CN104719843A - 一种菠萝肉酱及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种菠萝肉酱，其配料为：菠萝5-10份，牛五花肉10-20份，浓汤宝1-3份，食盐1-2份，葱2-5份，料酒1-2份，豆瓣酱15-30份，水3-5份，油3-5份。其制作方法如下：将油加入锅中热锅，将葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；将新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入料酒，继续翻炒至牛五花肉5成熟；向锅中加入豆瓣酱、浓汤宝和食盐，翻炒2分钟后加入水；翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。本发明的有益效果为：准备材料方便，成本低廉，制作容易，营养价值高，菠萝有效的平衡了牛肉的香和腻，味道上佳。
Description
技术领域 本发明涉及一种健康食品，尤其是涉及一种肉酱。
背景技术 市场上现有的酱料有很多，但是绝大多数的酱料都是工厂大批成产的酱料，虽然购买食用很方便，但是由于是统一生产的产品，酱料内的营养成份不足以满足人们的需求，同时人们也会担心食品安全的问题。
发明内容 本发明的目的是提供一种准备材料方便，成本低廉，制作容易，营养价值高的肉酱。
一种菠萝肉酱，其配料为：菠萝5-10份，牛五花肉10-20份，浓汤宝1-3份，食盐1-2份，葱2-5份，料酒1-2份，豆瓣酱15-30份，水3-5份，油3-5份。
其制作方法如下：
（1）将油加入锅中热锅，将葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；
（2）将新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入料酒，继续翻炒至牛五花肉5成熟；
（3）向锅中加入豆瓣酱、浓汤宝和食盐，翻炒2分钟后加入水；
（4）翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；
（5）将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。
与已有技术相比，本发明的有益效果为：准备材料方便，成本低廉，制作容易，营养价值高，菠萝有效的平衡了牛肉的香和腻，味道上佳。
具体实施方式 实施例1：一种菠萝肉酱，其配料为：菠萝5份，牛五花肉10份，浓汤宝1份，食盐1份，葱2份，料酒1份，豆瓣酱15份，水3份，油3份。
其制作方法如下：
（1）将3份油加入锅中热锅，将2份葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；
（2）将10份新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入1份料酒，继续9翻炒至牛五花肉5成熟；
（3）向锅中加入15份豆瓣酱、1份浓汤宝和1份食盐，翻炒2分钟后加入3份水；
（4）翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的5份新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；
（5）将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。
实施例2：一种菠萝肉酱，其配料为：菠萝10份，牛五花肉20份，浓汤宝3份，食盐2份，葱5份，料酒2份，豆瓣酱30份，水5份，油5份。
（1）将5份油加入锅中热锅，将5份葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；
（2）将20份新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入2份料酒，继续9翻炒至牛五花肉5成熟；
（3）向锅中加入30份豆瓣酱、3份浓汤宝和2份食盐，翻炒2分钟后加入5份水；
（4）翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的10份新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；
（5）将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。
Claims (2)
1.一种菠萝肉酱，其特征在于：其配料为：菠萝5-10份，牛五花肉10-20份，浓汤宝1-3份，食盐1-2份，葱2-5份，料酒1-2份，豆瓣酱15-30份，水3-5份，油3-5份。
2.根据权利要求1所述的一种菠萝肉酱，其特征在于：其制作方法如下：
将油加入锅中热锅，将葱切成丝状加入锅中翻炒半分钟；
将新鲜牛五花肉剁成肉酱，加入锅中，翻炒半分钟后加入料酒，继续翻炒至牛五花肉5成熟；
向锅中加入豆瓣酱、浓汤宝和食盐，翻炒2分钟后加入水；
翻炒至牛五花肉八成熟时，将切成丁状的新鲜菠萝加入锅中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；
将炒好的成品酱倒出，自然降温后食用。
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| CN201310712955.5A CN104719843A (zh) | 2013-12-23 | 2013-12-23 | 一种菠萝肉酱及其制作方法 |
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Publications (1)
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| CN104719843A true CN104719843A (zh) | 2015-06-24 |
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| CN (1) | CN104719843A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107149091A (zh) * | 2016-03-04 | 2017-09-12 | 北京圣伦食品有限公司 | 一种果粒黄豆酱及其制备方法 |
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| CN1480065A (zh) * | 2003-07-29 | 2004-03-10 | 健 卢 | 复合咖喱酱及其制作方法 |
| KR20110045315A (ko) * | 2009-10-26 | 2011-05-04 | 임영수 | 오대양고기, 이를 이용한 오양 해물찜탕 및 해물찜탕의 제조방법 |
| CN102551037A (zh) * | 2012-02-28 | 2012-07-11 | 徐慧 | 一种辣椒酱的制作方法 |
-
2013
- 2013-12-23 CN CN201310712955.5A patent/CN104719843A/zh active Pending
Patent Citations (3)
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| CN107149091A (zh) * | 2016-03-04 | 2017-09-12 | 北京圣伦食品有限公司 | 一种果粒黄豆酱及其制备方法 |
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| PB01 | Publication | ||
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Application publication date: 20150624 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |