CN104524541A - 一种海蜇蛋白泡腾片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种海蜇蛋白泡腾片及其制备方法，其是称量下列质量百分比组分：海蜇酶解蛋白20～30%、柠檬酸10～20%、碳酸氢钠10～30%、乳糖20～30%、甘露醇5～15%、硬脂酸镁0.5～1.5%、安赛蜜1～2%、绿茶香精0.05～0.5%；将酶解海蜇蛋白、乳糖、甘露醇、安赛蜜对分，分别与柠檬酸、食用碳酸氢钠加乙醇混合制粒；烘干，整粒，再与硬脂酸镁、绿茶香精混匀压片，得泡腾片，其海蜇酶解蛋白是采用酶-膜耦联、冷冻干燥等技术制得。其制备方法工艺合理，制备简便、操作性强。制备的海蜇蛋白泡腾片便于服用、生物利用度高、口感好、泡腾溶解速度快，并具有降血压功效，且能补充钙质和碘等多种人体所需营养物质。
Description
技术领域
本发明涉及改变食品的营养性质的食品的制备，尤其是一种海蜇蛋白泡腾片及其制备方法。
背景技术
我们知道，泡腾片是一种放入水中后能够迅速产生气泡而使片剂迅速崩解的、供内服或外用的固体制剂。其崩解剂是以有机酸(酸剂)和遇酸可产生二氧化碳的无机盐(碱剂)共同组成。泡腾片放入饮水中，在泡腾崩解剂的作用下，即刻产生大量气泡（二氧化碳），使片剂迅速崩解和融化，片剂崩解时产生的二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感，泡腾片在临用前配成液体服用，易于吞服、生物利用度高，对胃肠道刺激性小；泡腾片的有效成分在较短的时间内溶解，且起效迅速，生物利用度高；便于保存和携带。因泡腾片因具有上述优点，故近年发展较快。
海蜇，又称水母，为海生的肠腔动物，其不仅种类多，数量大，而且分布广，是海洋浮游动物群落的重要组成部分。海蜇营养极为丰富，其体内含有较高的蛋白质及钙、磷、碘、铁等无机盐，素有“水产瑰宝”之美称。海蜇不仅具有食用价值，而且还具有药用价值。现代医药研究表明：海蜇含有多种活性物质，能够调节机体多种功能，并含有丰富的蛋白质、微量元素等，具有显著的降血压、抗疲劳等功效。
因此，研究开发一种具有携带及服用方便、口感好、生理功效和药用价值高的海蜇蛋白泡腾片是一重要课题。
发明内容
本发明的目的是提供一种海蜇蛋白泡腾片及其制备方法，其制备方法工艺合理，制备简便、操作性强；制备的海蜇蛋白泡腾片携带、服用方便，口感好，生理功效和药用价值高。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种海蜇蛋白泡腾片，其是由功能剂、泡腾剂、赋形剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂组成，所述的泡腾剂由酸剂和碱剂组成，其特征在于：所述的功能剂为海蜇酶解蛋白，酸剂为柠檬酸，碱剂为碳酸氢钠，赋形剂为乳糖和甘露醇，润滑剂为硬脂酸镁，甜味剂为安赛蜜，芳香剂为绿茶香精；其中，在该海蜇蛋白泡腾片中，各组分的质量百分比分别为：海蜇酶解蛋白20～30%、柠檬酸10～20%、碳酸氢钠10～30%、乳糖20～30%、甘露醇5～20%、硬脂酸镁0.5～2.5%、安赛蜜1～2%、绿茶香精0.1～0.5%，各组分的质量百分比之和为100%。
本发明的优选技术方案是：一种海蜇蛋白泡腾片，其各组分的质量百分比分别为：海蜇酶解蛋白 25%、柠檬酸15%、碳酸氢钠20%、乳糖27.4%、甘露醇10%、硬脂酸镁1%、安赛蜜1.5%、绿茶香精0.1%。
所述的海蜇酶解蛋白是按如下方法制得：选取新鲜的海蜇洗净，去除杂质，打浆，制得浆液；将浆液中加入其质量3～10倍的水，调节pH值为2～5，控制温度30～40℃，加入胃蛋白酶，胃蛋白酶的用量为每克海蜇加800～1200 U，边搅拌边酶解90～150min；再调节pH值为7～9，控制温度50～60℃，加入碱性蛋白酶，碱性蛋白酶的用量为每克海蜇加1500～2500 U，边搅拌边酶解90～150 min，得酶解液；将酶解液加热至90～100，保温10～30min，灭酶；灭酶后的酶解液离心，取酶解上清液；将酶解上清液采用分子量为2500～3000 Da的超滤膜进行超滤，收集滤过液；滤过滤采用分子量为100～300Da的纳滤膜进行纳滤脱盐；冷冻干燥，得海蜇酶解蛋白。
一种海蜇蛋白泡腾片的制备方法，其特在于：经过下列工艺步骤：
(1)海蜇酶解蛋白的制备
选取新鲜的海蜇洗净，去除杂质，打浆，制得浆液；将浆液中加入其质量3～10倍的水，调节pH值为2～5，控制温度30～40℃，加入胃蛋白酶，胃蛋白酶的用量为每克海蜇加800～1200 U，边搅拌边酶解90～150min；再调节pH值为7～9，控制温度50～60℃，加入碱性蛋白酶，碱性蛋白酶的用量为每克海蜇加1500～2500 U，边搅拌边酶解90～150 min，得酶解液；将酶解液加热至90～100，保温10～30min，灭酶；灭酶后的酶解液离心，取酶解上清液；将酶解上清液采用分子量为2500～3000 Da的超滤膜进行超滤，收集滤过液；滤过滤采用分子量为100～300Da的纳滤膜进行纳滤脱盐；冷冻干燥，得海蜇酶解蛋白；
(2)物料的选取与处理
按质量百分比称量物料：步骤（1）制取的海蜇酶解蛋白20～30%、柠檬酸10～20%、碳酸氢钠10～30%、乳糖20～30%、甘露醇5～20%、硬脂酸镁0.5～2.5%、安赛蜜1～2%、绿茶香精0.1～0.5%，各组分的质量百分比之和为100%；
其中，
海蜇酶解蛋白密封保存，备用；
柠檬酸、食用碳酸氢钠分别于100～110℃条件下干燥1～3小时，粉碎过100～200目筛，密封保存，备用；
乳糖粉碎过100～200目筛，密封保存、备用；
甘露醇粉碎过100～200目筛，备用；
安赛蜜、绿茶香精分别粉碎过100～200目筛，备用；
硬脂酸镁粉碎过100～200目筛，干燥器中保存，备用；
粉碎、过筛过程中控制环境温度、预算湿度分别在25℃、40%以下；
(3)制粒
将步骤（2）中称量的酶解海蜇蛋白、及过筛的乳糖、甘露醇及安赛蜜平均分成两份，分别与步骤（2）中过筛的柠檬酸、食用碳酸氢钠混合，加入95%乙醇溶液，湿混至均匀，制成适宜软材；然后将软材分别加入装有40目筛网的颗粒机中，制得湿颗粒；
（4）烘干
将步骤(3)制得的湿颗粒室温减压干燥10～15h，将湿颗粒干燥至含水量4～6%，得干燥颗粒；
（5）整粒、混合
将步骤(4)得到的干燥颗粒分别通过装有24目筛网的颗粒机进行整粒；将整粒后的干燥颗粒倒入混料机内，然后再加入步骤(2)中过筛的硬脂酸镁、绿茶香精，混合至混匀，得混合物料；
（6）压片
将步骤（5）中得到的混合物料置于压片机中，按预设质量压制成片，得泡腾片；
（7）选拣、包装
将步骤（6）中得到的泡腾片选拣去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
所述的纳滤膜的工作条件：进膜压力11Bar，出膜压力11Bar。
所述的冷冻干燥的工作条件：温度控制：0～30 min，0℃升至30℃；30～360 min，30℃；360～480 min，30℃升至40℃；489～720 min，40℃；720～840 min，40℃降至20℃；真空度为40 pa，温度-30℃。
本发明的海蜇蛋白泡腾片，由下列质量百分比组分组成：海蜇酶解蛋白20～30%、柠檬酸10～20%、碳酸氢钠10～30%、乳糖20～30%、甘露醇5～15%、硬脂酸镁0.5～1.5%、安赛蜜1～2%、绿茶香精0.05～0.5%；制备时，将酶解海蜇蛋白、乳糖、甘露醇、安赛蜜对分，分别与柠檬酸、食用碳酸氢钠混合，加入乙醇制湿颗粒；烘干后进行整粒，再与硬脂酸镁、绿茶香精混匀置于压片机中，按预设质量压制成片，得泡腾片。其中，海蜇酶解蛋白是采用酶-膜耦联、冷冻干燥等技术制得，其利用酶解技术将海蜇的蛋白质降解成小分子多肽或氨基酸，具有一定的生理活性，在食用时易被人体吸收，保持了海蜇含有的活性物质，生理功能效价高。而采用纳滤的方法脱盐，其在很低压力下仍具有较高脱盐性能，亦可脱除无机盐，提高了其食用的安全性。本发明的制备方法，其制作过程温和，其工艺合理，制备简便、操作性强。制备的海蜇蛋白泡腾片具有便于服用、生物利用度高、口感好、泡腾溶解速度快、泡腾感观新奇，各类人群易于接受等特点，该海蜇泡腾片泡化后经SHR大鼠(原发性高血压大鼠)口服实验证明具有较好的辅助降血压功效，并且还能补充钙质和碘等多种人体所需营养物质，尤其适合老人、小孩、孕妇、吞服困难及胃肠功能差的人群。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种海蜇蛋白泡腾片，是选取海蜇酶解蛋白为功能剂，柠檬酸为酸剂，碳酸氢钠为碱剂，乳糖和甘露醇为赋形剂，硬脂酸镁为润滑剂，安赛蜜为甜味剂，绿茶香精为芳香剂；其中，在该海蜇蛋白泡腾片中，各组分的质量百分比分别为：海蜇酶解蛋白 25%、柠檬酸15%、碳酸氢钠20%、乳糖27.4%、甘露醇10%、硬脂酸镁1%、安赛蜜1.5%、绿茶香精0.1%。
该海蜇蛋白泡腾片的制备方法，经过下列工艺步骤：
(1) 海蜇酶解蛋白的制备
选取新鲜的海蜇洗净，去除杂质，打浆，制得浆液；将浆液中加入其质量5倍的水，调节pH值为3，控制温度37℃，加入胃蛋白酶，胃蛋白酶的用量为每克海蜇加1000 U，边搅拌边酶解120min；再调节pH值为8，控制温度55℃，加入碱性蛋白酶，碱性蛋白酶的用量为每克海蜇加2000 U，边搅拌边酶解120min，得酶解液；将酶解液加热至100，保温20min，灭酶；灭酶后的酶解液送入离心机中，控制转速4000rpm，离心15 min，取酶解上清液；将酶解上清液采用分子量为3000 Da的超滤膜进行超滤，收集滤过液；滤过滤采用分子量为150Da的纳滤膜进行纳滤脱盐，纳滤膜工作条件为：进膜压力11Bar，出膜压力11Bar；然后进行冷冻干燥，冷冻干燥工作条件：温度控制：0～30 min，0℃升至30℃；30～360 min，30℃；360～480 min，30℃升至40℃；489～720 min，40℃；720～840 min，40℃降至20℃；真空度为40 pa，温度-30℃，得海蜇酶解蛋白；
（2）物料的选取与处理
按上述质量百分比称量组分物料，其中，
海蜇酶解蛋白密封保存，备用；
柠檬酸、食用碳酸氢钠分别于105℃条件下干燥2小时，粉碎过100目筛，密封保存，备用；
乳糖粉碎过100目筛，密封保存、备用；
甘露醇粉碎过100目筛，备用；
安赛蜜、绿茶香精分别粉碎过100目筛，备用；
硬脂酸镁粉碎过100目筛，干燥器中保存，备用；
粉碎、过筛过程中控制环境温度、预算湿度分别在25℃、40%以下；
(3)制粒 将步骤（2）中称量的酶解海蜇蛋白、及过筛的乳糖、甘露醇及安赛蜜平均分成两份，分别与步骤（2）中过筛的柠檬酸、食用碳酸氢钠混合，加入95%乙醇溶液，湿混至均匀，制成适宜软材；然后将软材分别加入装有40目筛网的颗粒机中，制得湿颗粒；
（4）烘干 将步骤(3)制得的湿颗粒室温减压干燥12h，将湿颗粒干燥至含水量5%，得干燥颗粒；
（5）整粒、混合 将步骤(4)得到的干燥颗粒分别通过装有24目筛网的颗粒机进行整粒；将整粒后的干燥颗粒倒入混料机内，然后再加入步骤(2)中过筛的硬脂酸镁、绿茶香精，混合至混匀，得混合物料；
（6）压片 将步骤（5）中得到的混合物料置于压片机中，按1g/片压制成片，得泡腾片；
（7）选拣、包装 将步骤（6）中得到的泡腾片选拣去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
本实施例提供的海蜇蛋白泡腾片的的制备方法，其制作过程温和，其工艺合理，制备简便、操作性强。制备的海蜇蛋白泡腾片便于服用，生物利用度高，口感好，泡腾感观新奇，易于各类人群接受。
实施例2
一种海蜇蛋白泡腾片，是下列质量百分比的组分组成：海蜇酶解蛋白20%、柠檬酸10%、碳酸氢钠30%、乳糖30%、甘露醇5%、硬脂酸镁2.5%、安赛蜜2%、绿茶香精0.5%。
该海蜇蛋白泡腾片的制备方法，经过下列工艺步骤：
(1) 海蜇酶解蛋白的制备
选取新鲜的海蜇洗净，去除杂质，打浆，制得浆液；将浆液中加入其质量10倍的水，调节pH值为5，控制温度40℃，加入胃蛋白酶，胃蛋白酶的用量为每克海蜇加800 U，边搅拌边酶解150min；再调节pH值为9，控制温度60℃，加入碱性蛋白酶，碱性蛋白酶的用量为每克海蜇加2500 U，边搅拌边酶解90min，得酶解液；将酶解液加热至90，保温30min，灭酶；灭酶后的酶解液送入离心机中，控制转速3000rpm，离心30min，取酶解上清液；将酶解上清液采用分子量为2500Da的超滤膜进行超滤，收集滤过液；滤过滤采用分子量为300Da的纳滤膜进行纳滤脱盐，纳滤膜工作条件为：进膜压力11Bar，出膜压力11Bar；然后进行冷冻干燥，冷冻干燥工作条件：温度控制：0～30 min，0℃升至30℃；30～360 min，30℃；360～480 min，30℃升至40℃；489～720 min，40℃；720～840 min，40℃降至20℃；真空度为40 pa，温度-30℃。得海蜇酶解蛋白；
（2）物料的选取与处理
按上述质量百分比称量组分物料，其中，
海蜇酶解蛋白密封保存，备用；
柠檬酸、食用碳酸氢钠分别于110℃条件下干燥1小时，粉碎过150目筛，密封保存，备用；
乳糖粉碎过150目筛，密封保存、备用；
甘露醇粉碎过150目筛，备用；
安赛蜜、绿茶香精分别粉碎过150目筛，备用；
硬脂酸镁粉碎过150目筛，干燥器中保存，备用；
粉碎、过筛过程中控制环境温度、预算湿度分别在25℃、40%以下；
(3)制粒 将步骤（2）中称量的酶解海蜇蛋白、及过筛的乳糖、甘露醇及安赛蜜平均分成两份，分别与步骤（2）中过筛的柠檬酸、食用碳酸氢钠混合，加入95%乙醇溶液，湿混至均匀，制成适宜软材；然后将软材分别加入装有40目筛网的颗粒机中，制得湿颗粒；
（4）烘干 将步骤(3)制得的湿颗粒室温减压干燥15h，将湿颗粒干燥至含水量4%，得干燥颗粒；
（5）整粒、混合 将步骤(4)得到的干燥颗粒分别通过装有24目筛网的颗粒机进行整粒；将整粒后的干燥颗粒倒入混料机内，然后再加入步骤(2)中过筛的硬脂酸镁、绿茶香精，混合至混匀，得混合物料；
（6）压片 将步骤（5）中得到的混合物料置于压片机中，按1.5g/片压制成片，得泡腾片；
（7）选拣、包装 将步骤（6）中得到的泡腾片选拣去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
本实施例提供的海蜇蛋白泡腾片的的制备方法，其工艺合理，制备简便、操作性强。制备的海蜇蛋白泡腾片便于服用，生物利用度高，口感好，易于各类人群接受。
实施例3
一种海蜇蛋白泡腾片，是由下列质量百分比的组分组成：海蜇酶解蛋白30%、柠檬酸20%、碳酸氢钠10%、乳糖20%、甘露醇18.25%、硬脂酸镁0.5%、安赛蜜1%、绿茶香精0.25%。
该海蜇蛋白泡腾片的制备方法，其特在于：经过下列工艺步骤：
(1) 海蜇酶解蛋白的制备
选取新鲜的海蜇洗净，去除杂质，打浆，制得浆液；将浆液中加入其质量3倍的水，调节pH值为2，控制温度30℃，加入胃蛋白酶，胃蛋白酶的用量为每克海蜇加1200 U，边搅拌边酶解90min；再调节pH值为7，控制温度50℃，加入碱性蛋白酶，碱性蛋白酶的用量为每克海蜇加1500 U，边搅拌边酶解150min，得酶解液；将酶解液加热至95，保温20min，灭酶；灭酶后的酶解液送入离心机中，控制转速6000rpm，离心10 min，取酶解上清液；将酶解上清液采用分子量为3000 Da的超滤膜进行超滤，收集滤过液；滤过滤采用分子量为100Da的纳滤膜进行纳滤脱盐；纳滤膜工作条件为：进膜压力11Bar，出膜压力11Bar；然后进行冷冻干燥，冷冻干燥工作条件：温度控制：0～30 min，0℃升至30℃；30～360 min，30℃；360～480 min，30℃升至40℃；489～720 min，40℃；720～840 min，40℃降至20℃；真空度为40 pa，温度-30℃，得海蜇酶解蛋白；
（2）物料的选取与处理
按上述质量百分比称量组分物料，其中，
海蜇酶解蛋白密封保存，备用；
柠檬酸、食用碳酸氢钠分别于100℃条件下干燥3小时，粉碎过200目筛，密封保存，备用；
乳糖粉碎过200目筛，密封保存、备用；
甘露醇粉碎过200目筛，备用；
安赛蜜、绿茶香精分别粉碎过200目筛，备用；
硬脂酸镁粉碎过200目筛，干燥器中保存，备用；
粉碎、过筛过程中控制环境温度、预算湿度分别在25℃、40%以下；
(3)制粒 将步骤（2）中称量的酶解海蜇蛋白、及过筛的乳糖、甘露醇及安赛蜜平均分成两份，分别与步骤（2）中过筛的柠檬酸、食用碳酸氢钠混合，加入95%乙醇溶液，湿混至均匀，制成适宜软材；然后将软材分别加入装有40目筛网的颗粒机中，制得湿颗粒；
（4）烘干 将步骤(3)制得的湿颗粒室温减压干燥10h，将湿颗粒干燥至含水量6%，得干燥颗粒；
（5）整粒、混合 将步骤(4)得到的干燥颗粒分别通过装有24目筛网的颗粒机进行整粒；将整粒后的干燥颗粒倒入混料机内，然后再加入步骤(2)中过筛的硬脂酸镁、绿茶香精，混合至混匀，得混合物料；
（6）压片 将步骤（5）中得到的混合物料置于压片机中，按2g/片压制成片，得泡腾片；
（7）选拣、包装 将步骤（6）中得到的泡腾片选拣去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
本实施例提供的海蜇蛋白泡腾片的的制备方法，海蜇酶解蛋白是采用酶-膜耦联、冷冻干燥等技术制得，其具有一定的生理活性，食用易被吸收，生理功能效价、安全性高。其制作过程温和，其工艺合理，制备简便、操作性强。制备的海蜇蛋白泡腾片便于服用、口感好、泡腾溶解速度快、泡腾感观新奇，具有较好的辅助降血压功效，并且还能补充钙质和碘等多种人体所需营养物质，尤其适合老人、小孩、孕妇、吞服困难及胃肠功能差的人群。
本发明制备的海蜇蛋白泡腾片的泡腾效果实验如下：
所得海蜇蛋白酶解泡腾片平均片重为1.00±0.05 g，表面光洁、细腻、黄色。将其2片投入150 ml温开水中，其悬浮或落于瓶底，并立即放出大量气泡，片剂随之迅速溶解，在1分钟内形成淡黄色透明溶液，且口感良好新奇。
本发明制备的海蜇蛋白泡腾片的辅助功效实验如下：
采用SHR大鼠模型对所制备的海蜇泡腾片泡化后进行评价，实验结果如下表。
各给药组对SHR尾动脉收缩压的影响( ±s, mmHg)
| 组 别 | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 |
| 空白对照组 | 199.33±5.15 | 182.70±9.68 | 179.00±12.53 | 178.00±10.65 |
| 阳性对照组 | 170.65±10.50 | 182.80±9.30 | 190.50±5.45 | 160.15±10.98** |
| 海蜇泡腾片泡化组 | 181.90±10.43 | 174.45±3.50 | 167.00±4.85 | 148.30±12.50* |
注：与空白对照组相比，*P＜0.05，**P＜0.01
与空白对照组相比，海蜇泡腾片泡化组大鼠灌胃4周后血压水平均明显降低(P<0.05)，而其他给药组对大鼠血压无明显影响。证明：海蜇泡腾片能够降低原发性高血压大鼠的血压。
Claims (6)
1.一种海蜇蛋白泡腾片，其是由功能剂、泡腾剂、赋形剂、润滑剂、甜味剂和芳香剂组成，所述的泡腾剂由酸剂和碱剂组成，其特征在于：所述的功能剂为海蜇酶解蛋白，酸剂为柠檬酸，碱剂为碳酸氢钠，赋形剂为乳糖和甘露醇，润滑剂为硬脂酸镁，甜味剂为安赛蜜，芳香剂为绿茶香精；其中，在该海蜇蛋白泡腾片中，各组分的质量百分比分别为：海蜇酶解蛋白20～30%、柠檬酸10～20%、碳酸氢钠10～30%、乳糖20～30%、甘露醇5～20%、硬脂酸镁0.5～2.5%、安赛蜜1～2%、绿茶香精0.1～0.5%，各组分的质量百分比之和为100%。
2.根据权利要求1所述的一种海蜇蛋白泡腾片，其特征在于：其各组分的质量百分比分别为：海蜇酶解蛋白 25%、柠檬酸15%、碳酸氢钠20%、乳糖27.4%、甘露醇10%、硬脂酸镁1%、安赛蜜1.5%、绿茶香精0.1%。
3.根据权利要求1或3所述的一种海蜇蛋白泡腾片，其特征在于：所述的海蜇酶解蛋白是按如下方法制得：选取新鲜的海蜇洗净，去除杂质，打浆，制得浆液；将浆液中加入其质量3～10倍的水，调节pH值为2～5，控制温度30～40℃，加入胃蛋白酶，胃蛋白酶的用量为每克海蜇加800～1200 U，边搅拌边酶解90～150min；再调节pH值为7～9，控制温度50～60℃，加入碱性蛋白酶，碱性蛋白酶的用量为每克海蜇加1500～2500 U，边搅拌边酶解90～150 min，得酶解液；将酶解液加热至90～100，保温10～30min，灭酶；灭酶后的酶解液离心，取酶解上清液；将酶解上清液采用分子量为2500～3000 Da的超滤膜进行超滤，收集滤过液；滤过滤采用分子量为100～300Da的纳滤膜进行纳滤脱盐；冷冻干燥，得海蜇酶解蛋白。
4.根据权利要求1所述的一种海蜇蛋白泡腾片的制备方法，其特在于：经过下列工艺步骤：
(1) 海蜇酶解蛋白的制备
选取新鲜的海蜇洗净，去除杂质，打浆，制得浆液；将浆液中加入其质量3～10倍的水，调节pH值为2～5，控制温度30～40℃，加入胃蛋白酶，胃蛋白酶的用量为每克海蜇加800～1200 U，边搅拌边酶解90～150min；再调节pH值为7～9，控制温度50～60℃，加入碱性蛋白酶，碱性蛋白酶的用量为每克海蜇加1500～2500 U，边搅拌边酶解90～150 min，得酶解液；将酶解液加热至90～100，保温10～30min，灭酶；灭酶后的酶解液离心，取酶解上清液；将酶解上清液采用分子量为2500～3000 Da的超滤膜进行超滤，收集滤过液；滤过滤采用分子量为100～300Da的纳滤膜进行纳滤脱盐；冷冻干燥，得海蜇酶解蛋白；
（2）物料的选取与处理
按质量百分比称量物料：步骤（1）制取的海蜇酶解蛋白20～30%、柠檬酸10～20%、碳酸氢钠10～30%、乳糖20～30%、甘露醇5～20%、硬脂酸镁0.5～2.5%、安赛蜜1～2%、绿茶香精0.1～0.5%，各组分的质量百分比之和为100%；
其中，
海蜇酶解蛋白密封保存，备用；
柠檬酸、食用碳酸氢钠分别于100～110℃条件下干燥1～3小时，粉碎过100～200目筛，密封保存，备用；
乳糖粉碎过100～200目筛，密封保存、备用；
甘露醇粉碎过100～200目筛，备用；
安赛蜜、绿茶香精分别粉碎过100～200目筛，备用；
硬脂酸镁粉碎过100～200目筛，干燥器中保存，备用；
粉碎、过筛过程中控制环境温度、预算湿度分别在25℃、40%以下；
(3)制粒
将步骤（2）中称量的酶解海蜇蛋白、及过筛的乳糖、甘露醇及安赛蜜平均分成两份，分别与步骤（2）中过筛的柠檬酸、食用碳酸氢钠混合，加入95%乙醇溶液，湿混至均匀，制成适宜软材；然后将软材分别加入装有40目筛网的颗粒机中，制得湿颗粒；
（4）烘干
将步骤(3)制得的湿颗粒室温减压干燥10～15h，将湿颗粒干燥至含水量4～6%，得干燥颗粒；
（5）整粒、混合
将步骤(4)得到的干燥颗粒分别通过装有24目筛网的颗粒机进行整粒；将整粒后的干燥颗粒倒入混料机内，然后再加入步骤(2)中过筛的硬脂酸镁、绿茶香精，混合至混匀，得混合物料；
（6）压片
将步骤（5）中得到的混合物料置于压片机中，按预设质量压制成片，得泡腾片；
（7）选拣、包装
将步骤（6）中得到的泡腾片选拣去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
5.根据权利要求1所述的一种海蜇蛋白泡腾片的制备方法，其特在于：所述的纳滤膜的工作条件：进膜压力11Bar，出膜压力11Bar。
6.根据权利要求1所述的一种海蜇蛋白泡腾片的制备方法，其特在于：所述的冷冻干燥的工作条件：温度控制：0～30 min，0℃升至30℃；30～360 min，30℃；360～480 min，30℃升至40℃；489～720 min，40℃；720～840 min，40℃降至20℃；真空度为40 pa，温度-30℃。
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