CN104605450A - 一种玫瑰花营养饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种玫瑰花营养饮料，其成分(重量份)为：玫瑰花0.1-0.3％、月季花0.03-0.1％、甜菊叶0.01-0.1％、西洋参0.1-0.2％、蜂胶0.1-0.2％，其余为水。其制备方法包括以下步骤：(1)将玫瑰花粉碎，加入水，放在密闭的提取罐中，减压至0.02-0.05MPa，温度为60-80℃的条件下，提取30-40分钟，冷却至室温后过滤得滤液；(2)将月季花、甜菊叶粉碎，加入水中，放在敞口提取罐中，沸水提取30-40分钟，过滤得滤液；(3)将西洋参切段、粉碎后与蜂胶混合，加入水，在敞口提取罐中，沸水提取1个小时，过滤得滤液；(4)合并滤液，按比例加入饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。本发明的玫瑰花营养饮料具有保健功效，补气养阴，清热生津，增强免疫、降血糖，口感良好，无添加剂，而且营养丰富。
Description
技术领域
本方面涉及饮料，具体为一种玫瑰花营养饮料及其制备方法。
背景技术
玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰初开的花朵可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。因此倍受现代女性的喜爱。但在饮用上多以整花开水冲泡为主，不仅携带不方便，冲泡口感上也不佳。市场上所见玫瑰花饮料很少，而且使得制备的饮料中玫瑰花的香味不纯正，而且口感较差。因此，我们采用密封低温减压提取法，密封在状态下提取，最大程度的保留玫瑰花的香味；低温减压提取，使得玫瑰花的溶出成分中影响口感的物质相对较少，口感相对较纯正，而且营养丰富，适合不同年龄段的人群使用。
发明内容
本发明的目的是提供一种玫瑰花营养饮料及其制备方法，具有携带方便，饮用口感好，保健功效突出，纯天然的特点。
本发明的具体方案如下：
一种玫瑰花营养饮料，该玫瑰花营养饮料的成分和重量份百分比分别为：玫瑰花0.1-0.3％、月季花0.03-0.1％、甜菊叶0.01-0.1％、西洋参0.05-0.08％、蜂胶0.05-0.08％，其余为水。
其制备方法，包括以下步骤：
(1)、将玫瑰花粉碎，加入到10-15倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.02-0.05MPa，温度为60-80℃的条件下，提取30-40分钟，冷却至室温，过滤，得滤液；
(2)、将月季花、甜菊叶粉碎，加入10-15倍水，在敞口提取罐中，沸水提取30-40分钟，过滤，得滤液；
(3)、将西洋参切段、粉碎后与蜂胶混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，沸水提取1个小时，过滤，得滤液；
(4)、按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。
本发明的玫瑰花营养饮料配方中，月季花，活血调经，解毒消肿。主治月经不调，痛经、闭经。配合玫瑰花起到增强饮料保健功效的作用。
甜菊叶含有“甜菊素”，其甜度为砂糖的200倍。由于热量低，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料，可以调节饮料的甜度，更适合现在追求健康饮食消费者的选择。
西洋参中最主要的有效成分是西洋参皂苷，西洋参皂苷是生理活性最显著的物质，西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。西洋参所含有效成分与人参单体皂苷类别基本相同，甚至所含皂苷元也完全一致，均系齐墩果酸、人参二醇和人参三醇。但由于人参二醇单体皂苷的Rb1的含量高于人参，因此，形成二者疗效和应用上的差异，各有特色不可互相替代。
蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。从蜂箱中收集的蜂胶，通常含有55％的树脂和树香、30％左右的蜂蜡、10％的芳香挥发油和5％的花粉及夹杂物。20世纪70年代后，有关专家经过分析化验，证明蜂胶含有丰富的营业成分，有黄酮类化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚类以及烯、萜、甾类化合物和人体必须的多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、多种微量元素等。
我们采用密封低温减压提取法，密封在状态下提取，最大程度的保留玫瑰花的香味；低温减压，使得玫瑰花的溶出成分中影响口感的物质相对较少，口感相对较纯正，营养丰富，具有保健功效。
本发明的优点：生产的玫瑰花营养饮料具有保健功效，最大程度的保留了玫瑰花的特有香味，具有良好的口感，饮料不添加任何化学添加剂，属于纯天然饮料，营养丰富，适合不同年龄段的人群使用。
具体实施方式
实施例一、制备1000Kg的饮料。
(1)将1Kg的玫瑰花粉碎，加入到10倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.02MPa，温度为60℃的条件下，提取40分钟，冷却至室温，过滤，得滤液；
(2)将1Kg的月季花、1Kg的甜菊叶粉碎，加入10倍重的水，在敞口提取罐中，沸水提取40分钟，过滤，得滤液；
(3)、将0.8Kg西洋参切段、粉碎后与0.8Kg蜂胶混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，沸水提取1个小时，过滤，得滤液；
(4)按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。
实施例二、制备1000Kg的饮料。
(1)将3Kg的玫瑰花粉碎，加入到13倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.03MPa，温度为70℃的条件下，提取35分钟，冷却至室温，过滤，得滤液。
(2)将0.3Kg月季花、0.1Kg的甜菊叶粉碎，加入10倍重的水，在敞口提取罐中，沸水提取35分钟，过滤，得滤液，
(3)将0.6Kg西洋参切段、粉碎后与0.6Kg蜂胶混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，沸水提取1个小时，过滤，得滤液；
(4)按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。
实施例三、制备1000Kg的饮料。
(1)将2Kg的玫瑰花粉碎，加入到15倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.05MPa，温度为80℃的条件下，提取30分钟，冷却至室温，过滤，得滤液。
(2)将0.5Kg月季花、0.5Kg的甜菊叶粉碎，加入15倍重的水，在敞口提取罐中，沸水提取35分钟，过滤，得滤液，
(3)将0.5Kg西洋参切段、粉碎后与0.5Kg蜂胶混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，沸水提取1个小时，过滤，得滤液，
(4)、按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。
Claims (3)
1.一种玫瑰花营养饮料，其特征在于：该玫瑰花营养饮料的成分和重量份百分比分别为：玫瑰花0.1-0.3％、月季花0.03-0.1％、甜菊叶0.01-0.1％、西洋参0.05-0.08％、蜂胶0.05-0.08％，其余为水。
2.根据权利要求1所述的玫瑰花营养饮料，其特征在于：该玫瑰花营养饮料的成分和重量份百分比分别为：玫瑰花0.2％、月季花0.05％、甜菊叶0.05％、西洋参0.06％、蜂胶0.06％，其余为水。
3.如权利要求1所述的玫瑰花营养饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)、将玫瑰花粉碎，加入到10-15倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.02-0.05MPa，温度为60-80℃的条件下，提取30-40分钟，冷却至室温，过滤，得滤液。
(2)、将月季花、甜菊叶粉碎，加入10-15倍水，在敞口提取罐中，沸水提取30-40分钟，过滤，得滤液，
(3)、将西洋参切段、粉碎后与蜂胶混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，沸水提取1个小时，过滤，得滤液，
(4)、按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。
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