CN104886217A - 一种代餐饼干 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种代餐饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，海带5-6份，胡萝卜8-12份，紫菜8-12份，玉米10-15份，小麦30-40份，燕麦5-15份，苜蓿1-2份，西兰花1-2份，西芹2-3份，金银花1-2份，板蓝根1-3份，红薯2-5份，鱼肝油0.3-0.5份，大蒜0.1-0.2份，鱼腥草3-5份，豌豆10-12份，鸡蛋0.3-0.5份。本发明的代餐饼干采用天然优质的原料配方，综合了天然谷物和蔬果，完全满足人们所需要的营养和能量，促进新陈代谢。其中添加了高纤维的原料，对肠胃还有很好的保健作用。
Description
技术领域
本发明涉及食品，具体是涉及一种饼干。
背景技术
饼干的词源所谓饼干的词源是"烤过两次的面包"，即从法语的bis(再来一次)和cuit(烤)中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。尽管目前市面上的饼干种类繁多，口感也多种多样，但跳出采用传统的制作原料以及传统的制作思路而另辟蹊径，研制口感不同，种类不同的饼干仍具有相当的市场潜力。
发明内容
本发明的目的是提供一种代餐饼干，营养丰富均衡，可以作为代餐经常食用，尤其生活节奏快不能按时吃饭的人群食用。
本发明的技术方案：一种代餐饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，海带5-6份，胡萝卜8-12份，紫菜8-12份，玉米10-15份，小麦30-40份，燕麦5-15份，苜蓿1-2份，西兰花1-2份，西芹2-3份，金银花1-2份，板蓝根1-3份，红薯2-5份，鱼肝油0.3-0.5份，大蒜0.1-0.2份，鱼腥草3-5份，豌豆10-12份，鸡蛋0.3-0.5份。
所述代餐饼干的制备方法按如下步骤：
（1）将番茄、黄瓜、白菜、胡萝卜、苜蓿、西兰花、西芹、红薯、大蒜、豌豆均打浆待用；
将玉米、小麦、燕麦、海带、紫菜均磨粉待用；
将金银花、板蓝根、鱼腥草混合后加水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩制成原料总质量5倍的浓缩液待用；
（2）将待用原料以及鸡蛋混合，搅拌均匀；
（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；
（5）自然冷却即得。
本发明的代餐饼干采用天然优质的原料配方，综合了天然谷物和蔬果，完全满足人们所需要的营养和能量，促进新陈代谢。其中添加了高纤维的原料，对肠胃还有很好的保健作用。
具体实施方式
实施例1
一种代餐饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄12份，黄瓜8份，白菜5份，海带6份，胡萝卜12份，紫菜8份，玉米15份，小麦30份，燕麦15份，苜蓿2份，西兰花2份，西芹2份，金银花2份，板蓝根3份，红薯2份，鱼肝油0.5份，大蒜0.1份，鱼腥草3份，豌豆12份，鸡蛋0.5份。
所述代餐饼干的制备方法按如下步骤：
（1）将番茄、黄瓜、白菜、胡萝卜、苜蓿、西兰花、西芹、红薯、大蒜、豌豆均打浆待用；
将玉米、小麦、燕麦、海带、紫菜均磨粉待用；
将金银花、板蓝根、鱼腥草混合后加水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩制成原料总质量5倍的浓缩液待用；
（2）将待用原料以及鸡蛋混合，搅拌均匀；
（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；
（5）自然冷却即得。
实施例2
一种代餐饼干，由下述组分及质量配比组成：番茄12份，黄瓜10份，白菜8份，海带6份，胡萝卜12份，紫菜12份，玉米10份，小麦40份，燕麦15份，苜蓿1份，西兰花1份，西芹2份，金银花1份，板蓝根1份，红薯5份，鱼肝油0.3份，大蒜0.2份，鱼腥草3份，豌豆12份，鸡蛋0.3份。
所述代餐饼干的制备方法按如下步骤：
（1）将番茄、黄瓜、白菜、胡萝卜、苜蓿、西兰花、西芹、红薯、大蒜、豌豆均打浆待用；
将玉米、小麦、燕麦、海带、紫菜均磨粉待用；
将金银花、板蓝根、鱼腥草混合后加水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩制成原料总质量5倍的浓缩液待用；
（2）将待用原料以及鸡蛋混合，搅拌均匀；
（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；
（5）自然冷却即得。
Claims (2)
1.一种代餐饼干，其特征是所述代餐饼干由下述组分及质量配比组成：番茄10-12份，黄瓜8-10份，白菜5-8份，海带5-6份，胡萝卜8-12份，紫菜8-12份，玉米10-15份，小麦30-40份，燕麦5-15份，苜蓿1-2份，西兰花1-2份，西芹2-3份，金银花1-2份，板蓝根1-3份，红薯2-5份，鱼肝油0.3-0.5份，大蒜0.1-0.2份，鱼腥草3-5份，豌豆10-12份，鸡蛋0.3-0.5份。
2.如权利要求1所述代餐饼干，其特征是所述代餐饼干的制备方法按如下步骤：
（1）将番茄、黄瓜、白菜、胡萝卜、苜蓿、西兰花、西芹、红薯、大蒜、豌豆均打浆待用；
将玉米、小麦、燕麦、海带、紫菜均磨粉待用；
将金银花、板蓝根、鱼腥草混合后加水煎煮3次，过滤，合并滤液，浓缩制成原料总质量5倍的浓缩液待用；
（2）将待用原料以及鸡蛋混合，搅拌均匀；
（3）将搅拌均匀的原料放入成型机，做成饼干的模型；
（4）将制得的混合物在190~220℃的条件下，烘烤25~35min ；
（5）自然冷却即得。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510381068.3A CN104886217A (zh) | 2015-06-30 | 2015-06-30 | 一种代餐饼干 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201510381068.3A CN104886217A (zh) | 2015-06-30 | 2015-06-30 | 一种代餐饼干 |
Publications (1)
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| CN104886217A true CN104886217A (zh) | 2015-09-09 |
Family
ID=54019528
Family Applications (1)
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| CN201510381068.3A Pending CN104886217A (zh) | 2015-06-30 | 2015-06-30 | 一种代餐饼干 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104886217A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109588452A (zh) * | 2019-01-07 | 2019-04-09 | 吉林大学 | 安全可靠营养均衡的滋补类蔬菜素食代餐饼干及其制作方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN104026404A (zh) * | 2014-06-10 | 2014-09-10 | 务川县绿之源农业技术推广中心 | 一种老年期犬粮 |
| CN104381727A (zh) * | 2014-12-15 | 2015-03-04 | 青岛七好营养科技有限公司 | 一种宠物猫食用饼干及其制备方法 |
| CN104430766A (zh) * | 2014-12-16 | 2015-03-25 | 青岛七好营养科技有限公司 | 一种花卉奶酪保健饼干及其制备方法 |
| CN104430772A (zh) * | 2014-12-16 | 2015-03-25 | 青岛七好营养科技有限公司 | 一种蔬菜水果饼干及其制备方法 |
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2015
- 2015-06-30 CN CN201510381068.3A patent/CN104886217A/zh active Pending
Patent Citations (4)
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Legal Events
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Application publication date: 20150909 |
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |