CN104687192A - 一种玫瑰花保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种玫瑰花保健饮料，其成分为：玫瑰花0.1-0.3％、月季花0.03-0.1％、甜菊叶0.01-0.1％、百合0.1-0.4％、香蕉片0.1-0.2％、白桑0.1-0.3％，其余为水。其制备方法按以下步骤：(1)将玫瑰花粉碎，加入水，放在密闭的提取罐中，减压至0.02-0.05MPa，温度为60-80℃的条件下，提取20-25分钟，冷却至室温后过滤得滤液；(2)将月季花、甜菊叶粉碎，加入水中，放在敞口提取罐中，沸水提取20-25分钟，过滤得滤液；(3)将百合切段、粉碎后与香蕉片、白桑混合，加入水，在敞口提取罐中，煮沸半个小时，过滤得滤液；(4)合并滤液，按比例加入饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。本发明的玫瑰花保健饮料具有保健功效，镇咳祛痰、滋阴润肺、清心安神和解渴、利尿的作用，口感良好，无添加剂，而且营养丰富。

Description

一种玫瑰花保健饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及饮料，具体为一种玫瑰花保健饮料及其制备方法。

背景技术

玫瑰花中含有300多种化学成份，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品中以柔肝醒胃，舒气活血，美容养颜，令人神爽。玫瑰初开的花朵可入药，有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调，跌打损伤、肝气胃痛，乳臃肿痛等症。因此倍受现代女性的喜爱。但在饮用上多以整花开水冲泡为主，不仅携带不方便，冲泡口感上也不佳。市场上所见玫瑰花饮料很少，而且使得制备的饮料中玫瑰花的香味不纯正，而且口感较差。因此，我们采用密封低温减压提取法，密封在状态下提取，最大程度的保留玫瑰花的香味；低温减压提取，使得玫瑰花的溶出成分中影响口感的物质相对较少，口感相对较纯正，而且营养丰富，适合不同年龄段的人群使用。

发明内容

本发明的目的是提供一种玫瑰花保健饮料及其制备方法，具有携带方便，饮用口感好，保健功效突出，纯天然的特点。

本发明的具体方案如下：

一种玫瑰花保健饮料，该玫瑰花保健饮料的成分和重量份百分比分别为：玫瑰花0.1-0.3％、月季花0.03-0.1％、甜菊叶0.01-0.1％、百合0.1-0.4％、香蕉片0.1-0.2％、白桑0.1-0.3％，其余为水。

其制备方法，包括以下步骤：

(1)、将玫瑰花粉碎，加入到10-15倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.02-0.05MPa，温度为60-80℃的条件下，提取20-25分钟，冷却至室温，过滤，得滤液；

(2)、将月季花、甜菊叶粉碎，加入10-15倍水，在敞口提取罐中，沸水提取20-25分钟，过滤，得滤液；

(3)、将百合切段、粉碎后与香蕉片、白桑混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，煮沸半个小时，过滤，得滤液；

(4)、按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。

本发明的玫瑰花保健饮料配方中，月季花，活血调经，解毒消肿。主治月经不调，痛经、闭经。配合玫瑰花起到增强饮料保健功效的作用。

甜菊叶含有“甜菊素”，其甜度为砂糖的200倍。由于热量低，可谓无热量之代糖产品，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料，可以调节饮料的甜度，更适合现在追求健康饮食消费者的选择。

百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属(学名：Lilium)多年生草本球根植物，鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。中药百合中含有生物碱、皂苷、磷脂、多糖等活性成分，还含有淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素等营养物质。具有镇咳祛痰、滋阴润肺、清心安神的作用。

香蕉，芭蕉科(Musaceae)芭蕉属(Musa)植物，又指其果实。热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。香蕉含有多种微量元素和维生素，能帮助肌肉松弛，使人身心愉悦，并具有一定的减肥功效，果实含淀粉0.5％，蛋白质1.3％，脂肪0.6％，糖分11％，灰分1％，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。具有清热解毒，利尿消肿的作用。

白桑为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，白桑又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。白桑含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。主要功用：治肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴。

我们采用密封低温减压提取法，密封在状态下提取，最大程度的保留玫瑰花的香味；低温减压，使得玫瑰花的溶出成分中影响口感的物质相对较少，口感相对较纯正，营养丰富，具有保健功效，适合日常饮用，补充维生素和人体必须微量元素，解渴、利尿。

本发明的优点：该玫瑰花保健饮料具有保健功效，镇咳祛痰、滋阴润肺、清心安神和解渴、利尿的作用，口感良好，而且营养丰富，最大程度的保留了玫瑰花的特有香味，饮料不添加任何化学添加剂，属于纯天然饮料，适合不同年龄段的人群使用。

具体实施方式

实施例一、制备1000Kg的饮料。

(1)将1Kg的玫瑰花粉碎，加入到10倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.02MPa，温度为60℃的条件下，提取25分钟，冷却至室温，过滤，得滤液；

(2)将1Kg的月季花、1Kg的甜菊叶粉碎，加入10倍重的水，在敞口提取罐中，沸水提取25分钟，过滤，得滤液；

(3)、将1Kg百合切段、粉碎后与1.5Kg香蕉片、2Kg白桑混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，煮沸半个小时，过滤，得滤液；

(4)按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。

实施例二、制备1000Kg的饮料。

(1)将3Kg的玫瑰花粉碎，加入到13倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.03MPa，温度为70℃的条件下，提取20分钟，冷却至室温，过滤，得滤液。

(2)将0.3Kg月季花、0.1Kg的甜菊叶粉碎，加入10倍重的水，在敞口提取罐中，沸水提取20分钟，过滤，得滤液，

(3)将2Kg百合切段、粉碎后与2Kg香蕉片、3Kg白桑混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，煮沸半个小时，过滤，得滤液；

(4)按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。

实施例三、制备1000Kg的饮料。

(1)将2Kg的玫瑰花粉碎，加入到15倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.05MPa，温度为80℃的条件下，提取25分钟，冷却至室温，过滤，得滤液。

(2)将0.5Kg月季花、0.5Kg的甜菊叶粉碎，加入15倍重的水，在敞口提取罐中，沸水提取20分钟，过滤，得滤液，

(3)将4Kg百合切段、粉碎后与1Kg香蕉片、1Kg白桑混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，煮沸半个小时，过滤，得滤液，

(4)、按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。

Claims (3)

1.一种玫瑰花保健饮料，其特征在于：该玫瑰花保健饮料的成分和重量份百分比分别为：玫瑰花0.1-0.3％、月季花0.03-0.1％甜菊叶0.01-0.1％、百合0.1-0.4％、香蕉片0.1-0.2％、白桑0.1-0.3％，其余为水。

2.根据权利要求1所述的玫瑰花保健饮料，其特征在于：该玫瑰花保健饮料的成分和重量份百分比分别为：玫瑰花0.2％、月季花0.05％、甜菊叶0.05％、百合0.3％、香蕉片0.16％、白桑0.2％，其余为水。

3.如权利要求1所述的玫瑰花保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)、将玫瑰花粉碎，加入到10-15倍重的水中，在密闭的提取罐中，减压至0.02-0.05MPa，温度为60-80℃的条件下，提取20-25分钟，冷却至室温，过滤，得滤液。

(2)、将月季花、甜菊叶粉碎，加入10-15倍水，在敞口提取罐中，沸水提取20-25分钟，过滤，得滤液，

(3)、将百合切段、粉碎后与香蕉片、白桑混合，再加入20-30倍水，在敞口提取罐中，煮沸半个小时，过滤，得滤液，

(4)、按比例合并(1)、(2)、(3)的滤液，再加入相应比例饮用水，搅拌均匀，灭菌，灌装，即得。