CN102919371A - 一种松花奶茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种松花奶茶,其特征在于:由以下重量百分比的原料及其配比制成:松花粉10-20%;绿茶10-16%;奶粉20-25%;食品添加剂0.1-0.3%;蔗糖2-6%;植物胶0.5-1.5%;水补充至100%。本发明同时还公开了松花奶茶的制备方法,简单可靠,容易获得,批量生产一致性好。本发明的优点是:该饮品不仅含有丰富的蛋白质,还含有多种易于人体的成分,口感好,营养丰富。

Description

一种松花奶茶及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种松花奶茶,还涉及一种松花奶茶的制备方法。
背景技术
[0002] 长期以来,人们对牛奶的营养价值就相当重视,各种年龄层次的人都有饮用习惯,所以深受人们的喜爱,茶已经成为世界上三大主要饮料之一,饮茶能消食减肥、提神益智、消除疲劳、强心利尿、开胃和中、清火解毒、预防心血管疾病,但是目前奶茶保健食品有很多品种,但是这些保健食品能够发挥一定的保健功能,但是存在的问题是口感单一,不能满足消费者的需求,因此,为解决上述问题,特提供一种新的技术方案来满足人们的需求。
发明内容
[0003] 本发明的目的是提供一种松花奶茶及其制备方法。
[0004] 本发明采用的技术方案是:
一种松花奶茶,由以下重量百分比的原料及其配比制成:
松花粉 10-20% ;绿茶 10-16% ;奶粉 20-25% ;食品添加剂 O. 1-0. 3% 蔗糖 2-6% ;植物胶 O. 5-1. 5% ;水 补充至100%。
[0005] 所述食品添加剂包括柠檬酸、乳酸和柠檬酸钠,所述柠檬酸、乳酸和柠檬酸钠重量比为1:1:1。
[0006] 所述植物胶为阿拉伯胶。
[0007] 一种松花奶茶的制备方法,其工艺步骤为:
a、将松花粉、奶粉加水进行充分搅拌,充分搅拌完成后,加入食品添加剂,得到松花奶茶初品,将松花奶茶初品经100-120°C高温杀菌;
b、将绿茶、蔗糖、植物胶加入到a步骤中的松花奶茶初品中混合搅拌,制成松花奶茶。
[0008] 本发明的优点是:该饮品不仅含有丰富的蛋白质,还含有多种易于人体的成分,口感好,营养丰富。
具体实施方式
[0009] 实施例I
一种松花奶茶,由以下重量百分比的原料及其配比制成:松花粉10%;绿茶10% ;奶粉20% ;柠檬酸O. 04%,乳酸O. 04%,柠檬酸钠O. 04% ;蔗糖2% ;阿拉伯胶O. 5% ;/jC 57. 38%,其工艺步骤为:a、将松花粉、奶粉加水进行充分搅拌,充分搅拌完成后,加入食品添加剂,得到松花奶茶初品,将松花奶茶初品经100°C高温杀菌;
b、将绿茶、蔗糖、植物胶加入到a步骤中的松花奶茶初品中混合搅拌,制成松花奶茶。
[0010] 实施例2
一种松花奶茶,由以下重量百分比的原料及其配比制成:松花粉15% ;绿茶13% ;奶粉22% ;柠檬酸O. 07%,乳酸O. 07%,柠檬酸钠O. 07% ;蔗糖4% ;阿拉伯胶1% ;水44. 79%,其工艺步骤为:
a、将松花粉、奶粉加水进行充分搅拌,充分搅拌完成后,加入食品添加剂,得到松花奶茶初品,将松花奶茶初品经110°C高温杀菌;
b、将绿茶、蔗糖、植物胶加入到a步骤中的松花奶茶初品中混合搅拌,制成松花奶茶。
[0011] 实施例3
一种松花奶茶,由以下重量百分比的原料及其配比制成:松花粉20% ;绿茶16% ;奶粉25% ;柠檬酸O. 1%,乳酸O. 1%,柠檬酸钠O. 1% ;蔗糖6% ;阿拉伯胶I. 5% ;水31. 2%,其工艺步骤为:
a、将松花粉、奶粉加水进行充分搅拌,充分搅拌完成后,加入食品添加剂,得到松花奶茶初品,将松花奶茶初品经120°C高温杀菌;
b、将绿茶、蔗糖、植物胶加入到a步骤中的松花奶茶初品中混合搅拌,制成松花奶茶。
[0012] 本发明的优点是:该饮品不仅含有丰富的蛋白质,还含有多种易于人体的成分,口
感好,营养丰富。

Claims (4)

1. 一种松花奶茶,其特征在于:由以下重量百分比的原料及其配比制成: 松花粉 10-20% ; 绿茶 10-16% ; 奶粉 20-25% ; 食品添加剂 O. 1-0. 3% ; 鹿糖 2-6% ; 植物胶 O. 5-1. 5% ; 水 补充至100%。
2.根据权利要求I所述的一种松花奶茶,其特征在于:所述食品添加剂包括柠檬酸、乳酸和柠檬酸钠,所述柠檬酸、乳酸和柠檬酸钠重量比为1:1:1。
3.根据权利要求I所述的一种松花奶茶,其特征在于:所述植物胶为阿拉伯胶。
4. 一种如权利要求I所述的一种松花奶茶的制备方法,其特征在于:其工艺步骤为: a、将松花粉、奶粉加水进行充分搅拌,充分搅拌完成后,加入食品添加剂,得到松花奶茶初品,将松花奶茶初品经100-120°C高温杀菌; b、将绿茶、蔗糖、植物胶加入到a步骤中的松花奶茶初品中混合搅拌,制成松花奶茶。
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