CN103053936B - 玫瑰香锅巴及其制作方法 - Google Patents
玫瑰香锅巴及其制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN103053936B CN103053936B CN201210509311.1A CN201210509311A CN103053936B CN 103053936 B CN103053936 B CN 103053936B CN 201210509311 A CN201210509311 A CN 201210509311A CN 103053936 B CN103053936 B CN 103053936B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rose
- powder
- rice
- vitamin
- millet
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
本发明公开了一种玫瑰香锅巴及其制作方法,它由以下重量百分比的原料制成:大米,小米,玉米,玫瑰粉,白砂糖,脱脂奶粉,乳清蛋白粉,大豆蛋白粉,维生素,水,白芝麻;它由下述步骤制备得到:1)将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成粉;2)往步骤1)中制得的粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料;3)将步骤2)中搅匀的原料挤压结实,再切成片状,放入烤箱中烤制好后撒上白芝麻即可。按本发明制作出来的玫瑰香锅巴具有制作简单、营养丰富、风味独特的特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品,具体讲是一种玫瑰香锅巴及其制作方法。
背景技术
目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品,已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品,配料主要以米或面类、淀粉和风味调料组成。锅巴食用方便、易于消化,即可成为休闲食品,又可成为餐桌佳肴;随着生活水平的提高,人们对日常食品的要求不断提高,在讲究营养均衡的同时也追求食品的独特风味,目前市场上的锅巴因原料品种较少,营养价值有一定的局限,也缺乏独特的风味,而且制作方法较为复杂。
发明内容
本发明所要解决的第一个技术问题是,克服以上现有技术的缺点:提供一种即有丰富营养又有独特风味的玫瑰香锅巴。
本发明的第一个技术解决方案如下:
一种玫瑰香锅巴,它由以下重量百分比的原料制成:大米30%-55%,小米20%-30%,玉米5%-10%,玫瑰粉1%-5%,白砂糖1%-2%,脱脂奶粉1%-2%,乳清蛋白粉1%-2%,大豆蛋白粉1%-2%,维生素1%-2%,水10%-20%,白芝麻1-5%;
它由下述顺序的步骤制备得到:
1)将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成混合粉备用;
2)往步骤1)中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用;
3)将步骤2)中搅匀的原料挤压结实,再切成厚度为3-5毫米的片状,然后放入200℃-230℃的烤箱中烤5-10分钟,最后拿出撒上白芝麻即可。
所述维生素为维生素A-E的一种或几种。
本发明所要解决的第二个技术问题是,克服以上现有技术的缺点:提供一种制作简单又能保持玫瑰香锅巴独特风味的制作方法。
本发明的第二个技术解决方案如下:
一种玫瑰香锅巴的制作方法,它由下述顺序的步骤组成:
1)将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成混合粉备用,如采用市售的碾磨机器加工;
2)往步骤1)中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用;
3)将步骤2)中搅匀的原料挤压结实,再切成厚度为3-5毫米的片状,然后放入200℃-230℃的烤箱中烤5-10分钟,最后拿出撒上白芝麻即可,如采用食品模具将原料挤压结实,再采用市售的切片机切片。
本发明的有益效果是:按照本发明的配方制作出来的玫瑰香锅巴保持了玫瑰的独特风味与营养成分,为市场新增了一种老幼皆爱的风味食品,同时本发明的制作方法简单高效,大大提高了生产效率。
具体实施方式
下面用具体实施例对本发明做进一步详细说明,但本发明不仅局限于以下具体实施例。
实施例一
称取以下重量的原料:大米41千克,小米25千克,玉米6千克,玫瑰粉4千克,白砂糖2千克,脱脂奶粉1千克,乳清蛋白粉1千克,大豆蛋白粉1千克,维生素C粉1千克,水15千克,白芝麻3千克;
按照下述步骤制备:
1)将大米、小米、玉米搅匀并用市售的碾磨机器碾磨成混合粉备用;
2)往步骤1)中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用;
3)将步骤2)中搅匀的原料用食品模具挤压结实,再用市售的切片机切成厚度为5毫米、长25毫米、宽25毫米的片状,然后放入230℃的烤箱中烤10分钟,最后拿出撒上白芝麻即可。
实施例二
称取以下重量的原料:称取以下重量的原料:大米50千克,小米20千克,玉米5千克,玫瑰粉3千克,白砂糖1千克,脱脂奶粉1千克,乳清蛋白粉1千克,大豆蛋白粉1千克,维生素B粉1千克,水15千克,白芝麻2千克;
制作方法同实施例一。
实施例三
称取以下重量的原料:大米35千克,小米25千克,玉米10千克,玫瑰粉5千克,白砂糖1千克,脱脂奶粉2千克,乳清蛋白粉2千克,大豆蛋白粉2千克,维生素E粉2千克,水12千克,白芝麻4千克;
制作方法同实施例一。
Claims (2)
1.一种玫瑰香锅巴,其特征在于:它由以下重量百分比的原料制成:大米30%-55%,小米20%-30%,玉米5%-10%,玫瑰粉1%-5%,白砂糖1%-2%,脱脂奶粉1%-2%,乳清蛋白粉1%-2%,大豆蛋白粉1%-2%,维生素1%-2%,水10%-20%,白芝麻1-5%;它由下述顺序的步骤制备得到:
1)将大米、小米、玉米搅匀并碾磨成混合粉备用;
2)往步骤1)中制得的大米、小米、玉米的混合粉中加入玫瑰粉、白砂糖、脱脂奶粉、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、维生素和水并搅匀成泥状原料备用;
3)将步骤2)中搅匀的原料挤压结实,再切成厚度为3-5毫米的片状,然后放入200℃-230℃的烤箱中烤5-10分钟,最后拿出撒上白芝麻即可。
2.根据权利要求1所述的玫瑰香锅巴,其特征在于:所述维生素为维生素A-E的一种或几种。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201210509311.1A CN103053936B (zh) | 2012-12-04 | 2012-12-04 | 玫瑰香锅巴及其制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201210509311.1A CN103053936B (zh) | 2012-12-04 | 2012-12-04 | 玫瑰香锅巴及其制作方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN103053936A CN103053936A (zh) | 2013-04-24 |
CN103053936B true CN103053936B (zh) | 2014-02-26 |
Family
ID=48097082
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201210509311.1A Expired - Fee Related CN103053936B (zh) | 2012-12-04 | 2012-12-04 | 玫瑰香锅巴及其制作方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN103053936B (zh) |
Families Citing this family (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103689412A (zh) * | 2013-11-26 | 2014-04-02 | 明光市海春米业有限公司 | 一种芥末风味大米脆片及其制备方法 |
CN104000116A (zh) * | 2014-04-24 | 2014-08-27 | 安徽省继红食品有限公司 | 一种柠檬蛋黄香脆锅巴及其加工方法 |
CN103989084B (zh) * | 2014-05-05 | 2016-04-27 | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 | 一种草莓果味锅巴的制作方法 |
CN103976282B (zh) * | 2014-05-23 | 2016-06-08 | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 | 双层柚子味锅巴的制备方法 |
CN103976280B (zh) * | 2014-05-23 | 2016-06-08 | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 | 荔枝香味锅巴的制备方法 |
CN103989086B (zh) * | 2014-05-23 | 2016-01-20 | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 | 葡萄味果酱夹心锅巴的制备方法 |
CN105360958A (zh) * | 2015-12-25 | 2016-03-02 | 广西国茗金花茶科技有限公司 | 一种金花茶锅巴及其制备方法 |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1107003A (zh) * | 1994-02-18 | 1995-08-23 | 汤自斌 | 黑米锅巴 |
CN1186626A (zh) * | 1996-12-28 | 1998-07-08 | 刘润峰 | 天然全营养锅巴及其生产方法 |
CN1372832A (zh) * | 2002-03-21 | 2002-10-09 | 韩美香 | 一种纯天然锅巴的制作方法 |
CN101461490A (zh) * | 2007-12-19 | 2009-06-24 | 天津市中英保健食品有限公司 | 营养锅巴及制作方法 |
-
2012
- 2012-12-04 CN CN201210509311.1A patent/CN103053936B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1107003A (zh) * | 1994-02-18 | 1995-08-23 | 汤自斌 | 黑米锅巴 |
CN1186626A (zh) * | 1996-12-28 | 1998-07-08 | 刘润峰 | 天然全营养锅巴及其生产方法 |
CN1372832A (zh) * | 2002-03-21 | 2002-10-09 | 韩美香 | 一种纯天然锅巴的制作方法 |
CN101461490A (zh) * | 2007-12-19 | 2009-06-24 | 天津市中英保健食品有限公司 | 营养锅巴及制作方法 |
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
无."风味锅巴的制作要点",农民科技培训,第37页.《农民科技培训》.2011,第37页. |
无."风味锅巴的制作要点",农民科技培训,第37页.《农民科技培训》.2011,第37页. * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN103053936A (zh) | 2013-04-24 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103053936B (zh) | 玫瑰香锅巴及其制作方法 | |
CN103053935B (zh) | 牛肉锅巴及其制作方法 | |
CN103564341B (zh) | 咖啡味锅巴 | |
CN103932056B (zh) | 苹果味锅巴的制备方法 | |
CN103919046B (zh) | 菠萝味锅巴的制备方法 | |
CN103918742B (zh) | 一种红薯小面包及其制作方法 | |
CN103053937B (zh) | 鳕鱼锅巴及其制作方法 | |
CN103583996A (zh) | 咖啡味锅巴 | |
CN103947932B (zh) | 猕猴桃味锅巴的制备方法 | |
CN103907830B (zh) | 火龙果果味锅巴的制备方法 | |
CN103907827B (zh) | 雪梨味锅巴的制备方法 | |
CN103907829B (zh) | 水蜜桃味锅巴的制备方法 | |
CN104381406A (zh) | 一种美味休闲饼干及其制备方法 | |
CN103919042A (zh) | 草莓味锅巴的制备方法 | |
CN103704301A (zh) | 一种山药面包的加工方法 | |
CN105248566A (zh) | 一种多味营养饼干及其制备方法 | |
CN103932057B (zh) | 青枣味锅巴的制备方法 | |
KR101953603B1 (ko) | 치즈와 토마토를 이용한 잼 및 소스의 제조방법 | |
CN104397135A (zh) | 一种粗粮米粉饼干及其制备方法 | |
CN103989086B (zh) | 葡萄味果酱夹心锅巴的制备方法 | |
CN103947953B (zh) | 芒果味锅巴的制备方法 | |
CN103976280B (zh) | 荔枝香味锅巴的制备方法 | |
CN103907828B (zh) | 哈密瓜味锅巴的制备方法 | |
CN103907831B (zh) | 桑葚果味锅巴的制备方法 | |
CN105595083A (zh) | 一种香酥土豆条加工制作的方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20140226 Termination date: 20141204 |
|
EXPY | Termination of patent right or utility model |