CN107509799B

CN107509799B - 一种龙眼果实病害的防治方法

Info

Publication number: CN107509799B
Application number: CN201710667529.2A
Authority: CN
Inventors: 陈艺晖; 林河通; 林艺芬; 王慧; 孙钧政; 蒋璇靓
Original assignee: Fujian Agriculture and Forestry University
Current assignee: Fujian Agriculture and Forestry University
Priority date: 2017-08-07
Filing date: 2017-08-07
Publication date: 2021-06-25
Anticipated expiration: 2037-08-07
Also published as: CN107509799A

Abstract

本发明涉及一种龙眼果实病害的防治方法，包括以下步骤：(1)采摘前，从龙眼的幼果期开始，对龙眼进行喷施病害防治液；(2)当龙眼果实的成熟度为8‑9成时，将龙眼果实进行采摘；(3)将采摘后的龙眼果实浸泡于微酸性电解水中，浸泡10‑15min后取出，将水分沥干，然后将沥干后的龙眼果实进行保鲜包装，将包装好的龙眼果实于温度为25‑30℃、相对湿度为85％～90％的条件下进行贮藏。本发明的龙眼果实病害的防治方法，能够提高龙眼果皮几丁质酶活性、β‑1,3‑葡聚糖酶活性、苯丙氨酸解氨酶等抗病相关酶的活性，延缓总酚含量的下降，从而有效控制采后龙眼果实病害的发生。

Description

一种龙眼果实病害的防治方法

技术领域

本发明涉及果蔬保鲜技术，特别涉及一种龙眼果实病害的防治方法。

背景技术

龙眼(Dimocarpus longan Lour.)是一种名特优水果，主要分布在中国南方、泰国、美国和澳大利亚等国家。中国是世界上最大的龙眼生产国，但中国龙眼果实成熟期在7-9月高温季节，龙眼果实采摘后，其生理代谢旺盛，果实采后极易腐烂，在28℃室温下，一周左右全部腐烂。果实腐烂是龙眼果实采后最为突出的问题，导致巨大的经济损失，是限制龙眼果实长期贮藏和远距离运销的主要因素。因此，研究龙眼果实采后保鲜贮运具有重要意义。

经发明人研究发现，采摘后的龙眼果实腐烂变质与病原菌侵染有关，而病原菌侵染引起的龙眼果实病害主要是由龙眼拟茎点霉(Phomopsis longanae Chi)引起的果腐病以及可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae Pat)引起的焦腐病。此外，龙眼果实病害具有潜伏侵染的特性，即在田间幼果期，果皮组织幼嫩，易受病原菌侵染，此时果实并不表现出发病症状，直到采后贮藏期间，果实才开始大量发病，病状呈褐色不规则小斑，之后逐渐扩大至全果变褐腐烂，果肉腐败酸臭，病部长出白色霉层。

目前，生产上主要通过采后被动保鲜(如化学杀菌剂包括熏硫、特克多、仲丁胺、抑霉唑等；物理防治技术如低温贮藏、热处理、气调冷藏、UV-B辐照等；生物防治技术如采后喷施短短芽孢杆菌等)来延长龙眼果实贮藏期，但是，单一采用上述采后处理方法控制龙眼果实病害效果不佳。为了解决以上问题，针对龙眼果实病害具有潜伏侵染的特性，福建农林大学食品科学学院对龙眼采后病害防治技术进行较深入研究，创新开发一种龙眼果实病害的防治方法，即采摘前喷施病害防治液和采摘后微酸性电解水浸泡处理相结合的两步法处理，可显著抑制龙眼果实病果率，延长果实保鲜期。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种龙眼果实病害的防治方法，能有效抑制采摘后的病果率，延长果实保鲜期。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：

一种龙眼果实病害的防治方法，包括以下步骤：

(1)采摘前，从龙眼的幼果期开始，对龙眼进行喷施病害防治液，所述病害防治液由以下重量份的原料混合而成：水杨酸1-20份、硅酸钠30-100份、硼酸钾30-100份、氯化钙100-200份、硫酸锌30-50份和水10000份；

(2)当龙眼果实的成熟度为8-9成时，将龙眼果实进行采摘；

(3)将采摘后的龙眼果实浸泡于微酸性电解水中，浸泡10-15min后取出，将水分沥干，然后将沥干后的龙眼果实进行保鲜包装，将包装好的龙眼果实于温度为25-30℃、相对湿度为85％～90％的条件下进行贮藏。

附图说明

图1为本发明实施例的龙眼果实病害的防治方法处理后的龙眼果实病果率的测定结果图；

图2为本发明实施例的龙眼果实病害的防治方法处理后的龙眼果皮几丁质酶活性的测定结果图；

图3为本发明实施例的龙眼果实病害的防治方法处理后的龙眼果皮β-1,3-葡聚糖酶活性的测定结果图；

图4为本发明实施例的龙眼果实病害的防治方法处理后的龙眼果皮苯丙氨酸解氨酶活性的测定结果图；

图5为本发明实施例的龙眼果实病害的防治方法处理后的龙眼果皮总酚含量的测定结果图；

图6为本发明实施例的龙眼果实病害的防治方法处理后的龙眼果实的照片。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本发明最关键的构思在于：龙眼果实经上述采摘前和采摘后的复合处理后，能够使其在温度为25-30℃、相对湿度为85％～90％下贮藏12天，显著抑制了龙眼果实病果率，提高了果实的耐贮性。

一种龙眼果实病害的防治方法，包括以下步骤：

(2)当龙眼果实的成熟度为8-9成时，将龙眼果实进行采摘；

从上述描述可知，本发明的有益效果在于：

(1)本发明的龙眼果实病害的防治方法，是一种兼顾和综合龙眼果实的采摘前和采摘后的复合处理方法。经试验结果表明，采用本发明的方法，龙眼果实在贮藏12天后，其龙眼果实的病果率可有效降低在15％以内，而对照龙眼果实全部感病，病部长出白色霉层；本发明为龙眼的生产与销售提供了一种全新、有效的无公害处理方式；

(2)采摘前喷施上述病害防治液，其主要组成包括水杨酸、硅酸钠、硼酸钾、氯化钙、硫酸锌和水，均为价格低廉、对环境无污染且对机体无毒害的原料；

(3)采用微酸性电解水，因其pH值接近中性，杀菌后可完全还原成无毒、无残留的普通水，排放后对环境无污染，是一种廉价、安全的绿色消毒剂；

(4)将包装好的龙眼果实于温度为25-30℃、相对湿度为85％～90％的条件下进行贮藏，克服了采摘后龙眼果实低温贮藏时需要消耗大量的能源、采摘后处理成本高、在生产中难于大量推广使用的缺点，开发了一种处理成本低、节能、易于在生产中大量推广使用的采摘后龙眼果实的常温保鲜方法。

(5)本发明对设备要求不高，可操作性强，适用于采摘后龙眼果实保鲜的大规模生产应用。

进一步的，步骤(3)中，所述微酸性电解水的pH值为5-6.5，所述酸性电解水中的有效氯含量为30-60mg/L。

进一步的，步骤(3)中，所述保鲜包装具体为：采用聚乙烯薄膜袋将浸泡后的龙眼果实进行自发气调包装。

进一步的，聚乙烯薄膜袋的厚度为0.01-0.02mm。

进一步的，步骤(1)中，所述对龙眼进行喷施病害防治液具体为：将所述病害防治液直接喷施于所述龙眼果实和叶片上，所述喷施的周期为每隔1.5-2.5周喷施一次，直至采摘前1.5-2.5周停止喷施；所述病害防治液的喷施剂量为：每株龙眼树每次喷施4.5-5.5L。

进一步的，步骤(2)中，挑选大小均匀、无机械伤的所述龙眼果实进行采摘。

进一步的，所述病害防治液中的水杨酸、硅酸钠、硼酸钾、氯化钙、硫酸锌和水的含量比例依次为1-20g：30-100g：30-100g：100-200g：30-50g：10L。

进一步的，步骤(2)中，龙眼果实的长径为3～5mm时，则进入所述幼果期。

请参照图1-6，本发明的实施例一为：

本实施例的龙眼果实病害的防治方法，包括以下步骤：

(1)采前病害防治液的制备：将水杨酸、硅酸钠、硼酸钾、氯化钙、硫酸锌和水按照1g：30g：30g：100g：30g：10L的比例混合；

(2)试验果树选择：在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的20株龙眼果树。每一处理10株龙眼树，以喷施清水作为对照；

(3)采前处理：龙眼从幼果期开始，选择下午4点至6点之间，每隔2周、每株树每次5L病害防治液的喷施剂量，直接喷施于所述龙眼果实和叶片上，直到采收前2周为止；

(4)果实适时采收：挑选大小均匀、无机械伤、成熟度是8成至9成的健康龙眼果实进行采收；

(5)采后处理：将采收的龙眼果实先在微酸性电解水中浸泡，之后取出将水分沥干，用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，最后将包装好的龙眼果实在28℃、相对湿度为90％下贮藏。所述的微酸性电解水浸泡处理pH值为5.0，有效氯浓度为30mg/L，浸泡时间为10min；

结果显示，贮藏12天后，对照龙眼果实全部感病，病部长出白色霉层；而处理组果实的病果率为15％，说明上述采前和采后复合处理方法可显著控制龙眼果实采后病害的发生，提高了龙眼果实保鲜效果。

实施例二：

本实施例的龙眼果实病害的防治方法，包括以下步骤：

(1)采前病害防治液的制备：将水杨酸、硅酸钠、硼酸钾、氯化钙、硫酸锌和水按照5g：50g：50g：100g：30g：10L的比例混合；

(2)试验果树选择：在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的20株龙眼果树。每一处理10株龙眼树，以喷施清水作为对照。

(3)采前处理：龙眼从幼果期开始，选择下午4点至6点之间，每隔2周、每株树每次5L病害防治液的喷施剂量，直接喷施于所述龙眼果实和叶片上，直到采收前2周为止。

(5)采后处理：将采收的龙眼果实先在微酸性电解水中浸泡，之后取出将水分沥干，用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，最后将包装好的龙眼果实在28℃、相对湿度为85％下贮藏。所述的微酸性电解水浸泡处理pH值为5.5，有效氯浓度为40mg/L，浸泡时间为10min。

结果显示，贮藏12天后，对照龙眼果实全部感病，病部长出白色霉层；而处理组果实的病果率为12％，说明上述采前和采后复合处理方法可显著控制龙眼果实采后病害的发生，提高了龙眼果实保鲜效果。

实施例三：

本实施例的龙眼果实病害的防治方法，包括以下步骤：

(1)采前病害防治液的制备：将水杨酸、硅酸钠、硼酸钾、氯化钙、硫酸锌和水按照10g：50g：50g：150g：40g：10L的比例混合；

(5)采后处理：将采收的龙眼果实先在微酸性电解水中浸泡，之后取出将水分沥干，用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，最后将包装好的龙眼果实在28℃、相对湿度为90％下贮藏。所述的微酸性电解水浸泡处理pH值为5.5，有效氯浓度为50mg/L，浸泡时间为15min。

实施例四：

本实施例的龙眼果实病害的防治方法，包括以下步骤：

(1)采前病害防治液的制备：将水杨酸、硅酸钠、硼酸钾、氯化钙、硫酸锌和水按照20g：80g：80g：150g：40g：10L的比例混合；

(5)采后处理：将采收的龙眼果实先在微酸性电解水中浸泡，之后取出将水分沥干，用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，最后将包装好的龙眼果实在28℃、相对湿度为85％下贮藏。所述的微酸性电解水浸泡处理pH值为6.0，有效氯浓度为50mg/L，浸泡时间为15min。

结果显示，贮藏12天后，对照龙眼果实全部感病，病部长出白色霉层；而处理组果实的病果率为11％，说明这种采前和采后复合处理方法可显著控制龙眼果实采后病害的发生，提高了龙眼果实保鲜效果。

实施例五：

本实施例的龙眼果实病害的防治方法，包括以下步骤：

(1)采前病害防治液的制备：将水杨酸、硅酸钠、硼酸钾、氯化钙、硫酸锌和水按照20g：100g：100g：200g：50g：10L的比例混合；

(2)试验果树选择：在果园同一方位、相近区域选择大小、高度、长势、挂果数量、挂果成熟度等基本一致的10株龙眼果树。

(5)采后处理：将采收的龙眼果实先在微酸性电解水中浸泡，之后取出将水分沥干，用0.015mm厚的聚乙烯薄膜袋自发气调包装，最后将包装好的龙眼果实在28℃、相对湿度为90％下贮藏。所述的微酸性电解水浸泡处理pH值为6.5，有效氯浓度为60mg/L，浸泡时间为12min。

对照例：以蒸馏水替代上述实施例的病害防治液以及微酸性电解水，其余所有步骤及参数不变。

将上述经实施例(处理组)和对照例(对照组)处理后的龙眼果实，在相同条件下分别贮藏12天，并于贮藏0、4、8、12天对两种处理的龙眼果实病果率、几丁质酶活性、β-1,3-葡聚糖酶活性、苯丙氨酸解氨酶活性、总酚含量进行测定，比较两者对采后龙眼果实抗病性的影响。

测定方法如下：

1.龙眼果实病果率

病果率＝发病果实数量/果实总数量×100％。

2.龙眼果皮几丁质酶活性测定

龙眼果皮几丁质酶酶液按照文献(蒋跃明.香蕉采后炭疽病发生与几丁酶和β-1,3-葡聚糖酶的关系[J].植物病理学报,1995,3(3):238.)所述方法进行提取。从10个龙眼果实中取果皮1g，用经预冷0.1mol·L^-1柠檬酸-0.2mol·L^-1磷酸氢二钠缓冲液(pH 4.8)冰浴研磨成匀浆，在4℃下15 000×g离心20min，上清液用0.1mol·L^-1柠檬酸-0.2mol·L^-1磷酸氢二钠缓冲液(pH 4.8)定容至20mL。

几丁质酶活性测定按照(曹建康,姜微波,赵玉梅.果蔬采后生理生化实验指导[M].北京:中国轻工业出版社,2007)所述方法进行测定。取1mL酶液，加入2.5mL 0.1mol·L^-1的柠檬酸-0.2mol·L^-1的磷酸氢二钠缓冲液(pH4.8)，0.5mL0.5％几丁质悬浮液，37℃反应1h，加入0.2mL 0.6mol·L^-1四硼酸钾，煮沸5min，迅速冷却后加入2mL 2％DMAB溶液，37℃下显色反应20min，过滤后于585nm处测其吸光值，以失活的酶液作为对照。以每小时生成1μg N-乙酰葡萄糖胺为1个几丁质酶活性单位(U)，结果以U/mg蛋白质表示。

3.龙眼果皮β-1,3-葡聚糖酶活性测定

酶液提取同几丁质酶，β-1,3葡聚糖酶活性测定按照(曹建康,姜微波,赵玉梅.果蔬采后生理生化实验指导[M].北京:中国轻工业出版社,2007)所述方法进行测定。取1mL酶液，加入2.5mL 0.1mol·L^-1的柠檬酸-0.2mol·L^-1的磷酸氢二钠缓冲液(pH4.8)，0.5mL0.1％(w/v)昆布多糖，37℃反应1h后缓冲液定容至10mL，以失活的酶液作为对照。取2ml反应液，用3,5－二硝基水杨酸(DNS)法测定糖生成量。以每小时形成1mg葡萄糖为1个β-1,3葡聚糖酶活力单位(U)，结果以U/mg蛋白质表示。

4.龙眼果皮苯丙氨酸解氨酶活性测定

从10个龙眼果实中取果皮1g，用经预冷0.1mol·L^-1硼酸-硼砂缓冲液(含2mmol·L^-1EDTA、5mmol·L^-1巯基乙醇)(pH 8.8)，冰浴研磨成匀浆，在4℃下15 000×g离心20min，取上清液，用硼酸-硼砂缓冲液定容至20mL。在试管中依次加入3mL 50mol·L^-1硼酸-硼砂缓冲液(pH 8.8)，0.5mL 20mmol·L^-1苯丙氨酸溶液，0.5mL酶提取液，于37℃反应60min，加入0.1mL 6mol·L^-1HCl溶液终止反应，最后加入4.1mL 50mol·L^-1硼酸-硼砂缓冲液(pH8.8)，混匀后于290nm处测其吸光值，以失活的酶液作为对照。以每小时酶促反应体系吸光值增加0.01为一个苯丙氨酸解氨酶活性单位(U)，结果以U/mg蛋白质表示。

5.龙眼果皮总酚含量测定

从10个龙眼果实中取果皮2g，加入适量含1％HCl-甲醇溶液，在冰浴中研磨成匀浆，将匀浆液全部转入试管中，经含1％HC1-甲醇溶液抽提2h，然后将抽提液过滤，稀释定容至100mL，在280nm处测定稀释液的OD值。总酚含量mg/g＝(649.94×OD₂₈₀-5.6006)/样品质量。

由图1可知，随贮藏时间的延长，两者的果实病果率均有上升。贮藏12天后，对照组龙眼果实全部感病，病部长出白色霉层；而处理组果实的病果率仅为13％。与对照组相比，可将龙眼果实病果率降低87％，说明这种采前和采后复合处理方法效果显著，可有效控制龙眼果实采后病害的发生，提高了龙眼果实保鲜效果。

龙眼果皮几丁质酶活性、β-1,3-葡聚糖酶活性、苯丙氨酸解氨酶活性、总酚含量的测定结果依次如图2、3、4、5所示。由图2-5可知，经采前和采后复合处理后龙眼果皮几丁质酶活性、β-1,3-葡聚糖酶活性、苯丙氨酸解氨酶活性、总酚含量均较蒸馏水(对照)处理的龙眼果实高，说明本发明方法可提高采后龙眼果皮抗病相关酶活性，保持较高的抗病物质(总酚)含量，因此本发明方法可有效控制采后龙眼果实病害，适用于龙眼果实的常温保鲜。

图6中，包括ABCD四个部分，其中，ABCD四个部分所指代的天数为：A：第0天；B：第4天；C：第8天；D：第12天。由图6可知，贮藏12天后，对照龙眼果实全部感病，病部长出白色霉层；而处理组果实的病果率在15％以内，说明这种采前和采后复合处理方法可显著控制龙眼果实采后病害的发生，提高了龙眼果实保鲜效果。

综上所述，本发明提供的龙眼果实病害的防治方法，能够提高龙眼果皮几丁质酶活性、β-1,3-葡聚糖酶活性、苯丙氨酸解氨酶等抗病相关酶的活性，延缓总酚含量的下降，从而有效控制采后龙眼果实病害的发生。经采前采后复合处理的龙眼果实能极显著降低果实病果率，保持较好的果实品质及口感，延长果实保鲜期，且本发明方法对设备的要求不高，可操作性强。

以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。

Claims

1.一种龙眼果实病害的防治方法，其特征在于，包括以下步骤：

其中，将所述病害防治液直接喷施于所述龙眼果实和叶片上，所述喷施的周期为每隔1.5-2.5周喷施一次，直至采摘前1.5-2.5周停止喷施；所述病害防治液的喷施剂量为：每株龙眼树每次喷施4.5-5.5L；

(2)当龙眼果实的成熟度为8-9成时，将龙眼果实进行采摘；

2.根据权利要求1所述的龙眼果实病害的防治方法，其特征在于，步骤(3)中，所述微酸性电解水的pH值为5-6.5，所述微酸性电解水中的有效氯含量为30-60mg/L。

3.根据权利要求1所述的龙眼果实病害的防治方法，其特征在于，步骤(3)中，所述保鲜包装具体为：采用聚乙烯薄膜袋将浸泡后的龙眼果实进行自发气调包装。

4.根据权利要求3所述的龙眼果实病害的防治方法，其特征在于，聚乙烯薄膜袋的厚度为0.01-0.02mm。

5.根据权利要求1所述的龙眼果实病害的防治方法，其特征在于，步骤(2)中，挑选大小均匀、无机械伤的所述龙眼果实进行采摘。

6.根据权利要求1所述的龙眼果实病害的防治方法，其特征在于，所述病害防治液中的水杨酸、硅酸钠、硼酸钾、氯化钙、硫酸锌和水的含量比例依次为1-20g：30-100g：30-100g：100-200g：30-50g：10L。

7.根据权利要求1所述的龙眼果实病害的防治方法，其特征在于，步骤(1)中，龙眼果实的长径为3～5mm时，则进入所述幼果期。