CN101869165A - 白花龙叶茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

白花龙叶茶及其制备方法，这种茶包括白花龙叶，白花龙叶即为安息香科植物白花龙Styrax faberi Perk.的叶。白花龙叶茶的制备方法，是将白花龙叶进行杀青、揉捻、炒干制成茶剂。也可在白花龙叶中添加绿茶、茉莉花、金银花或菊花中的一种或多种配制成口感更佳、功效更多的茶饮品。白花龙叶制备好后，可以用90℃以上的开水直接冲饮，茶与水之比为1∶50～1∶60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤黄亮，浓淡适中，鲜醇清凉爽口。白花龙茶经毒性试验，无明显毒性，饮用安全可靠，适合于各类人群，尤其适用于经常吸烟饮酒者；具有清凉去火，祛痰消炎，开窍醒神，行气活血，名目清心，抗菌、抗炎抗病毒，增强免疫力的功效。

Description

白花龙叶茶及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健用茶类饮用品，特别是涉及一种利用白花龙树叶制备的保健茶及其制备工艺。
背景技术
白花龙是安息香科Styracaceae安息香属Styrax中的灌木植物，白花龙叶即为安息香科植物白花龙Styrax faberi Perk.的叶。目前人们只是将白花龙的干燥树脂，作为一种普通中药而和其他药物组方，而未能将其树叶作为保健茶饮用于人们日常生活。
据《中华人民共和国药典》(2010年版)记载，白花龙的干燥树脂具有开窍醒神，行气活血，止痛之功效。主要用于中风痰厥，气郁暴厥，中恶昏迷，心腹疼痛，产后血晕，小儿惊风等症。
发明内容
本发明的目的就是利用白花龙的药理作用，配置一种白花龙叶的茶饮品。
这种白花龙叶茶，其特征在于，包括白花龙叶，白花龙叶即为安息香科植物白花龙Styrax faberi Perk.的叶。
所述白花龙叶包括嫩叶和老叶，嫩叶是有3片完全展开叶时采收的叶，每年3月中旬到4月中旬的叶，老叶是4月中旬以后到10月中旬叶片枯黄前的叶。
这种白花龙叶茶的制备方法，是将白花龙叶进行杀青、揉捻、炒干制成茶剂。
所述杀青，在150-200℃的锅中进行的，杀青时间为3-8分钟，杀青后的叶子含水量为55％-63％，颜色由浅绿变为深绿，手握叶子成团，松手能慢慢自行散开，并具有粘性，青草气味消失，发出香味，此时立刻出锅；杀青的作用是杀死叶子中的酵素，破坏酶性活动，防止酵素的酶性氧化，保持叶子的绿色，散发水分，除去青草气味形成一定的香气。
所述揉捻，时间为25-40分钟，成条率在65％以上；揉捻的作用是卷紧叶条，缩小体积，适度破坏叶细胞，使部分叶汁附于叶表面，形成白花龙茶的醇厚清新气味。
所述炒干，分两步进行，锅温先高后低，第一步的锅温为100-120℃，时间为20-30分钟，炒到白花龙叶不粘锅，不堆结成块时，降低锅温，炒至叶子含水量为20-30％，即出锅用风扇吹凉，这一步的作用是破坏白花龙叶中残余酶的活动，继续散发水分，发挥香气，理条紧条；第二步是在80-90℃的锅温下进行的，时间为40-60分钟，当锅内白花龙叶发出沙沙声时，锅温降至40-60℃，直到炒干；这一步要采用文火，温度先高后低，使其干燥均匀，当锅内白花龙叶手搓成末时，即可出锅，得到茶剂，此时含水量＜6％。
也可在白花龙叶中添加绿茶、茉莉花、金银花或菊花中的一种或多种配制成口感更佳、功效更多的茶饮品。
也可在白花龙叶中添加绿茶，再添加茉莉花、金银花或菊花中的一种或多种，其重量配比是，白花龙叶∶绿茶∶茉莉花、金银花或菊花中的一种为3-5∶1-2∶0.1-0.3。
上述方案还可以改进为：将白花龙茶粉碎再装入小袋中作袋泡茶，每袋2-4克。
上述方案还可以改进为：用白花龙叶提取原汁辅以其他佐料配置成茶饮料。
白花龙叶制备好后，可以用90℃以上的开水直接冲饮，茶与水之比为1∶50～1∶60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤黄亮，浓淡适中，鲜醇清凉爽口。白花龙茶经毒性试验，无明显毒性，饮用安全可靠，适合于各类人群，尤其适用于经常吸烟饮酒者；具有清凉去火，祛痰消炎，开窍醒神，行气活血，名目清心，抗菌、抗炎抗病毒，增强免疫力的功效。
具体实施方式
下面通过具体事例对本发明说明如下：
采集白花龙叶嫩叶，嫩叶是有3片完全展开叶时采收的叶，大约每年3月中旬到4月中旬采集。将白花龙叶进行杀青、揉捻、炒干制成茶剂。
杀青是在150-180℃的锅中进行的，杀青时间为7分钟，杀青后的叶子含水量为60％，颜色由浅绿变为深绿，手握叶子成团，松手能慢慢自行散开，并具有粘性，青草气味消失，发出香味，此时立刻出锅；杀青的作用是杀死叶子中的酵素，破坏酶性活动，防止酵素的酶性氧化，保持叶子的绿色，散发水分，除去青草气味形成一定的香气。
揉捻的时间为30分钟，成条率在70％；揉捻的作用是卷紧叶条，缩小体积，适度破坏叶细胞，使部分叶汁附于叶表面，形成白花龙茶的醇厚清新气味。
炒干分两步进行，锅温先高后低，第一步的锅温为120℃，时间为20分钟，炒到白花龙叶不粘锅，不堆结成块时，降低锅温，炒至叶子含水量为20％，即出锅用风扇吹凉，这一步的作用是破坏白花龙叶中残余酶的活动，继续散发水分，发挥香气，理条紧条；第二步是在80-90℃的锅温下进行的，时间为50分钟，当锅内白花龙叶发出沙沙声时，锅温降至50℃，直到炒干；这一步要采用文火，温度先高后低，使其干燥均匀，当锅内白花龙叶手搓成末时，即可出锅，得到茶剂，此时含水量为5％。
也可在白花龙叶中添加绿茶、茉莉花、金银花或菊花中的一种或多种配制成口感更佳、功效更多的茶饮品。
也可在白花龙叶中添加绿茶，并添加茉莉花、金银花或菊花中的一种，白花龙叶∶绿茶∶茉莉花、金银花或菊花中的一种，其重量配比为3∶1∶0.2。
上述方案还可以改进为：将白花龙茶粉碎再装入小袋中作袋泡茶，每袋3克。
上述方案还可以改进为：用白花龙叶提取原汁辅以其他佐料配置成茶饮料。
具体饮用方法例举如下：
实施例一散装白花龙茶
取白花龙叶约3克，用90℃以上的开水150ml-180ml直接冲饮，或根据自己的口感适当的增加或减少兑水量。
实施例二白花龙茉莉花茶
约取3克白花龙叶，1克绿茶，0.1-0.3克茉莉花(或金银花、或菊花)混匀，加90℃以上的开水200ml-240ml冲泡，或根据自己的口感适当的增加或减少兑水量。
实施例三白花龙茉莉花袋泡茶
将实施例二制得的成品茶装入小皮纸纸袋，每袋3克。
以上列举的仅是本发明的若干个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围，即凡是利用安息香科的白花龙树叶作茶叶和饮料开发的都在保护范围内。
对服用的效果，我们进行了三组试验：
1、健康人服用，20人，年龄18-65，男10人，女10人，用白花龙叶茶代替日常补充饮水，饮用1个月，无任何不良反应。
2、轻度咽喉炎症状的人服用，20人，年龄18-65，男10人，女10人，用白花龙叶茶代替日常补充饮水，饮用1个月，咽喉炎症状均减轻。
3、咽喉炎症状的人服用，20人，年龄18-65，男10人，女10人，在用药的同时，用白花龙叶茶代替日常补充饮水，20人病情明显好转，起到了辅助治疗的作用。

Claims (10)

1.白花龙叶茶，其特征在于，包括白花龙叶，白花龙叶即为安息香科植物白花龙Styrax faberi Perk.的叶。
2.按照权利要求1所述的白花龙茶，其特征在于，所述白花龙叶包括嫩叶和老叶，嫩叶是有3片完全展开叶时采收的叶，每年3月中旬到4月中旬的叶，老叶是4月中旬以后到10月中旬叶片枯黄前的叶。
3.按照权利要求1所述的白花龙茶，其特征在于，这种白花龙叶茶的制备方法，是将白花龙叶进行杀青、揉捻、炒干制成茶剂。
4.按照权利要求3所述的白花龙茶，其特征在于，所述杀青，在150-200℃的锅中进行的，杀青时间为3-8分钟，杀青后的叶子含水量为55％-63％，颜色由浅绿变为深绿，手握叶子成团，松手能慢慢自行散开，并具有粘性，青草气味消失，发出香味，此时立刻出锅；杀青的作用是杀死叶子中的酵素，破坏酶性活动，防止酵素的酶性氧化，保持叶子的绿色，散发水分，除去青草气味形成一定的香气。
5.按照权利要求3所述的白花龙茶，其特征在于，所述揉捻，时间为25-40分钟，成条率在65％以上；揉捻的作用是卷紧叶条，缩小体积，适度破坏叶细胞，使部分叶汁附于叶表面，形成白花龙茶的醇厚清新气味。
6.按照权利要求3所述的白花龙茶，其特征在于，所述炒干，分两步进行，锅温先高后低，第一步的锅温为100-120℃，时间为20-30分钟，炒到白花龙叶不粘锅，不堆结成块时，降低锅温，炒至叶子含水量为20-30％，即出锅用风扇吹凉，这一步的作用是破坏白花龙叶中残余酶的活动，继续散发水分，发挥香气，理条紧条；第二步是在80-90℃的锅温下进行的，时间为40-60分钟，当锅内白花龙叶发出沙沙声时，锅温降至40-60℃，直到炒干；这一步要采用文火，温度先高后低，使其十燥均匀，当锅内白花龙叶手搓成末时，即可出锅，得到茶剂，此时含水量＜6％。
7.按照权利要求1所述的白花龙茶，其特征在于，在白花龙叶中添加绿茶、茉莉花、金银花或菊花中的一种或多种配制成口感更佳、功效更多的茶饮品。
8.按照权利要求7所述的白花龙茶，其特征在于，在白花龙叶中添加绿茶，再添加茉莉花、金银花或菊花中的一种，其重量配比是白花龙叶∶绿茶∶茉莉花、金银花或菊花为3-5∶1-2∶0.1-0.3。
9.按照权利要求1或2或7或8所述的白花龙茶，其特征在于，将白花龙茶粉碎后装入小袋中作袋泡茶。
10.按照权利要求1或2所述的白花龙茶，其特征在于，用白花龙叶提取原汁辅以其他佐料配置成茶饮料。
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