CN105707695A - 一种五行五色果蔬学生营养早餐面及其加工方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种五行五色果蔬学生营养早餐面及其加工方法，所述早餐面由以下原料制成：优质高筋全麦粉、笨鸡蛋、鲜牛奶、花生、山药粉、核桃仁、虾皮、海带、食用盐、有机果蔬芽汁、麦饭石水，本发明合理配比，营养全面，除蛋白质主要成分外，还富含有膳食纤维、维生素、氨基酸和各种矿物质微量元素，有益肠胃健康、提供能量、滋养身体，帮助儿童大脑和体格发育，满足儿童正常生长需要，非常适合学生早餐食用。

Description

一种五行五色果蔬学生营养早餐面及其加工方法

技术领域

本发明涉及面条加工领域，具体涉及一种五行五色果蔬学生营养早餐面及其加工方法。

背景技术

早餐是三餐中最重要的一餐，营养丰富的早餐不仅能给人们补充能量同时还能提高工作和学习效率。目前早餐的种类繁多，其中面条制作简单，食用方便，营养丰富，因而被广大消费者所接受和喜爱。对处于7-15岁阶段的学生，这个时期正是孩子们体格和智力发育的关键时期，身高和体重快速增长，大脑机能和心理发育也进入高峰，更应该注重其早餐摄取的营养，使其身体得到正常发育并保持健康状态。然而，目前市场上还没有一种适合儿童早上用餐的营养比较全面的面条。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供了一种科学搭配、营养丰富、全面的五行五色果蔬学生营养早餐面。

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种五行五色果蔬学生营养早餐面，由以下重量份的原料制成：优质高筋全麦粉90-110份、笨鸡蛋8-13份、鲜牛奶8-12份、花生5-10份、山药粉4-8份、核桃仁2-5份、虾皮3-7份、海带3-7份、食用盐1-2份、有机果蔬芽汁45-55份、麦饭石水适量。

优选地，由以下重量份的原料制成：优质高筋全麦粉100份、笨鸡蛋10份、鲜牛奶10份、花生8份、山药粉5份、核桃仁4份、虾皮5份、海带5份、食用盐1.6份、有机果蔬芽汁50份、麦饭石水适量。

优选地，所述食盐质量为原料总质量的0.6-0.8％。

优选地，所述食盐质量为原料总质量的0.7％。

优选地，所述有机果蔬芽汁是将五色有机果蔬嫩芽与麦饭石水打浆制得的。

五行五色果蔬学生营养早餐面的加工方法，包括以下步骤：

1)、将海带洗净、焯水，切碎，加入花生、核桃仁混合，加入适量麦饭石水打浆，得浆料，备用；

2)、将虾皮磨粉，过120目筛，得虾粉，备用；

3)、将步骤1)的浆料、步骤2)的虾粉、优质高筋全麦粉、笨鸡蛋、鲜牛奶、山药粉、食用盐、有机果蔬芽汁混合，搅拌，活成面团；

4)、将面团采用手工或者机械的方法制成面条。

本发明有益效果：本发明的全麦粉营养全面，纤维素含量高，有排毒和助消化的作用，种子的芽都有着巨大的爆发力和生命力，蔬菜芽的营养价值更高更丰富，麦饭石水溶液中含有多种矿物质和微量元素，且配方中还添加了鸡蛋、牛奶、花生、山药、海带等营养物质，合理配比，营养全面，除蛋白质主要成分外，富含有膳食纤维、维生素、氨基酸和各种矿物质微量元素，有益肠胃健康、滋养身体，帮助儿童大脑和体格发育，满足儿童正常生长需要，非常适合学生早餐食用。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1：

一种五行五色果蔬学生营养早餐面，由以下重量份的原料制成：优质高筋全麦粉100份、笨鸡蛋10份、鲜牛奶10份、花生8份、山药粉5份、核桃仁4份、虾皮5份、海带5份、食用盐1.6份、有机果蔬芽汁50份、麦饭石水适量。

所述有机果蔬芽汁是将五色有机果蔬嫩芽与麦饭石水打浆制得的。

五行五色果蔬学生营养早餐面的加工方法，包括以下步骤：

1)、将海带洗净、焯水，切碎，加入花生、核桃仁混合，加入适量麦饭石水打浆，得浆料，备用；

2)、将虾皮磨粉，过120目筛，得虾粉，备用；

3)、将步骤1)的浆料、步骤2)的虾粉、优质高筋全麦粉、笨鸡蛋、鲜牛奶、山药粉、食用盐、有机果蔬芽汁混合，搅拌，活成面团；

4)、将面团采用手工或者机械的方法制成面条。

实施例2：

一种五行五色果蔬学生营养早餐面，由以下重量份的原料制成：优质高筋全麦粉90份、笨鸡蛋13份、鲜牛奶8份、花生10份、山药粉4份、核桃仁5份、虾皮3份、海带7份、食用盐1.3份、有机果蔬芽汁55份、麦饭石水适量。

所述有机果蔬芽汁是将五色有机果蔬嫩芽与麦饭石水溶液打浆制得的。

五行五色果蔬学生营养早餐面的加工方法同实施例1。

实施例3：

一种五行五色果蔬学生营养早餐面，由以下重量份的原料制成：优质高筋全麦粉110份、笨鸡蛋8份、鲜牛奶12份、花生5份、山药粉8份、核桃仁2份、虾皮7份、海带3份、食用盐1.7份、有机果蔬汁45份、麦饭石水适量。

所述有机果蔬芽汁是将五色有机果蔬嫩芽与麦饭石水溶液打浆制得的。

五行五色果蔬学生营养早餐面的加工方法同实施例1。

实施例4：

一种五行五色果蔬学生营养早餐面，由以下重量份的原料制成：优质高筋全麦粉98份、笨鸡蛋12份、鲜牛奶11份、花生7份、山药粉6份、核桃仁3份、虾皮5份、海带6份、食用盐1.8份、有机果蔬汁52份、麦饭石水适量。

所述有机果蔬芽汁是将五色有机果蔬嫩芽与麦饭石水溶液打浆制得的。

五行五色果蔬学生营养早餐面的加工方法同实施例1。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (6)

1.一种五行五色果蔬学生营养早餐面，其特征在于，由以下重量份的原料制成：优质高筋全麦粉90-110份、笨鸡蛋8-13份、鲜牛奶8-12份、花生5-10份、山药粉4-8份、核桃仁2-5份、虾皮3-7份、海带3-7份、食用盐1-2份、有机果蔬芽汁45-55份、麦饭石水适量。

2.如权利要求1所述的五行五色果蔬学生营养早餐面，其特征在于，由以下重量份的原料制成：优质高筋全麦粉100份、笨鸡蛋10份、鲜牛奶10份、花生8份、山药粉5份、核桃仁4份、虾皮5份、海带5份、食用盐1.6份、有机果蔬芽汁50份、麦饭石水适量。

3.如权利要求1所述的五行五色果蔬学生营养早餐面，其特征在于，所述食盐质量为原料总质量的0.6-0.8％。

4.如权利要求3所述的五行五色果蔬学生营养早餐面，其特征在于，所述食盐质量为原料总质量的0.7％。

5.如权利要求1所述的五行五色果蔬学生营养早餐面，其特征在于，所述有机果蔬芽汁是将五色有机果蔬嫩芽与麦饭石水打浆制得的。

6.如权利要求1-5任一所述的五行五色果蔬学生营养早餐面的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)、将海带洗净、焯水，切碎，加入花生、核桃仁混合，加入适量麦饭石水打浆，得浆料，备用；

2)、将虾皮磨粉，过120目筛，得虾粉，备用；

3)、将步骤1)的浆料、步骤2)的虾粉、优质高筋全麦粉、笨鸡蛋、鲜牛奶、山药粉、食用盐、有机果蔬芽汁混合，搅拌，活成面团；

4)、将面团采用手工或者机械的方法制成面条。