CN104920650A - 一种袋装茶加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明一种袋装茶加工方法，提供的茶属于全发酵茶叶，经过采青、晒青、摇青、包揉发酵、二次发酵、杀青、包球、烘干和装袋步骤制得。在制作过程中经过两次发酵，其中第一次发酵混合荷叶、山楂、决明子、菊花，使其具有独特的香气和醇厚的滋味，荷叶、山楂、决明子、菊花具有排毒养颜，降低胆固醇，减肥，抗衰老的功效，特备适合女性使用。将上述原料与乌龙茶一起不拆包混合发酵，能够相互吸收香气和营养，得到口感和香气上佳的袋装茶。
Description
技术领域
本发明涉及一种茶叶加工方法，具体涉及一种袋装茶加工方法。
背景技术
减肥茶可促进脂肪代谢与分解，维持正常的生理机能，克服了替食型、排汇型，神经抑制性等减肥产品破坏饮食规律，降低人体机能，而诱发其它疾病的缺点。比较好的减肥茶无反弹、无腹泻、无乏力、无饱、无厌食、无毒副作用，是真正绿色高级减肥茶产品。减肥茶还具有排毒养颜，美白皮肤，降低胆固醇，防止动脉硬化，减肥，抗炎，抗衰老等药理作用。内含大量活性清脂因子，能促进脂肪代谢与分解，加速了燃烧体内多余脂肪，保持脂肪代谢平衡。从根本上杜绝了人体腰、腹、臀部的脂肪堆积。
减肥茶大部分都有清热解毒的作用，对于那些并不十分肥胖，缺少减肥时间和场所的都市人来说，是很理想的减肥用品。另外还有一部分人自制减肥茶，过度饮用减肥茶常引起营养失调和腹泻，反而会影响身体健康，起到反效果。
发明内容
本发明的目的在于提供一种袋装茶加工方法，混合添加发酵之后能够得到相对方便饮用减肥袋装茶。
为达到上述目的，本发明的技术方案是：一种袋装茶加工方法，包括以下步骤：
步骤一，采青，于晴天10点至11点采摘乌龙茶成熟新梢的叶片，采摘的叶片至少展开一半以上、形成驻芽；
步骤二，晒青，将步骤一得到的叶片薄摊在阳光下，直到叶片失去原有光泽，叶色转暗，顶叶下垂，叶片失重10～12％；
步骤三，摇青，摇青5～6次，每次摇2.5～3小时；
步骤四，包揉发酵，将荷叶、山楂、决明子、菊花添加进步骤三所制得的茶叶中，混合后反复包揉，包揉后不拆包发酵，发酵温度为30～35℃、发酵时间为1～2小时，发酵至茶叶清香显现；
步骤五，二次发酵，温度为40～45摄氏度、发酵时间为15～20小时，去包将茶叶再次堆放发酵；
步骤六，杀青，对步骤六的茶叶杀青，炒青后含水量为35～39％；
步骤七，包球，将步骤七制得的茶叶裹在布包里，挤压搓揉后解开布包，再热炒，如此重复进行20～30次；
步骤八，烘干，烘干温度为115～120℃，烘干时间为1～2小时，将经过步骤八处理过的茶叶烘干；
步骤九，装袋，将步骤九得到的茶叶装入滤袋。
采用上述技术方案时，本发明提供的茶属于全发酵茶叶，在制作过程中经过两次发酵，其中第一次发酵混合荷叶、山楂、决明子、菊花，使其具有独特的香气和醇厚的滋味，荷叶、山楂、决明子、菊花具有排毒养颜，降低胆固醇，减肥，抗衰老的功效，特备适合女性使用。将上述原料与乌龙茶一起不拆包混合发酵，能够相互吸收香气和营养，得到口感和香气上佳的袋装茶。
进一步，每10克袋泡茶含乌龙茶5克，山楂1克、决明子1克，菊花3克。
进一步，每10克袋泡茶含乌龙茶4克，山楂1.5克、决明子1.5克，菊花3克。
进一步，每10克袋泡茶含乌龙茶5克，山楂2克、决明子1克，菊花2克。
进一步，所述步骤二，晒青时间为下午3点至4点。
具体实施方式
实施例1
本发明一种袋装茶加工方法，包括以下步骤：
步骤一，采青，于晴天10点至11点采摘乌龙茶成熟新梢的叶片，采摘的叶片至少展开一半以上、形成驻芽；
步骤二，晒青，将步骤一得到的叶片薄摊在阳光下，晒青时间为下午3点至4点，直到叶片失去原有光泽，叶色转暗，顶叶下垂，叶片失重10～12％；
步骤三，摇青，摇青5～6次，每次摇2.5～3小时；
步骤四，包揉发酵，将荷叶、山楂、决明子、菊花添加进步骤三所制得的茶叶中，混合后反复包揉，包揉后不拆包发酵，发酵温度为30～35℃、发酵时间为1～2小时，发酵至茶叶清香显现；
步骤五，二次发酵，温度为40～45摄氏度、发酵时间为15～20小时，去包将茶叶再次堆放发酵；
步骤六，杀青，对步骤六的茶叶杀青，炒青后含水量为35～39％；
步骤七，包球，将步骤七制得的茶叶裹在布包里，挤压搓揉后解开布包，再热炒，如此重复进行20～30次；
步骤八，烘干，烘干温度为115～120℃，烘干时间为1～2小时，将经过步骤八处理过的茶叶烘干；
步骤九，装袋，将步骤九得到的茶叶装入滤袋。其中，每10克袋泡茶含乌龙茶5克，山楂1克、决明子1克，菊花3克。
本发明提供的茶属于全发酵茶叶，在制作过程中经过两次发酵，其中第一次发酵混合荷叶、山楂、决明子、菊花，使其具有独特的香气和醇厚的滋味，荷叶、山楂、决明子、菊花具有排毒养颜，降低胆固醇，减肥，抗衰老的功效，特备适合女性使用。将上述原料与乌龙茶一起不拆包混合发酵，能够相互吸收香气和营养，得到口感和香气上佳的袋装茶。
实施例2
本发明一种袋装茶加工方法，包括以下步骤：
步骤一，采青，于晴天10点至11点采摘乌龙茶成熟新梢的叶片，采摘的叶片至少展开一半以上、形成驻芽；
步骤二，晒青，将步骤一得到的叶片薄摊在阳光下，晒青时间为下午3点至4点，直到叶片失去原有光泽，叶色转暗，顶叶下垂，叶片失重10～12％；
步骤三，摇青，摇青5～6次，每次摇2.5～3小时；
步骤四，包揉发酵，将荷叶、山楂、决明子、菊花添加进步骤三所制得的茶叶中，混合后反复包揉，包揉后不拆包发酵，发酵温度为30～35℃、发酵时间为1～2小时，发酵至茶叶清香显现；
步骤五，二次发酵，温度为40～45摄氏度、发酵时间为15～20小时，去包将茶叶再次堆放发酵；
步骤六，杀青，对步骤六的茶叶杀青，炒青后含水量为35～39％；
步骤七，包球，将步骤七制得的茶叶裹在布包里，挤压搓揉后解开布包，再热炒，如此重复进行20～30次；
步骤八，烘干，烘干温度为115～120℃，烘干时间为1～2小时，将经过步骤八处理过的茶叶烘干；
步骤九，装袋，将步骤九得到的茶叶装入滤袋。其中，每10克袋泡茶含乌龙茶4克，山楂1.5克、决明子1.5克，菊花3克。
本发明提供的茶属于全发酵茶叶，在制作过程中经过两次发酵，其中第一次发酵混合荷叶、山楂、决明子、菊花，使其具有独特的香气和醇厚的滋味，荷叶、山楂、决明子、菊花具有排毒养颜，降低胆固醇，减肥，抗衰老的功效，特备适合女性使用。将上述原料与乌龙茶一起不拆包混合发酵，能够相互吸收香气和营养，得到口感和香气上佳的袋装茶。
实施例3
本发明一种袋装茶加工方法，包括以下步骤：
步骤一，采青，于晴天10点至11点采摘乌龙茶成熟新梢的叶片，采摘的叶片至少展开一半以上、形成驻芽；
步骤二，晒青，将步骤一得到的叶片薄摊在阳光下，晒青时间为下午3点至4点，直到叶片失去原有光泽，叶色转暗，顶叶下垂，叶片失重10～12％；
步骤三，摇青，摇青5～6次，每次摇2.5～3小时；
步骤四，包揉发酵，将荷叶、山楂、决明子、菊花添加进步骤三所制得的茶叶中，混合后反复包揉，包揉后不拆包发酵，发酵温度为30～35℃、发酵时间为1～2小时，发酵至茶叶清香显现；
步骤五，二次发酵，温度为40～45摄氏度、发酵时间为15～20小时，去包将茶叶再次堆放发酵；
步骤六，杀青，对步骤六的茶叶杀青，炒青后含水量为35～39％；
步骤七，包球，将步骤七制得的茶叶裹在布包里，挤压搓揉后解开布包，再热炒，如此重复进行20～30次；
步骤八，烘干，烘干温度为115～120℃，烘干时间为1～2小时，将经过步骤八处理过的茶叶烘干；
步骤九，装袋，将步骤九得到的茶叶装入滤袋。其中，每10克袋泡茶含乌龙茶5克，山楂2克、决明子1克，菊花2克。
本发明提供的茶属于全发酵茶叶，在制作过程中经过两次发酵，其中第一次发酵混合荷叶、山楂、决明子、菊花，使其具有独特的香气和醇厚的滋味，荷叶、山楂、决明子、菊花具有排毒养颜，降低胆固醇，减肥，抗衰老的功效，特备适合女性使用。将上述原料与乌龙茶一起不拆包混合发酵，能够相互吸收香气和营养，得到口感和香气上佳的袋装茶。
以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。
Claims (5)
1.一种袋装茶加工方法，其特征是，包括以下步骤：
步骤一，采青，于晴天10点至11点采摘乌龙茶成熟新梢的叶片，采摘的叶片至少展开一半以上、形成驻芽；
步骤二，晒青，将步骤一得到的叶片薄摊在阳光下，直到叶片失去原有光泽，叶色转暗，顶叶下垂，叶片失重10～12％；
步骤三，摇青，摇青5～6次，每次摇2.5～3小时；
步骤四，包揉发酵，将荷叶、山楂、决明子、菊花添加进步骤三所制得的茶叶中，混合后反复包揉，包揉后不拆包发酵，发酵温度为30～35℃、发酵时间为1～2小时，发酵至茶叶清香显现；
步骤五，二次发酵，温度为40～45摄氏度、发酵时间为15～20小时，去包将茶叶再次堆放发酵；
步骤六，杀青，对步骤六的茶叶杀青，炒青后含水量为35～39％；
步骤七，包球，将步骤七制得的茶叶裹在布包里，挤压搓揉后解开布包，再热炒，如此重复进行20～30次；
步骤八，烘干，烘干温度为115～120℃，烘干时间为1～2小时，将经过步骤八处理过的茶叶烘干；
步骤九，装袋，将步骤九得到的茶叶装入滤袋。
2.根据权利要求1所述的一种袋装茶加工方法，其特征是，每10克袋泡茶含乌龙茶5克，山楂1克、决明子1克，菊花3克。
3.根据权利要求1所述的一种袋装茶加工方法，其特征是，每10克袋泡茶含乌龙茶4克，山楂1.5克、决明子1.5克，菊花3克。
4.根据权利要求1所述的一种袋装茶加工方法，其特征是，每10克袋泡茶含乌龙茶5克，山楂2克、决明子1克，菊花2克。
5.根据权利要求1所述的一种袋装茶加工方法，其特征是，所述步骤二，晒青时间为下午3点至4点。
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