CN105248566A - 一种多味营养饼干及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种多味营养饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：小麦粉50～70份、芝麻15～25份、鸡蛋20～40份、茄子15～25份、酸奶10～12份、芹菜20～30份、花生油30～50份、沙参6～10份、荷花8～12份、三七8～12份、麦芽糖15～25份、山楂7～9份、水150～250份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明具有营养丰富而平衡的特点，可以作为常用的保健休闲食品，价格低廉，无副作用。<!-- 2 -->

Description

一种多味营养饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种多味营养饼干及其制备方法。
背景技术
饼干作为主要休闲食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。然而，目前饼干中所含营养元素相对较少，功能饼干的种类不多，导致饼干产品的营养价值不高。茄子是营养果菜，无论生食、作菜皆适宜。果体含丰富的维他命A、B1、C、P及磷、钠、钾、镁。生食能预防高血压、动脉硬化、贫血、口角发炎、肝脏病及肠胃病。平时当水果使用，具有消暑清热作用。如胃酸分泌过少，食欲不振，饭后吃加糖茄子或茄子汁，能帮助消化，补充胃酸之不足。芹菜，其营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益，本发明所提供的钙奶营养饼干，配料丰富合理，奶味纯正，营养成分多，易消化吸收，是老幼皆宜、方便实惠的早晨和旅游食品。
发明内容
本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种多味营养饼干及其制作方法，用该方法制成的多味营养饼干添加有茄子和芹菜的饼干，该饼干用的是全小麦粉，营养更为丰富。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种多味营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦粉50～70份、芝麻15～25份、鸡蛋20～40份、茄子15～25份、酸奶10～12份、芹菜20～30份、花生油30～50份、沙参6～10份、荷花8～12份、三七8～12份、麦芽糖15～25份、山楂7～9份、水150～250份。
进一步所述的一种多味营养饼干，按照质量份数包括如下配方成份：
小麦粉50份、芝麻15份、鸡蛋20份、茄子15份、酸奶10份、芹菜20份、花生油30份、沙参6份、荷花8份、三七8份、麦芽糖15份、山楂7份、水150份。
进一步所述的一种多味营养饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦粉60份、芝麻20份、鸡蛋30份、茄子20份、酸奶11份、芹菜25份、花生油40份、沙参8份、荷花10份、三七10份、麦芽糖20份、山楂8份、水200份。
进一步所述的一种多味营养饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦粉70份、芝麻25份、鸡蛋40份、茄子25份、酸奶12份、芹菜30份、花生油50份、沙参10份、荷花12份、三七12份、麦芽糖25份、山楂9份、水250份。
本发明有益效果：
1、营养丰富均衡；
2、口感俱佳，工艺简单。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种多味营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦粉50～70份、芝麻15～25份、鸡蛋20～40份、茄子15～25份、酸奶10～12份、芹菜20～30份、花生油30～50份、沙参6～10份、荷花8～12份、三七8～12份、麦芽糖15～25份、山楂7～9份、水150～250份。
实施例二：
一种多味营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦粉50份、芝麻15份、鸡蛋20份、茄子15份、酸奶10份、芹菜20份、花生油30份、沙参6份、荷花8份、三七8份、麦芽糖15份、山楂7份、水150份。
实施例三：
一种多味营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦粉60份、芝麻20份、鸡蛋30份、茄子20份、酸奶11份、芹菜25份、花生油40份、沙参8份、荷花10份、三七10份、麦芽糖20份、山楂8份、水200份。
实施例四：
一种多味营养饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦粉70份、芝麻25份、鸡蛋40份、茄子25份、酸奶12份、芹菜30份、花生油50份、沙参10份、荷花12份、三七12份、麦芽糖25份、山楂9份、水250份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种多味营养饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：
小麦粉50～70份、芝麻15～25份、鸡蛋20～40份、茄子15～25份、酸奶10～12份、芹菜20～30份、花生油30～50份、沙参6～10份、荷花8～12份、三七8～12份、麦芽糖15～25份、山楂7～9份、水150～250份。
2.根据权利要求1所述的一种多味营养饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦粉50份、芝麻15份、鸡蛋20份、茄子15份、酸奶10份、芹菜20份、花生油30份、沙参6份、荷花8份、三七8份、麦芽糖15份、山楂7份、水150份。
3.根据权利要求1所述的一种多味营养饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦粉60份、芝麻20份、鸡蛋30份、茄子20份、酸奶11份、芹菜25份、花生油40份、沙参8份、荷花10份、三七10份、麦芽糖20份、山楂8份、水200份。
4.根据权利要求1所述的一种多味营养饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
小麦粉70份、芝麻25份、鸡蛋40份、茄子25份、酸奶12份、芹菜30份、花生油50份、沙参10份、荷花12份、三七12份、麦芽糖25份、山楂9份、水250份。
5.一种权利要求1所述的一种多味营养饼干的制备方法，其特征在于：
所述一种多味营养饼干的加工方法包括以下步骤:
(1)将茄子、芹菜加水，用磨浆机，磨制成浆，得到混合浆液；
(2)将荷花、三七、山楂、沙参洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆液混合均匀，得到混合物；
(3)将(2)所述的混合物中加入小麦粉、鸡蛋、酸奶、芝麻、麦芽糖和水，用和面机揉制成面团，再放入模具成型；
(4)将花生油加热至沸腾，将成型后的原料，放入花生油中，炸至金黄色；
(5)将(4)冷却至室温，包装，即得所述多味营养饼干。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105901083A (zh) * 2016-06-01 2016-08-31 蚌埠市宝煦家庭农场 一种香椿茄子脆性饼干
CN107927067A (zh) * 2017-11-08 2018-04-20 广西下火堂甜品管理有限公司 一种营养糕点及其制备方法

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