CN104323263A - 一种秋梨膏的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种秋梨膏的制作方法，包括以下步骤：第一步：将新鲜的梨去皮并通过擦板擦出梨蓉和梨汁，将新鲜的柠檬切片并加水泡制成柠檬水，将老姜切丝，将罗汉果掰碎；第二步：在砂锅中依次添加柠檬水、梨蓉和梨汁、冰糖、老姜和罗汉果，先大火煮10～15min，再小火慢熬45～75min；第三步：将砂锅中的汁水分离出来，再小火慢熬直至汁水浓稠，熬煮过程中对汁水进行搅拌；第四步：待汁水晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀。该一种秋梨膏的制作方法通过柠檬水煮梨蓉和梨汁、冰糖、老姜和罗汉果，中和甜味，使得秋梨膏酸酸甜甜，味道更好，同时起到化痰止咳，生津健胃的作用，制作出的秋梨膏止咳润肺，味道好，口感好，无任何副作用，且制作简单便捷。
Description
技术领域
本发明涉及及食品领域，具体涉及一种秋梨膏的制作方法。
背景技术
对于咳嗽、肺不好的人来说，秋梨膏是一种比较好保健食品，市面上也有很多的成品出售，但是毕竟不知道具体制作过程，而且往往为了达到较长的保质期，大都添加很多的防腐剂成分，并不具备保健、滋润的药效。
发明内容
本发明所要解决的问题是提供一种秋梨膏的制作方法，制出的秋梨膏止咳润肺，味道好，口感好，无任何副作用，制作简单便捷。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种秋梨膏的制作方法，包括以下步骤：
第一步：将新鲜的梨去皮并制成梨蓉和梨汁，将新鲜的柠檬切片并加水泡制成柠檬水，将老姜切丝，将罗汉果掰碎；
第二步：在砂锅中依次添加柠檬水、梨蓉和梨汁、冰糖、老姜和罗汉果，先大火煮10～15min，再小火慢熬45～75min；
第三步：将砂锅中的汁水分离出来，再小火慢熬直至汁水浓稠，熬煮过程中对汁水进行搅拌；
第四步：待汁水晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀。
改进的，所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为100～125:16～20:500～650:3～5:7～15:5～12:15～25。
改进的，所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为100:16:500:3:7:5:15。
改进的，所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为125:20:650:5:15:12:25。
改进的，所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为112:18:600:4:11:8:20。
改进的，所述梨通过擦板插出梨蓉和梨汁。通过擦板插出的梨蓉粗细适合。
有益效果：
采用上述技术方案后，该发明一种秋梨膏的制作方法，通过柠檬水煮梨蓉和梨汁、冰糖、老姜和罗汉果，中和甜味，使得秋梨膏酸酸甜甜，味道更好，同时起到化痰止咳，生津健胃的作用，制作出的秋梨膏止咳润肺，味道好，口感好，无任何副作用，且制作简单便捷。
具体实施方式
一种秋梨膏的制作方法，包括以下步骤：
第一步：将新鲜的梨去皮并通过擦板擦出梨蓉和梨汁，将新鲜的柠檬切片并加水泡制成柠檬水，将老姜切丝，将罗汉果掰碎；
第二步：在砂锅中依次添加柠檬水、梨蓉和梨汁、冰糖、老姜和罗汉果，先大火煮10～15min，再小火慢熬45～75min；
第三步：将砂锅中的汁水分离出来，再小火慢熬直至汁水浓稠，熬煮过程中对汁水进行搅拌；
第四步：待汁水晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀。
所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为100～125:16～20:500～650:3～5:7～15:5～12:15～25，在本实施例中，所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为100:16:500:3:7:5:15。
当然，所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比也可以为125:20:650:5:15:12:25或112:18:600:4:11:8:20或其他。
除上述优选实施例外，本发明还有其他的实施方式，本领域技术人员可以根据本发明作出各种改变和变形，只要不脱离本发明的精神，均应属于本发明所附权利要求所定义的范围。
Claims (6)
1.一种秋梨膏的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
第一步：将新鲜的梨去皮并制成梨蓉和梨汁，将新鲜的柠檬切片并加水泡制成柠檬水，将老姜切丝，将罗汉果掰碎；
第二步：在砂锅中依次添加柠檬水、梨蓉和梨汁、冰糖、老姜和罗汉果，先大火煮10～15min，再小火慢熬45～75min；
第三步：将砂锅中的汁水分离出来，再小火慢熬直至汁水浓稠，熬煮过程中对汁水进行搅拌；
第四步：待汁水晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀。
2.根据权利要求1所述的一种秋梨膏的制作方法，其特征在于：所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为100～125:16～20:500～650:3～5:7～15:5～12:15～25。
3.根据权利要求2所述的一种秋梨膏的制作方法，其特征在于：所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为100:16:500:3:7:5:15。
4.根据权利要求2所述的一种秋梨膏的制作方法，其特征在于：所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为125:20:650:5:15:12:25。
5.根据权利要求2所述的一种秋梨膏的制作方法，其特征在于：所述梨、柠檬、水、老姜、罗汉果、冰糖和蜂蜜的质量比为112:18:600:4:11:8:20。
6.根据权利要求1至5任一所述的一种秋梨膏的制作方法，其特征在于：所述梨通过擦板插出梨蓉和梨汁。
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