CN104845803A - 一种黄桃酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种黄桃酒,所述黄桃酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄桃10-12份、黄瓜0.5-0.8份、荔枝0.2-0.3份、纯净水15-20份。本发明还提供其制备方法。本发明的黄桃酒营养丰富而全面,有利于人体吸收,且果香突出,口味纯正,适合各种人群饮用。
Description
技术领域
本发明涉及一种黄桃酒及其制备方法。
背景技术
果酒是水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味和酒精。在人们普遍注重营养健康的时代,果酒的消费量日益增高,具有良好的发展前景。
果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒,其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养,通过果酒却可以吸收,因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。同时果酒里含有大量的多酚,可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用,使人不容易积累脂肪和赘肉。此外,与其他酒类相比,果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
发明内容
本发明提供了一种黄桃酒,本发明还提供其制备方法。
本发明提供一种黄桃酒,所述黄桃酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄桃10-12份、黄瓜0.5-0.8份、荔枝0.2-0.3份、纯净水15-20份。
优选地,所述黄桃酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄桃11份、黄瓜0.6份、荔枝0.25份、纯净水18份。
本发明还提供上述黄桃酒的制备方法,步骤如下:
(1)将黄桃和荔枝分别去核榨汁;将黄瓜洗净、干燥榨汁;
(2)将配方量的黄桃汁、荔枝汁、黄瓜汁混合,加入配方量的纯净水,调整糖度、酸度;加入适量酵母,在温度为24-26℃下发酵,发酵15-20天,得到原酒;
(3)将原酒置于0-4℃放置20-26h进行冷处理,然后在10h内升温至10℃,贮藏3-5个月,过滤,收集滤液,得到黄桃酒。
本发明的黄桃酒营养丰富而全面,有利于人体吸收,且果香突出,口味纯正,适合各种人群饮用。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明,但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法,如无特殊说明,均为常规方法。
实施例1
本发明的黄桃酒的配方如下:
黄桃11kg、黄瓜0.6kg、荔枝0.25kg、纯净水18kg。
本发明的黄桃酒的制备方法为:
(1)将黄桃和荔枝分别去核榨汁;将黄瓜洗净、干燥榨汁;
(2)将配方量的黄桃汁、荔枝汁、黄瓜汁混合,加入配方量的纯净水,调整糖度、酸度;加入适量酵母,在温度为25℃下发酵,发酵18天,得到原酒;
(3)将原酒置于2℃放置22h进行冷处理,然后在10h内升温至10℃,贮藏4个月,过滤,收集滤液,得到黄桃酒。
实施例2
本发明的黄桃酒的配方如下:
黄桃10kg、黄瓜0.5kg、荔枝0.2kg、纯净水20kg。
本发明的黄桃酒的制备方法为:
(1)将黄桃和荔枝分别去核榨汁;将黄瓜洗净、干燥榨汁;
(2)将配方量的黄桃汁、荔枝汁、黄瓜汁混合,加入配方量的纯净水,调整糖度、酸度;加入适量酵母,在温度为26℃下发酵,发酵15天,得到原酒;
(3)将原酒置于4℃放置20h进行冷处理,然后在10h内升温至10℃,贮藏5个月,过滤,收集滤液,得到黄桃酒。
实施例3
本发明的黄桃酒的配方如下:
黄桃12kg、黄瓜0.8kg、荔枝0.3kg、纯净水15kg。
本发明的黄桃酒的制备方法为:
(1)将黄桃和荔枝分别去核榨汁;将黄瓜洗净、干燥榨汁;
(2)将配方量的黄桃汁、荔枝汁、黄瓜汁混合,加入配方量的纯净水,调整糖度、酸度;加入适量酵母,在温度为24℃下发酵,发酵20天,得到原酒;
(3)将原酒置于0℃放置26h进行冷处理,然后在10h内升温至10℃,贮藏3个月,过滤,收集滤液,得到黄桃酒。
最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已,并不用于限制本发明,尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明,对于本领域的技术人员来说,其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改,或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内,所作的任何修改、等同替换、改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种黄桃酒,其特征在于:所述黄桃酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄桃10-12份、黄瓜0.5-0.8份、荔枝0.2-0.3份、纯净水15-20份。
2.根据权利要求1所述的黄桃酒,其特征在于:所述黄桃酒由以下质量份数的各组分制备而成:黄桃11份、黄瓜0.6份、荔枝0.25份、纯净水18份。
3.权利要求1或2所述的黄桃酒的制备方法,其特征在于:步骤如下:
(1)将黄桃和荔枝分别去核榨汁;将黄瓜洗净、干燥榨汁;
(2)将配方量的黄桃汁、荔枝汁、黄瓜汁混合,加入配方量的纯净水,调整糖度、酸度;加入适量酵母,在温度为24-26℃下发酵,发酵15-20天,得到原酒;
(3)将原酒置于0-4℃放置20-26h进行冷处理,然后在10h内升温至10℃,贮藏3-5个月,过滤,收集滤液,得到黄桃酒。
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