CN105010469A - 一种巧克力酱苹果饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种巧克力酱苹果饼干,该巧克力酱苹果饼干是由以下重量份数配比制成的:苹果50~70份、巧克力酱7-14份,精致面粉40~60份、白砂糖20~30、猴头菇4~5份和黄油30~50份。本发明的巧克力酱苹果饼干充分保存了苹果的营养,营养丰富,促进肠胃消化,可长期存放,而且以饼干的形式制成的食品可进行规模生产,扩宽苹果的食用方法。
Description
技术领域
本发明涉及一种饼干制作领域,特别是一种巧克力酱苹果饼干。
背景技术
苹果,蔷薇科苹果属植物的果实,该属大约25种,绝大部分属于这个种或为该种和其他种的杂交品种。它富含矿物质和维生素,为人们最常食用的一种水果。苹果膳食纤维含量丰富,也含有大量的果胶,对于调整肠道菌群有很大的帮助。据测定,每百克苹果含果糖6.5~11.2克,葡萄糖2.5~3.5克,蔗糖1.0~5.2克;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素℃和胡萝卜素等。虽然苹果属于很好的一种水果,但由于存放,流通等原因,往往会破坏到苹果的营养成分。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足,提供一种制作工艺简单、风味独特,并可长期存放的巧克力酱苹果饼干。
本发明通过以下技术方案予以实现:
一种巧克力酱苹果饼干,该巧克力酱苹果饼干是由以下重量份数配比制成的:苹果50~70份、精致面粉40~60份、白砂糖20~30份和黄油30~50份;
其具体制作包括以下步骤:
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净,去皮去核,捣碎成苹果泥备用;
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆,备用;
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合,并加入适量水进行和面成面团;
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中,然后连同模具一起放入烤箱中烘烤,烘烤温度控制在120~180℃,烘烤时间控制在15~30分钟;
(5)、取出,冷却包装即得成品。
本发明的有益效果:
本发明的巧克力酱苹果饼干充分保存了苹果的营养,营养丰富,可长期存放,而且以饼干的形式制成的食品可进行规模生产,扩宽苹果的食用方法。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述,但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。
实施例1
一种巧克力酱苹果饼干,该巧克力酱苹果饼干是由以下重量份数配比制成的:苹果50份、精致面粉40份、白砂糖20份和黄油30份;
其具体制作包括以下步骤:
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净,去皮去核,捣碎成苹果泥备用;
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆,备用;
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合,并加入适量水进行和面成面团;
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中,然后连同模具一起放入烤箱中烘烤,烘烤温度控制在120℃,烘烤时间控制在15分钟;
(4)、取出,冷却包装即得成品。
实施例2
一种巧克力酱苹果饼干,该巧克力酱苹果饼干是由以下重量份数配比制成的:苹果60份、精致面粉50份、白砂糖25份和黄油40份;
其具体制作包括以下步骤:
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净,去皮去核,捣碎成苹果泥备用;
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆,备用;
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合,并加入适量水进行和面成面团;
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中,然后连同模具一起放入烤箱中烘烤,烘烤温度控制在160℃,烘烤时间控制在20分钟;
(5)、取出,冷却包装即得成品。
实施例3
一种巧克力酱苹果饼干,该巧克力酱苹果饼干是由以下重量份数配比制成的:苹果70份、精致面粉60份、白砂糖30份和黄油50份;
其具体制作包括以下步骤:
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净,去皮去核,捣碎成苹果泥备用;
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆,备用;
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合,并加入适量水进行和面成面团;
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中,然后连同模具一起放入烤箱中烘烤,烘烤温度控制在180℃,烘烤时间控制在30分钟;
(5)、取出,冷却包装即得成品。
Claims (1)
1.一种巧克力酱苹果饼干,其特征在于:该巧克力酱苹果饼干是由以下重量份数配比制成的:苹果50~70份、巧克力酱7-14份、精致面粉40~60份、白砂糖20~30、猴头菇4~5份和黄油30~50份;
其具体制作包括以下步骤:
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净,去皮去核,捣碎成苹果泥备用;
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆,备用;
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合,并加入适量水进行和面成面团;
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中,然后连同模具一起放入烤箱中烘烤,烘烤温度控制在120~180℃,烘烤时间控制在15~30分钟;
(5)、取出,冷却包装即得成品。
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CN106923302A (zh) * | 2017-03-01 | 2017-07-07 | 宜城大山合现代农业有限公司 | 一种复合香菇酱及其制备方法 |
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2014
- 2014-04-18 CN CN201410156519.9A patent/CN105010469A/zh active Pending
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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