CN104839542A - 一种塘角鱼粥的烹饪方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种塘角鱼粥的烹饪方法。由原料，备料，腌制，煮粥组成。克服了传统塘角鱼粥要煮较长时间的缺点；本发明提供多一种塘角鱼粥的烹饪方法，省时、且具有特色塘角鱼粥鲜、甜、香浓味的粥。

Description

一种塘角鱼粥的烹饪方法

技术领域

本发明属于人类生活需要食品烹饪类，涉及一种塘角鱼粥烹饪方法。

背景技术

传统塘角鱼粥煮法：将塘角鱼剁碎，加姜、盐、猪油等放进煮开的粥里，煮至香色味俱全时就行了，但传统塘角鱼粥要煮较长时间。

发明内容

为了满足人民生活的需求，本发明提供多一种塘角鱼粥烹饪方法，省时、且具特有塘角鱼粥鲜、甜、香浓味。

本发明采取的技术方案是：

1、原料：塘角鱼500克，瘦肉100克，玉米一棵，胡萝卜一棵，红枣6个，大米300克，香米100克，糯米100克，香葱头3个，水、猪油、生抽、蚝油、姜丝、米双酒、盐、香菜、香葱适量。

2、备料：塘角鱼去内脏洗净，切成2厘米一段，瘦肉切丝，玉米削粒，胡萝卜切小方块形，香葱头拍碎，香菜切成1厘米段，香葱切成葱花，红枣洗净切成细瓣，大米、香米、糯米混合淘洗净备用。

3、腌制，把塘角鱼段、瘦肉丝、猪油、生抽、蚝油、香葱头碎、姜丝、米双酒、盐、混在一起腌制30分钟。

4、煮粥，然后把腌制的塘角鱼段、瘦肉丝、玉米、胡萝卜、红枣、米、水一起倒进高压电饭锅中煮30分钟，可出锅盛盘，食用时趁热撒冲香菜末、葱花、即得有塘角鱼粥特鲜、甜、香浓味、香润可口的粥。

Claims (5)

1.一种塘角鱼粥的烹饪方法，由原料，备料，腌制，煮粥组成。

2.根据权利要求1所述一种塘角鱼粥的烹饪方法，其特征是所述原料：塘角鱼500克，瘦肉100克，玉米一棵，胡萝卜一棵，红枣6个，大米300克，香米100克，糯米100克，香葱头3个，水、猪油、生抽、蚝油、姜丝、米双酒、盐、香菜、香葱适量。

3.根据权利要求1所述一种塘角鱼粥的烹饪方法，其特征是所述备料：塘角鱼去内脏洗净，切成2厘米一段，瘦肉切丝，玉米削粒，胡萝卜切小方块形，香葱头拍碎，香菜切成1厘米段，香葱切成葱花，红枣洗净切成细瓣，大米、香米、糯米混合淘洗净备用。

4.根据权利要求1所述一种塘角鱼粥的烹饪方法，其特征是所述腌制，把塘角鱼段、瘦肉丝、猪油、生抽、蚝油、香葱头碎、姜丝、米双酒、盐、混在一起腌制30分钟。

5.根据权利要求1所述一种塘角鱼粥的烹饪方法，其特征是所述煮粥，把腌制的塘角鱼段、瘦肉丝、玉米、胡萝卜、红枣、米、水一起倒进高压电饭锅中煮30分钟，可出锅盛盘，食用时趁热撒冲香菜末、葱花、即得有塘角鱼粥特鲜、甜、香浓味、香润可口的粥。