CN104719689A - 一种紫薯椰果及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种紫薯椰果春卷及其制作方法,包括皮料和馅料,所述皮料由以下原料按重量份制成,面粉10~13、紫薯粉10~13、植物油4~5、盐3~5、水4~6;所述馅料由以下原料按重量份制成,椰子果肉6~8、绿豆沙6~8、糯米粉10~15、蜂蜜4~5、水2~4、植物油2~4。本发明具有营养丰富、制备简单、口感香甜等优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种面食,尤其是一种带有馅料并经过油炸加工的面食。
背景技术
众所周知,春卷是人们生活中非常喜爱的食品之一。已知,春卷主要由皮料和馅料两部分组成。目前,人们主要选用豆沙馅作为馅料主原料,虽然能够满足一部分人们的进食需求,但却无法提高春卷的营养价值,不能得到更多人认可。而紫薯和椰果具有极高的营养价值,但现在市场中还没有以紫薯和椰果作为主原料进行加工的春卷,不能提供更多春卷口味选择。
发明内容
本发明目的在于提供一种营养丰富、制备简单、口感细腻、色泽诱人的紫薯椰果及其制作方法。
为实现上述目的,本发明采用了以下技术方案:
本发明所述的一种紫薯椰果春卷,包括皮料和馅料,所述皮料由以下原料按重量份制成,面粉10~13、紫薯粉10~13、植物油4~5、盐3~5、水4~6;所述馅料由以下原料按重量份制成,椰子果肉6~8、绿豆沙6~8、糯米粉10~15、蜂蜜4~5、水2~4、植物油2~4。
本发明所述一种紫薯椰果春卷的制作方法,经过如下工艺,
(1)制作皮料,将面粉、紫薯粉、植物油、盐、水按比例混合后搅拌均匀,和成面糊;在锅中刷上一层油,将锅加热,然后舀出一勺面糊倒入锅中,制成紫色面皮;
(2)制作馅料,将椰子果肉切成小方块,将绿豆沙、糯米粉、蜂蜜、水、植物油按比例混合后搅拌均匀,再用粘稠状的搅合物裹住椰子果肉,即可制成馅料;
(3)将馅料放置在皮料中,然后将皮料卷成卷状,两端开口处折叠并用未过油的皮料进行封口,制成春卷;
(4)将春卷放入油锅中炸至金黄色即可制成所述春卷。
由上述技术方案可知,本发明的优点是:色泽鲜美、口感清新、果味浓厚、营养丰富。
具体实施方式
实施例1:紫薯椰果春卷,包括皮料和馅料,所述皮料由以下原料按重量份制成,面粉10份、紫薯粉10份、植物油4份、盐3份、水4份;所述馅料由以下原料按重量份制成,椰子果肉6份、绿豆沙6份、糯米粉10份、蜂蜜4份、水2份、植物油2份。制作皮料,将面粉、紫薯粉、植物油、盐、水按比例混合后搅拌均匀,和成面糊;在锅中刷上一层油,将锅加热,然后舀出一勺面糊倒入锅中,制成紫色面皮;制作馅料,将椰子果肉切成小方块,将绿豆沙、糯米粉、蜂蜜、水、植物油按比例混合后搅拌均匀,再用粘稠状的搅合物裹住椰子果肉,即可制成馅料;将馅料放置在皮料中,然后将皮料卷成卷状,两端开口处折叠并用未过油的皮料进行封口,制成春卷;将春卷放入油锅中炸至金黄色即可制成所述春卷。
以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述,并非对本发明的范围进行限定,在不脱离本发明设计精神的前提下,本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进,均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。
Claims (2)
1.一种紫薯椰果春卷,包括皮料和馅料,其特征在于:所述皮料由以下原料按重量份制成,面粉10~13、紫薯粉10~13、植物油4~5、盐3~5、水4~6;所述馅料由以下原料按重量份制成,椰子果肉6~8、绿豆沙6~8、糯米粉10~15、蜂蜜4~5、水2~4、植物油2~4。
2.一种紫薯椰果春卷的制作方法,其特征在于:经过如下工艺,
(1)制作皮料,将面粉、紫薯粉、植物油、盐、水按比例混合后搅拌均匀,和成面糊;在锅中刷上一层油,将锅加热,然后舀出一勺面糊倒入锅中,制成紫色面皮;
(2)制作馅料,将椰子果肉切成小方块,将绿豆沙、糯米粉、蜂蜜、水、植物油按比例混合后搅拌均匀,再用粘稠状的搅合物裹住椰子果肉,即可制成馅料;
(3)将馅料放置在皮料中,然后将皮料卷成卷状,两端开口处折叠并用未过油的皮料进行封口,制成春卷;
(4)将春卷放入油锅中炸至金黄色即可制成所述春卷。
Priority Applications (1)
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CN201310717688.0A CN104719689A (zh) | 2013-12-24 | 2013-12-24 | 一种紫薯椰果及其制作方法 |
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Family
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CN201310717688.0A Pending CN104719689A (zh) | 2013-12-24 | 2013-12-24 | 一种紫薯椰果及其制作方法 |
Country Status (1)
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108967892A (zh) * | 2018-07-04 | 2018-12-11 | 湖北民族学院 | 一种益脾健胃艾团及其制备方法 |
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2013
- 2013-12-24 CN CN201310717688.0A patent/CN104719689A/zh active Pending
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN108967892A (zh) * | 2018-07-04 | 2018-12-11 | 湖北民族学院 | 一种益脾健胃艾团及其制备方法 |
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Legal Events
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PB01 | Publication | ||
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WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150624 |