CN104982492A - 一种营养丰富的饼干 - Google Patents
一种营养丰富的饼干 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104982492A CN104982492A CN201510431660.XA CN201510431660A CN104982492A CN 104982492 A CN104982492 A CN 104982492A CN 201510431660 A CN201510431660 A CN 201510431660A CN 104982492 A CN104982492 A CN 104982492A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- biscuit
- biscuits
- glucan
- germ oil
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种营养丰富的饼干,由以下重量份数的组分组成:饼干专用面粉20-30份、葡聚糖10-15份、鸡蛋5-10份、奶油2-3份、玉米胚芽油3-5份、可可粉1-2份、葛根粉5-10份、松花粉3-5份、碳酸氢钠1.5份、三氯蔗糖0.1-0.2份、巧克力色素0.1-0.2份以及水余量,加入适量水,充分揉好经过配料、面团调制、成型、烘烤做成饼干。本发明采用葡聚糖替代高油脂物,采用低油脂的玉米胚芽油进行烘焙,大大降低了饼干的能量。在饼干中添加葛根粉和松花粉,葛根粉具有明显的降低血糖的作用,松花粉含有多种营养物质,有助于减轻疲劳,增强体力。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域,具体是一种营养丰富的饼干。
背景技术
饼干是老少皆宜的一种食品,其加入多种添加剂,营养丰富,深受人们的喜爱。随着人们对健康的重视,人们对饼干的要求也越来越高,希望其在具有营养的同时,也能有利于人们的健康。
发明内容
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种营养丰富的饼干,由以下重量份数的组分组成:饼干专用面粉20-30份、葡聚糖10-15份、鸡蛋5-10份、奶油2-3份、玉米胚芽油3-5份、可可粉1-2份、葛根粉5-10份、松花粉3-5份、碳酸氢钠1.5份、三氯蔗糖0.1-0.2份、巧克力色素0.1-0.2份以及水余量。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:采用葡聚糖替代高油脂物,采用低油脂的玉米胚芽油进行烘焙,大大降低了饼干的能量,同时葡聚糖还能用作填充剂,从而使本发明的饼干口感佳,能量低,另外,该方法制备工艺简单,原料易得,成本低,适合工业化生产。
在饼干中添加葛根粉和松花粉,葛根粉具有明显的降低血糖的作用,其所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低 油三酯,对于高血糖、高血脂人群的身体健康非常有益;松花粉含有多种营养物质,包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质,有助于减轻疲劳,增强体力。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述,显然,所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例,而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种营养丰富的饼干,由以下重量份数的组分组成:饼干专用面粉20份、葡聚糖10份、鸡蛋5份、奶油2份、玉米胚芽油3份、可可粉1份、葛根粉5份、松花粉3份、碳酸氢钠1.5份、三氯蔗糖0.1份、巧克力色素0.1份以及水余量。
实施例二
一种营养丰富的饼干,由以下重量份数的组分组成:饼干专用面粉25份、葡聚糖12份、鸡蛋7份、奶油2.5份、玉米胚芽油4份、可可粉1.5份、葛根粉7份、松花粉4份、碳酸氢钠1.5份、三氯蔗糖0.15份、巧克力色素0.15份以及水余量。
实施例三
一种营养丰富的饼干,由以下重量份数的组分组成:饼干专用面粉30份、葡聚糖15份、鸡蛋10份、奶油3份、玉米胚芽油5份、 可可粉2份、葛根粉10份、松花粉5份、碳酸氢钠1.5份、三氯蔗糖0.2份、巧克力色素0.2份以及水余量。
本发明采用葡聚糖替代高油脂物,采用低油脂的玉米胚芽油进行烘焙,大大降低了饼干的能量,同时葡聚糖还能用作填充剂,从而使本发明的饼干口感佳,能量低,另外,该方法制备工艺简单,原料易得,成本低,适合工业化生产。
在饼干中添加葛根粉和松花粉,葛根粉具有明显的降低血糖的作用,其所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,对于高血糖、高血脂人群的身体健康非常有益;松花粉含有多种营养物质,包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质,有助于减轻疲劳,增强体力。
对于本领域技术人员而言,显然本发明不限于上述示范性实施例的细节,而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下,能够以其他的具体形式实现本发明。因此,无论从哪一点来看,均应将实施例看作是示范性的,而且是非限制性的,本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定,因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何标记视为限制所涉及的权利要求。
此外,应当理解,虽然本说明书按照实施方式加以描述,但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案,说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见,本领域技术人员应当将说明书作为一个整体,各实 施例中的技术方案也可以经适当组合,形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (1)
1.一种营养丰富的饼干,其特征在于,由以下重量份比例的组分组成:饼干专用面粉20-30份、葡聚糖10-15份、鸡蛋5-10份、奶油2-3份、玉米胚芽油3-5份、可可粉1-2份、葛根粉5-10份、松花粉3-5份、碳酸氢钠1.5份、三氯蔗糖0.1-0.2份、巧克力色素0.1-0.2份以及水余量。加入适量水,充分揉好经过配料、面团调制、成型、烘烤做成饼干。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510431660.XA CN104982492A (zh) | 2015-07-20 | 2015-07-20 | 一种营养丰富的饼干 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510431660.XA CN104982492A (zh) | 2015-07-20 | 2015-07-20 | 一种营养丰富的饼干 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN104982492A true CN104982492A (zh) | 2015-10-21 |
Family
ID=54294508
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510431660.XA Pending CN104982492A (zh) | 2015-07-20 | 2015-07-20 | 一种营养丰富的饼干 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN104982492A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106305942A (zh) * | 2016-10-28 | 2017-01-11 | 广西兴业县至珍生态园农业科技有限公司 | 一种清火健胃饼干及其制备方法 |
CN114072002A (zh) * | 2019-05-02 | 2022-02-18 | 好时公司 | 无乳制品的巧克力糖果及其制备方法 |
Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101558774A (zh) * | 2008-04-15 | 2009-10-21 | 武汉唐安商贸发展有限公司 | 一种含有葛根粉的食品 |
CN102919330A (zh) * | 2012-11-23 | 2013-02-13 | 杨万政 | 一种松花粉纤维饼干 |
CN103931709A (zh) * | 2014-03-18 | 2014-07-23 | 桂玉平 | 一种松花粉纤维饼干及其生产方法 |
CN104026200A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-09-10 | 施佩蓓 | 一种葡聚糖的低能量饼干 |
CN104585280A (zh) * | 2013-10-31 | 2015-05-06 | 张俊霆 | 一种饼干 |
-
2015
- 2015-07-20 CN CN201510431660.XA patent/CN104982492A/zh active Pending
Patent Citations (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101558774A (zh) * | 2008-04-15 | 2009-10-21 | 武汉唐安商贸发展有限公司 | 一种含有葛根粉的食品 |
CN102919330A (zh) * | 2012-11-23 | 2013-02-13 | 杨万政 | 一种松花粉纤维饼干 |
CN104585280A (zh) * | 2013-10-31 | 2015-05-06 | 张俊霆 | 一种饼干 |
CN103931709A (zh) * | 2014-03-18 | 2014-07-23 | 桂玉平 | 一种松花粉纤维饼干及其生产方法 |
CN104026200A (zh) * | 2014-06-30 | 2014-09-10 | 施佩蓓 | 一种葡聚糖的低能量饼干 |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN106305942A (zh) * | 2016-10-28 | 2017-01-11 | 广西兴业县至珍生态园农业科技有限公司 | 一种清火健胃饼干及其制备方法 |
CN114072002A (zh) * | 2019-05-02 | 2022-02-18 | 好时公司 | 无乳制品的巧克力糖果及其制备方法 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
MX2013014183A (es) | Masita en capas saludable. | |
CN103704302B (zh) | 一种黑花生蜂蜜香蕉蛋糕 | |
CN102754677A (zh) | 一种伍仁素月饼及其制造方法 | |
CN112955020A (zh) | 非乳制食物组合物及其制备方法 | |
CN102406129A (zh) | 一种薏仁面条 | |
CN102972484A (zh) | 一种粗粮营养饼干及其制备方法 | |
CN103271123A (zh) | 马鹿茸系列饼干配方及加工工艺 | |
CN102934654A (zh) | 酥性饼干 | |
CN102366046B (zh) | 薏米杏仁保健馒头 | |
CN104397125A (zh) | 一种无糖果仁月饼及其制备方法 | |
CN104206493A (zh) | 一种小麦胚芽韧性饼干及其制备方法 | |
CN107410423A (zh) | 一种减肥代餐酥性饼干的配方及其生产工艺 | |
CN104982492A (zh) | 一种营养丰富的饼干 | |
CN104982493A (zh) | 一种养生饼干 | |
CN104397132A (zh) | 一种香蕉中药营养饼干及其制备方法 | |
CN105211238A (zh) | 一种杂粮养生饼干及其制备方法 | |
CN105053133A (zh) | 一种食用菌饼及其制备方法 | |
CN104365761A (zh) | 一种养胃保健饼干及其制备方法 | |
CN102239897A (zh) | 一种无花果和桑果为原料的月饼及其制作方法 | |
CN105211246A (zh) | 一种杂粮蔬菜饼干及其制备方法 | |
CN105145765A (zh) | 一种无糖芝麻月饼 | |
CN105341095A (zh) | 一种果味面包及其制备方法 | |
CN105248566A (zh) | 一种多味营养饼干及其制备方法 | |
CN104381408A (zh) | 一种富含硒元素的饼干及其制备方法 | |
CN104115901A (zh) | 一种高纤维饼干及其生产方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151021 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |