CN102813027B - 一种果蔬复合茶饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种果蔬复合茶饮料及其制备方法,其组成原料的重量份为:绿茶30-40份、桃树叶3-5份、辣椒叶2-3份、水果9-11份、蔬菜9-11份、山梨酸钾0.0003-0.0005份和柠檬酸0.0004-0.0006份、水适量、以醋调味。本发明的制备方法简单,以绿茶为主料,添加有多味水果和蔬菜,营养丰富,纤维素含量高,纯天然健康,增加了桃树叶、辣椒叶、醋,具有清热利尿、健脾除湿、生津养胃功效,适合于夏天饮用,能清心除烦、帮助人们度夏,而且制得的茶饮料风味独特。
Description
技术领域
本发明涉及一种果蔬复合茶饮料及其制备方法,属于食品饮料领域。
背景技术
保健饮料不仅应该具有一般饮料的共性,可以满足人们的嗜好需求、安全卫生,此外,现有的饮料还有的具有功能性作用,如健胃消食、免疫调节功能、抗疲劳等等,这种饮料因为符合人的健康需求必定是一个长期的发展趋势,但是目前也有许多功能性饮料,功能单一达不到要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种果蔬复合茶饮料及其制备方法。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案:
一种果蔬复合茶饮料,其特征在于其组成原料的重量份为:绿茶30-40份、桃树叶3-5份、辣椒叶2-3份、水果9-11份、蔬菜9-11份、山梨酸钾0.0003-0.0005份和柠檬酸0.0004-0.0006份、水适量、以醋调味。
所述的水果选自黄桃和杏子;所述的蔬菜选自芦笋和香菇。
所述的果蔬复合茶饮料,其特征在于其组成原料的重量份为:绿茶35份、桃树叶4份、辣椒叶2份、水果10份、蔬菜10份、山梨酸钾0.0004份和柠檬酸0.0005份、水适量、以醋调味。
所述的果蔬复合茶饮料的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
(1)选择优质的绿茶,经晒青处理后,切碎,然后和一定重量份的水果、蔬菜、桃树叶、辣椒叶一同加入煎熬锅中,在50-100倍水中煮沸5-10分钟,过滤,得到过滤液A和过滤渣A;
(2)将过滤渣A放入煎熬锅中,加入50-80倍水量,并按重量份加入山梨酸钾和柠檬酸,煮沸20-25分钟,过滤,得到过滤液B,合并过滤液A、B,以醋调味,得到本发明茶饮料。
本发明的优点:
本发明的制备方法简单,以绿茶为主料,添加有多味水果和蔬菜,营养丰富,纤维素含量高,纯天然健康,增加了桃树叶、辣椒叶、醋,具有清热利尿、健脾除湿、生津养胃功效,适合于夏天饮用,能清心除烦、帮助人们度夏,而且制得的茶饮料风味独特。
具体实施方式
实施例1:果蔬复合茶饮料,绿茶35份、桃树叶4份、辣椒叶2份、水果10份、蔬菜10份、山梨酸钾0.0004份和柠檬酸0.0005份、水适量、以醋调味。
所述的水果选自黄桃和杏子各半;所述的蔬菜选自芦笋、香菇各半。
果蔬复合茶饮料的制备方法,包括以下步骤:
(1)选择优质的绿茶,经晒青处理后,切碎,然后和一定重量份的水果、蔬菜一同加入煎熬锅中,在50-100倍水中煮沸5-10分钟,过滤,得到过滤液A和过滤渣A;
(2)将过滤渣A放入煎熬锅中,加入50-80倍水量,并按重量份加入山梨酸钾和柠檬酸,煮沸20-25分钟,过滤,得到过滤液B,合并过滤液A、B,以醋调味。得到本发明茶饮料。
对本实施例所得果蔬复合茶饮料进行口味评分实验,经过80人感官评价,有71人表示喜欢本实施例的味道,有2人表示不喜欢本实施例的味道,其余7人表示本实施例味道一般,可见,大众对本实施例其口感与味道接受程度高。
Claims (2)
1.一种果蔬复合茶饮料,其特征在于其组成原料的重量份为:绿茶30-40份、桃树叶3-5份、辣椒叶2-3份、水果9-11份、蔬菜9-11份、山梨酸钾0.0003-0.0005份和柠檬酸0.0004-0.0006份、水适量、以醋调味;所述的水果选自黄桃和杏子;所述的蔬菜选自芦笋和香菇;
制备方法如下:
(1)选择优质的绿茶,经晒青处理后,切碎,然后和上述重量份的水果、蔬菜、桃树叶、辣椒叶一同加入煎熬锅中,在50-100倍水中煮沸5-10分钟,过滤,得到过滤液A和过滤渣A;
(2)将过滤渣A放入煎熬锅中,加入50-80倍水量,并按重量份加入山梨酸钾和柠檬酸,煮沸20-25分钟,过滤,得到过滤液B,合并过滤液A、B,以醋调味,得到所述的茶饮料。
2.根据权利要求1所述的果蔬复合茶饮料,其特征在于其组成原料的重量份为:绿茶35份、桃树叶4份、辣椒叶2份、水果10份、蔬菜10份、山梨酸钾0.0004份和柠檬酸0.0005份、水适量、以醋调味。
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