CN104886471A - 一种酸甜补钙保健米 - Google Patents
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Abstract
一种酸甜补钙保健米，由以下重量份制成：大米400-450、糯米200-250、山楂汁40-50、番茄50-60、蜂蜜100-120、老豆腐50-60、青梅醋50-60、芸豆30-40、虾皮20-30、柠檬草汁5-8、酸奶80-90、蛋白质粉10-15等；本发明公开了一种酸甜补钙保健米，采用大米、番茄、青梅醋等通过特殊工艺制备而成，有酸甜的口感和丰富的营养，有很好的补钙养生作用，以及西洋参、灵芝、当归、川芎等提取物的添加，能够增强人体免疫力，本发明的保健米特别适合中老年人补钙食用。
Description
技术领域
本发明主要涉及保健米及其制备技术领域，尤其涉及一种酸甜补钙保健米。
背景技术
人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种酸甜补钙保健米及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种酸甜补钙保健米，由以下重量份原料制成：大米400-450、糯米200-250、山楂汁40-50、番茄50-60、蜂蜜100-120、老豆腐50-60、青梅醋50-60、芸豆30-40、虾皮20-30、柠檬草汁5-8、酸奶80-90、蛋白质粉10-15、鱼骨粉10-15、西洋参6-7、灵芝5-6、当归5-6、川芎6-7、地黄4-5、香蜂草4-5、啤酒花3-4、营养添加剂10-13、水适量：
营养添加剂，由以下重量份原料制成：杏仁粉50-60、香蕉粉70-80、玄参叶6-8、岩兰草3-5、灯盏花2-3、高粱果8-10、当归4-6、白茶3-5、牛奶60-70、柚子适量、水适量：
营养添加剂的制备方法：(1)将玄参叶、岩兰草、灯盏花、高粱果、当归、白茶用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到粉末备用；
(2)将将柚子的果肉取出，保持完好的柚子皮备用；将柚子果肉磨成果酱后与牛奶、杏仁粉、香蕉粉、步骤1中粉末混匀，放入柚子皮中，将柚子皮放在蒸屉上，焖蒸20-30分钟，充分入味后，取出柚子皮中物质，晒干并磨粉，即得营养添加剂。
一种酸甜补钙保健米的制备方法，包括以下步骤：
(1)将大米、糯米洗净，取出后置于容器中，加入山楂汁、适量的水，浸泡10-12小时，捞出大米、糯米，碾磨成米粉备用；
(2)将番茄洗净，切成块后放入锅中，将老豆腐揉碎放入锅中，倒入蜂蜜、青梅醋，加热焖煮至番茄融化，过滤，将所得滤液浓缩，得到浓缩液备用；
(3)将芸豆、虾皮洗净，沥干水后放入锅中，加热翻炒，并不断喷洒柠檬草汁，待柠檬草汁喷完，且芸豆、虾皮炒干出香后，将其碾磨成粉末备用；
(4)将西洋参、灵芝、当归、川芎、地黄、香蜂草、啤酒花用5-10倍量的水提取，将所得提取物浓缩，得到浓缩液备用；
(5)将步骤1中米粉、步骤2中浓缩液、步骤3中粉末、步骤4中浓缩液与剩余原料中除水外的其他物料合并，混匀后送入造粒机中压实造粒，得到米粒并烘干即可。
发明优点：本发明公开了一种酸甜补钙保健米，采用大米、番茄、青梅醋等通过特殊工艺制备而成，有酸甜的口感和丰富的营养，有很好的补钙养生作用，以及西洋参、灵芝、当归、川芎等提取物的添加，能够增强人体免疫力，本发明的保健米特别适合中老年人补钙食用。
具体实施方式
一种酸甜补钙保健米，由以下重量份(Kg)原料制成：大米400、糯米200、山楂汁40、番茄50、蜂蜜100、老豆腐50、青梅醋50、芸豆30、虾皮20、柠檬草汁5、酸奶80、蛋白质粉10、鱼骨粉10、西洋参6、灵芝5、当归5、川芎6、地黄4、香蜂草4、啤酒花3、营养添加剂10、水适量：
营养添加剂，由以下重量份(Kg)原料制成：杏仁粉50、香蕉粉70、玄参叶6、岩兰草3、灯盏花2、高粱果8、当归4、白茶3、牛奶60、柚子适量、水适量：
营养添加剂的制备方法：(1)将玄参叶、岩兰草、灯盏花、高粱果、当归、白茶用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到粉末备用；
(2)将将柚子的果肉取出，保持完好的柚子皮备用；将柚子果肉磨成果酱后与牛奶、杏仁粉、香蕉粉、步骤1中粉末混匀，放入柚子皮中，将柚子皮放在蒸屉上，焖蒸20-30分钟，充分入味后，取出柚子皮中物质，晒干并磨粉，即得营养添加剂。
一种酸甜补钙保健米的制备方法，包括以下步骤：
(1)将大米、糯米洗净，取出后置于容器中，加入山楂汁、适量的水，浸泡10小时，捞出大米、糯米，碾磨成米粉备用；
(2)将番茄洗净，切成块后放入锅中，将老豆腐揉碎放入锅中，倒入蜂蜜、青梅醋，加热焖煮至番茄融化，过滤，将所得滤液浓缩，得到浓缩液备用；
(3)将芸豆、虾皮洗净，沥干水后放入锅中，加热翻炒，并不断喷洒柠檬草汁，待柠檬草汁喷完，且芸豆、虾皮炒干出香后，将其碾磨成粉末备用；
(4)将西洋参、灵芝、当归、川芎、地黄、香蜂草、啤酒花用5倍量的水提取，将所得提取物浓缩，得到浓缩液备用；
(5)将步骤1中米粉、步骤2中浓缩液、步骤3中粉末、步骤4中浓缩液与剩余原料中除水外的其他物料合并，混匀后送入造粒机中压实造粒，得到米粒并烘干即可。
Claims (2)
1.一种酸甜补钙保健米，其特征在于，由以下重量份原料制成：大米400-450、糯米200-250、山楂汁40-50、番茄50-60、蜂蜜100-120、老豆腐50-60、青梅醋50-60、芸豆30-40、虾皮20-30、柠檬草汁5-8、酸奶80-90、蛋白质粉10-15、鱼骨粉10-15、西洋参6-7、灵芝5-6、当归5-6、川芎6-7、地黄4-5、香蜂草4-5、啤酒花3-4、营养添加剂10-13、水适量：
所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：杏仁粉50-60、香蕉粉70-80、玄参叶6-8、岩兰草3-5、灯盏花2-3、高粱果8-10、当归4-6、白茶3-5、牛奶60-70、柚子适量、水适量：
所述营养添加剂的制备方法：(1)将玄参叶、岩兰草、灯盏花、高粱果、当归、白茶用5-10倍量的水提取，将所得提取液喷雾干燥，得到粉末备用；
(2)将将柚子的果肉取出，保持完好的柚子皮备用；将柚子果肉磨成果酱后与牛奶、杏仁粉、香蕉粉、步骤1中粉末混匀，放入柚子皮中，将柚子皮放在蒸屉上，焖蒸20-30分钟，充分入味后，取出柚子皮中物质，晒干并磨粉，即得营养添加剂。
2.如权利要求1所述的一种酸甜补钙保健米的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将大米、糯米洗净，取出后置于容器中，加入山楂汁、适量的水，浸泡10-12小时，捞出大米、糯米，碾磨成米粉备用；
(2)将番茄洗净，切成块后放入锅中，将老豆腐揉碎放入锅中，倒入蜂蜜、青梅醋，加热焖煮至番茄融化，过滤，将所得滤液浓缩，得到浓缩液备用；
(3)将芸豆、虾皮洗净，沥干水后放入锅中，加热翻炒，并不断喷洒柠檬草汁，待柠檬草汁喷完，且芸豆、虾皮炒干出香后，将其碾磨成粉末备用；
(4)将西洋参、灵芝、当归、川芎、地黄、香蜂草、啤酒花用5-10倍量的水提取，将所得提取物浓缩，得到浓缩液备用；
(5)将步骤1中米粉、步骤2中浓缩液、步骤3中粉末、步骤4中浓缩液与剩余原料中除水外的其他物料合并，混匀后送入造粒机中压实造粒，得到米粒并烘干即可。
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