CN104305074A - 一种芝麻红薯甜点的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种芝麻红薯甜点的制作方法。具体如下：地瓜，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入水25%、芝麻酱10%、砂糖粉3%、鸡蛋全蛋液3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒5%，放入烤箱中，200℃烘烤5min，即为芝麻红薯甜点。可现烤现卖，即买即食。

Description

一种芝麻红薯甜点的制作方法

技术领域

 本发明属食品加工领域，涉及一种芝麻红薯甜点的制作方法。

背景技术

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素及镁、磷、钙等矿物元素及亚油酸等，这些成分对保持血管弹性、防治习惯性便秘十分有效。红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，其含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，因此，常食红薯制品有益健康，应多开发鲜食红薯产品。

发明内容

本发明提供了一种芝麻红薯甜点的制作方法。

本发明的目的是通过下述方式实现的：地瓜，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入水25%、芝麻酱10%、砂糖粉3%、鸡蛋全蛋液3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒5%，放入烤箱中，200℃烘烤5min，即为芝麻红薯甜点。

本发明的芝麻红薯甜点外观呈黄褐色，口感细腻，芝麻香浓郁，兼有蛋香和烤地瓜的焦香，是一种色、香、味俱佳的烘焙产品，可现烤现卖，即买即食。

四、具体实施方式 

实施例1： 

本发明的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的地瓜600g，115℃蒸15min，加入水150mL、芝麻酱60g、砂糖粉18g、鸡蛋全蛋液18g，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒30g，放入烤箱中，200℃烘烤5min，即为芝麻红薯甜点。

实施例2： 

本发明的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的地瓜500g，115℃蒸15min，加入水125mL、芝麻酱50g、砂糖粉15g、鸡蛋全蛋液15g，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒25g，放入烤箱中，200℃烘烤5min，即为芝麻红薯甜点。

Claims (1)

1.本发明提供了一种芝麻红薯甜点的制作方法，其特征是：地瓜，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入水25%、芝麻酱10%、砂糖粉3%、鸡蛋全蛋液3%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上芝麻粒5%，放入烤箱中，200℃烘烤5min。