CN104996861A - 铁皮石斛鲜花蜜的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种铁皮石斛鲜花蜜的制作方法，本方法首先在采摘前对铁皮石斛鲜花采用清水喷洒，以清洗灰尘或杂质；采摘铁皮石斛鲜花并置于阴凉干净处摊开晾干并散热，直至鲜花花朵表面无水分；将铁皮石斛鲜花放置于玻璃容器并至高度的三分之一处，采用拨杆将铁皮石斛鲜花摊平，然后将蜂蜜缓慢浇灌于玻璃容器内的铁皮石斛鲜花上，直至铁皮石斛鲜花被蜂蜜浸没；直至将铁皮石斛鲜花和蜂蜜灌满玻璃容器，然后密闭玻璃容器口，室温下放置2～3周，得到铁皮石斛鲜花蜜。本方法克服了传统鲜花烘干的缺陷，避免铁皮石斛鲜花采摘后的腐烂、变质，制作过程完全保存铁皮石斛鲜花的营养成分，不添加任何防腐剂，制作简单易行，制得的鲜花蜜饮用方便、口感好。

Description

铁皮石斛鲜花蜜的制作方法

技术领域

本发明涉及一种铁皮石斛鲜花蜜的制作方法。

背景技术

铁皮石斛是一种名贵的中药材，历代药学经典对铁皮石斛的药效均有记载，其药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。能提高人体免疫能力;增强记忆力;补五脏虚劳;抗衰老;抑制肿瘤;改善糖尿病症状等功效。铁皮石斛花与铁皮石斛一样，也有非常好的药用价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，更值得一提的是，它最显著的功效是解郁，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。相比铁皮石斛，铁皮石斛花更是弥足珍贵，约100克铁皮石斛才能采收1克石斛花。

通常铁皮石斛花有煮饮、榨汁、煲汤等多种吃法，其中铁皮石斛花茶是最常见的吃法；但是由于铁皮石斛鲜花采摘后易腐烂、变质，不宜保存，因此目前铁皮石斛花都是以烘干为主，但烘干的铁皮石斛花在烘干过程中会流失鲜花本身中应有的营养成分，如鲜花的花粉在烘干过程中就会脱落流失，而花粉又恰恰是鲜花里最精华的部分，因此鲜花烘干过程无法保留铁皮石斛花原始的营养成分。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种铁皮石斛鲜花蜜的制作方法，本方法克服了传统鲜花烘干的缺陷，避免铁皮石斛鲜花采摘后的腐烂、变质，制作过程完全能保存铁皮石斛鲜花的营养成分，且制作简单易行，制得的鲜花蜜饮用方便，口感好。

为解决上述技术问题，本发明铁皮石斛鲜花蜜的制作方法包括如下步骤：

步骤一、采摘前12～24小时对大棚内种植的铁皮石斛鲜花采用清水喷洒，清洗铁皮石斛鲜花表面的灰尘或杂质；

步骤二、采摘铁皮石斛鲜花，将采摘的铁皮石斛鲜花置于阴凉干净处摊开晾干并散热，直至铁皮石斛鲜花花朵表面无水分；

步骤三、准备玻璃容器和蜂蜜，将铁皮石斛鲜花放置于玻璃容器并至玻璃容器高度的三分之一处，采用拨杆将玻璃容器内铁皮石斛鲜花摊平，然后将蜂蜜缓慢浇灌于玻璃容器内的铁皮石斛鲜花上，直至铁皮石斛鲜花被蜂蜜浸没；

步骤四、重复步骤三，直至将铁皮石斛鲜花和蜂蜜灌满玻璃容器，然后密闭玻璃容器口，室温下放置2～3周，得到铁皮石斛鲜花蜜。

进一步，玻璃容器密闭后，待铁皮石斛鲜花浮于蜂蜜上层时，将玻璃容器倒置，直至铁皮石斛鲜花沉淀于玻璃容器底部。

进一步，所述铁皮石斛鲜花与蜂蜜的重量百分比为30～70%。

进一步，所述蜂蜜是土蜂蜜。    

由于本发明铁皮石斛鲜花蜜的制作方法采用了上述技术方案，即本方法首先在采摘前对铁皮石斛鲜花采用清水喷洒，以清洗灰尘或杂质；采摘铁皮石斛鲜花并置于阴凉干净处摊开晾干并散热，直至鲜花表面无水分并且与环境温度相同；将铁皮石斛鲜花放置于玻璃容器并至高度的三分之一处，采用拨杆将铁皮石斛鲜花摊平，然后将蜂蜜缓慢浇灌于玻璃容器内的铁皮石斛鲜花上，直至铁皮石斛鲜花被蜂蜜浸没；直至将铁皮石斛鲜花和蜂蜜灌满玻璃容器，然后密闭玻璃容器口，室温下放置2～3周，得到铁皮石斛鲜花蜜。本方法克服了传统鲜花烘干的缺陷，避免铁皮石斛鲜花采摘后的腐烂、变质，制作过程完全保存铁皮石斛鲜花的营养成分，不添加任何防腐剂，且制作简单易行，制得的鲜花蜜饮用方便、口感好。

具体实施方式

本发明铁皮石斛鲜花蜜的制作方法包括如下步骤：

步骤一、采摘前12～24小时对大棚内种植的铁皮石斛鲜花采用清水喷洒，清洗铁皮石斛鲜花表面的灰尘或杂质；

步骤二、采摘铁皮石斛鲜花，将采摘的铁皮石斛鲜花置于阴凉干净处摊开晾干并散热，直至铁皮石斛鲜花花朵表面无水分；由于露水或太阳照射，采摘后的铁皮石斛鲜花表面存在一定的水分，并且温度较高，因此需于阴凉干净处摊开晾干并散热，避免鲜花的腐烂、变质；

步骤三、准备玻璃容器和蜂蜜，将铁皮石斛鲜花放置于玻璃容器并至玻璃容器高度的三分之一处，采用拨杆将玻璃容器内铁皮石斛鲜花摊平，然后将蜂蜜缓慢浇灌于玻璃容器内的铁皮石斛鲜花上，直至铁皮石斛鲜花被蜂蜜浸没；

步骤四、重复步骤三，直至将铁皮石斛鲜花和蜂蜜灌满玻璃容器，然后密闭玻璃容器口，室温下放置2～3周，得到铁皮石斛鲜花蜜。

进一步，玻璃容器密闭后，待铁皮石斛鲜花浮于蜂蜜上层时，将玻璃容器倒置，直至铁皮石斛鲜花沉淀于玻璃容器底部。

进一步，所述铁皮石斛鲜花与蜂蜜的重量百分比为30～70%。

进一步，所述蜂蜜是土蜂蜜。采用土蜂蜜制作可获得更好的效果及口感。

本方法采用蜂蜜将铁皮石斛鲜花在玻璃容器内一层一层腌制，玻璃容器可采用带盖的玻璃瓶，确保铁皮石斛鲜花与蜂蜜完全接触并包裹，其目的是将花瓣及花粉与蜂蜜完全融合，确保铁皮石斛鲜花的营养成分不流失；另外铁皮石斛鲜花经前期处理后，采用蜂蜜腌制，而蜂蜜因其酸性、高渗透性以及所含的过氧化酶和溶菌酶等,使其具有很强的抗菌性和防腐性，从而使得蜂蜜中的铁皮石斛鲜花不会腐烂、变质，确保制作的鲜花蜜饮用的安全、卫生以及可存放一定的期限。

采用本方法制作的铁皮石斛鲜花蜜克服了传统鲜花烘干的缺陷，保存了铁皮石斛鲜花的所有营养成分，配以蜂蜜调制，不添加任何防腐剂，提高了饮用的方便性，为人们的身体调理提供了一种高效的保健产品。

Claims (4)

1.一种铁皮石斛鲜花蜜的制作方法，其特征在于本方法包括如下步骤：

步骤一、采摘前12～24小时对大棚内种植的铁皮石斛鲜花采用清水喷洒，清洗铁皮石斛鲜花表面的灰尘或杂质；

步骤二、采摘铁皮石斛鲜花，将采摘的铁皮石斛鲜花置于阴凉干净处摊开晾干并散热，直至铁皮石斛鲜花花朵表面无水分；

步骤三、准备玻璃容器和蜂蜜，将铁皮石斛鲜花放置于玻璃容器并至玻璃容器高度的三分之一处，采用拨杆将玻璃容器内铁皮石斛鲜花摊平，然后将蜂蜜缓慢浇灌于玻璃容器内的铁皮石斛鲜花上，直至铁皮石斛鲜花被蜂蜜浸没；

步骤四、重复步骤三，直至将铁皮石斛鲜花和蜂蜜灌满玻璃容器，然后密闭玻璃容器口，室温下放置2～3周，得到铁皮石斛鲜花蜜。

2.根据权利要求1所述的铁皮石斛鲜花蜜的制作方法，其特征在于：玻璃容器密闭后，待铁皮石斛鲜花浮于蜂蜜上层时，将玻璃容器倒置，直至铁皮石斛鲜花沉淀于玻璃容器底部。

3.根据权利要求1或2所述的铁皮石斛鲜花蜜的制作方法，其特征在于：所述铁皮石斛鲜花与蜂蜜的重量百分比为30～70%。

4.根据权利要求3所述的铁皮石斛鲜花蜜的制作方法，其特征在于：所述蜂蜜是土蜂蜜。