CN103749664A - 火龙果避光保鲜新技术 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种火龙果避光保鲜新技术，该技术是采摘接近成熟的火龙果，在其表面喷洒氯化钙溶液，喷洒完毕之后，用特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，露出头和尾，目的是让火龙果能够自行呼吸。包好以后，放入冷库进行冷藏。当从冷库中取果销售时，则需打开特制保鲜膜，喷洒一次氯化钙溶液，再将特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，即可运输、销售。该新技术不使用防腐剂，不使用保鲜剂，既能长时间的对火龙果起到良好的保鲜效果，又对人体健康无害，技术流程简单，对技术的要求较低。
Description
技术领域
本发明属于火龙果保鲜技术领域。
背景技术
火龙果，英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产中美洲，是热带、亚热带的名优水果之一。后传入越南、泰国等东南亚国家和我国的台湾省，目前我国大陆的海南、广西、广东、福建等省区也进行了引种试种，对火龙果的研究也日益受到人们的重视。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。
经研究表明，火龙果表皮的色素提取液在PH=4的情况下用80摄氏度加热10分钟色素提取液就褪去红色，PH=5的提取液80摄氏度下加热20min褪去红色，而PH=6的提取液加热后只是红色变淡，A530降低28.5%，显然相比之下在PH=6时最稳定。后将红色素溶液置于冰箱冷冻室，三个月后颜色没有任何变化，但置于冷藏室每天光照2min，红色一个星期就减退了，因此为保持火龙果果皮的新鲜，必须低温避光保存，同时因为火龙果为热带水果，过低的温度容易冻伤果肉，故为保鲜果皮与果肉需要找到一个合适的温度。
发明内容
本发明旨在于提供一种火龙果避光保鲜新技术，该新技术不使用防腐剂，不使用保鲜剂，既能长时间的对火龙果起到良好的保鲜效果，又对人体健康无害，技术流程简单，对技术的要求较低。
本发明为火龙果避光保鲜的技术方案是，火龙果避光保鲜新技术，所述火龙果避光保鲜新技术的技术方案是：采摘接近成熟的火龙果，在其表面喷洒氯化钙溶液，喷洒完毕之后，用特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，露出头和尾，目的是让火龙果能够自行呼吸。包好以后，放入冷库进行冷藏。当从冷库中取果销售时，则需打开特制保鲜膜，喷洒一次氯化钙溶液，再将特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，即可运输、销售。
优选地，所述的氯化钙溶液其浓度为0.01mol/L，其作用是提供一个pH约为6的环境，同时可以满足火龙果嗜钙的生理特性，起到好的保鲜效果。
优选地，所述特制保鲜膜为用PE材料制作的茶色保鲜膜，起到避光的作用。
优选地，所述冷库中进行冷藏，冷藏的温度为8-12摄氏度，这样有益于火龙果保鲜，又不会冻坏火龙果果肉。
实施本发明实施例，具有如下有益效果：不使用防腐剂、保鲜剂，对人体无害，保存一个月火龙果的新鲜度仍能保持在95%以上，可减少火龙果因销售不出而造成的浪费。
附图说明
图1是本发明所述给火龙果喷洒氯化钙溶液过程的简易示意图；
图中1为0.01mol/L的氯化钙溶液，2为火龙果。
具体实施方式
1、采摘接近成熟的火龙果，在其表面喷洒氯化钙溶液。
2、喷洒完毕之后，用特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，露出头和尾。
3、包好以后，放入冷库进行冷藏。
4、当从冷库中取果销售时，则需打开特制保鲜膜，喷洒一次氯化钙溶液，再将特制保鲜膜在火龙果周围绕一圈，即可运输、销售。
Claims (1)
1.火龙果避光保鲜新技术，其特征在于，该新技术不使用防腐剂，不使用保鲜剂，在火龙果表面喷洒浓度为0.01mol/L的氯化钙溶液，喷洒完毕之后，用特制胡茶色保鲜膜在火龙果周围绕一圈，露出头和尾。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201410008581.3A CN103749664A (zh) | 2014-01-09 | 2014-01-09 | 火龙果避光保鲜新技术 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201410008581.3A CN103749664A (zh) | 2014-01-09 | 2014-01-09 | 火龙果避光保鲜新技术 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN103749664A true CN103749664A (zh) | 2014-04-30 |
Family
ID=50517120
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN201410008581.3A Pending CN103749664A (zh) | 2014-01-09 | 2014-01-09 | 火龙果避光保鲜新技术 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN103749664A (zh) |
Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN104542947A (zh) * | 2015-01-26 | 2015-04-29 | 塔城市利凯商贸有限公司 | 一种苹果保鲜方法和保鲜设备 |
| CN105010520A (zh) * | 2015-08-14 | 2015-11-04 | 岭南师范学院 | 一种火龙果果实采后贮藏保鲜方法 |
| CN110149903A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-08-23 | 吴斌 | 一种秋葵定植收集装置及其工作方法 |
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2014
- 2014-01-09 CN CN201410008581.3A patent/CN103749664A/zh active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN105010520B (zh) * | 2015-08-14 | 2018-10-19 | 岭南师范学院 | 一种火龙果果实采后贮藏保鲜方法 |
| CN110149903A (zh) * | 2019-07-05 | 2019-08-23 | 吴斌 | 一种秋葵定植收集装置及其工作方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20140430 |