CN103859012A - 一种条斑紫菜的保存方法 - Google Patents

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李海波
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Abstract

本发明提供了一种条斑紫菜的保存方法，包括如下步骤：1）对新采收的条斑紫菜在50摄氏度、-0.05MPa下进行低温真空干燥形成紫菜干；2）将紫菜干转移到0摄氏度以下进行低温冷藏。本发明具有如下技术效果：能够充分干燥条斑紫菜，使得紫菜中所含蛋白质、明胶质、维生素A、B1、B2、C等各种维生素及其它抽提成分及色素不会流失，保持其味性与营养价值。

Description

一种条斑紫菜的保存方法
技术领域
本发明涉及一种条斑紫菜的保存方法，属于水产品加工技术领域。
背景技术
条斑紫菜是中国重要的经济海藻之一。条斑紫菜中含有人体必需氨基酸和大量的呈味氨基酸；维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜·等元素也很丰富，VA、Vb1、Vb2的含量可与动物肝脏相媲美。紫菜对人体具有降低血清中胆固醇、预防动脉硬化，补肾、利尿、清凉、宁神、夜盲、发育障碍。
现有技术中，条斑紫菜在采捞上来后通常通过太阳光照或用干燥器进行干燥处理,干燥时间长，且在高温下进行上述处理,会使紫菜中所含蛋白质、明胶质、维生素A、B1、B2、C等各种维生素及其它抽提成分及色素变质、分解，以致降低呈味性与营养价值,破坏色泽。但是若不进行充分干燥,紫菜会变腐,发生恶臭,不能长期保存。目前，需要一种能够有效保存条斑紫菜，并且避免其营养流失的方法。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种条斑紫菜的保存方法。
本发明的条斑紫菜的保存方法，包括如下步骤：
1）对新采收的条斑紫菜在50摄氏度、-0.05MPa下进行低温真空干燥形成紫菜干；
2）将紫菜干转移到0摄氏度以下进行低温冷藏。
优选地，
在步骤2）之前，还包括将步骤1）获得的紫菜干在常温下保存3-4个月的步骤。
本发明具有如下技术效果：能够充分干燥条斑紫菜，使得紫菜中所含蛋白质、明胶质、维生素A、B1、B2、C等各种维生素及其它抽提成分及色素不会流失，保持其味性与营养价值。
具体实施方式
实施例1
本实施例的条斑紫菜的保存方法，包括如下步骤：
1）对新采收的条斑紫菜在50摄氏度、-0.05MPa下进行低温真空干燥形成紫菜干；
2）将紫菜干转移到0摄氏度以下进行低温冷藏。
实施例2
本实施例的条斑紫菜的保存方法，包括如下步骤：
1）对新采收的条斑紫菜在50摄氏度、-0.05MPa下进行低温真空干燥形成紫菜干；
2）将步骤1）获得的紫菜干在常温下保存3-4个月；
3）将紫菜干转移到0摄氏度以下进行低温冷藏。

Claims (2)

1.一种条斑紫菜的保存方法，其特征在于，包括如下步骤：
1）对新采收的条斑紫菜在50摄氏度、-0.05MPa下进行低温真空干燥形成紫菜干；
2）将紫菜干转移到0摄氏度以下进行低温冷藏。
2.根据权利要求1所述的条斑紫菜的保存方法，其特征在于，在步骤2）之前，还包括将步骤1）获得的紫菜干在常温下保存3-4个月的步骤。
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