CN104381410A - 一种清热解毒饼干及其制备方法 - Google Patents

一种清热解毒饼干及其制备方法 Download PDF

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    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
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Abstract

本发明涉及一种清热解毒饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦面粉30～40份、杂粮粉20～30份、藕10～20份、土豆10～20份、雪梨10～20份、柠檬6～8份、丛枝蓼8～10份、葛根4～6份、梨树叶5～7份、薰衣草5～7份、糖粉6～8份、泡打粉8～10份、抹茶粉10～12份、水200～400份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明采用土豆等食材，含有丰富的维生素、膳食纤维，有利于人体的健康，并添加有丛枝蓼、葛根等中药材的添加，使得本发明的饼干，具有一定的清热解毒的功效，特别适合易上火的人食用。

Description

一种清热解毒饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种清热解毒饼干及其制备方法。
背景技术
现今市场上的饼干的种类很多，基本上都是些或甜或咸的饼干，有时候会加入些蔬菜类的，但都是些传统类型的饼干，现在人们对生活的要求越来越高，这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐。传统的饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成。这种饼干口味单一，长期食用易腻。
发明内容
本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种清热解毒饼干及其制作方法，用该方法制成的清热解毒饼干添加有土豆和中药的饼干，该饼干口感美味，营养丰富，具有保健功能。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种清热解毒饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦面粉30～40份、杂粮粉20～30份、藕10～20份、土豆10～20份、雪梨10～20份、柠檬6～8份、丛枝蓼8～10份、葛根4～6份、梨树叶5～7份、薰衣草5～7份、糖粉6～8份、泡打粉8～10份、抹茶粉10～12份、水200～400份。
进一步所述的清热解毒饼干，按照质量份数包括如下配方成份：
小麦面粉30份、杂粮粉20份、藕10份、土豆10份、雪梨10份、柠檬6份、丛枝蓼8份、葛根4份、梨树叶5份、薰衣草5份、糖粉6份、泡打粉8份、抹茶粉10份、水200份。
进一步所述的清热解毒饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦面粉40份、杂粮粉30份、藕20份、土豆20份、雪梨20份、柠檬8份、丛枝蓼10份、葛根6份、梨树叶7份、薰衣草7份、糖粉8份、泡打粉10份、抹茶粉12份、水400份。
进一步所述的一种清热解毒饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦面粉35份、杂粮粉25份、藕15份、土豆15份、雪梨15份、柠檬7份、丛枝蓼9份、葛根5份、梨树叶6份、薰衣草6份、糖粉7份、泡打粉9份、抹茶粉11份、水300份。
本发明还提供一种清热解毒饼干的制备方法，
所述清热解毒饼干的制备方法包括以下步骤:
(1)将雪梨、柠檬去皮、去核后，榨汁得混合果汁，将藕、土豆在100～120度温度下，蒸制20～30分钟后，捣烂成泥，与混合果汁混合均匀，得到混合浆泥；
(2)将丛枝蓼、葛根、梨树叶、薰衣草洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；
(3)将(2)所述的混合物中加入小麦面粉、杂粮粉、糖粉、泡打粉、抹茶粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；
(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述清热解毒饼干。
本发明有益效果：
1、营养丰富均衡；
2、口感俱佳，工艺简单。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种清热解毒饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦面粉30～40份、杂粮粉20～30份、藕10～20份、土豆10～20份、雪梨10～20份、柠檬6～8份、丛枝蓼8～10份、葛根4～6份、梨树叶5～7份、薰衣草5～7份、糖粉6～8份、泡打粉8～10份、抹茶粉10～12份、水200～400份。
实施例二：
一种清热解毒饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦面粉30份、杂粮粉20份、藕10份、土豆10份、雪梨10份、柠檬6份、丛枝蓼8份、葛根4份、梨树叶5份、薰衣草5份、糖粉6份、泡打粉8份、抹茶粉10份、水200份。
或原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦面粉40份、杂粮粉30份、藕20份、土豆20份、雪梨20份、柠檬8份、丛枝蓼10份、葛根6份、梨树叶7份、薰衣草7份、糖粉8份、泡打粉10份、抹茶粉12份、水400份。
或原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦面粉35份、杂粮粉25份、藕15份、土豆15份、雪梨15份、柠檬7份、丛枝蓼9份、葛根5份、梨树叶6份、薰衣草6份、糖粉7份、泡打粉9份、抹茶粉11份、水300份。
实施例三：
一种清热解毒饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦面粉30～40份、杂粮粉20～30份、藕10～20份、土豆10～20份、雪梨10～20份、柠檬6～8份、丛枝蓼8～10份、葛根4～6份、梨树叶5～7份、薰衣草5～7份、糖粉6～8份、泡打粉8～10份、抹茶粉10～12份、水200～400份。
所述一种清热解毒饼干的制备方法包括以下步骤:
(1)将雪梨、柠檬去皮、去核后，榨汁得混合果汁，将藕、土豆在100～120度温度下，蒸制20～30分钟后，捣烂成泥，与混合果汁混合均匀，得到混合浆泥；
(2)将丛枝蓼、葛根、梨树叶、薰衣草洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；
(3)将(2)所述的混合物中加入小麦面粉、杂粮粉、糖粉、泡打粉、抹茶粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；
(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述清热解毒饼干。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种清热解毒饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦面粉30～40份、杂粮粉20～30份、藕10～20份、土豆10～20份、雪梨10～20份、柠檬6～8份、丛枝蓼8～10份、葛根4～6份、梨树叶5～7份、薰衣草5～7份、糖粉6～8份、泡打粉8～10份、抹茶粉10～12份、水200～400份。
2.根据权利要求1所述的一种清热解毒饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦面粉30份、杂粮粉20份、藕10份、土豆10份、雪梨10份、柠檬6份、丛枝蓼8份、葛根4份、梨树叶5份、薰衣草5份、糖粉6份、泡打粉8份、抹茶粉10份、水200份。
3.根据权利要求1所述的一种清热解毒饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦面粉40份、杂粮粉30份、藕20份、土豆20份、雪梨20份、柠檬8份、丛枝蓼10份、葛根6份、梨树叶7份、薰衣草7份、糖粉8份、泡打粉10份、抹茶粉12份、水400份。
4.根据权利要求1所述的一种清热解毒饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦面粉35份、杂粮粉25份、藕15份、土豆15份、雪梨15份、柠檬7份、丛枝蓼9份、葛根5份、梨树叶6份、薰衣草6份、糖粉7份、泡打粉9份、抹茶粉11份、水300份。
5.一种权利要求1所述的清热解毒饼干的制备方法，其特征在于：
所述清热解毒饼干的加工方法包括以下步骤:
(1)将雪梨、柠檬去皮、去核后，榨汁得混合果汁，将藕、土豆在100～120度温度下，蒸制20～30分钟后，捣烂成泥，与混合果汁混合均匀，得到混合浆泥；
(2)将丛枝蓼、葛根、梨树叶、薰衣草洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；
(3)将(2)所述的混合物中加入小麦面粉、杂粮粉、糖粉、泡打粉、抹茶粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；
(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述清热解毒饼干。
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CN107027848A (zh) * 2017-05-03 2017-08-11 安徽倮倮米业有限公司 一种高膳食纤维米粉饼干

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