CN104381792A - 生津润燥祛咳化痰粉丝及制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种生津润燥祛咳化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份：山药2-5，竹芋1-3，荸荠3-6，浮小麦1-3，绿豆20-40。本发明的优良效果还表现在：本发明生津润燥祛咳化痰粉丝制备方法简单，所得粉丝食用安全有效、无副作用；本发明粉丝制作成本低廉，保健效果显著，长期食用可改善身体机能，提高机体抵抗力。
Description
技术领域
本发明涉及中医中药领域，特别是涉及一种生津润燥祛咳化痰粉丝及制备方法。
背景技术
咳嗽是指肺失宣降，肺气上逆作声，咳吐痰液而言，为肺系疾病的主要证候之一。咳嗽是因邪犯肺系，肺失宣肃，肺气上逆所致的以咳嗽为主要症状的一组病症。它既是一个症状，又可是独立的一种疾病。有声无痰为咳，有痰无声为嗽，有痰有声称为咳嗽。临床上多痰、声并见，故以咳嗽并称。
咳嗽之名始见于《皇帝内经》，并以脏腑命名，分为肺咳、肝咳、心咳、脾咳等，认为“五脏六腑皆令人咳，非独肺也”。《素问病机气宜保命集》：“咳谓无痰而有声，肺气伤而不清也；嗽是无声而有痰，脾湿动而为痰也。咳嗽谓有痰而有声，盖因伤于肺气动于脾湿，咳而为嗽也”。咳嗽的不利作用，是可把气管病变扩散到邻近的小支气管，使病情加重。另外，持久剧烈的咳嗽可影响休息，还易消耗体力，并可引起肺泡壁弹性组织的破坏，诱发肺气肿。咳嗽，临床上以风寒咳嗽、风热咳嗽、燥热咳嗽为多见。咳嗽的治疗当以辩证施治为主，重视化痰顺气，生津润燥，滋阴润肺，使痰清气顺，肺气宣畅，则咳嗽易于治疗。现有的药物类型多为抗生素，既不能有效根除咳嗽，还易产生抗药性。
申请公布号 CN 103405604 A（申请号201310390426.8）的中国专利文献公开了一种止咳化痰的药物，所述中药组合物主要由以下重量份的原料药制成：陈皮10-15份，姜半夏8-15份，炒枳壳12-18份，桔梗4-8份，炒杏仁10-15份，炒莱菔子13-20份，粉葛根8-12份，茯苓12-18份，前胡8-12份，甘草9-15份，炒六神曲7-13份。申请公布号 CN 103550473 A（申请号201310518714.7）的中国专利文献公开了一种有利于止咳化痰的中药配方，由以下按重量份配比的原料组成：雷公仔10-20份、龙眼梭10-20份、余甘果10-16份、岗菊6-12份、五爪龙8-14份、牛大力5-12份、天胡荽8-15份、猪仔笼5-10份、枇杷叶5-10 份、柠檬叶5-9份、老鼠耳6-12份、降真香6-10份、板栗5-1份、白榄根4-9 份、玉珊瑚5-10份、吉祥草5-10份、滨盐肤木5-10份、梧桐叶6-9份。申请公布号 CN 103638341 A（申请号201310570206.3）的中国专利文献公开了一种止咳化痰的中药配方，该配方包括：川贝母30g、槟榔15g、甘草7.5g、当归12g、茯苓15g、青稞20g、橘梗8g。
中医药治疗咳嗽具有疗效高、持久、简单、经济、安全无毒副作用等优点。有研究资料显示中医对咳嗽病的治疗尤其对顽固性咳嗽、久咳以及经西医用抗生素治疗无效的患者，可取得较好的疗效。
发明内容
本发明的目的是，提供一种生津润燥祛咳化痰粉丝，通过加入几味纯天然植物配合制成的粉丝，对治疗咳嗽、咳痰患者有很好的治疗效果。
本发明的技术方案是：
生津润燥祛咳化痰粉丝，其特征在于：由下列原料药制备而成，均为重量份：山药2-5，竹芋1-3，荸荠3-6，浮小麦1-3，绿豆20-40。
优选的方案中，山药3-4，竹芋1.5-2.5，荸荠4-5，浮小麦1.5-2.5，绿豆25-35。
更加优选的，山药3.5，竹芋2.0，荸荠4.5，浮小麦2.0，绿豆30。
生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，步骤如下：
（1）将竹芋剥去外皮，切片，晒干，放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉1；浮小麦经脱皮后研磨，过90-110目筛，得细粉2；将细粉1、2混合，备用；绿豆洗净后放入65℃-70℃清水中，浸泡2-3小时（优选浸泡2.5小时），去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀18-24小时（优选沉淀21小时），然后将所得绿豆湿粉置于65-75℃烘房或烘箱内烘4-6小时（优选烘5小时），研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将山药去皮，切薄片，浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡后捞出；清水洗去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时。最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀20-28小时，将所得荸荠湿粉放在烘房或烘箱内烘18-30小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，边搅拌边加入热水，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂碳酸氢钠和瓜尔豆胶、增筋剂聚丙烯酸钠，搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入90-98℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（2）中浸泡时间为1.5-4.5小时（优选浸泡时间为2-4小时，更加优选的浸泡时间为3小时）。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（2）中荸荠湿粉放在60-80℃烘房或烘箱内（优选荸荠湿粉放在65-75℃烘房或烘箱内，更加优选的荸荠湿粉放在70℃烘房或烘箱内）。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中边搅拌边加入70-90℃热水（优选边搅拌边加入75-85℃热水，更加优选的边搅拌边加入80℃热水）。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.02%-0.04%和0.015%-0.035%（优选的碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.025%-0.035%和0.02%-0.03%，更加优选的碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.03%和0.025%）。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（3）中聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.01%-0.05%（优选的聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.02%-0.04%，更加优选的聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.03%）。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，优选的方案是，步骤（4）中筛孔的孔径为0.8-2.4mm（优选的筛孔的孔径为1.2-2.0mm，更加优选的筛孔的孔径为1.6mm）。
本发明所用主要中药原料的药理如下：
山药：基原：为薯蓣科植物薯蓣的块茎。性味：甘，平。归经：入肺、脾、肾经。功能主治：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。
竹芋：基原：为竹芋科竹芋属植物竹芋的根茎。竹芋粉几乎全是淀粉，不含维生素，蛋白质含量仅0.2%。功 效：清肺止咳、清热利尿。性味：甘、淡，凉。归经：入肺、膀胱二经。主 治：用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。
荸荠：基原：为莎草科植物荸荠的球茎。化学成份：含一种不耐热的抗菌成分-荸荠英。一般成分含水分68.52％，淀粉18.75％，蛋白质2.25％，脂肪0.19％，灰分1.58％。药理作用：荸荠英对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑制作用。不耐热，不溶于有机溶媒，不被动物炭吸附。用瓦伯氏仪测得，它能抑制大肠杆菌的呼吸达80％（10小时后）。性味：甘，寒。归经：入肺、胃经。功能主治：清热，化痰，消积。治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。
浮小麦：基原：为干瘪轻浮的小麦，水淘浮起者。性状：干燥颖果呈长圆形，长约2～6毫米，直径约1.5～2.5毫米。表面浅黄棕色或黄色，略皱，腹面中央有较深的纵沟，背面基部有不明显的胚1枚，顶端有黄色柔毛。质坚硬，少数极瘪者，质地较软。断面白色或淡黄棕色。少数带有颖及稃。气无，味淡。以粒匀、轻浮，表面有光泽者为佳。性味：甘咸，凉。功能主治：治骨蒸劳热，止自汗盗汗。
绿豆：基原：为豆科植物绿豆的种子。化学成份：每百克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化物59克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，硫胺素0.53毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。蛋白质主为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸较少。绿豆的磷脂成分中有磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。性味：甘，凉。归经：入心、胃经。功能主治：清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。
本发明生津润燥祛咳化痰粉丝制备方法简单，所得粉丝食用安全有效、无副作用。除此之外，本发明的优良效果还表现在：
1、本发明所选多种植物配合而成，对各种原因引起的咳嗽、咳痰有很好的治疗效果，；
2、本发明所得粉丝配方安全、符合国家标准，长期食用能有效的改善和治疗咳嗽症状；
3、本发明粉丝制作成本低廉，保健效果显著，长期食用，可改善身体机能，提高机体抵抗力，无副作用。
具体实施方式
下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。
实施例1 生津润燥祛咳化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（2.5千克/份）：山药2份，竹芋1份，荸荠3份，浮小麦1份，绿豆20份。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法是：
（1）将竹芋剥去外皮，切片，晒干，放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉1；浮小麦经脱皮后研磨，过90-110目筛，得细粉2；将细粉1、2混合，备用；绿豆洗净后放入65℃-70℃清水中，浸泡2小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀18小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-75℃烘房或烘箱内烘4小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将山药去皮，切薄片，浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡1.5小时后捞出；清水洗去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时。最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀20-28小时，将所得荸荠湿粉放在60℃烘房或烘箱内烘18-30小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉（竹芋和浮小麦的混合细粉）、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，边搅拌边加入70℃热水，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂碳酸氢钠和瓜尔豆胶（碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.02%和0.015%）、增筋剂聚丙烯酸钠（聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.01%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中（孔径为0.8mm），敲震，由筛孔中露出的粉丝落入90-98℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明生津润燥祛咳化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
实施例2 生津润燥祛咳化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（2千克/份）：山药5份，竹芋3份，荸荠6份，浮小麦3份，绿豆40份。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法是：
（1）将竹芋剥去外皮，切片，晒干，放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉1；浮小麦经脱皮后研磨，过90-110目筛，得细粉2；将细粉1、2混合，备用；绿豆洗净后放入65℃-70℃清水中，浸泡3小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀24小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-75℃烘房或烘箱内烘6小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将山药去皮，切薄片，浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡4.5小时后捞出；清水洗去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时。最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀20-28小时，将所得荸荠湿粉放在80℃烘房或烘箱内烘18-30小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉（竹芋和浮小麦的混合细粉）、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，边搅拌边加入90℃热水，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂碳酸氢钠和瓜尔豆胶（碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.04%和0.035%）、增筋剂聚丙烯酸钠（聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.05%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中（孔径为2.4mm），敲震，由筛孔中露出的粉丝落入90-98℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明生津润燥祛咳化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
实施例3 生津润燥祛咳化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（1.5千克/份）：山药3份，竹芋1.5份，荸荠4份，浮小麦1.5份，绿豆25份。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法是：
（1）将竹芋剥去外皮，切片，晒干，放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉1；浮小麦经脱皮后研磨，过90-110目筛，得细粉2；将细粉1、2混合，备用；绿豆洗净后放入65℃-70℃清水中，浸泡2小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀18小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-75℃烘房或烘箱内烘4小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将山药去皮，切薄片，浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡2小时后捞出；清水洗去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时。最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀20-28小时，将所得荸荠湿粉放在65℃烘房或烘箱内烘18-30小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉（竹芋和浮小麦的混合细粉）、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，边搅拌边加入75℃热水，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂碳酸氢钠和瓜尔豆胶（碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.025%和0.02%）、增筋剂聚丙烯酸钠（聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.02%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中（孔径为1.2mm），敲震，由筛孔中露出的粉丝落入90-98℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明生津润燥祛咳化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
实施例4 生津润燥祛咳化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（1千克/份）：山药4份，竹芋2.5份，荸荠5份，浮小麦2.5份，绿豆35份。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法是：
（1）将竹芋剥去外皮，切片，晒干，放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉1；浮小麦经脱皮后研磨，过90-110目筛，得细粉2；将细粉1、2混合，备用；绿豆洗净后放入65℃-70℃清水中，浸泡3小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀24小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-75℃烘房或烘箱内烘6小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将山药去皮，切薄片，浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡4小时后捞出；清水洗去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时。最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀20-28小时，将所得荸荠湿粉放在75℃烘房或烘箱内烘18-30小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉（竹芋和浮小麦的混合细粉）、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，边搅拌边加入85℃热水，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂碳酸氢钠和瓜尔豆胶（碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.035%和0.03%）、增筋剂聚丙烯酸钠（聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.04%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中（孔径为2.0mm），敲震，由筛孔中露出的粉丝落入90-98℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明生津润燥祛咳化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
实施例5 生津润燥祛咳化痰粉丝，由下列原料药制备而成，均为重量份（0.5千克/份）：山药3.5份，竹芋2.0份，荸荠4.5份，浮小麦2.0份，绿豆30份。
上述生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法是：
（1）将竹芋剥去外皮，切片，晒干，放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉1；浮小麦经脱皮后研磨，过90-110目筛，得细粉2；将细粉1、2混合，备用；绿豆洗净后放入65℃-70℃清水中，浸泡2.5小时，去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀21小时，然后将所得绿豆湿粉置于65-75℃烘房或烘箱内烘5小时，研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将山药去皮，切薄片，浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡3小时后捞出；清水洗去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时。最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀20-28小时，将所得荸荠湿粉放在70℃烘房或烘箱内烘18-30小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉（竹芋和浮小麦的混合细粉）、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，边搅拌边加入80℃热水，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂碳酸氢钠和瓜尔豆胶（碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.03%和0.025%）、增筋剂聚丙烯酸钠（聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.03%），搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中（筛孔的孔径为1.6mm），敲震，由筛孔中露出的粉丝落入90-98℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
本发明生津润燥祛咳化痰粉丝的食用方法：取适量粉丝，放入沸水中加热煮沸10-15分钟，根据个人喜好凉拌或炒菜食用。
试验例1 实施例5所得生津润燥祛咳化痰粉丝的应用研究：
1、实施例5所得产品的质量评价：
1.1 粉丝断条率的测定：
取10根20cm长的粉丝，放在500mL蒸馏水中，加热煮沸20min。计算公式如下：
断条率（%）=（煮后粉丝条数-煮前粉丝条数）/煮前粉丝条数×100%
1.2 粉丝耐煮性的测定：
将10cm左右的粉丝10.00g（W1）于常压下，以105℃（±2℃）烘干4小时，测定干物质含量（W2），然后在400 mL沸腾的水肿加热15分钟，中途不断的加水，保持在400mL的水量，并不断搅拌，煮好后迅速冷却，用滤纸吸去表面的水分，测定含水物质（W3），再以105℃（±2℃）烘干4小时，测定干物质含量（W4）。计算公式如下：
膨润度（%）=W3/W4 ×100%
煮沸损失（%）=（W2-W4）/W2×100%
干物质含量（%）=W2/W1 ×100%
1.3 粉丝品质评价标准：
断条率=0，质量为优；0＜断条率＜2.5%，质量为良；2.5%＜断条率＜10%，质量为中等；10%＜断条率，质量为差。
干物质含量＜90%，粉丝质量为优；87%＜干物质含量＜90%，粉丝质量为良；84%＜干物质含量＜87%，粉丝质量为中等；干物质含量＜84%，粉丝质量为差。
膨润度＞700%,粉丝质量为优；600%＜膨润度＜700%，粉丝质量为良；500%＜膨润度＜600%，粉丝质量为中等；膨润度＜500%，粉丝质量为差。
煮沸损失=0，质量为优；0＜煮沸损失＜3%，质量为良；3%＜煮沸损失＜10%，质量为中等；10%＜煮沸损失，质量为差。
（4）评价结果：
表1：实施例5所得生津润燥祛咳化痰粉丝质量评价结果
通过对本发明粉丝断条率和耐蒸煮数据分析可知，以山药、竹芋、荸荠、浮小麦和绿豆为原料制作的粉丝为优等质量。
2、实施例5所得产品功效研究：
2011年11月-2013年3月，在4所医院筛选210例慢性咳嗽、咳痰患者。其中男性110例，女性100例，最小年龄6岁，最大年龄70岁，平均年龄37.5岁。所有患者食用实施例5所得生津润燥祛咳化痰粉丝，期间不服用其他治疗咳嗽的药物。每天食用1-2次，食用2个月后观察患者症状变化。疗效判定标准：显效：食用2个月后，患者咳痰、咳喘症状明显减轻，精神、体力佳，睡眠可；有效：食用2个月后，患者咳痰、咳喘症状有所缓解，精神可；无效：食用食用2个月后，患者咳痰、咳喘症状无变化或加重。结果如表2所示。
表2：服用实施例5产品6-70岁慢性咳嗽、咳痰患者治疗结果
本发明选用山药、竹芋、荸荠、浮小麦、绿豆进行配伍加工成粉丝具有生津润燥、祛咳化痰功效。原料中竹芋具有清肺止咳、清热利尿功效；荸荠入肺、胃经，主治清热、化痰、消积；浮小麦主治骨蒸劳热，止自汗盗汗；绿豆入心、胃经，主治清热解毒；山药健脾补肺，治虚劳咳嗽。试验中食用2个月，有效率为99.6%。
应当指出的是，具体实施方式只是本发明比较有代表性的例子，显然本发明的技术方案不限于上述实施例，还可以有很多变形。本领域的普通技术人员，以本发明所明确公开的或根据文件的书面描述毫无异议的得到的，均应认为是本专利所要保护的范围。
Claims (10)
1.生津润燥祛咳化痰粉丝，其特征在于：由下列原料药制备而成，均为重量份：山药2-5，竹芋1-3，荸荠3-6，浮小麦1-3，绿豆20-40。
2.如权利要求1所述的生津润燥祛咳化痰粉丝，其特征在于：由下列原料药制备而成，均为重量份：山药3-4，竹芋1.5-2.5，荸荠4-5，浮小麦1.5-2.5，绿豆25-35。
3.如权利要求1所述的生津润燥祛咳化痰粉丝，其特征在于：由下列原料药制备而成，均为重量份：山药3.5，竹芋2.0，荸荠4.5，浮小麦2.0，绿豆30。
4.如权利要求1-3任一所述的生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，其特征是，步骤如下：
（1）将竹芋剥去外皮，切片，晒干，放入粉碎机中粉碎，过筛，得细粉1；浮小麦经脱皮后研磨，过90-110目筛，得细粉2；将细粉1、2混合，备用；绿豆洗净后放入65℃-70℃清水中，浸泡2-3小时（优选浸泡2.5小时），去外皮，然后用打浆机加水粉碎，得粉浆，沉淀18-24小时（优选沉淀21小时），然后将所得绿豆湿粉置于65-75℃烘房或烘箱内烘4-6小时（优选烘5小时），研磨，得绿豆粉，备用；
（2）将山药去皮，切薄片，浸入0.5%亚硫酸氢钠水溶液中进行变色处理，浸泡后捞出；清水洗去药液和胶体，然后放人沸水锅中烫漂6-8分钟，置60-65℃烘房或烘箱内烘16-24小时，最后将烘干后的山药片用粉碎机粉碎，备用；将荸荠洗净，去掉外皮和边芽，果肉切碎成玉米粒大小的颗粒，加0.2-0.5倍量的清水，用打浆机打成浆状，然后倒入细纱布袋中，过滤，边冲清水边摇晃布袋，使浆液流出；然后向滤出的浆液中加入2-4倍量的清水，搅匀后，沉淀20-28小时，将所得荸荠湿粉放在烘房或烘箱内烘18-30小时，直至干透，手抓不粘手为止；
（3）将步骤（1）所得细粉、步骤（2）所得山药粉和荸荠粉混和均匀，得混合细粉；取步骤（1）所得绿豆粉总重量的1/3，边搅拌边加入热水，待粉糊呈透明状，即为粉芡；向粉芡中加入抗粘剂碳酸氢钠和瓜尔豆胶、增筋剂聚丙烯酸钠，搅拌均匀；
（4）将步骤（3）所得混合细粉和其余的绿豆粉混合，边搅拌边加入上述粉芡，和好的面应无疙瘩、不黏手、均匀细腻；将和好的面装入底部有筛孔的容器中，敲震，由筛孔中露出的粉丝落入90-98℃热水中成型，再拨入5℃-10℃冷水中冷却，洗粉，搓粉，淋干，然后通过冷冻箱进行急冻、降温、固化，烘干，剪切，包装，即得。
5.根据权利要求4所述的生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（2）中浸泡时间为1.5-4.5小时（优选浸泡时间为2-4小时，更加优选的浸泡时间为3小时）。
6.根据权利要求4所述的生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（2）中荸荠湿粉放在60-80℃烘房或烘箱内（优选荸荠湿粉放在65-75℃烘房或烘箱内，更加优选的荸荠湿粉放在70℃烘房或烘箱内）。
7.根据权利要求4所述的生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（3）中边搅拌边加入70-90℃热水（优选边搅拌边加入75-85℃热水，更加优选的边搅拌边加入80℃热水）。
8.根据权利要求4所述的生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（3）中碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.02%-0.04%和0.015%-0.035%（优选的碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.025%-0.035%和0.02%-0.03%，更加优选的碳酸氢钠和瓜尔豆胶的含量分别为淀粉总重量的0.03%和0.025%）。
9.根据权利要求4所述的生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（3）中聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.01%-0.05%（优选的聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.02%-0.04%，更加优选的聚丙烯酸钠的含量为淀粉总重量的0.03%）。
10.根据权利要求4所述的生津润燥祛咳化痰粉丝的制备方法，其特征在于，步骤（4）中筛孔的孔径为0.8-2.4mm（优选的筛孔的孔径为1.2-2.0mm，更加优选的筛孔的孔径为1.6mm）。
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