CN104719700A - 一种佛手果猕猴桃果酱 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种佛手果猕猴桃果酱及其制备方法,由以下重量份原料:300-400份佛手果、300-400份猕猴桃、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份猕猴桃汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水经煮沸、熬煮等过程制成。本发明的一种佛手果猕猴桃果酱有芳香理气,健胃止呕,化痰止咳,调中理气,生津润燥,解热除烦的功效。
Description
技术领域
本发明涉及果酱加工领域,具体涉及一种佛手果猕猴桃果酱。
背景技术
佛手果在我国栽培历史悠久,主产于广东肇庆、高要(河乐水一带)、德庆、云浮、四会、郁南等地,称“广佛手”,为地道品。其中肇庆生产的佛手果大质佳,品质最优,加工的商品“金边白肉”在国内外市场享有很高的声誉。为广东地道药材“十大广药”之一。佛手生产基地应选择在适宜生长的地区,同时重视“地道药材”的地理学和“原产地”概念。如广佛手主要分布于肇庆市、云浮市等地。
佛手果实皮色金黄,肉质白嫩,香脆甘甜,除鲜食外,是果品加工的重要原料。佛手果实可加工成蜜饯佛手、甘草佛手,还可加工成佛手茶、佛手露、佛手果冻和佛手香酒。花及幼果晒干均可入药。佛手果形奇特,又具浓郁香气,比香橼更浓,久置更香。佛手四季长枝叶,周年常绿,四季开花不断,果熟时金色,果端或伸长如手指,或紧握似拳,形状奇特,观树、观叶、观花和观果皆宜。佛手可庭园地栽,也可盆栽制作。佛手果有芳香理气,健胃止呕,化痰止咳的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种佛手果猕猴桃果酱及其制备方法。
本发明的目的是通过下述技术方案实现的:
一种佛手果猕猴桃果酱,由以下重量份原料制成:300-400份佛手果、300-400份猕猴桃、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份猕猴桃汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
进一步地,一种佛手果猕猴桃果酱,由以下重量份原料制成:340-360份佛手果、340-360份猕猴桃、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份猕猴桃汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
再进一步地,一种佛手果猕猴桃果酱,由以下重量份原料制成:350份佛手果、350份猕猴桃、150份麦芽糖、75白砂糖、80份猕猴桃汁、18份果冻粉、700份饮用水。
上述佛手果猕猴桃果酱的制备方法,包括以下步骤:
1)将猕猴桃、佛手果去皮去籽后切成丁状,将佛手果机打成泥状;
2)将处理好的猕猴桃丁和佛手果泥一起放进耐酸的锅子中,加入水及猕猴桃汁用中火煮滚;
3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时不停地搅拌;
4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可,装瓶密封,消毒,得到该产品。
本发明的有益效果是:
1、本发明是以新鲜的佛手果和猕猴桃为原料制成,酸甜可口,无添加任何化学添加剂,属于绿色食品;
2、本发明以新鲜的佛手果和猕猴桃为原料,生产的果酱有芳香理气,健胃止呕,化痰止咳,调中理气,生津润燥,解热除烦的功效。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述,以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解,从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种佛手果猕猴桃果酱,由以下重量份原料制成:300份佛手果、300份猕猴桃、100份麦芽糖、50白砂糖、60份猕猴桃汁、16份果冻粉、600份饮用水。
上述佛手果猕猴桃果酱的制备方法,包括以下步骤:
1)将猕猴桃、佛手果去皮去籽后切成丁状,将佛手果机打成泥状;
2)将处理好的猕猴桃丁和佛手果泥一起放进耐酸的锅子中,加入水及猕猴桃汁用中火煮滚;
3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时不停地搅拌;
4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可,装瓶密封,消毒,得到该产品。
实施例2
一种佛手果猕猴桃果酱,由以下重量份原料制成:340份佛手果、340份猕猴桃、140份麦芽糖、70白砂糖、75份猕猴桃汁、17份果冻粉、650份饮用水。
上述佛手果猕猴桃果酱的制备方法,包括以下步骤:
1)将猕猴桃、佛手果去皮去籽后切成丁状,将佛手果机打成泥状;
2)将处理好的猕猴桃丁和佛手果泥一起放进耐酸的锅子中,加入水及猕猴桃汁用中火煮滚;
3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时不停地搅拌;
4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可,装瓶密封,消毒,得到该产品。
实施例3
一种佛手果猕猴桃果酱,由以下重量份原料制成:350份佛手果、350份猕猴桃、150份麦芽糖、75白砂糖、80份猕猴桃汁、18份果冻粉、700份饮用水。
上述佛手果猕猴桃果酱的制备方法,包括以下步骤:
1)将猕猴桃、佛手果去皮去籽后切成丁状,将佛手果机打成泥状;
2)将处理好的猕猴桃丁和佛手果泥一起放进耐酸的锅子中,加入水及猕猴桃汁用中火煮滚;
3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时不停地搅拌;
4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可,装瓶密封,消毒,得到该产品。
实施例4
一种佛手果猕猴桃果酱,由以下重量份原料制成:360份佛手果、360份猕猴桃、160份麦芽糖、80白砂糖、85份猕猴桃汁、19份果冻粉、750份饮用水。
上述佛手果猕猴桃果酱的制备方法,包括以下步骤:
1)将猕猴桃、佛手果去皮去籽后切成丁状,将佛手果机打成泥状;
2)将处理好的猕猴桃丁和佛手果泥一起放进耐酸的锅子中,加入水及猕猴桃汁用中火煮滚;
3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时不停地搅拌;
4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可,装瓶密封,消毒,得到该产品。
实施例5
一种佛手果猕猴桃果酱,由以下重量份原料制成:400份佛手果、400份猕猴桃、200份麦芽糖、100白砂糖、100份猕猴桃汁、20份果冻粉、800份饮用水。
上述佛手果猕猴桃果酱的制备方法,包括以下步骤:
1)将猕猴桃、佛手果去皮去籽后切成丁状,将佛手果机打成泥状;
2)将处理好的猕猴桃丁和佛手果泥一起放进耐酸的锅子中,加入水及猕猴桃汁用中火煮滚;
3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时不停地搅拌;
4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可,装瓶密封,消毒,得到该产品。
以上所述仅为本发明的实施例,并非因此限制本发明的专利范围,凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换,或直接或间接运用在其他相关的技术领域,均同理包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (4)
1.一种佛手果猕猴桃果酱,其特征在于由以下重量份原料制成:300-400份佛手果、300-400份猕猴桃、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份猕猴桃汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
2.根据权利要求1所述的佛手果猕猴桃果酱,其特征在于由以下重量份原料制成:340-360份佛手果、340-360份猕猴桃、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份猕猴桃汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
3.根据权利要求1所述的佛手果猕猴桃果酱,其特征在于由以下重量份原料制成:350份佛手果、350份猕猴桃、150份麦芽糖、75白砂糖、80份猕猴桃汁、18份果冻粉、700份饮用水。
4.制备根据权利要求1或2或3所述的佛手果猕猴桃果酱的方法,其特征在于包括以下步骤:
1)将猕猴桃、佛手果去皮去籽后切成丁状,将佛手果机打成泥状;
2)将处理好的猕猴桃丁和佛手果泥一起放进耐酸的锅子中,加入水及猕猴桃汁用中火煮滚;
3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时不停地搅拌;
4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可,装瓶密封,消毒,得到该产品。
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