CN105211238A - 一种杂粮养生饼干及其制备方法 - Google Patents

一种杂粮养生饼干及其制备方法 Download PDF

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
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    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
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Abstract

本发明公开了一种杂粮养生饼干及其制备方法，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100-200份、薏米粉100-120份、食盐4-6份、紫薯粉30-50份、燕麦粉50-60份、糯米粉40-50份、白糖20-40份、沙参4-6份、三七8-10份、鸡蛋15-25份、乌梅5-15份、白术5-7份、橄榄油15-25份、川贝母5-7份、枸杞子7-9份、水150-250份；本发明生产的杂粮养生饼干，制作工艺简单，膳食纤维含量高，且添加了中草药的提取物，具有一定的养生保健的作用，经常食用有益身体健康。

Description

一种杂粮养生饼干及其制备方法
技术领域
本发明属于食品领域，涉及一种杂粮养生饼干及其制备方法。
背景技术
饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。
近年来，由于人们对于营养保健知识的不断深入与了解，对于饮食的要求与倾向也发生了很大的变化，人们不再追求精细与口感细腻的食物，五谷杂粮逐渐成为了人们的新宠，可以对饼干的营养成分进行丰富，长期食用可以对胃部进行调节，而且具有一定的去火降压的效果，在饼干中加入竹叶成分，既可以提升饼干的口味，具有改善睡眠等功效，提高了饼干的营养价值。
发明内容
本发明目的是为了提供一种杂粮养生饼干及其制备方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100-200份、薏米粉100-120份、食盐4-6份、紫薯粉30-50份、燕麦粉50-60份、糯米粉40-50份、白糖20-40份、沙参4-6份、三七8-10份、鸡蛋15-25份、乌梅5-15份、白术5-7份、橄榄油15-25份、川贝母5-7份、枸杞子7-9份、水150-250份。
进一步，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100份、薏米粉100份、食盐4份、紫薯粉30份、燕麦粉50份、糯米粉40份、白糖20份、沙参4份、三七8份、鸡蛋15份、乌梅5份、白术5份、橄榄油15份、川贝母5份、枸杞子7份、水150份。
进一步，由下列重量份的原料组成：黄豆粉150份、薏米粉110份、食盐5份、紫薯粉40份、燕麦粉55份、糯米粉45份、白糖30份、沙参5份、三七9份、鸡蛋20份、乌梅10份、白术6份、橄榄油20份、川贝母6份、枸杞子8份、水200份。
进一步，由下列重量份的原料组成：黄豆粉200份、薏米粉120份、食盐6份、紫薯粉50份、燕麦粉60份、糯米粉50份、白糖40份、沙参6份、三七10份、鸡蛋25份、乌梅15份、白术7份、橄榄油25份、川贝母7份、枸杞子7-9份、水250份。
本发明的有益效果是：
(1)无添加剂，色泽稳定、口感好；
(2)制作工艺简单；
(3)膳食纤维含量高；
(4)添加了中草药的提取物，具有一定的养生保健的作用。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
一种养生杂粮饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100-200份、薏米粉100-120份、食盐4-6份、紫薯粉30-50份、燕麦粉50-60份、糯米粉40-50份、白糖20-40份、沙参4-6份、三七8-10份、鸡蛋15-25份、乌梅5-15份、白术5-7份、橄榄油15-25份、川贝母5-7份、枸杞子7-9份、水150-250份。
实施例二
一种杂粮养生饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100份、薏米粉100份、食盐4份、紫薯粉30份、燕麦粉50份、糯米粉40份、白糖20份、沙参4份、三七8份、鸡蛋15份、乌梅5份、白术5份、橄榄油15份、川贝母5份、枸杞子7份、水150份。
实施例三
一种杂粮养生饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉150份、薏米粉110份、食盐5份、紫薯粉40份、燕麦粉55份、糯米粉45份、白糖30份、沙参5份、三七9份、鸡蛋20份、乌梅10份、白术6份、橄榄油20份、川贝母6份、枸杞子8份、水200份。
实施例四
一种杂粮养生饼干，由下列重量份的原料组成：黄豆粉200份、薏米粉120份、食盐6份、紫薯粉50份、燕麦粉60份、糯米粉50份、白糖40份、沙参6份、三七10份、鸡蛋25份、乌梅15份、白术7份、橄榄油25份、川贝母7份、枸杞子7-9份、水250份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种杂粮养生饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100－200份、薏米粉100－120份、食盐4－6份、紫薯粉30－50份、燕麦粉50－60份、糯米粉40－50份、白糖20－40份、沙参4－6份、三七8－10份、鸡蛋15－25份、乌梅5－15份、白术5－7份、橄榄油15－25份、川贝母5－7份、枸杞子7－9份、水150－250份。
2.根据权利要求1所述的一种杂粮养生饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：黄豆粉100份、薏米粉100份、食盐4份、紫薯粉30份、燕麦粉50份、糯米粉40份、白糖20份、沙参4份、三七8份、鸡蛋15份、乌梅5份、白术5份、橄榄油15份、川贝母5份、枸杞子7份、水150份。
3.根据权利要求1所述的一种杂粮养生饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：黄豆粉150份、薏米粉110份、食盐5份、紫薯粉40份、燕麦粉55份、糯米粉45份、白糖30份、沙参5份、三七9份、鸡蛋20份、乌梅10份、白术6份、橄榄油20份、川贝母6份、枸杞子8份、水200份。
4.根据权利要求1所述的一种杂粮养生饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：黄豆粉200份、薏米粉120份、食盐6份、紫薯粉50份、燕麦粉60份、糯米粉50份、白糖40份、沙参6份、三七10份、鸡蛋25份、乌梅15份、白术7份、橄榄油25份、川贝母7份、枸杞子7－9份、水250份。
5.一种根据权利要求1至4任意一项所述的杂粮养生饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将沙参、三七、乌梅、白术、川贝母、枸杞子洗净后，与适量水一起煎煮3－5h，过100目网筛，得到中草药煎煮液；
(2)将中草药煎煮液进行喷雾干燥，得到中草药粉末；
(3)将黄豆粉、薏米粉、紫薯粉、燕麦粉、糯米粉置于和面机中，加入中草药粉末、鸡蛋和食盐，搅拌均匀，制得面团；
(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上黄油，放在烤箱中烘烤；
(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的杂粮养生饼干。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106234502A (zh) * 2016-08-26 2016-12-21 河南农业大学 一种调理薯球及其制备工艺
CN107736425A (zh) * 2017-12-15 2018-02-27 李影 一种高膳食纤维营养保健饼干及其制备方法
CN108402144A (zh) * 2018-04-28 2018-08-17 益家元品实业（厦门）有限公司 饼干及其生产方法

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