CN103875766A - 一种苹果饼干 - Google Patents

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黄明贞
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Abstract

本发明公开了一种苹果饼干，该苹果饼干是由以下重量份数配比制成的：苹果50～70份、精致面粉40～60份、白砂糖20～30份和黄油30～50份。本发明的苹果饼干充分保存了苹果的营养，营养丰富，可长期存放，而且以饼干的形式制成的食品可进行规模生产，扩宽苹果的食用方法。

Description

一种苹果饼干
技术领域
本发明涉及一种饼干制作领域，特别是一种苹果饼干。
背景技术
苹果，蔷薇科苹果属植物的果实，该属大约25种，绝大部分属于这个种或为该种和其他种的杂交品种。它富含矿物质和维生素，为人们最常食用的一种水果。苹果膳食纤维含量丰富，也含有大量的果胶，对于调整肠道菌群有很大的帮助。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克；还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B 1、维生素B 2、维生素C和胡萝卜素等。虽然苹果属于很好的一种水果，但由于存放，流通等原因，往往会破坏到苹果的营养成分。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种制作工艺简单、风味独特，并可长期存放的苹果饼干。
本发明通过以下技术方案予以实现：
一种苹果饼干，该苹果饼干是由以下重量份数配比制成的：苹果50～70份、精致面粉40～60份、白砂糖20～30份和黄油30～50份；
其具体制作包括以下步骤：
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净，去皮去核，捣碎成苹果泥备用；
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆，备用；
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合，并加入适量水进行和面成面团；
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中，然后连同模具一起放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在120～180℃，烘烤时间控制在15～30分钟；
(5)、取出，冷却包装即得成品。
本发明的有益效果：
本发明的苹果饼干充分保存了苹果的营养，营养丰富，可长期存放，而且以饼干的形式制成的食品可进行规模生产，扩宽苹果的食用方法。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。
实施例1
一种苹果饼干，该苹果饼干是由以下重量份数配比制成的：苹果50份、精致面粉40份、白砂糖20份和黄油30份；
其具体制作包括以下步骤：
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净，去皮去核，捣碎成苹果泥备用；
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆，备用；
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合，并加入适量水进行和面成面团；
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中，然后连同模具一起放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在120℃，烘烤时间控制在15分钟；
(4)、取出，冷却包装即得成品。
实施例2
一种苹果饼干，该苹果饼干是由以下重量份数配比制成的：苹果60份、精致面粉50份、白砂糖25份和黄油40份；
其具体制作包括以下步骤：
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净，去皮去核，捣碎成苹果泥备用；
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆，备用；
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合，并加入适量水进行和面成面团；
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中，然后连同模具一起放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在160℃，烘烤时间控制在20分钟；
(5)、取出，冷却包装即得成品。
实施例3
一种苹果饼干，该苹果饼干是由以下重量份数配比制成的：苹果70份、精致面粉60份、白砂糖30份和黄油50份；
其具体制作包括以下步骤：
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净，去皮去核，捣碎成苹果泥备用；
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆，备用；
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合，并加入适量水进行和面成面团；
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中，然后连同模具一起放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在180℃，烘烤时间控制在30分钟；
(5)、取出，冷却包装即得成品。

Claims (1)

1.一种苹果饼干，其特征在于：该苹果饼干是由以下重量份数配比制成的：苹果50～70份、精致面粉40～60份、白砂糖20～30份和黄油30～50份；
其具体制作包括以下步骤：
(1)、将采摘到新鲜苹果洗净，去皮去核，捣碎成苹果泥备用；
(2)、将黄油加热熔化制得黄油浆，备用；
(3)、按上述重量份数配比将上述步骤制得的苹果泥、黄油浆与精致面粉、白砂糖充分混合，并加入适量水进行和面成面团；
(4)、将步骤(3)制得的面团放入模具中，然后连同模具一起放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在120～180℃，烘烤时间控制在15～30分钟；
(5)、取出，冷却包装即得成品。
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN112400953A (zh) * 2020-12-01 2021-02-26 陕西天秦农产品开发有限公司 一种杂粮饼干的制作方法

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