CN104542983A - 癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种癌症病人辅助治疗配方奶粉，其由主料和辅助料组成，所述主料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉120-180份、植物蛋白250—350份、碳水化合物120-170份、脂肪50-300份，白花蛇舌草5-10份、猫爪草5-10份、蟾酥2-5份、黄药子5-15份。本发明还提供了制备上述产品的方法。本发明解决了目前市场上没有专门针对癌症病人辅助治疗的奶粉产品，不能满足癌症病人术前、术中及术后全面摄入营养并且利于康复需求等问题，特别适合中晚期癌症病人食用。

Description

癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种辅助治疗的配方食品，具体涉及一种癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法。

背景技术：

近年来，癌症的发病率越来越高，而且日趋年轻化，这与人类生存的外界环境随着上业化进程而日益恶化有着密切的关系，导致可诱发癌症的外界因素在不断增加。专家指出外界致癌因素主要有三大类：化学因素、物理因素和生物因素。全国卫生事业发展情况统计的公报中看到：1997、1998及1999年的恶性肿瘤已上升至大城市居民死因顺位的第1位，超过了脑血管疾病，而其中最值得关注的是肺癌。卫生部信息统计中心2001年的资料显示，全国城市居民恶性肿瘤前5位死因顺序为：肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌、食管癌。

世界卫生组织国际癌症研究中心于1997年发布的《五大洲癌症发病率》统计显示：美国加州、加拿大、法国、德国、英国男性中的癌症发病率(1/10万)依次为409、322.1、410、257.6、303.1，女性依次为：306、252.8、236.7、200.4、254.1。男性基本在300～400/10万之间，而女性发病率基本在200～300/10万之间。癌症在上海的发病率确实已近欧美水平，我国其他城市也在正“迎头赶上”。

中国十大癌症是：鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、白血病、淋巴瘤、宫颈癌。鼻咽癌高发区是广东；食道癌以华北三省----市的太行地区、四川盆地西北部地区、以及湖北、山东、江苏、陕西、内蒙、新疆等为高发区；肝癌的高发区为广西扶绥、广东顺德肺癌多发于上海市；胃癌发病最高是福建省的长乐；肠癌高发区是沿海东部地区，以长江中下游地区为最高；乳腺癌在我国大中城市(特别是沿海城市)的发病为高，宫颈癌在我国多发于一些中西方部地区。

2009年中美肿瘤研究合作30周年论坛专家一致认为：中国癌症高发的主要原因是人口增长，老龄化，吸烟人群增加，环境恶化。

化学因素是目前导致癌症的丰要原因，其来源甚广，种类繁多，广泛存在于生产作业环境、农药、医疗药品以及食物之中。日前医学界已经发现1000多种化学物质有致癌作用，其中人类罹患癌症关系甚密的有三十余种，比如，3.4-苯并芘类多环芳香烃、芥子气、联苯胺、茶胺、偶氮化合物、亚硝胺化合物、铬、镍、锌、镉、砷、硫、钼、杆棉、氯乙烯、苯等。还有一些化学物质对人类有潜在的致癌作用，比如农药，家庭用化学清洁剂、消毒剂等。另外，某些医用药物如抑制剂、激素类药物等亦有致癌活性。

医学研究发现，不同的化学物质会引发不同的癌症。比如长期大剂量接触铬可引发肺癌，镍则引起肺癌和鼻癌，砷能引发皮肤癌和肝癌，镉可引发前列腺痛，3.4-苯并芘主要含于煤烟灰和煤焦油中，可引发阴囊癌和皮肤癌，亚硝胺化合物存在于饮用水和食物中口，容易诱发食管痛、胃癌、结肠癌、肺癌、肝癌等。

物理因素：根据临床观察和实验研究发现，一些物理因素对人类和动物也有致癌作用。这类致癌因素主要有电离辐射、X线、微波和电磁波、放射性物质、热辐射、日光和紫外线，机械性刺激、灼热、创伤等。人类受电离辐射易患败血病、骨肉瘤、甲状腺癌，较大剂量X线接触或受大剂量紫外线照射，可诱发皮肤鳞状细胞癌；长期接触放射性物质或长期生活在放射性物质污染区域，容易得肺癌和白血病；长期食用过热、过硬食物易诱发食管痛。

生物因素致癌因素可分为三种：其一是病毒，有些病毒潜伏到人体内后，在一定条件下，就会诱发癌症，与病毒有关的人类肿瘤丰要有鼻咽癌、宫颈癌、白血病、肝癌等。比如，研究者从非洲儿童淋巴痛和鼻咽癌患者的痛组织中分离出了疱疹样病毒-ED病毒，从乳腺癌、白血病、宫颈癌、恶性黑色素瘤和某些肉瘤中发现类病毒颗粒，而且免疫学的研究也证实不少癌症患者的血清中存在抗病毒抗体，这些都说明了病毒是致癌物质。其二是霉菌，我们只常生活中食用的谷物、肉类、坚果和蔬菜易受多种霉菌污染，比如黄曲霉素、镰刀菌、交链孢菌和杂色曲霉菌，其中曲霉菌产生的黄曲霉毒素有较强的致癌作用，可以诱发肝癌和胃癌，因此这些食物一旦发生霉变，就不能再吃。其三是寄生虫，据临床观察发现，患肝吸虫病的患者胆管细胞型肝癌的发病率较高，患日本吸虫病的患者中直肠痛和结肠癌的发病率较高。

虽然化学因素、物理因素以及生物因素都是引发癌变的外部条什，但是这些因素都是通过不断生长，激活人体内源性的致癌因素，从而导致身体正常细胞发生癌变，引发癌症。因此，人们应远离这三大外界致癌因素，保持健康饮食，避免癌症的发生。

对于治疗癌症，目前医学界有三把“利剑”：手术、放疗和化疗，此外，其他各种疗法也层出不穷。对许多癌症来说，采取综合治疗的方法，可获得很好的疗效，很多癌症在早期可达到80％的治愈率。因此，面对癌症，人们不必“谈癌色变”，更不要轻言放弃，积极治疗、改变不健康的生活习惯、合理饮食以及适当服用专用配方食品，对于治愈、延缓病情，都是具有积极意义的。

现有技术中提供给癌症患者的食品多为偏重营养均衡，如中国专利ZL201310384146.6公开的《一种供癌症患者食用的五谷杂粮全营养配方食品》，或者偏重于治疗，如主要采用中草药的中国发明专利申请201310223570.2公开的《一种辅助治疗癌症的药膳食品》等，其提供的都是低营养密度的产品，往往不能满足患者的辅助治疗及术后康复需求。

癌症持续过程中，及其各种治疗均可导致患者的营养不良，因此应尽早给予充足的营养，因此要安排好癌症病人的饮食，应首先对其进行营养状态评价，其次应针对病人所处的疾病阶段及治疗措施的不同来确定营养素的质与量、饮食形式及供应途径，癌症病人消耗大，因此要比正常人的需要量多增加20％的蛋白质及热量。如果已产生营养不良，则可以补充更多的蛋白质。蛋白质的摄入最好是植物蛋白和部分动物性蛋白。此外，还需注意选择低脂肪、低盐和富含维生素、矿物质食品，这对癌症病人的治疗和康复有利。

一些癌症病人由于身体条件的限制，只能进流食，通常选择奶粉等食品，目前市场上没有专门针对癌症病人提供的配方奶粉，不能满足癌症病人全面摄入营养并且利于辅助治疗和康复的需求。

此外，提供给癌症病人辅助治疗的食品中，不能再加入常规的防腐剂，以避免化学因素的刺激；同时在制造过程中，也应保持各组分的营养成分不受破坏，特别是维生素等组分，而同时对于消毒、灭菌的要求却高于常规食品加工，而现有的食品加工工艺，均不能满足这些要求。

发明内容：

本发明的目的是针对上述存在的问题提供一种癌症病人辅助治疗配方奶粉通过植物性营养组分与动物性营养组分的均衡配比，满足癌症病人全面摄入营养的需求；并且通过向奶粉中加入一些抗癌物质、天然防腐剂成分，利于癌症病人的治疗和康复，且食用方便、安全可靠、保质期较长。

本发明同时提供一种生产上述产品的制备方法，在不破坏各组分营养成分的情况下，不添加任何化工添加剂，实现食品的安全、高效、清洁生产。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征在于，其包括主料，所述主料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉120-180份、植物蛋白250—350份、碳水化合物120-170份、脂肪50-300份，白花蛇舌草5-10份、猫爪草5-10份、蟾酥2-5份、黄药子5-15份，其中牛奶折干物与可溶性蛋粉之和与植物蛋白的质量比值为1：0.8至1：1.5之间；所述可溶性蛋粉是将鲜蛋液与氯化钠按照重量体积比100:0.01的比例混合后，在4℃条件下超声混合、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成，所述可溶性蛋粉的粒度在150目以上，蛋黄粉游离脂肪酸小于1.5，30℃下溶解性大于5。

所述的植物蛋白包括小麦改性谷朊蛋白、大豆分离蛋白、玉米蛋白粉中的一种或两种以上的组合。

所述的碳水化合物包括乳糖，蔗糖，麦芽糊精，葡萄糖，果糖中的一种或者两种以上的组合。

所述的脂肪为植物脂肪,包括大豆油，玉米油，菜籽油，棕榈油，椰子油，高油酸葵花籽油，高油酸红花油中的一种或者两种以上的组合。

所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其还包括辅助料,所述辅助料由以下质量份数的组份组成：复合维生素1-4份，矿物质2-3份，茶多酚提取物1-2份。

所述的复合维生素包括：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素K1、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、牛磺酸、胆碱中的一种或两种以上的组合。

所述的矿物质包括：碳酸钙、硫酸锰、乳酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸镁、碘化钾、磷酸氢钙、磷酸氢二钾、氯化钙、乳酸锌、焦磷酸亚铁中的一种或两种以上的组合。

所述的茶多酚提取物，为茶多酚含量≥80％、咖啡因含量≤2％的固体粉末。

一种制备上述癌症病人辅助治疗配方奶粉的方法，其特征在于,其包括如下步骤：

(1)将牛奶去除杂质后制成标准化奶液；

(2)制备可溶性蛋粉：称取氯化钠，添加到鲜蛋液中，低温超声混匀、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的粒度在150目以上的可溶性蛋黄粉末；

(3)将白花蛇舌、猫爪草、蟾酥、黄药子粉碎成150目的粉末备用；

(4)在制好的标准化奶液中加入蛋粉，植物蛋白，脂肪，步骤(3)中制备的白花蛇舌草、猫爪草、蟾酥、黄药子粉末，40-50℃预热，10-18MPa均质；

(5)对料液进行70℃、20秒杀菌；

(6)在真空度为80Kpa条件下浓缩至质量百分浓度为50％的浓缩料液，加入碳水化合物后充分混合；

(7)在进风温度160℃，排风温度80℃条件下喷雾干燥；冷却至15-20℃；真空包装。

所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉的制备方法，其特征是：所述的步骤(3)还包括制备辅助料的步骤；所述的步骤(6)中还包括在加入碳水化合物的同时，将所述的辅助料，即复合维生素、矿物质和茶多酚提取物加入浓缩料液、并充分混合的步骤。

本发明提供的配方奶粉，采用牛奶、蛋粉、植物蛋白合理搭配，配以白花蛇舌草、猫爪草、蟾酥、黄药子，给癌症病人全面的营养的同时起到抗癌的作用，增加癌症病人存活的几率，蛋粉富含DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育有利，并促进肝细胞再生；蛋粉中含有较多的维生素B2和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；蛋粉中蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用；植物蛋白能够有效预防心脏病，并且没有任何副作用并且减轻糖尿病患者肾脏负担，牛奶中的动物蛋白补充了植物蛋白不能提供人体必须氨基酸的缺陷，因此，本发明的牛奶、蛋粉、植物蛋白互补互利，利于全面营养平衡；本发明采用添加氯化钠的方式制备得到可溶性蛋粉，将该蛋粉加入到本发明配方牛奶中使奶粉热稳定性提高，且溶解性、分散性增强；奶粉冲调时，不结块，冲调后的奶粉性状均匀，提高了饮用的便利性和口感，便于癌症病人食用。本发明加入茶多酚提取物，其与组分中的氯化钠等物质配合，起到杀菌、防腐的作用；同时还起到调味、抗菌和辅助治疗的作用。

本产品提供了高营养密度、且具有一定辅助治疗作用的食品，同时加入了茶多酚提取物作为防腐剂和调味料，特别适合癌症病人术前、术中和术后康复时食用，补充必要营养，增强自身抵抗力，特别适合中晚期癌症病人食用。

本发明提供的制备方法，步骤紧凑、控制容易，主要制备工序在真空条件下完成，整个加工过程中不添加、不接触化学物质，使产品制造过程安全、高效、紧凑。

下面结合具体实施例，对本发明进行详细说明。

具体实施方式：

实施例1：

本发明提供的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其包括主料，所述主料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉120-180份、植物蛋白250—350份、碳水化合物120-170份、脂肪50-300份，白花蛇舌草5-10份、猫爪草5-10份、蟾酥2-5份、黄药子5-15份，其中牛奶折干物与可溶性蛋粉之和与植物蛋白的质量比值为1：0.8至1：1.5之间；所述可溶性蛋粉是将鲜蛋液与氯化钠按照重量体积比100:0.01的比例混合后，在4℃条件下超声混合、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成，所述可溶性蛋粉的粒度在150目以上，蛋黄粉游离脂肪酸小于1.5，30℃下溶解性大于5。

所述的植物蛋白包括小麦改性谷朊蛋白、大豆分离蛋白、玉米蛋白粉中的一种或两种以上的组合。

所述的碳水化合物包括乳糖，蔗糖，麦芽糊精，葡萄糖，果糖中的一种或者两种以上的组合。

所述的脂肪为植物脂肪,包括大豆油，玉米油，菜籽油，棕榈油，椰子油，高油酸葵花籽油，高油酸红花油中的一种或者两种以上的组合。

一种制备上述癌症病人辅助治疗配方奶粉的方法，其包括如下步骤：

(1)将牛奶去除杂质后制成标准化奶液；

(2)制备可溶性蛋粉：称取氯化钠，添加到鲜蛋液中，低温超声混匀、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的粒度在150目以上的可溶性蛋黄粉末；

(3)将白花蛇舌、猫爪草、蟾酥、黄药子粉碎成150目的粉末备用；

(4)在制好的标准化奶液中加入蛋粉，植物蛋白，脂肪，步骤(3)中制备的白花蛇舌草、猫爪草、蟾酥、黄药子粉末，40-50℃预热，10-18MPa均质；

(5)对料液进行70℃、20秒杀菌；

(6)在真空度为80Kpa条件下浓缩至质量百分浓度为50％的浓缩料液，加入碳水化合物后充分混合；

(7)在进风温度160℃，排风温度80℃条件下喷雾干燥；冷却至15-20℃；真空包装。

实施例2：

本发明提供的癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法，基本上与实施例1相同，其不同之处在于：

所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其还包括辅助料,所述辅助料由以下质量份数的组份组成：复合维生素1-4份，矿物质2-3份，茶多酚提取物1-2份。

所述的复合维生素包括：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素K1、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、牛磺酸、胆碱中的一种或两种以上的组合。

所述的矿物质包括：碳酸钙、硫酸锰、乳酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸镁、碘化钾、磷酸氢钙、磷酸氢二钾、氯化钙、乳酸锌、焦磷酸亚铁中的一种或两种以上的组合。

所述的茶多酚提取物，为茶多酚含量≥80％、咖啡因含量≤2％的固体粉末。

所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉的制备方法，其特征是：所述的步骤(3)还包括制备辅助料的步骤；所述的步骤(6)中还包括在加入碳水化合物的同时，将所述的辅助料，即复合维生素、矿物质和茶多酚提取物加入浓缩料液、并充分混合的步骤。

实施例3：

本发明提供的癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法，基本上与实施例1、2相同，其不同之处在于：

所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其主料具体由质量份数计由以下组份组成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100份、小麦改性谷朊蛋白200份、白花蛇舌草5份、猫爪草10份、蟾酥2份、黄药子5份，果糖120份、棕榈油50份。

所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉的制备方法，具体包括如下步骤：

(1)将牛奶过滤去除杂质后制成标准化奶液；

(2)可溶性蛋粉的制备：鲜蛋经过打蛋后获得鲜蛋液，称取氯化钠，将鲜蛋液与氯化钠按照重量体积比100:0.01的比例混合后，在4℃条件下超声混匀、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥，喷雾干燥进口温度为80℃，出口温度为30℃，对干燥后的蛋黄粉进行制粒，获得粒度在150目的蛋粉；制备对照蛋粉，与制备可溶性蛋粉的制备方式相同，但不添加氯化钠。

(3)将白花蛇舌、猫爪草、蟾酥、黄药子粉碎成150目的粉末备用；

(4)在制好的标准化奶液中加入蛋粉，植物蛋白，脂肪，步骤(3)中制备的白花蛇舌草、猫爪草、蟾酥、黄药子粉末，40-50℃预热，10-18MPa均质；

(5)对料液进行70℃，20秒杀菌；

(6)在真空度为80Kpa浓缩至质量百分浓度为50％的浓缩料液，加入果糖后充分混合；

(7)在进风温度160℃，排风温度80℃条件下喷雾干燥；冷却至15-20℃；真空包装。

制备对照癌症病人辅助治疗配方奶粉，用对照蛋粉替换可溶性蛋粉，其他制备步骤相同。

本实施例产品的溶解性、稳定性测试：

溶解性考察：取癌症病人辅助治疗配方奶粉、对照癌症病人辅助治疗配方奶粉各10g，分别加100ml 50℃温水，利用电磁搅拌器搅拌1min；将液体倒在滤纸上，观察未溶解的奶粉颗粒。

稳定性考察：取癌症病人辅助治疗配方奶粉、对照癌症病人辅助治疗配方奶粉各10g，分别加100ml 50℃温水，利用电磁搅拌器搅拌1min，然后静止放置，计时，观察多长时间后溶液分层或沉淀。

相对溶解性＝(癌症病人辅助治疗配方奶粉未溶解的奶粉颗粒)：(对照癌症病人辅助治疗配方奶粉未溶解的奶粉颗粒)

相对稳定性＝(癌症病人辅助治疗配方奶粉的分层沉淀时间)：(对照癌症病人辅助治疗配方奶粉的分层沉淀时间)

上述测试结果表明，添加了可溶性蛋粉后的癌症病人辅助治疗配方奶粉，溶解性、稳定性具有提高。

实施例4：

本发明提供的癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法，基本上与实施例1、2、3相同，其不同之处在于：

本实施例的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其主料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉200份、小麦改性谷朊蛋白300份、白花蛇舌草5份、猫爪草5份、蟾酥5份、黄药子5份，果糖150份、棕榈油300份；其辅助料按质量份数计由以下组份构成：复合维生素2份，矿物质2份，茶多酚提取物2份。

其中，所述的复合维生素为维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素K1、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、牛磺酸、胆碱之一或两种以上的组合物。

其中，所述的矿物质为碳酸钙、硫酸锰、乳酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸镁、碘化钾、磷酸氢钙、磷酸氢二钾、氯化钙、乳酸锌、焦磷酸亚铁之一或两种以上的组合物。

实施例5：

本发明提供的癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法，基本上与实施例1、2、3、4相同，其不同之处在于：

本实施例的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其主料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉200份、大豆分离的蛋白300份、白花蛇舌草10份、猫爪草10份、蟾酥5份、黄药子15份，麦芽糊精150份、棕榈油300份；其辅助料按质量份数计由以下组份构成：复合维生素1份，矿物质3份，茶多酚提取物1份。

实施例6：

本发明提供的癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法，基本上与实施例1-5之一均相同，其不同之处在于：

本实施例的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其主料按质量份数计具体由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉200份、玉米蛋白粉240份、白花蛇舌草6份、猫爪草8份、蟾酥4份、黄药子10份，乳糖130份、高油酸葵花籽油150份；其辅助料按质量份数计由以下组份构成：复合维生素1.5份，矿物质2.5份，茶多酚提取物1.5份。

实施例7：

本发明提供的癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法，基本上与实施例1-6之一均相同，其不同之处在于：

本实施例的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其主料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉100份、玉米蛋白粉300份、白花蛇舌草10份、猫爪草5份、蟾酥5份、黄药子15份，蔗糖120份、玉米油300份；其辅助料由以下质量份数的组份组成：复合维生素4份，矿物质2份，茶多酚提取物1份。

实施例8：

本发明提供的癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法，基本上与实施例1-7之一均相同，其不同之处在于：

本实施例的癌症病人辅助治疗配方奶粉，按质量份数包括生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉200份、白花蛇舌草5份、猫爪草10份、蟾酥2份、黄药子15份，玉米蛋白粉280份、果糖150份、菜籽油230份；其辅助料由以下质量份数的组份组成：复合维生素3份，矿物质2.5份，茶多酚提取物2份。

本发明不能公开全部的实施例，参照上述实施例中的组分、取值范围及制备步骤，所得到的其他癌症病人辅助治疗配方奶粉及其制备方法，均可以实现本发明的技术效果。

本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述技术手段所公开的技术手段，还包括由以上技术特征等同替换所组成的技术方案。本发明的未尽事宜，属于本领域技术人员的公知常识。

Claims (10)

1.一种癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征在于，其包括主料，所述主料按质量份数计由以下组份构成：生牛奶折干物100份、可溶性蛋粉120-180份、植物蛋白250—350份、碳水化合物120-170份、脂肪50-300份，白花蛇舌草5-10份、猫爪草5-10份、蟾酥2-5份、黄药子5-15份，其中牛奶折干物与可溶性蛋粉之和与植物蛋白的质量比值为1：0.8至1：1.5之间；所述可溶性蛋粉是将鲜蛋液与氯化钠按照重量体积比100:0.01的比例混合后，在4℃条件下超声混合、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成，所述可溶性蛋粉的粒度在150目以上，蛋黄粉游离脂肪酸小于1.5，30℃下溶解性大于5。

2.根据权利要求1所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征是：所述的植物蛋白包括小麦改性谷朊蛋白、大豆分离蛋白、玉米蛋白粉中的一种或两种以上的组合。

3.根据权利要求1所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征是：所述的碳水化合物包括乳糖，蔗糖，麦芽糊精，葡萄糖，果糖中的一种或者两种以上的组合。

4.根据权利要求1所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征是：所述的脂肪为植物脂肪,包括大豆油，玉米油，菜籽油，棕榈油，椰子油，高油酸葵花籽油，高油酸红花油中的一种或者两种以上的组合。

5.根据权利要求1所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征是：其还包括辅助料,所述辅助料由以下质量份数的组份组成：复合维生素1-4份，矿物质2-3份，茶多酚提取物1-2份。

6.根据权利要求5所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征是：所述的复合维生素包括：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D3、维生素E、维生素K1、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、牛磺酸、胆碱中的一种或两种以上的组合。

7.根据权利要求5所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征是：所述的矿物质包括：碳酸钙、硫酸锰、乳酸锌、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸镁、碘化钾、磷酸氢钙、磷酸氢二钾、氯化钙、乳酸锌、焦磷酸亚铁中的一种或两种以上的组合。

8.根据权利要求5所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉，其特征是：所述的茶多酚提取物，为茶多酚含量≥80％、咖啡因含量≤2％的固体粉末。

9.一种制备权利要求1-8之一所述癌症病人辅助治疗配方奶粉的方法，其特征在于,其包括如下步骤：

(1)将牛奶去除杂质后制成标准化奶液；

(2)制备可溶性蛋粉：称取氯化钠，添加到鲜蛋液中，低温超声混匀、过滤、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的粒度在150目以上的可溶性蛋黄粉末；

(3)将白花蛇舌、猫爪草、蟾酥、黄药子粉碎成150目的粉末备用；

(4)在制好的标准化奶液中加入蛋粉，植物蛋白，脂肪，步骤(3)中制备的白花蛇舌草、猫爪草、蟾酥、黄药子粉末，40-50℃预热，10-18MPa均质；

(5)对料液进行70℃，20秒杀菌；

(6)在真空度为80Kpa条件下浓缩至质量百分浓度为50％的浓缩料液，加入碳水化合物后充分混合；

(7)在进风温度160℃，排风温度80℃条件下喷雾干燥；冷却至15-20℃；真空包装。

10.根据权利要求9所述的癌症病人辅助治疗配方奶粉的制备方法，其特征是：所述的步骤(3)还包括制备辅助料的步骤；所述的步骤(6)中还包括在加入碳水化合物的同时，将所述的辅助料，即复合维生素、矿物质和茶多酚提取物加入浓缩料液、并充分混合的步骤。