CN104585696A - 一种芦荟养颜调味料及其制备方法 - Google Patents
一种芦荟养颜调味料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104585696A CN104585696A CN201510008676.XA CN201510008676A CN104585696A CN 104585696 A CN104585696 A CN 104585696A CN 201510008676 A CN201510008676 A CN 201510008676A CN 104585696 A CN104585696 A CN 104585696A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- aloe
- juice
- seasoning
- gained
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241001116389 Aloe Species 0.000 title claims abstract description 28
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title abstract description 7
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 241001596950 Larimichthys crocea Species 0.000 claims abstract description 14
- 240000004922 Vigna radiata Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000010721 Vigna radiata var radiata Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000011469 Vigna radiata var sublobata Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract description 12
- 230000003796 beauty Effects 0.000 claims abstract description 10
- 239000000654 additive Substances 0.000 claims abstract description 9
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims abstract description 9
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 claims abstract description 7
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 241000756137 Hemerocallis Species 0.000 claims abstract description 7
- 240000004153 Hibiscus sabdariffa Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000001018 Hibiscus sabdariffa Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 claims abstract description 7
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 claims abstract 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 24
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims description 12
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 claims description 10
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 claims description 10
- 210000000683 abdominal cavity Anatomy 0.000 claims description 10
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 10
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 9
- 241000379199 Abies holophylla Species 0.000 claims description 7
- 240000008067 Cucumis sativus Species 0.000 claims description 7
- 235000010799 Cucumis sativus var sativus Nutrition 0.000 claims description 7
- 240000008013 Phytolacca acinosa Species 0.000 claims description 7
- 235000009076 Phytolacca acinosa Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000019484 Rapeseed oil Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 7
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 7
- 241000238366 Cephalopoda Species 0.000 claims description 6
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 6
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 6
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 6
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims description 6
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 6
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 6
- 235000015192 vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000002853 Nelumbo nucifera Species 0.000 claims description 4
- 235000006508 Nelumbo nucifera Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000006510 Nelumbo pentapetala Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000007516 Chrysanthemum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000189548 Chrysanthemum x morifolium Species 0.000 claims description 3
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 3
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 3
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 208000001581 lymphogranuloma venereum Diseases 0.000 claims description 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000002304 perfume Substances 0.000 claims description 3
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 claims description 3
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims description 3
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract description 2
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000006008 Brassica napus var napus Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000382455 Angelica sinensis Species 0.000 abstract 1
- 241000219506 Phytolacca Species 0.000 abstract 1
- 241000488908 Torreya Species 0.000 abstract 1
- 108010052008 colla corii asini Proteins 0.000 abstract 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 abstract 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 abstract 1
- 241000219109 Citrullus Species 0.000 description 4
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 2
- 240000007643 Phytolacca americana Species 0.000 description 2
- 235000009074 Phytolacca americana Nutrition 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000219505 Phytolaccaceae Species 0.000 description 1
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 description 1
- 241001116495 Taxaceae Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002372 labelling Methods 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
一种芦荟养颜调味料及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄花鱼90-95、鱿鱼7-8、绿豆汤10-11、鸡汤9-10、西瓜全汁10-11、芦荟30-34、果丹皮4-5、黄豆12-13、黄花菜2-3、竹笋4-5、油菜10-11、菜籽油100-110、当归3-4、洛神花4-5、桃花3-4、阿胶3-4、商陆花2-3、沙松果3-4、营养添加剂8-9。本发明添加了黄花鱼，味道鲜美，黄花鱼烤制前在腹腔内灌入了汁液，使黄花鱼经烤制后鱼肉保持鲜嫩口感，且汁液中的中药成分渗入到鱼肉中，配合芦荟可起到美容养颜的功效，此外营养添加剂可解调味料的油腻，避免因调味料的高热量而囤积脂肪。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种芦荟养颜调味料及其制备方法。
背景技术
人们在日常生活中常使用调味品来增加菜肴的色、香、味，促进食欲。目前，市场上销售的调味品种类繁多，但其大多只具备调味功能，营养成分单一，已不能满足消费者日益增长的需求。
油菜是一种低脂肪蔬菜，其富含维生素C、矿物质，营养丰富，而菜籽油是由油菜籽榨出来的一种食用油，在人体中的吸收率高，且具有软化血管、延缓衰老等多种保健功效。因此开发含油菜、油菜籽完整营养的调味料具有广阔的市场前景。
发明内容
本发明的目的是提供一种芦荟养颜调味料及其制备方法，本发明具有香味浓郁，营养健康的特点。
本发明所采用的技术方案是：
一种芦荟养颜调味料，其特征在于由以下重量份的原料制成：
黄花鱼90-95、鱿鱼7-8、绿豆汤10-11、鸡汤9-10、西瓜全汁10-11、芦荟30-34、果丹皮4-5、黄豆12-13、黄花菜2-3、竹笋4-5、油菜10-11、菜籽油100-110、当归3-4、洛神花4-5、桃花3-4、阿胶3-4、商陆花2-3、沙松果3-4、营养添加剂8-9；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：荷叶粉4-5、黄瓜20-21、绿豆芽9-10、大麦仁10-12、酒糟5-7；
制备方法：（1）将黄瓜、绿豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；
（2）将酒糟装入布袋，与大麦仁混合入锅，加入物料重量20-25%的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在180-190℃下焙烤至香时出料，与步骤（1）所得物料及剩余物料混合，密封浸泡3-4小时后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，即得。
所述的芦荟养颜调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将当归、洛神花、桃花、阿胶、商陆花、沙松果加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；将油菜加10%的水打浆，过滤除渣，所得油菜汁与药液合并；
（2）将两根筷子从黄花鱼口中插入腹腔，将内脏绞出，然后刮去鱼鳞，将黄花鱼腹腔清洗干净，向腹腔内灌入步骤（1）所得物料，再用铁丝勾住鱼头，挂在烤炉中，烤熟后取出，取鱼肉，剁碎；
（3）将鱿鱼加绿豆汤、鸡汤、西瓜全汁小火焖煮30-35分钟，过滤，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
（4）取芦荟果肉，切成丁，得芦荟丁；将果丹皮加热熬化，所得物料与芦荟丁混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10%时出料；
（5）将竹笋去壳，与黄花菜混合榨汁，得蔬菜汁；将黄豆与蔬菜汁混合入锅，小火焖润至干时出料，所得物料烘干后粉碎；
（6）将菜籽油入锅，大火加加热，待油加热至五至六成熟时加入步骤（2）、（3）、（4）、（5）所得物料及剩余物料，改用小火，加热至有香气溢出时出料，即得。
本发明中的商陆花为商陆科植物商陆或垂序商陆的花，沙松果为红豆杉科植物云南榧树的种子。
本发明的有益效果为：
本发明的调味料口感好，由于添加了黄花鱼，使得本发明味道鲜美，且黄花鱼在烤制加工前在腹腔内灌入了汁液，可使黄花鱼在经过烤制后鱼肉保持鲜嫩口感，且汁液中的中药成分渗入到鱼肉中，配合芦荟可起到美容养颜的功效，此外，本发明营养添加剂中添加的大麦仁可解调味料的油腻，荷叶粉、黄瓜、绿豆芽可利尿减肥，避免因调味料的高热量而囤积脂肪。
具体实施方式
一种芦荟养颜调味料，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
黄花鱼90、鱿鱼7、绿豆汤10、鸡汤9、西瓜全汁10、芦荟30、果丹皮4、黄豆12、黄花菜2、竹笋4、油菜10、菜籽油100、当归3、洛神花4、桃花3、阿胶3、商陆花2、沙松果3、营养添加剂8；
所述营养添加剂由下列重量份（公斤）的原料制成：荷叶粉4、黄瓜20、绿豆芽9、大麦仁10、酒糟5；
制备方法：（1）将黄瓜、绿豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；
（2）将酒糟装入布袋，与大麦仁混合入锅，加入物料重量20-25%的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在180-190℃下焙烤至香时出料，与步骤（1）所得物料及剩余物料混合，密封浸泡3-4小时后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，即得。
所述的芦荟养颜调味料的制备方法，包括以下步骤：
（1）将当归、洛神花、桃花、阿胶、商陆花、沙松果加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；将油菜加10%的水打浆，过滤除渣，所得油菜汁与药液合并；
（2）将两根筷子从黄花鱼口中插入腹腔，将内脏绞出，然后刮去鱼鳞，将黄花鱼腹腔清洗干净，向腹腔内灌入步骤（1）所得物料，再用铁丝勾住鱼头，挂在烤炉中，烤熟后取出，取鱼肉，剁碎；
（3）将鱿鱼加绿豆汤、鸡汤、西瓜全汁小火焖煮30-35分钟，过滤，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
（4）取芦荟果肉，切成丁，得芦荟丁；将果丹皮加热熬化，所得物料与芦荟丁混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10%时出料；
（5）将竹笋去壳，与黄花菜混合榨汁，得蔬菜汁；将黄豆与蔬菜汁混合入锅，小火焖润至干时出料，所得物料烘干后粉碎；
（6）将菜籽油入锅，大火加加热，待油加热至五至六成熟时加入步骤（2）、（3）、（4）、（5）所得物料及剩余物料，改用小火，加热至有香气溢出时出料，即得。
Claims (2)
1.一种芦荟养颜调味料，其特征在于由以下重量份的原料制成：
黄花鱼90-95、鱿鱼7-8、绿豆汤10-11、鸡汤9-10、西瓜全汁10-11、芦荟30-34、果丹皮4-5、黄豆12-13、黄花菜2-3、竹笋4-5、油菜10-11、菜籽油100-110、当归3-4、洛神花4-5、桃花3-4、阿胶3-4、商陆花2-3、沙松果3-4、营养添加剂8-9；
所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：荷叶粉4-5、黄瓜20-21、绿豆芽9-10、大麦仁10-12、酒糟5-7；
制备方法：（1）将黄瓜、绿豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；
（2）将酒糟装入布袋，与大麦仁混合入锅，加入物料重量20-25%的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在180-190℃下焙烤至香时出料，与步骤（1）所得物料及剩余物料混合，密封浸泡3-4小时后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，即得。
2.根据权利要求1所述的芦荟养颜调味料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将当归、洛神花、桃花、阿胶、商陆花、沙松果加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；将油菜加10%的水打浆，过滤除渣，所得油菜汁与药液合并；
（2）将两根筷子从黄花鱼口中插入腹腔，将内脏绞出，然后刮去鱼鳞，将黄花鱼腹腔清洗干净，向腹腔内灌入步骤（1）所得物料，再用铁丝勾住鱼头，挂在烤炉中，烤熟后取出，取鱼肉，剁碎；
（3）将鱿鱼加绿豆汤、鸡汤、西瓜全汁小火焖煮30-35分钟，过滤，所得滤液经喷雾干燥制成粉末；
（4）取芦荟果肉，切成丁，得芦荟丁；将果丹皮加热熬化，所得物料与芦荟丁混合拌匀，送入烘箱，待含水量降至8-10%时出料；
（5）将竹笋去壳，与黄花菜混合榨汁，得蔬菜汁；将黄豆与蔬菜汁混合入锅，小火焖润至干时出料，所得物料烘干后粉碎；
（6）将菜籽油入锅，大火加加热，待油加热至五至六成熟时加入步骤（2）、（3）、（4）、（5）所得物料及剩余物料，改用小火，加热至有香气溢出时出料，即得。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510008676.XA CN104585696A (zh) | 2015-01-08 | 2015-01-08 | 一种芦荟养颜调味料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510008676.XA CN104585696A (zh) | 2015-01-08 | 2015-01-08 | 一种芦荟养颜调味料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104585696A true CN104585696A (zh) | 2015-05-06 |
Family
ID=53112031
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510008676.XA Pending CN104585696A (zh) | 2015-01-08 | 2015-01-08 | 一种芦荟养颜调味料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104585696A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1220114A (zh) * | 1998-12-08 | 1999-06-23 | 林亚力 | 风味烤鱼及其制备方法 |
| CN104207079A (zh) * | 2014-08-14 | 2014-12-17 | 汪宗永 | 一种比目鱼菠菜汁营养调味料及其制备方法 |
| CN104222959A (zh) * | 2014-07-28 | 2014-12-24 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 一种小黄鱼酶解液及其制备方法 |
-
2015
- 2015-01-08 CN CN201510008676.XA patent/CN104585696A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1220114A (zh) * | 1998-12-08 | 1999-06-23 | 林亚力 | 风味烤鱼及其制备方法 |
| CN104222959A (zh) * | 2014-07-28 | 2014-12-24 | 天津春发生物科技集团有限公司 | 一种小黄鱼酶解液及其制备方法 |
| CN104207079A (zh) * | 2014-08-14 | 2014-12-17 | 汪宗永 | 一种比目鱼菠菜汁营养调味料及其制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 李琳 等: "低值鱼的深度酶解及海鲜复合调味料的生产", 《中国调味品》 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103976283A (zh) | 一种牛骨风味糯米粥及其制备方法 | |
| CN102090668A (zh) | 一种营养鱿鱼干及其加工方法 | |
| CN103976228A (zh) | 一种猪蹄养颜粥及其制备方法 | |
| CN104585695A (zh) | 一种高膳食纤维营养调味料及其制备方法 | |
| CN103815259A (zh) | 一种海鲜糯米粉及其制备方法 | |
| CN104026188A (zh) | 一种木耳牛肉饼干 | |
| CN103932231A (zh) | 一种营养美味的啤酒甲鱼及其制备方法 | |
| CN104305243A (zh) | 一种富硒五香牛肉干及其加工方法 | |
| CN104026615A (zh) | 一种茶香烤兔肉及其制备方法 | |
| CN104106790A (zh) | 一种海鲜风味豆瓣酱及其制备方法 | |
| CN104585689A (zh) | 一种润喉调味料及其制备方法 | |
| CN104305242A (zh) | 一种富硒笋香金针牛肉丝及其加工方法 | |
| CN104585696A (zh) | 一种芦荟养颜调味料及其制备方法 | |
| CN104585690A (zh) | 一种老年保健调味料及其制备方法 | |
| CN103815215A (zh) | 一种米香蓝莓酱及其制备方法 | |
| CN104095060A (zh) | 一种鳝鱼肠粉豆干及其制备方法 | |
| CN103689414A (zh) | 一种营养大米脆片及其制备方法 | |
| CN103932253A (zh) | 一种果蔬驴肉虾饼及其制备方法 | |
| CN103932091B (zh) | 一种黑麦补肾薯条及其制备方法 | |
| CN104585687A (zh) | 一种润肺调味料及其制备方法 | |
| CN103704446A (zh) | 一种咖啡风味木耳饮料及其制备方法 | |
| CN104585705A (zh) | 一种果蔬调味料及其制备方法 | |
| CN104585694A (zh) | 一种香辣调味料及其制备方法 | |
| CN103478729B (zh) | 一种补益型香蛋卤料包 | |
| CN106942681A (zh) | 一种杨梅/紫苏叶复合保健花生酱及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20150506 |