这两个指标看，八角籽粕和大豆皮的质量非常接近，故可根据大豆皮在饲料中的应用来估计八角籽粕的利用前景。如：八角籽粕蛋白质含量适中，粗纤维含量较高，可给反刍动物半精饲料(徐静等，八角籽壳油脂的提取及残渣利用性分析，食品科技-添加剂与调味品，2010年第35卷第5期)。

八角壳渣量大，也与八角籽粕一样具有八角特有香味，少量添加到做普通饲料中会增加动物的食欲。

沼液中含有丰富的氮、磷、钾、钠、钙等营养元素。沼渣中除含上述成分外，还含有有机质、腐植酸等。此外，沼液和沼渣中还含有微量元素和17种氨基酸以及多种微生物和酶类，促进畜、禽、鱼的新陈代谢。由于沼渣液经厌氧发酵后，高效灭菌，杀灭率达95％以上，(大肠杆菌，蛔虫卵)和对病虫害有一定的抑制作用。

本发明的木薯渣发酵肉猪饲料，以木薯渣为主要原料，加入广西特产荔枝、龙眼、罗汉果、八角的废弃物荔枝核、龙眼核、罗汉果渣、罗汉果块根、八角壳渣和八角籽粕，制成发酵饲料，与已有技术相比，有着明显的进步：

1)木薯渣用量大大增加，降低成本显著；

2)由沼渣、沼液，荔枝核粉和龙眼核粉补充了氨基酸；

3)由荔枝核粉、龙眼核粉和八角籽粕补充了蛋白质；

4)由罗汉果块根粉、荔枝核粉和龙眼核粉补充了淀粉；

5)由罗汉果渣带入甜味，由八角壳渣和八角籽粕带入香味，改善了适口性；

6)采用含有枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌和啤酒酵母菌的益生菌与沼渣、沼液进行联合发酵，减少了益生菌用量，发酵效果更好，发酵产物更接近自然状态。

本发明的发酵饲料，在发酵过程中破坏了中性、好氧的有害菌生长的环境，抑制了其生长。还可以产生细菌素，如乳酸链球菌肽等，能抑制沙门氏菌、志贺氏菌、绿脓杆菌和大肠杆菌等有害菌的生长。也可以产生少量的过氧化氢，从而抑制许多细菌，尤其是革兰氏阴性病原菌的生长。有利于保持胃肠道的酸性环境，进入肠道内后，与病原菌和有害菌竞争营养物质、生存空间，抑制病原菌的生长、繁殖。既减少了有害微生物的作用和对养分的消耗，又大大降低了消化道疾病尤其是腹泻的发生率。可以产生酶类，从而可以阻止细菌毒素在上皮细胞黏附和侵入，而且各种酶，如蛋白酶、淀粉酶和脂肪分解酶、水解酶、果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶、植酸酶等活性消化酶，促进了动物对饲料的消化和利用。可以促进矿物质的吸收和利用。可以提高采食量及对饲料的能量利用率。饲料消化率高，适口性好。食用后，增强免疫力，能够明显提高增重率、瘦肉率、改善了部分胴体指标，而且猪肉风味物质更丰富。总之本发明的技术方案，采用了大量的粗饲料代替精饲料，饲养成本得到大幅度降低，而且能有效提高肉猪免疫力，减少疾病发生，提高猪肉品质。

本发明还提供所述的木薯渣发酵肉猪饲料的制备方法。

该方法包括下述步骤：

1)将益生菌混溶在沼液中；

2)其余各物料按比例混合均匀，装入发酵容器中；

3)向发酵容器中的物料浇洒沼液，并拌匀，压实；如有剩余沼液则全部浇洒在料面，任其下渗；

4)密封，发酵；

5)取出发酵后的粗饲料，与预混料混匀，即成可喂食的木薯渣发酵肉猪饲料。

为了控制好发酵程度，在步骤4)密封发酵时间为：冬春季10～15天，夏秋季6～10天。

为了避免过度发酵而产生变质，在步骤4)密封发酵的温度控制在45℃以下。一般当温度达到40℃时需要采取降温措施，减缓发酵速度。

发酵好的饲料即可取出喂食。工厂化生产，需将取出的发酵后的粗饲料干燥，破碎后与预混料混匀，直接装袋包装，或者造粒后装袋包装。干燥后的饲料不会再发酵，便于保存、运输。袋装饲料开袋即可直接喂食。

具体实施方案

实施例1

按照下述重量份比例备料：木薯渣：60、玉米粉：20、豆粕：8、麸皮：8、荔枝核粉：8、龙眼核粉：8、罗汉果渣：8、罗汉果块根粉：25、八角壳渣：8、八角籽粕：20、沼渣：20、沼液：150；益生菌：0.5。

其中，益生菌的重量百分组成为：枯草芽孢杆菌：50％，植物乳酸杆菌：25％，啤酒酵母菌：25％。每克含有活菌数大于50亿个。

木薯渣含水量为60％。除木薯渣和沼液外，其余物料以干燥物计。

1)将益生菌混溶在沼液中；

2)其余各物料按比例混合均匀，装入发酵池中；

3)向发酵池中的物料浇洒沼液，并拌匀，压实；剩余沼液则全部浇洒在料面，任其下渗；

4)密封，发酵；冬春季10～15天，夏秋季6～10天。控制温度不能超过45℃

5)取出发酵后的粗饲料，与预混料混匀，即成可喂食的木薯渣发酵肉猪饲料。

使用大北农的育成猪5％复合预混合饲料-S513，用量为5％，即为适合体重为30-60千克肉猪使用的木薯渣发酵肉猪饲料。

使用大北农的4％猪场专用-强化大猪预混料，用量为4％，即为适合体重为60kg-出栏的肉猪使用的木薯渣发酵肉猪饲料。

实施例2

按照下述重量份比例备料：木薯渣：55、玉米粉：15、豆粕：5、麸皮：7、荔枝核粉：5、龙眼核粉：5、罗汉果渣：5、罗汉果块根粉：15、八角壳渣：5、八角籽粕：15、沼渣：15、沼液：100；益生菌：0.1。

其余与实施例1相同。

实施例3

按照下述重量份比例备料：木薯渣：70、玉米粉：25、豆粕：10、麸皮：11、荔枝核粉：10、龙眼核粉：10、罗汉果渣：10、罗汉果块根粉：40、八角壳渣：10、八角籽粕：25、沼渣：25、沼液：200；益生菌：1。

其余与实施例1相同。

实施例4

按照下述重量份比例备料：木薯渣：60、玉米粉：20、豆粕：8、麸皮：8、荔枝核粉：8、龙眼核粉：8、罗汉果渣：8、罗汉果块根粉：25、八角壳渣：8、八角籽粕：20、沼渣：20、沼液：150；益生菌：0.5。

按照实施例1的方法完成发酵后，将取出的发酵后的粗饲料干燥，破碎后与预混料混匀，直接装袋包装，即为粉状木薯渣发酵肉猪饲料。

或者将粉状造粒后装袋包装，即为颗粒状木薯渣发酵肉猪饲料。

Claims (6)

1.木薯渣发酵肉猪饲料，是由下述重量份比例的物料发酵后与预混料配制而成的全价饲料：木薯渣：55-70、玉米粉：15-25、豆粕：5-10、麸皮：7-11、荔枝核粉：5-10、龙眼核粉：5-10、罗汉果渣：5-10、罗汉果块根粉：15-40、八角壳渣：5-10、八角籽粕：15_-25、沼渣：15-25、沼液：100-200；益生菌：0.1-1；

所述预混料选用市售的适合肉猪生长阶段的品种，并参照生产厂家的推荐用量；

所述木薯渣是指木薯提取淀粉后、处理成含水量为50～60％的木薯渣；

所述罗汉果渣是罗汉果整个果实提取罗汉果甜甙后的剩余物，为罗汉果果壳和种仁的混合渣；

所述益生菌含有：枯草芽孢杆菌、植物乳酸杆菌和啤酒酵母菌，每克含有活菌数大于50亿个；

除木薯渣和沼液外，其余物料以干燥物计。

2.根据权利要求1所述的木薯渣发酵肉猪饲料，其特征在于：所述益生菌的重量百分组成为：枯草芽孢杆菌：30-50％，植物乳酸杆菌：20-30％，啤酒酵母菌：20-30％。

3.权利要求1所述的木薯渣发酵肉猪饲料的制备方法，包括下述步骤：

1)将益生菌混溶在沼液中；

2)其余各物料按比例混合均匀，装入发酵容器中；

3)向发酵容器中的物料浇洒沼液，并拌匀，压实；如有剩余沼液则全部浇洒在料面，任其下渗；

4)密封，发酵；

5)取出发酵后的粗饲料，与预混料混匀，即成可喂食的木薯渣发酵肉猪饲料。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：在步骤4)密封发酵时间为：冬春季10～15天，夏秋季6～10天。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：在步骤4)密封发酵的温度控制在45℃以下。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征在于：还包括在步骤5)将取出的发酵后的粗饲料干燥，破碎后与预混料混匀，直接装袋包装，或者造粒后装袋包装。