CN104366480A - 一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按重量份数，由魔芋粉5-20份、抗性糊精5-20份、左旋肉碱1-5份、膳食纤维粉5-20份、大豆分离蛋白粉10-20份、浓缩乳清蛋白粉10-20份、猴头菇多糖1-10份、香菇多糖1-10份、酪蛋白糖聚肽1-5份制成，所述的 猴头菇多糖、香菇多糖分别由猴头菇、香菇提取而成，其制备方法的主要步骤为：1、提取猴头菇多糖、香菇多糖；2、混合；3、制粒；4、灭菌、装袋。本发明 通过将数种具有特殊功效的物质进行复配，在实现减肥降脂目的的同时，增强机体营养摄入和保护肠胃健康，弥补市场上减肥产品不足，进一步实现科学减肥。
Description
技术领域
发明涉及一种代餐粉，特别是一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法。
背景技术
人体肥胖是饮食结构和饮食习惯不够科学的特殊产物。肥胖原因是人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多或细胞体积增大，从而使全身脂肪组织块增大并与其他组织失去正常比例的一种状态。肥胖常伴随着各种代谢紊乱，如高甘油三酯血症、高胆固醇血症，以及由此引发的高血脂、脂肪肝等一系列代谢性综合病症，严重的影响人体健康。
目前对于肥胖症的治疗主要有运动疗法，药物治疗，外科手术和饮食行为疗法。运动减肥的原理是以运动来增加热量消耗，从而消耗掉摄入的过多热量，最终减少脂肪在体内的合成。同时运动也可以作为消耗脂肪的刺激，通过神经体液调节促进脂肪代谢。但运动减肥的难点在于难以持久坚持；药物减肥的机理是通过药物来抑制食欲，刺激代谢降低体重。药物减肥的特点是费用高，副作用大，且单用药物治疗效果往往也不太理想；手术疗法是通过外科手术将贮存于皮下的脂肪抽除掉。这样的结果一方面是可能把体内有用脂肪抽除了，另一方面是易反弹，即起不到治本的作月，而且手术后易留疤痕；饮食行为疗法是通过进食低热量食物，限制热量的摄入，使热量呈负平衡，而使体重下降。它是最易被接受，也是最方便的减肥方法。
代餐粉集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，特别是自全谷粉及有机胚芽粉面世以来，得到众多减肥瘦身人士的喜爱和欢迎。代餐粉自身均衡的营养，明显的饱腹感，吃了以后不会饿，并且可以保证基础的营养需求，完全可以不再吃饭。在实际的使用中，可以根据自己想要的减肥速度，选择代一餐或是二餐，在代餐的选择上，代晚上效果是最好的，如果是选择一餐，最好是选择代晚餐，如果想快速的减肥，可以选择代早餐+晚餐，或是中餐+晚餐，使用代餐粉可以很好的控制饮食热量，同时补充全面的营养，起到健康减肥的作用。目前市场上的代餐粉的营养价值较低，减肥降脂的效果并不是很好，因此市场上急需一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法。
发明内容
本发明的目的是提供一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法。
本发明的目的通过以下技术方案来实现：一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按重量份数，由魔芋粉5-20份、抗性糊精5-20份、左旋肉碱1-5份、膳食纤维粉5-20份、大豆分离蛋白粉10-20份、浓缩乳清蛋白粉10-20份、猴头菇多糖1-10份、香菇多糖1-10份、酪蛋白糖聚肽1-5份制成，所述的猴头菇多糖、香菇多糖分别由猴头菇、香菇提取而成。
所述的一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按优选重量份数，魔芋粉5份、抗性糊精5份、左旋肉碱1份、膳食纤维粉5份、大豆分离蛋白粉20份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖3份、酪蛋白糖聚肽1份。
所述的一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按优选重量份数，魔芋粉10份、抗性糊精5份、左旋肉碱3份、膳食纤维粉20份、大豆分离蛋白粉10份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽2份。
所述的一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按优选重量份数，魔芋粉15份、抗性糊精20份、左旋肉碱3份、膳食纤维粉15份、大豆分离蛋白粉20份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽3份。
所述的一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
步骤1、提取猴头菇多糖、香菇多糖：选取优质的猴头菇、香菇，将猴头菇、香菇分别放入粉碎机中粉碎，然后分别放入提取罐中，加入10倍量纯化水浸泡2小时，煎煮3次，每次2小时，过滤，滤液合并，分别得滤液，分别将滤液减压浓缩，压力条件：-0.07Mpa、温度条件：60℃，浓缩至相对密度为1.18～1.20，得浓缩液，将浓缩液放至室温，加乙醇至含醇量达到75%，室温放置24小时，过滤，取沉淀，减压干燥，压力条件：-0.07MPa，温度条件：60℃，得干膏，粉碎，过80目筛，得到猴头菇多糖、香菇多糖；
步骤2、混合：按重量百分比，称取魔芋粉、抗性糊精、左旋肉碱、膳食纤维粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、猴头菇多糖、香菇多糖、酪蛋白糖聚肽加入槽型混合机混合30min，备用；
步骤3、制粒：向槽型混合机内加入70%乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到固体颗粒；
步骤4、灭菌、装袋：将固体颗粒采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装入包装袋，制得一种减肥降脂营养代餐粉。
左旋肉碱是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用，在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补兖品。它是脂肪代谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。在长时间大强度运动中，左旋肉碱提高了脂肪的氧化速率，减少了糖原的消耗，达到减肥目的；抗性淀粉是指健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物，能在小肠内躲过消化酶的袭击，不被分解吸收，延长胃排空，产生饱腹感，可增加脂质排泄，从而减少热量摄取并改善脂类物质分布。同时因抗性淀粉本身几乎不含热量，作为低热量添加剂添加到食物中，能有效控制体重。
魔芋粉中的葡甘聚糖具有降血脂、减肥、降血糖功效。魔芋葡甘聚糖吸水性、成膜性很强，服用后在胃中快速形成具有粘性的魔芋胶溶液，不被胃所消化，增加胃排空时间，并覆盖在肠粘膜的表面形成扩散屏障，延缓消化和吸收营养物质，降低了单糖的吸收，有效地吸附胆固醇和胆汁酸，促进脂肪排出体外，起到减肥的作用，且魔芋粉里的高膳食纤维（葡甘露聚糖）食用后在胃中不消化，并且吸水后膨胀可达原体积的80~100倍，每次只食用少量就给人以饱腹感，达到节食的效果。猴头菇、香菇性平、味甘，利五脏，助消化，具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效，其对胃肠道的保护作用极为显著，这些作用包括抑制幽门螺杆菌对胃的损害，保护胃不受刺激性物质的伤害，促进胃黏膜修复等。因此猴头菇能够保证肥胖患者在减肥过程中肠胃功能正常发挥。
本发明的有益效果：本发明通过将数种具有特殊功效的物质进行复配，在实现减肥降脂目的的同时，增强机体营养摄入和保护肠胃健康，弥补市场上减肥产品不足，进一步实现科学减肥，本发明复合多种能够减少食物摄入、促进体内脂肪代谢与排泄，同时补充机体所需营养的食品成分，具有良好口感，对于肥胖、体重超标、改善体形具有良好的改善作用。与市面上单一减肥功效的产品或具有副作用的西药相比，本发明产品具有明显的优势，是新型的减肥产品，具有良好的市场应用前景。
本发明经两组临床验证，其中一组为治疗组服用本发明，每天服用本发明一次，7天为一个疗程，另一组对照组服用绿茶减肥胶囊，每天使用一次，7天为一个疗程，每组选择门诊病人110例，其中男40例，女70例，最大年龄75岁，最小年龄35岁，临床表现为体重增加、身体虚胖、记忆力下降、血糖值升高、体质虚弱、胆固醇高、血压高，表一为服用一个疗程后的对照数据：
表1服用前后两组疗程比较(单位:人)
治疗组和对照组有显著差异，从而可以看出本发明在临床上的应用有显著的疗效。
具体实施方式
实施例1
一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按重量份数，由魔芋粉5-20份、抗性糊精5-20份、左旋肉碱1-5份、膳食纤维粉5-20份、大豆分离蛋白粉10-20份、浓缩乳清蛋白粉10-20份、猴头菇多糖1-10份、香菇多糖1-10份、酪蛋白糖聚肽1-5份制成，所述的猴头菇多糖、香菇多糖分别由猴头菇、香菇提取而成。
实施例2
一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按优选重量份数，魔芋粉5份、抗性糊精5份、左旋肉碱1份、膳食纤维粉5份、大豆分离蛋白粉20份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖3份、酪蛋白糖聚肽1份。
实施例3
一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按优选重量份数，魔芋粉10份、抗性糊精5份、左旋肉碱3份、膳食纤维粉20份、大豆分离蛋白粉10份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽2份。
实施例4
一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，按优选重量份数，魔芋粉15份、抗性糊精20份、左旋肉碱3份、膳食纤维粉15份、大豆分离蛋白粉20份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽3份。
实施例5
一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，其制备方法的主要步骤为：
步骤1、提取猴头菇多糖、香菇多糖：选取优质的猴头菇、香菇，将猴头菇、香菇分别放入粉碎机中粉碎，然后分别放入提取罐中，加入10倍量纯化水浸泡2小时，煎煮3次，每次2小时，过滤，滤液合并，分别得滤液，分别将滤液减压浓缩，压力条件：-0.07Mpa、温度条件：60℃，浓缩至相对密度为1.18～1.20，得浓缩液，将浓缩液放至室温，加乙醇至含醇量达到75%，室温放置24小时，过滤，取沉淀，减压干燥，压力条件：-0.07MPa，温度条件：60℃，得干膏，粉碎，过80目筛，得到猴头菇多糖、香菇多糖；
步骤2、混合：按重量百分比，称取魔芋粉、抗性糊精、左旋肉碱、膳食纤维粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、猴头菇多糖、香菇多糖、酪蛋白糖聚肽加入槽型混合机混合30min，尽量避免长时间接触空气，避免吸湿，备用；
步骤3、制粒：向槽型混合机内加入70%乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到固体颗粒；
步骤4、灭菌、装袋：将固体颗粒采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装入包装袋，制得一种减肥降脂营养代餐粉。
Claims (5)
1.一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：按重量份数，由魔芋粉5-20份、抗性糊精5-20份、左旋肉碱1-5份、膳食纤维粉5-20份、大豆分离蛋白粉10-20份、浓缩乳清蛋白粉10-20份、猴头菇多糖1-10份、香菇多糖1-10份、酪蛋白糖聚肽1-5份制成，所述的猴头菇多糖、香菇多糖分别由猴头菇、香菇提取而成。
2.根据权利要求1所述的一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：按优选重量份数，魔芋粉5份、抗性糊精5份、左旋肉碱1份、膳食纤维粉5份、大豆分离蛋白粉20份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖3份、酪蛋白糖聚肽1份。
3.根据权利要求1所述的一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：按优选重量份数，魔芋粉10份、抗性糊精5份、左旋肉碱3份、膳食纤维粉20份、大豆分离蛋白粉10份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽2份。
4.根据权利要求1所述的一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：按优选重量份数，魔芋粉15份、抗性糊精20份、左旋肉碱3份、膳食纤维粉15份、大豆分离蛋白粉20份、浓缩乳清蛋白粉10份、猴头菇多糖5份、香菇多糖5份、酪蛋白糖聚肽3份。
5.根据权利要求1所述的一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法，其特征在于：其制备方法的主要步骤为：
步骤1、提取猴头菇多糖、香菇多糖：选取优质的猴头菇、香菇，将猴头菇、香菇分别放入粉碎机中粉碎，然后分别放入提取罐中，加入10倍量纯化水浸泡2小时，煎煮3次，每次2小时，过滤，滤液合并，分别得滤液，分别将滤液减压浓缩，压力条件：-0.07Mpa、温度条件：60℃，浓缩至相对密度为1.18～1.20，得浓缩液，将浓缩液放至室温，加乙醇至含醇量达到75%，室温放置24小时，过滤，取沉淀，减压干燥，压力条件：-0.07MPa，温度条件：60℃，得干膏，粉碎，过80目筛，得到猴头菇多糖、香菇多糖；
步骤2、混合：按重量百分比，称取魔芋粉、抗性糊精、左旋肉碱、膳食纤维粉、大豆分离蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、猴头菇多糖、香菇多糖、酪蛋白糖聚肽加入槽型混合机混合30min，备用；
步骤3、制粒：向槽型混合机内加入70%乙醇溶液，制软材，加至软材适中后，将软材放入摇摆颗粒机中，制成颗粒，摇摆颗粒机上60目筛网；将制好的颗粒，放入平盘中，推入鼓风干燥箱中烘干，温度为60℃，开启鼓风，干燥至水分为6.0%～8.0%，取出干燥后的颗粒，过40目筛，得到固体颗粒；
步骤4、灭菌、装袋：将固体颗粒采用紫外线灭菌的方式灭菌，灭菌后装入包装袋，制得一种减肥降脂营养代餐粉。
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