CN104621449A - 石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明公开了一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：大米220-230、鲜竹叶9-10、石膏1.6-2.2、绿豆14-15、奶片6-7、绿茶粉5-5.6、大麦茶汁7-9、银条菜8-9、黄花菜9-10、薏苡仁5-7、玉米芯4-5、菠萝莓10-11、土豆泥7-8、蔗糖4-5、石榴叶1.2-2、向日葵1-1.7、金樱子1.5-2、生地1-1.3、营养添加剂12-14和水适量。本发明的即食米粉所采用的加工原料种类多，其中含有多种清火原料，有鲜竹叶、绿豆、绿茶粉，还有多个降火清火的中草药，有石榴叶、向日葵等，使得本发明具有疏风清热的功效；另外本发明原料多，使得富含的营养丰富，食用时能从中获得人体所必须的营养元素。
Description
技术领域
本发明涉及速食类食品及其加工工艺技术领域，主要是一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。
背景技术
市场上即食米粉包装简易且卫生，可直接食用，另外也方便保存且时间长、携带食用非常方便，因而市场需求度大。但现有市场上即食米粉的加工原料单一，所含的营养元素少，营养不全面，长期食用影响身体健康，因而需要增加即食米粉的原料，从多种类原料中获取更多的营养，另外食用即食米粉时间长，容易上火，因而需要原料内能有清火去火的原材料。
竹叶是中医一味传统的清热解毒药，被中华人民共和国卫生部批准列入"药，食两用的天然植物",竹叶提取物有效成分包括黄酮、酚酮、蒽醌、内酯、多糖、氨基酸、微量元素等，具有优良的抗自由基、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、预防心脑血管疾病、保护肝脏、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑、促进记忆、改善睡眠、抗癌症、美化肌肤等功效。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供了一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
大米220-230、鲜竹叶9-10、石膏1.6-2.2、绿豆14-15、奶片6-7、绿茶粉5-5.6、大麦茶汁7-9、银条菜8-9、黄花菜9-10、薏苡仁5-7、玉米芯4-5、菠萝莓10-11、土豆泥7-8、蔗糖4-5、石榴叶1.2-2、向日葵1-1.7、金樱子1.5-2、生地1-1.3、营养添加剂12-14和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：
沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5-6、三文鱼片4-5、蛋黄果7-9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9-1、和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法：
（1）将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；
（2）将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；
（3）将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤1及步骤2的粉料搅拌混合在一起。
所述的一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）将石榴叶、向日葵、金樱子、生地混在一起，用5-6倍的水水提，过滤取中药水提液，而后将中药水提液进行喷雾干燥，取中药粉；
（2）将玉米芯加3-4倍水用大火煮半小时，而后加入蔗糖，再改用小火慢慢熬煮1.5-2小时，过滤去掉玉米芯，取其提取液；
（3）先用6-7倍的水煎煮石膏20-25分钟，而后过滤取清液，将清液与大米、薏苡仁、绿豆及鲜竹叶、大麦茶汁一起加水煮，同时加入步骤2的提取液一起煮，直至煮成干饭后待用，同时将干饭内的鲜竹叶取出；
（4）将银条菜、黄花菜在沸水内煮，煮熟后捞出它们且剁碎，而后将剁碎的银条菜、黄花菜与奶片、土豆泥及菠萝莓一起搅碎，再搅碎过程中拌入营养添加剂和绿茶粉，最后搅成糊状；
（5）将步骤3、步骤4所得的物料在高温烘箱内进行烘干操作，烘干后将它们磨成粉且与步骤1的中药粉一起混合，混匀后再进行袋装。
向日葵，性味甘、平，无毒。具有平肝祛风，清湿热的功效。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。花盘有清热化痰，凉血止血之功。茎叶可疏风清热，清肝明目。根可清热利湿，行气止痛。花可清热解毒，消肿止痛。
本发明的优点是：
本发明的即食米粉所采用的加工原料种类多，其中含有多种清火原料，有鲜竹叶、绿豆、绿茶粉，还有多个降火清火的中草药，有石榴叶、向日葵等，使得本发明的即食米粉具有疏风清热的功效；另外本发明原料多，使得富含的营养丰富，食用时能从中获得人体所必须的营养元素。
具体实施方式
一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉，由以下重量份的原料制成：
大米220-230、鲜竹叶9-10、石膏1.6-2.2、绿豆14-15、奶片6-7、绿茶粉5-5.6、大麦茶汁7-9、银条菜8-9、黄花菜9-10、薏苡仁5-7、玉米芯4-5、菠萝莓10-11、土豆泥7-8、蔗糖4-5、石榴叶1.2-2、向日葵1-1.7、金樱子1.5-2、生地1-1.3、营养添加剂12-14和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：
沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5-6、三文鱼片4-5、蛋黄果7-9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9-1、和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法：
（1）将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；
（2）将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；
（3）将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤1及步骤2的粉料搅拌混合在一起。
一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，包括以下步骤：
（1）将石榴叶、向日葵、金樱子、生地混在一起，用5-6倍的水水提，过滤取中药水提液，而后将中药水提液进行喷雾干燥，取中药粉；
（2）将玉米芯加3-4倍水用大火煮半小时，而后加入蔗糖，再改用小火慢慢熬煮1.5-2小时，过滤去掉玉米芯，取其提取液；
（3）先用6-7倍的水煎煮石膏20-25分钟，而后过滤取清液，将清液与大米、薏苡仁、绿豆及鲜竹叶、大麦茶汁一起加水煮，同时加入步骤2的提取液一起煮，直至煮成干饭后待用，同时将干饭内的鲜竹叶取出；
（4）将银条菜、黄花菜在沸水内煮，煮熟后捞出它们且剁碎，而后将剁碎的银条菜、黄花菜与奶片、土豆泥及菠萝莓一起搅碎，再搅碎过程中拌入营养添加剂和绿茶粉，最后搅成糊状；
（5）将步骤3、步骤4所得的物料在高温烘箱内进行烘干操作，烘干后将它们磨成粉且与步骤1的中药粉一起混合，混匀后再进行袋装。
Claims (2)
1.一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
大米220-230、鲜竹叶9-10、石膏1.6-2.2、绿豆14-15、奶片6-7、绿茶粉5-5.6、大麦茶汁7-9、银条菜8-9、黄花菜9-10、薏苡仁5-7、玉米芯4-5、菠萝莓10-11、土豆泥7-8、蔗糖4-5、石榴叶1.2-2、向日葵1-1.7、金樱子1.5-2、生地1-1.3、营养添加剂12-14和水适量；
所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：
沙棘果粉12-13、红葡萄酒3-3.5、干荷花3-4、鱼籽5-6、三文鱼片4-5、蛋黄果7-9、贡菜6-7、香蕉泥6-7、苦瓜根1.4-2、赶黄草1-1.3、马耳草0.9-1、和水适量；
所述的营养添加剂的制备方法：
（1）将苦瓜根、赶黄草、马耳草混在一起，加入6-7倍的水水提2-3次，过滤取中药提取液，将中药提取液进行喷雾干燥，取中药提取粉；
（2）将三文鱼片在盐水中用大火煮，煮沸后捞出三文鱼片并将其冲洗，而后将三文鱼片与鱼籽、红葡萄酒混合放置在密闭容器内，进行隔水蒸煮，蒸熟后取出鱼籽和三文鱼片，将它们与干荷花一起冷冻干燥，最后粉碎成粉末；
（3）将贡菜、蛋黄果剁碎后一起研磨成浆，取浆料，将浆料与香蕉泥、沙棘果粉一起搅拌混匀，而后进行高温烘培，烘焙完成后磨成粉状，再将得到的粉与步骤1及步骤2的粉料搅拌混合在一起。
2.根据权利要求1所述的一种石膏绿豆鲜竹叶清火即食米粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将石榴叶、向日葵、金樱子、生地混在一起，用5-6倍的水水提，过滤取中药水提液，而后将中药水提液进行喷雾干燥，取中药粉；
（2）将玉米芯加3-4倍水用大火煮半小时，而后加入蔗糖，再改用小火慢慢熬煮1.5-2小时，过滤去掉玉米芯，取其提取液；
（3）先用6-7倍的水煎煮石膏20-25分钟，而后过滤取清液，将清液与大米、薏苡仁、绿豆及鲜竹叶、大麦茶汁一起加水煮，同时加入步骤2的提取液一起煮，直至煮成干饭后待用，同时将干饭内的鲜竹叶取出；
（4）将银条菜、黄花菜在沸水内煮，煮熟后捞出它们且剁碎，而后将剁碎的银条菜、黄花菜与奶片、土豆泥及菠萝莓一起搅碎，再搅碎过程中拌入营养添加剂和绿茶粉，最后搅成糊状；
（5）将步骤3、步骤4所得的物料在高温烘箱内进行烘干操作，烘干后将它们磨成粉且与步骤1的中药粉一起混合，混匀后再进行袋装。
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