CN104435061B - 一种从柿子中提取柿子多酚的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种从柿子中提取柿子多酚的方法，包括下述步骤:原料处理、超高压处理、超声波处理、萃取、干燥即得成品。本发明通过采用两种提取方式的结合，避免了吸附、淋洗、洗脱等系列流程，一方面缩短了提取时间，另一方面提高了产品得率。

Description

一种从柿子中提取柿子多酚的方法

技术领域

本发明涉及一种柿子多酚的提取方法，具体涉及一种从柿子中提取柿子多酚的方法。

背景技术

柿(Diospyros.kaki.L)，又名猴枣，朱果，柿树为多年生落叶果树。柿属柿树科(Ebenaceae)柿属(Diospyros.kaki.L)植物，本属植物全世界约有500余种，大多数为热带或亚热带植物，少数产于暖温带。柿子是柿树科浆果类温带落叶果树，原产我国，在我国已有一千多年的种植历史。我国是柿子的原产地，原产于我国的柿属植物现有66种，多数分布于海南岛、广东、广西、福建、云南等省(自治区)的热带和亚热带地区，长江以南的暖热带也有少量分布。不仅分布广，产量也高，2005年我国柿子产量为183.7万吨，占世界柿子产量的71.5％。目前我国种植面积最大，而且柿果产量最多。

植物单宁(Vegetable tannins)，又称植物多酚(Plant Polyphenol)是一类广泛存在于植物体内的多元酚化合物，在维管植物中的含量仅次于纤维素、半纤维素和木质素，广泛存在于植物的皮、根、叶、果中，含量可达20％。植物单宁是植物的次生代谢产物，属于天然有机化合物。柿子含有丰富的多酚类物质，如表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocat-echin-3-O-gallate)、表儿茶素没食子酸酯(epicate-chin-3-O-gallate)等。柿子多酚具有很多功效：1)能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；2)含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；3)柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；4)能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害；5)有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

目前，提取柿子多酚的传统常用方法主要有酸提、碱提和水提等，其中以热水浸提居多，酸、碱提取都会破坏柿子多酚的结构，同时也会对硫酸根的含量产生影响；而热水浸提的提取率一般较低，难以满足生产需求。一般经过水或醇提取后，提取液减压浓缩后要经过充分的吸附、淋洗、洗脱等系列流程，操作过程繁琐。

发明内容

为了克服现有技术的不足，避免在柿子多酚的提取过程中长时间的高温加热，导致多酚被氧化，本发明提供了一种从柿子中提取柿子多酚的方法。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种从柿子中提取柿子多酚的方法，包括下述步骤：

1)原料处理：将七八分成熟的柿子清洗、破碎；

2)超高压处理：破碎后的柿子中加入5-10倍重量份的纯净水，压力350MPa，作用温度40-50℃，超高压处理2-5min；

3)超声波处理：将步骤2)得到溶液，超声波处理5-10min，作用温度40-50℃，功率为300W；

4)萃取：将步骤3)得到溶液过滤，用与滤液等体积的乙酸乙酯进行反复萃取，直至乙酸乙酯相中无色，收集合并乙酸乙酯相；

5)干燥：将步骤4)得到的乙酸乙酯相浓缩，以不高于40℃的条件下蒸发除去乙酸乙酯相中的乙酸乙酯，得到柿子多酚。

与现有技术相比，本发明具有如下优点：

1、本发明采用超高压处理柿子原料，在预定压力保持一段时间,使原料细胞内外压力达到平衡(有效成分达到溶解平衡)后迅速卸压,使细胞内外渗透压力差突然增大,细胞内的有效成分穿过细胞膜(细胞膜的结构在超高压下发生变化),转移到细胞外的提取液中,达到提取目标成分的目的。超高压提取避免了因长时间高温而引起的有效成分的变化、损失以及生理活性的降低，同时因为超高压是在密闭的环境下进行的，没有溶剂的挥发，不会对环境造成污染。是一种安全有效的提取活性物质的方法。

2、本发明在采用超高压处理原料后，接着再采用超声波提取，超声波提取利用的是强烈的机械剪切作用，促进柿子多酚的溶出，本发明通过采用两种提取方式的结合，一方面缩短了提取时间，另一方面提高了产品得率，采用本发明的方法，柿子多酚含量95％以上，提取率75％以上。

3、本发明避免了柱层析、吸附、淋洗、洗脱等系列流程，多酚类物质通过萃取，减压浓缩后干燥，操作简单易行。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1：

一种从柿子中提取柿子多酚的方法，包括下述步骤：

1)原料处理：将10kg七八分成熟的柿子清洗、破碎；

2)超高压处理：破碎后的柿子中加入50kg的纯净水，压力350MPa，作用温度50℃，超高压处理2min；

3)超声波处理：将步骤2)得到溶液，超声波处理8min，作用温度40℃，功率为300W；

4)萃取：将步骤3)得到溶液过滤，用与滤液等体积的乙酸乙酯进行反复萃取，直至乙酸乙酯相中无色，收集合并乙酸乙酯相；

5)干燥：将步骤4)得到的乙酸乙酯相浓缩，以不高于40℃的条件下蒸发除去乙酸乙酯相中的乙酸乙酯，得到柿子多酚。

实施例2：

一种从柿子中提取柿子多酚的方法，包括下述步骤：

1)原料处理：将10kg七八分成熟的柿子清洗、破碎；

2)超高压处理：破碎后的柿子中加入100kg的纯净水，压力350MPa，作用温度40℃，超高压处理5min；

3)超声波处理：将步骤2)得到溶液，超声波处理5min，作用温度45℃，功率为300W；

4)萃取：将步骤3)得到溶液过滤，用与滤液等体积的乙酸乙酯进行反复萃取，直至乙酸乙酯相中无色，收集合并乙酸乙酯相；

5)干燥：将步骤4)得到的乙酸乙酯相浓缩，以不高于40℃的条件下蒸发除去乙酸乙酯相中的乙酸乙酯，得到柿子多酚。

实施例3：

一种从柿子中提取柿子多酚的方法，包括下述步骤：

1)原料处理：将10kg七八分成熟的柿子清洗、破碎；

2)超高压处理：破碎后的柿子中加入80kg的纯净水，压力350MPa，作用温度45℃，超高压处理3min；

3)超声波处理：将步骤2)得到溶液，超声波处理10min，作用温度50℃，功率为300W；

4)萃取：将步骤3)得到溶液过滤，用与滤液等体积的乙酸乙酯进行反复萃取，直至乙酸乙酯相中无色，收集合并乙酸乙酯相；

5)干燥：将步骤4)得到的乙酸乙酯相浓缩，以不高于40℃的条件下蒸发除去乙酸乙酯相中的乙酸乙酯，得到柿子多酚。

结果：

Claims (1)

1.一种从柿子中提取柿子多酚的方法，其特征在于，包括下述步骤：

1)原料处理：将七八分成熟的柿子清洗、破碎；

2)超高压处理：破碎后的柿子中加入5-10倍重量份的纯净水，压力350MPa，作用温度40-50℃，超高压处理2-5min；

3)超声波处理：将步骤2)得到溶液，超声波处理5-10min，作用温度40-50℃，功率为300W；

4)萃取：将步骤3)得到溶液过滤，用与滤液等体积的乙酸乙酯进行反复萃取，直至乙酸乙酯相中无色，收集合并乙酸乙酯相；

5)干燥：将步骤4)得到的乙酸乙酯相浓缩，以不高于40℃的条件下蒸发除去乙酸乙酯相中的乙酸乙酯，得到柿子多酚。