CN104719737A - 一种燕麦粥及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品加工领域，具体涉及的是一种燕麦粥及其制作方法。一种燕麦粥，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麦500-600份、红枣50份、黑枣30份、杏仁15份、核桃仁10份、黑芝麻8份、桂圆8份、枸杞子10份、桑葚5份、木瓜30份、芦荟8份、葡萄干10份和茉莉花5份。本发明提供的燕麦粥选料配比科学，具有美容养颜的功效；其制备方法工序合理，工艺简单，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。

Description

一种燕麦粥及其制作方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体是一种美容养颜的燕麦粥及其制作方法。

背景技术

爱美是人的天性。无论男女老少，让自己永远保持美丽青春的相貌，拥有健康白皙、亮丽动人的肌肤，都是梦寐以求的美好愿望。特别是一些爱美的女性朋友，一直孜孜不倦地追求着这一梦想，为了达到让自己变美的目的，不惜花费金钱、精力，不断去试用各种各样的化妆品、美容护肤品等等，甚至甘愿冒着毁容的风险去手术整容。殊不知，其实这种种举措只是表面功夫，是一种治标不治本的行为，收效甚微。人体是一个五脏六腑协同运作的复杂体，肌肤只是这整体当中的一个小的局部。只有从人体内部出发，调理好五脏六腑的功能，理顺气血运行，才能获得恒久的、发自内在的、难以掩饰的美，这才是一种真正意义高级别的美容。

燕麦，又名雀麦、野小麦、野大麦，为禾本科植物雀麦的种子，生长于山坡、荒野、道旁，分布于长江、黄河流域。中医认为，燕麦性味甘、平，归脾、胃、肝经，有益肝和胃之功。营养研究表明，该品含蛋白质，脂肪，粗纤维，矿物质，维生素等，每百克燕麦蛋白质的含量为14.72克，脂肪7.14克，粗纤维1.2克，钙26毫克，铁3.2毫克，还含有较多的亚油酸，占燕麦中全部不饱和脂肪酸的35-52％。燕麦中的β-葡聚糖含有大量的亲水基团，可以吸收水分和锁住水分，因此燕麦具有非常好的保湿功效，可促进皮肤自我修复功能；燕麦还含有大量的能够抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，可以抑制黑色素形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤；燕麦中含有的酚酸类抗氧化物质，可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽。

养颜的“养”字还体现了一个长期性，“颜”是靠长期努力保养出来的，而不是一天两天短期就可实现的。本发明从养生角度出发来研制一种具有美容养颜功效的燕麦保健营养产品，十分迎合广大爱美人士的需求。

发明内容

本发明提供一种燕麦粥，其以燕麦为主要原料，还添加各种果蔬，具有很好的美容养颜作用，营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。

本发明采用如下技术方案解决上述技术问题：

本发明提供了一种燕麦粥，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麦500-600份、红枣50份、黑枣30份、杏仁15份、核桃仁10份、黑芝麻8份、桂圆8份、枸杞子10份、桑葚5份、木瓜30份、芦荟8份、葡萄干10份和茉莉花5份。

作为优选，所述燕麦粥还包括以下重量份的调料：盐2-4份、姜5-9份和白砂糖30-50份。

此外，本发明还提供了所述燕麦粥的制作方法，包括如下步骤：

(1)按重量份称取红枣、黑枣、杏仁、核桃仁、黑芝麻、桂圆、枸杞子、桑葚、木瓜、芦荟、葡萄干、茉莉花，混合，在25-45℃低温干燥，在40-90℃烘焙熟，用制粉机制粉，过120目筛，得果蔬粉；

(2)按重量份称取燕麦，将燕麦洗净，用清水浸泡2小时，加入体积为燕麦体积10-12倍的水熬煮，大火烧开转中小火，该过程注意要持续搅拌；

(3)待燕麦煮至软烂，加入步骤1所得的果蔬粉，再加入盐，姜，白砂糖，混合搅拌均匀，即可得所述燕麦粥；

(4)将制作好的燕麦粥计量、装入经灭菌处理的200g/桶的易拉食品罐内，采用封罐机封罐，再放入压力灭菌锅内在100-120℃下保温20分钟。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：

1.本发明燕麦粥中所采用的原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效，具有很好的美容养颜的功效，且营养丰富，能满足人体的营养需求。

2.本发明食用简单，携带方便，保质期长，随时随地可食用，可当主食充饥，多食无妨，不用担心长胖问题。

3.本发明提供的燕麦粥绿色、方便、天然、安全、营养、味美、快速；其制备方法选料配比科学，工序合理，工艺简单，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。

实施例1：

称取红枣50克，黑枣30克，杏仁15克，核桃仁10克，黑芝麻8克，桂圆8克，枸杞子10克，桑葚5克，木瓜30克，芦荟8克，葡萄干10克，茉莉花5克。混合，在25℃低温干燥，在40℃烘焙熟，用制粉机制粉，过120目筛，得果蔬粉；称取燕麦500克，将燕麦洗净，用清水浸泡2小时，加入燕麦体积的10倍水熬煮，大火烧开转中小火，该过程注意要持续搅拌；待燕麦煮至软烂，加入上述所得的果蔬粉，再加入盐2克，姜5克，白砂糖30克，混合搅拌均匀，粥即可得。将制作好的美容养颜燕麦粥计量、装入经灭菌处理的200g/桶的易拉食品罐内，采用封罐机封罐，再放入压力灭菌锅内在100℃下保温20分钟。

实施例2：

称取红枣50克，黑枣30克，杏仁15克，核桃仁10克，黑芝麻8克，桂圆8克，枸杞子10克，桑葚5克，木瓜30克，芦荟8克，葡萄干10克，茉莉花5克。混合，在45℃低温干燥，在90℃烘焙熟，用制粉机制粉，过120目筛，得果蔬粉；称取燕麦600克，将燕麦洗净，用清水浸泡2小时，加入燕麦体积的12倍水熬煮，大火烧开转中小火，该过程注意要持续搅拌；待燕麦煮至软烂，加入上述所得的果蔬粉，再加入盐3克，姜8克，白砂糖40克，混合搅拌均匀，粥即可得。将制作好的美容养颜燕麦粥计量、装入经灭菌处理的200g/桶的易拉食品罐内，采用封罐机封罐，再放入压力灭菌锅内在120℃下保温20分钟。

实施例3：食用效果调查

将采用上述实施例1或2中的方法制备出的产品在南宁市临床试验3个月，参加试验人数100人，年龄范围14-70岁，试验者每人每天服用本发明产品两次，早晚各一次，每次服用200克(200克/罐)，即每次食用一罐粥。其中，89人效果明显，有效率为89％。

实施例4：典型案例

程某，女，16岁，初三学生，由于备考压力大，学习紧张，心情烦躁，气色不好，脸色长满青春痘，肠胃也不舒服，常有便秘。她因此自信心深受打击，不敢也不愿意去照镜子。每天服用本发明产品两次，早晚各一次，每次服用200克(200克/罐)，在服用本发明产品一个月后，脸色转好，青春痘消失，心情疏解，不再有便秘现象。她又常常偷偷拿出她的小镜子和小梳子“臭美”了。

黄某，女，48岁，患更年期综合症，心烦盗汗，失眠多梦，面容暗灰憔悴，有多处黄褐斑。每天服用本发明产品两次，早晚各一次，每次服用200克(200克/罐)，在连续服用本发明产品3个月后，皮肤变白皙光滑，黄褐斑明显变淡，几乎看不见痕迹，不适症状消失。

唐某，女，28岁，患产后抑郁症，多疑焦虑，脾气变差，时常爱对家人发火，情绪易激动甚至曾产生过自杀念头，脸色蜡黄难看。每天服用本发明产品两次，早晚各一次，每次服用200克(200克/罐)，在连续服用本发明产品2个月后，不适症状消失，身体舒适，肤色好转，隐透红润。

前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。

Claims (3)

1.一种燕麦粥，其特征在于，包括以下重量份的原料：燕麦500-600份、红枣50份、黑枣30份、杏仁15份、核桃仁10份、黑芝麻8份、桂圆8份、枸杞子10份、桑葚5份、木瓜30份、芦荟8份、葡萄干10份和茉莉花5份。

2.如权利要求1所述燕麦粥，其特征在于，所述燕麦粥还包括以下重量份的调料：盐2-4份、姜5-9份和白砂糖30-50份。

3.如权利要求1或2所述燕麦粥的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按重量份称取红枣、黑枣、杏仁、核桃仁、黑芝麻、桂圆、枸杞子、桑葚、木瓜、芦荟、葡萄干、茉莉花，混合，在25-45℃低温干燥，在40-90℃烘焙熟，用制粉机制粉，过120目筛，得果蔬粉；

(2)按重量份称取燕麦，将燕麦洗净，用清水浸泡2小时，加入体积为燕麦体积10-12倍的水熬煮，大火烧开转中小火，该过程注意要持续搅拌；

(3)待燕麦煮至软烂，加入步骤1所得的果蔬粉，再加入盐，姜，白砂糖，混合搅拌均匀，即可得所述燕麦粥；

(4)将制作好的燕麦粥计量、装入经灭菌处理的200g/桶的易拉食品罐内，采用封罐机封罐，再放入压力灭菌锅内在100-120℃下保温20分钟。