CN104430766A - 一种花卉奶酪保健饼干及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种花卉奶酪保健饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：低筋面粉60～70份、荞麦粉30～40份、芒果10～20份、鲜玉米粒10～20份、桂花10～12份、玫瑰花6～8份、桃花10～12份、奶酪10～20份、白砂糖10～20份、鲜鸡蛋10～20份、酵母粉5～7份、水100～200份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明提供的奶酪饼干味道融合了奶酪与饼干，使饼干更加酥脆可口，同时添加有花卉，口感更加鲜美，营养丰富，具有美容养颜的功效。

Description

一种花卉奶酪保健饼干及其制备方法

技术领域

本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种花卉奶酪保健饼干及其制备方法。

背景技术

现今市场上的饼干的种类很多，基本上都是些或甜或咸的饼干，有时候会加入些蔬菜类的，但都是些传统类型的饼干，现在人们对生活的要求越来越高，这些传统的饼干并不能得到广大消费者的青睐。奶酪(是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

发明内容

本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种花卉奶酪保健饼干及其制作方法，用该方法制成的花卉奶酪保健饼干添加有花卉和奶酪的饼干，该饼干用的是全小麦粉，营养更为丰富。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种花卉奶酪保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

低筋面粉60～70份、荞麦粉30～40份、芒果10～20份、鲜玉米粒10～20份、桂花10～12份、玫瑰花6～8份、桃花10～12份、奶酪10～20份、白砂糖10～20份、鲜鸡蛋10～20份、酵母粉5～7份、水100～200份。

进一步所述的花卉奶酪保健饼干，按照质量份数包括如下配方成份：

低筋面粉60份、荞麦粉30份、芒果10份、鲜玉米粒10份、桂花10份、玫瑰花6份、桃花10份、奶酪10份、白砂糖10份、鲜鸡蛋10份、酵母粉5份、水100份。

进一步所述的花卉奶酪保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉70份、荞麦粉40份、芒果20份、鲜玉米粒20份、桂花12份、玫瑰花8份、桃花12份、奶酪20份、白砂糖20份、鲜鸡蛋20份、酵母粉7份、水200份。

进一步所述的一种花卉奶酪保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉65份、荞麦粉35份、芒果15份、鲜玉米粒15份、桂花11份、玫瑰花7份、桃花11份、奶酪15份、白砂糖15份、鲜鸡蛋15份、酵母粉6份、水150份。

本发明还提供一种花卉奶酪保健饼干的制备方法，

所述花卉奶酪保健饼干的制备方法包括以下步骤:

(1)将芒果、鲜玉米粒去皮后，在100～120度温度下，蒸制20～30分钟后，捣烂成泥，混合均匀，得到混合浆泥；

(2)将桂花、玫瑰花、桃花洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；

(3)将(2)所述的混合物中加入低筋面粉、荞麦粉、奶酪、白砂糖、鲜鸡蛋、酵母粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；

(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述花卉奶酪保健饼干。

本发明有益效果：

1、营养丰富均衡；

2、口感俱佳，工艺简单。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种花卉奶酪保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

低筋面粉60～70份、荞麦粉30～40份、芒果10～20份、鲜玉米粒10～20份、桂花10～12份、玫瑰花6～8份、桃花10～12份、奶酪10～20份、白砂糖10～20份、鲜鸡蛋10～20份、酵母粉5～7份、水100～200份。

实施例二：

一种花卉奶酪保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

低筋面粉60份、荞麦粉30份、芒果10份、鲜玉米粒10份、桂花10份、玫瑰花6份、桃花10份、奶酪10份、白砂糖10份、鲜鸡蛋10份、酵母粉5份、水100份。

或原料按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉70份、荞麦粉40份、芒果20份、鲜玉米粒20份、桂花12份、玫瑰花8份、桃花12份、奶酪20份、白砂糖20份、鲜鸡蛋20份、酵母粉7份、水200份。

或原料按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉65份、荞麦粉35份、芒果15份、鲜玉米粒15份、桂花11份、玫瑰花7份、桃花11份、奶酪15份、白砂糖15份、鲜鸡蛋15份、酵母粉6份、水150份。

实施例三：

一种花卉奶酪保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：

筋面粉60～70份、荞麦粉30～40份、芒果10～20份、鲜玉米粒10～20份、桂花10～12份、玫瑰花6～8份、桃花10～12份、奶酪10～20份、白砂糖10～20份、鲜鸡蛋10～20份、酵母粉5～7份、水100～200份。

所述一种花卉奶酪保健饼干的制备方法包括以下步骤:

(1)将芒果、鲜玉米粒去皮后，在100～120度温度下，蒸制20～30分钟后，捣烂成泥，混合均匀，得到混合浆泥；

(2)将桂花、玫瑰花、桃花洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；

(3)将(2)所述的混合物中加入低筋面粉、荞麦粉、奶酪、白砂糖、鲜鸡蛋、酵母粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；

(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述花卉奶酪保健饼干。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种花卉奶酪保健饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：

低筋面粉60～70份、荞麦粉30～40份、芒果10～20份、鲜玉米粒10～20份、桂花10～12份、玫瑰花6～8份、桃花10～12份、奶酪10～20份、白砂糖10～20份、鲜鸡蛋10～20份、酵母粉5～7份、水100～200份。

2.根据权利要求1所述的一种花卉奶酪保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉60份、荞麦粉30份、芒果10份、鲜玉米粒10份、桂花10份、玫瑰花6份、桃花10份、奶酪10份、白砂糖10份、鲜鸡蛋10份、酵母粉5份、水100份。

3.根据权利要求1所述的一种花卉奶酪保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉70份、荞麦粉40份、芒果20份、鲜玉米粒20份、桂花12份、玫瑰花8份、桃花12份、奶酪20份、白砂糖20份、鲜鸡蛋20份、酵母粉7份、水200份。

4.根据权利要求1所述的一种花卉奶酪保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：

低筋面粉65份、荞麦粉35份、芒果15份、鲜玉米粒15份、桂花11份、玫瑰花7份、桃花11份、奶酪15份、白砂糖15份、鲜鸡蛋15份、酵母粉6份、水150份。

5.一种权利要求1所述的一种花卉奶酪保健饼干的制备方法，其特征在于：

所述花卉奶酪保健饼干的加工方法包括以下步骤:

(1)将芒果、鲜玉米粒去皮后，在100～120度温度下，蒸制20～30分钟后，捣烂成泥，混合均匀，得到混合浆泥；

(2)将桂花、玫瑰花、桃花洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；

(3)将(2)所述的混合物中加入低筋面粉、荞麦粉、奶酪、白砂糖、鲜鸡蛋、酵母粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；

(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述花卉奶酪保健饼干。