CN104605251A - 西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：大米200-210、鲜竹叶10-11、羊栖菜10-11、西瓜皮15-17、猪里脊肉6-7、草菇7-9、冬阴功固体汤块2-2.5、花生芽15-17、酥油2-3、腰果仁6-8、浒苔粉6-8、豆腐脑5-6、紫红薯全粉9-10、桑叶1.7-2、鸡骨草1.2-1.5、山苦荬1.4-1.9、紫蜀葵0.9-1.2、营养添加剂13-14、白糖和水适量。本发明的清火即食米粉是由多种原料搭配加工的，搭配合理，原料得到充分利用，所含营养元素多，营养价值高；另外本发明的原料中有西瓜皮、花生芽、鸡骨草、紫蜀葵等，都具有清火降火的功效，具有一定的养生保健性，食用效果好。

Description

西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法

技术领域

本发明涉及速食类食品其加工工艺技术领域，主要是一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。

背景技术

市场上即食米粉包装简易且卫生，可直接食用，另外也方便保存且时间长、携带食用非常方便，因而市场需求度大。但现有市场上即食米粉的加工原料单一，所含的营养元素少，营养不全面，长期食用影响身体健康，因而需要增加即食米粉的原料，从多种类原料中获取更多的营养，另外食用即食米粉时间长，容易上火，因而需要原料内能有清火去火的原材料。

竹叶是中医一味传统的清热解毒药，被中华人民共和国卫生部批准列入"药，食两用的天然植物",竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供了一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

大米200-210、鲜竹叶10-11、羊栖菜10-11、西瓜皮15-17、猪里脊肉6-7、草菇7-9、冬阴功固体汤块2-2.5、花生芽15-17、酥油2-3、腰果仁6-8、浒苔粉6-8、豆腐脑5-6、紫红薯全粉9-10、桑叶1.7-2、鸡骨草1.2-1.5、山苦荬1.4-1.9、紫蜀葵0.9-1.2、营养添加剂13-14、白糖和水适量；

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：

沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5-6、三文鱼片4-5、蛋黄果7-9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9-1、和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；

（2）将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；

（3）将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤1及步骤2的粉料搅拌混合在一起。。

所述的一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将桑叶、鸡骨草、山苦荬、紫蜀葵混在一起，加4-5倍水水提，过滤取中药水提液；

（2）将猪里脊肉在沸水中煮一遍，捞出后将其剁碎且与冬阴功固体汤块一起，加水炖煮，煮沸后加入剁碎的草菇、羊栖菜一起继续炖煮，煮熟后静置待用；

（3）将酥油拌入到豆腐脑内，且加热煮，加热过程中不断搅拌，搅匀后将其保存在高保温桶内；

（4）将鲜竹叶加7-8倍水煎煮20-25分钟，而后滤去鲜竹叶，留其清液，将大米与剁碎的花生芽、西瓜皮和腰果仁一起加入到清液内，加水煮，煮沸后将浒苔粉混合白糖及步骤1的中药水提液、步骤2所得物料全部拌入其内，继续加水煮，直至煮成粥糊，而后将步骤3所得的物料拌入到粥糊内，搅拌后将粥糊烘干磨成粉；

（5）将步骤4最后所得的粉料与紫红薯全粉及营养添加剂混匀，最后袋装。

鸡骨草，甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。

本发明的优点是：

本发明的西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉是由多种原料搭配加工的，搭配合理，原料得到充分利用，所含营养元素多，营养价值高；另外本发明的即食米粉原料中有西瓜皮、花生芽、鸡骨草、紫蜀葵等，都具有清火降火的功效，具有一定的养生保健性，食用效果好。

具体实施方式

一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：

大米200-210、鲜竹叶10-11、羊栖菜10-11、西瓜皮15-17、猪里脊肉6-7、草菇7-9、冬阴功固体汤块2-2.5、花生芽15-17、酥油2-3、腰果仁6-8、浒苔粉6-8、豆腐脑5-6、紫红薯全粉9-10、桑叶1.7-2、鸡骨草1.2-1.5、山苦荬1.4-1.9、紫蜀葵0.9-1.2、营养添加剂13-14、白糖和水适量；

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：

沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5-6、三文鱼片4-5、蛋黄果7-9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9-1、和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；

（2）将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；

（3）将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤1及步骤2的粉料搅拌混合在一起。。

一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）将桑叶、鸡骨草、山苦荬、紫蜀葵混在一起，加4-5倍水水提，过滤取中药水提液；

（2）将猪里脊肉在沸水中煮一遍，捞出后将其剁碎且与冬阴功固体汤块一起，加水炖煮，煮沸后加入剁碎的草菇、羊栖菜一起继续炖煮，煮熟后静置待用；

（3）将酥油拌入到豆腐脑内，且加热煮，加热过程中不断搅拌，搅匀后将其保存在高保温桶内；

（4）将鲜竹叶加7-8倍水煎煮20-25分钟，而后滤去鲜竹叶，留其清液，将大米与剁碎的花生芽、西瓜皮和腰果仁一起加入到清液内，加水煮，煮沸后将浒苔粉混合白糖及步骤1的中药水提液、步骤2所得物料全部拌入其内，继续加水煮，直至煮成粥糊，而后将步骤3所得的物料拌入到粥糊内，搅拌后将粥糊烘干磨成粉；

（5）将步骤4最后所得的粉料与紫红薯全粉及营养添加剂混匀，最后袋装。

Claims (2)

1.一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：

大米200-210、鲜竹叶10-11、羊栖菜10-11、西瓜皮15-17、猪里脊肉6-7、草菇7-9、冬阴功固体汤块2-2.5、花生芽15-17、酥油2-3、腰果仁6-8、浒苔粉6-8、豆腐脑5-6、紫红薯全粉9-10、桑叶1.7-2、鸡骨草1.2-1.5、山苦荬1.4-1.9、紫蜀葵0.9-1.2、营养添加剂13-14、白糖和水适量；

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：

沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5-6、三文鱼片4-5、蛋黄果7-9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9-1、和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；

（2）将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；

（3）将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤1及步骤2的粉料搅拌混合在一起。

2.根据权利要求1所述的一种西瓜皮花生芽鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将桑叶、鸡骨草、山苦荬、紫蜀葵混在一起，加4-5倍水水提，过滤取中药水提液；

（2）将猪里脊肉在沸水中煮一遍，捞出后将其剁碎且与冬阴功固体汤块一起，加水炖煮，煮沸后加入剁碎的草菇、羊栖菜一起继续炖煮，煮熟后静置待用；

（3）将酥油拌入到豆腐脑内，且加热煮，加热过程中不断搅拌，搅匀后将其保存在高保温桶内；

（4）将鲜竹叶加7-8倍水煎煮20-25分钟，而后滤去鲜竹叶，留其清液，将大米与剁碎的花生芽、西瓜皮和腰果仁一起加入到清液内，加水煮，煮沸后将浒苔粉混合白糖及步骤1的中药水提液、步骤2所得物料全部拌入其内，继续加水煮，直至煮成粥糊，而后将步骤3所得的物料拌入到粥糊内，搅拌后将粥糊烘干磨成粉；

（5）将步骤4最后所得的粉料与紫红薯全粉及营养添加剂混匀，最后袋装。